Ronde ovenschaal is ontworpen voor het maken van cakes, taarten, stoofschotels, pizza's. Het kan een ander volume hebben, stevig of afneembaar zijn en van verschillende materialen zijn gemaakt. De meest gebruikte materialen zijn aluminium, keramiek, glas en siliconen.
Metalen mallen
Ronde afneembare bakvormen zijn alleen gemaakt van metaal. Het meest gebruikte staal. Deze optie v alt op door zijn betaalbare prijs, bruikbaarheid en betrouwbaarheid, en de verwarmingssnelheid is afhankelijk van het type materiaal: donker staal warmt sneller op en licht roestvrij staal duurt langer om op te warmen. Het binnenoppervlak is meestal gecoat met Teflon om plakken en verbranden van het product te voorkomen. Stalen vormen doorstaan de impact van agressieve reinigingsmiddelen, het materiaal is absoluut veilig voor de mens, stoot geen schadelijke stoffen uit bij verhitting. Er is maar één nadeel aan staalproducten: ze kunnen niet in een magnetron.
Aluminium ronde bakvormen zijn goedkoperzijn licht van gewicht en warmen snel op. De nadelen van dergelijke producten zijn onder meer kwetsbaarheid: aluminium is extreem gevoelig voor mechanische schade. Gerechten kunnen aan het oppervlak blijven kleven, dus aluminium vormen moeten zorgvuldig worden ingevet met bakolie. Ronde cakevormen hebben hoge zijkanten tot 7 cm en een pizzavorm mag niet hoger zijn dan 2 cm.
Keramiek en glas
Keramische en glazen mallen warmen langzaam op en bieden de beste bakkwaliteit. Keramiek is absoluut universeel, het kan worden gebruikt in gas, elektrische ovens en magnetrons. De wanden met de kleinste poriën verdelen de warmte gelijkmatig, zodat de vaat niet aanbrandt. Keramische ovenschalen worden gebruikt voor het maken van stoofschotels, taarten, pizza's. Dergelijke producten zien er mooi uit, stoten geen schadelijke stoffen uit, maar zijn niet erg handig in gebruik.
De nadelen van keramiek zijn onder meer zwaar gewicht, hoge prijs en kwetsbaarheid: het materiaal breekt gemakkelijk, spanen en scheuren verschijnen snel op het oppervlak. Vormen worden niet aanbevolen om op een hete bakplaat te worden geplaatst, anders kunnen ze barsten. Het is noodzakelijk om de vorm op een koude bakplaat te plaatsen en vervolgens in een verwarmde oven te plaatsen. Maar het is beter om het in een koude oven te plaatsen voor geleidelijke verwarming.
Siliconen
Siliconenproducten zijn uiterst comfortabel in gebruik. Siliconen kunnen gemakkelijk temperaturen van -40 tot +230 graden aan, dus het is geschikt voor het bakken en invriezen van gerechten. Om de afgewerkte traktatie uit de ronde te krijgensiliconen ovenschaal, draai gewoon de zijkanten naar buiten. Het is niet nodig om het oppervlak voor het bakken in te vetten, het deeg plakt sowieso niet. Siliconen worden gekenmerkt door lage kosten, gebruiksgemak, duurzaamheid, bruikbaarheid en veiligheid.
Nadelen zijn onder meer gevoeligheid voor agressieve schoonmaakmiddelen, gevoeligheid voor open vuur en scherpe voorwerpen.
Wegwerpformulieren
Voor wie niet te vaak bakt, zijn wegwerpvormen ideaal. Ze zijn goedkoop, gemakkelijk te gebruiken en nemen geen ruimte in beslag in de keukenkast. Voor stoofschotels, vlees- en visgerechten en sommige soorten taarten zijn aluminiumvormen het beste, en voor beslaggebakjes zijn papieren vormen het beste.
Papieren ronde bakvormen kunnen verschillende afmetingen hebben: de diameter varieert van 2 tot 30 cm De eerste worden gebruikt voor het maken van cupcakes, terwijl de laatste ideaal zijn voor taarten. Dergelijke containers behouden hun vorm goed, interfereren niet met uniforme verwarming van producten, vereisen geen smering en zijn gemakkelijk te verwijderen.
Welk materiaal is beter
Bij het kiezen van een geschikte ronde ovenschaal, moet u rekening houden met de maximaal toegestane temperatuur. Glas en teflon zijn bestand tegen niet meer dan 200 graden, siliconen - tot 230, en metaal en keramiek - tot 280. Taarten en muffins kunnen niet in een siliconenvorm worden gesneden, anders zal het oppervlak onomkeerbaar verslechteren. De gebakjes plakken echter niet aan de siliconen en zijn gemakkelijk van buitenaf te verwijderen. Dit is vooral belangrijk voormalse koekjes en breekbare zandkoekjes.
Glas en keramiek zijn grillig en van korte duur, dus ze zijn geschikt voor geduldige en zeer voorzichtige huisvrouwen. Staal is een van de meest veelzijdige opties: het is duurzaam, praktisch en gemakkelijk te onderhouden. Metaal neemt geen geuren op, dus het is geschikt voor het bereiden van alle lekkernijen: vlees, vis, cakes, muffins, stoofschotels.
