Veel vrouwen en meisjes maken graag zelfgemaakte taarten. Voor sommigen is deze activiteit niet alleen een manier om je gezin te verwennen met heerlijk eten, maar ook een manier om geld te verdienen. Op maat gemaakte mastiek en originele roomtaarten zorgen voor een goed inkomen. Om een uniek zoetwarenproduct te maken, moet je niet alleen vaardigheid hebben, maar ook wat keukengerei. Een geweldige hulp bij het samenstellen en decoreren van een taart is een draaiende standaard.
Wat stelt het voor?
De draaiende taartstandaard ziet eruit als een ronde, platte, dikke bak met een poot. De vaste cirkelbak wordt aangedreven door een lager ingebouwd in de poot. Met een lichte beweging van de hand begint de hele structuur met de cake erop in een cirkel te draaien. Zo kunnen vakvrouwen werken aan het zo comfortabel en ergonomisch mogelijk decoreren van de taart. Het is erg handig om, door de cake te draaien, deze te bedekken met mastiek en te versieren met kleine details. Staan bovendienkan worden gebruikt om de dessertpresentatie te verbeteren.
Waar zijn draaiende onderzetters van gemaakt
In banketbakkerijen kun je tegenwoordig gemakkelijk een draaibare standaard vinden voor zowel professionele als amateur-patissiers. Meestal worden draaiende onderzetters gemaakt in de vorm van een cirkel. Maar soms vind je ook een vierkante vorm.
Het materiaal dat wordt gebruikt om onderzetters te maken, varieert. Ze kunnen zijn:
- kunststof;
- metaal;
- glas;
- houten.
Afhankelijk van het soort materiaal, zullen de prijzen voor draaiende onderzetters variëren. De duurste zijn dus metalen producten. Ze zien er solide uit, gaan lang mee, maar zijn van zichzelf behoorlijk zwaar. Een glazen standaard kost iets minder en zal een lichte presentabele uitstraling hebben. Het is gemakkelijk om voor dergelijke onderzetters te zorgen, in tegenstelling tot plastic en hout, nemen ze geen voedseldeeltjes op en behouden ze hun uiterlijk lang.
Stand gemaakt van hout ziet er solide uit, kost iets minder dan glas. De voordelen zijn natuurlijkheid en aantrekkelijk uiterlijk. Met de juiste zorg gaat het behoorlijk lang mee, maar na verloop van tijd kan het kleur verliezen, er verschijnen chips. Een draaiende plastic standaard is de goedkoopste optie. Het is lichtgewicht en comfortabel. Maar het vervangen van zo'n standaard bij veelvuldig gebruik kan vrij snel nodig zijn, net als een plastic snijplank.
Er zijn ook speciale stands met elektromotoren. Ze hebben de vorm van een cilinderkan niet alleen draaien, maar ook schuin kantelen. Ze worden gebruikt op verschillende grootschalige culinaire tentoonstellingen en masterclasses om zoete meesterwerken te demonstreren.
Een draaibare standaard kiezen
Allereerst moet je beslissen welke standaard het meest geschikt is voor werk - rond of vierkant. Kies vervolgens een diameter op basis van hoe grote items meestal zijn versierd. De diameter van de cirkel van de standaard kan van 20 tot 40 cm zijn. Het materiaal van de standaard moet worden gekozen afhankelijk van persoonlijke voorkeuren, financiën en gebruiksdoeleinden. Het is duidelijk dat een beginnende gastvrouw geen geld hoeft uit te geven aan een dure metalen standaard, die misschien het grootste deel van de tijd inactief stof zal verzamelen. Maar om taarten op bestelling te maken, kunt u geld uitgeven aan iets duurders voor het gemak en de snelheid van het werk.
De standaard wordt meestal geleverd met extra accessoires. Het kan een transparant deksel zijn dat het eindproduct helpt beschermen en effectief serveert, of een speciaal gaas om de cake in gelijke, identieke stukken te snijden.
DIY draaiende standaard
Het is niet zo moeilijk om zelf een draaitafel te maken.
1. Je hebt twee lagers (of één dubbel), de basis, de verbindingsbuis en het blad van de tafel nodig. Lagers kunnen worden gekocht bij een auto-onderdelenwinkel. De basis voor zelfproductie is van hout genomen. Het kan multiplex, spaanplaat of zelfs gesneden zijneen cirkel met de gewenste diameter van geschikte oude meubels. De verbindingsbuis kan van metaal zijn. Het blad kan ook uit hout worden gesneden.
2. Er worden twee cirkels met de gewenste diameter uitgesneden. In een van hen wordt een gat in het midden gemaakt en wordt een lager geplaatst. Het kan dubbel zijn, of je kunt er één meer nemen en de tweede minder, en ze verbinden. Vervolgens moeten twee cirkels worden verbonden met vloeibare spijkers en zelftappende schroeven. Dit wordt de standaard die zorgt voor de rotatie van het rek.
3. Verbind de boven- en dubbele bodem met behulp van een metalen buis met de lagers. Het is belangrijk dat de buis goed in het lager past. De bovenkant wordt door koudlassen aan de buis bevestigd als deze van metaal is. Als het dubbel is, van twee gelijmde cirkels van multiplex of spaanplaat, maak dan een gat in de bodem gelijk aan de diameter van de buis en steek het erin.
4. Om het geheel een esthetische uitstraling te geven kunnen de boven- en onderzijde worden afgewerkt met zelfklevend behang. Dit maakt het onderhoud eenvoudiger en verlengt de levensduur van de draaitafel.
