Bladselderij smaakt naar peterselie, maar heeft een sterkere smaak. Daardoor is hij beter geschikt als smaakmaker in diverse warme gerechten, al is deze green ook gewild in een salade.
In zomerhuisjes groeit bladselderij gemakkelijk. Het telen van dit groen is zeer winstgevend: een zeer rijke oogst zal uit één zak zaden blijken. Vooral als je enkele regels van landbouwtechnologie volgt.
Selderij, die in het vroege voorjaar wordt geplant, houdt van vruchtbare grond die rijk is aan humus. Door het hoge geh alte aan essentiële oliën in de zaden van de plant ontkiemen deze laatste niet goed en moeten ze daarom vooraf geweekt worden.
Selderie kun je direct in de volle grond planten, maar verwacht dan geen goede oogst. In het eerste jaar ontwikkelt de plant zich vrij langzaam. Selderijblad, dat in zaailingen wordt gekweekt, groeit veel sneller, zodat u in hetzelfde jaar kunt oogsten. Bovendien schieten planten beter wortel en groeien sterkere en krachtigere struiken.
Voorgroeiend door zaailingen, worden selderijzaden geplant op een afstand van 5-6 cm van elkaar in speciaal voorbereide dozen of in aparte turfpotten. Zaailingen verschijnen niet eerder dan over een week.
Jonge spruiten hebben veel licht nodig, anders rekken ze snel uit en worden ze lusteloos. Voor een betere ontwikkeling van het wortelstelsel knijp je de knolselderij. Dit wordt gedaan als de plant al een paar bladeren heeft.
Voordat zaailingen in de grond worden geplant, moeten ze worden afgehard: hiervoor ventileren ze nog een week, waardoor de tijd die ze buitenshuis doorbrengen geleidelijk toeneemt. Planten moeten 's nachts naar binnen worden gebracht.
Ze worden meestal geplant volgens het 20x20-schema, zodat de struiken elkaars ontwikkeling niet belemmeren, omdat groen in de regel niet te veel van nabijheid houdt. Zo ook bladselderij. Door te telen op grote afstand krijg je krachtigere planten met een goed ontwikkeld wortelstelsel. Daarnaast is het belangrijk om te onthouden dat de plant niet van diepe beplanting houdt en veel van meststoffen vraagt.
Veel nuttige eigenschappen bevatten bladselderij. Door dit groen in uw achtertuin te laten groeien, kunt u deze plant inslaan voor toekomstig gebruik. Het kan immers voor de winter gedroogd worden, toegevoegd als smaakmaker aan vlees- en visgerechten. In deze vorm kan het meerdere jaren worden bewaard, met behoud van zijn gunstige eigenschappen, hoewel het natuurlijk beter is om een vers gewas te gebruiken.
Het is jammer om de voordelen van selderij niet te noemen. De hele plant wordt immers gebruikt voor voedsel. De zaden zijn rijk aan essentiële oliën,daarom wordt er thee van gebrouwen, wat een diuretisch effect heeft en vooral nuttig is bij diabetes. Groenen stimuleren de eetlust, zijn rijk aan vitamines van groep B, evenals A en C, zijn nuttig bij maagproblemen, verbeteren de spijsvertering en bevorderen gewichtsverlies. Selderijsap reinigt het bloed en helpt bij het wegwerken van veel huidziekten.
Bladselderij, waarvan de teelt speciaal geduld vereist, met de juiste implementatie van bovenstaande tips, zal volgend jaar volledig inspelen op uw zorg met een prachtige oogst. Het zal je ook belonen met heerlijke verse kruiden.
