In sets met kant-en-klare kruiden en in recepten voor verschillende gerechten is koriander heel gewoon. "Wat is het?" Veel huisvrouwen zullen vragen, hoewel ze in feite heel bekend zijn met deze smaakmaker, maar er niet altijd van op de hoogte zijn. Het was bekend in het oude Egypte en Rome, en is vandaag de dag nog steeds populair.
Bekende warm-pittige smaak en aroma. En de naam zelf is op de een of andere manier vaag bekend - koriander. Wat het is? De meeste mensen kennen koriander onder een andere naam - koriander. Zo worden de stengels en bladeren van de plant traditioneel genoemd, terwijl de poedervormige zaden koriander worden genoemd.
Deze plant bevat slechts een enorme hoeveelheid voedingsstoffen, zoals vitamine A en C, fosfor, jodium, selenium, mangaan, natriumijzer. Het versterkt het cardiovasculaire systeem, heeft een choleretisch effect, normaliseert de werking van het maagdarmkanaal en de stofwisseling en staat ook bekend als een effectief afrodisiacum. Bovendien heeft koriander antiseptische eigenschappen en geneest het perfect de huid en slijmvliezen, zodat het kan worden gebruikt bij ontstekingen, brandwonden, schrammen en kloven.
Bovendien is koriander heerlijkassistent bij gewichtsverlies en helpt zelfs om slapeloosheid het hoofd te bieden. Er wordt zelfs aangenomen dat het de bloedsuikerspiegel kan verlagen en urinewegaandoeningen kan helpen behandelen. In India, waar koriander al sinds de oudheid bekend is, wordt het gebruikt om maagpijn te verlichten. Er wordt aangenomen dat een infusie van korianderzaad helpt om snel en permanent van huidproblemen af te komen.
Er zijn ook contra-indicaties voor het gebruik van deze specerij: hypertensie, maagzweren, hartaanvallen, cholecystitis, tromboflebitis. Daarnaast wordt koriander ook sterk afgeraden tijdens de zwangerschap.
Wat is het - een wonderplant die je zal helpen gewicht te verliezen en je op orde te brengen
schepen? Ja, dezelfde koriander, die trouwens op je eigen vensterbank kan worden gekweekt, vooral omdat de zorg voor deze plant helemaal niet moeilijk is. Toegegeven, het is nog steeds beter om koriander in de tuin te laten groeien, omdat deze plant een hoogte van 80 centimeter kan bereiken en zelfs als een halfheester wordt beschouwd. De bladeren lijken qua uiterlijk op peterselie, maar smaken er merkbaar anders van. Koriander is vrij vorstbestendig, dus de teelt is zelfs op koude breedtegraden mogelijk. De plant plant zich voort met behulp van zaden.
Je kunt deze specerij zowel in de vorm van groenten als in de vorm van gemalen zaden aan bijna elk gerecht toevoegen: salades, vlees. Vaak wordt het toegevoegd aan het zuurdesemmengsel - het blijkt erg lekker en ongebruikelijk. Korianderzaden worden gebruikt bij de bereiding van zoetwaren en bij de vervaardiging van alcoholische dranken. Je kan ookvoeg ze toe aan thee. De smaakmaker wordt als hypoallergeen beschouwd, dus het is geweldig voor mensen die last hebben van intolerantie voor traditionele kruiden, zowel zoet als pittig, zoals gember, kaneel, peper en mosterd.
De smaak van koriander is bij bijna iedereen bekend, het is onmogelijk om het met iets anders te verwarren. Het maakt niet uit hoe je deze plant noemt, maar nu is het onwaarschijnlijk dat de vraag rijst: "Koriander - wat is het?". Nu zal deze vaak gebruikte naam van het kruid geen verwarring veroorzaken.
