De blender staat al lang op de verplichte lijst met keukengerei voor een huisvrouw. Hiermee kun je verschillende producten mixen, malen, kloppen en raspen, en ze klaarmaken voor bepaalde gerechten. De kwaliteit en het volume van het koken hangt af van vele parameters, waaronder de kracht van de blender, die de intensiteit van de rotatie van de werkende lichamen van het apparaat bepa alt. Maar natuurlijk bepa alt niet alleen het vermogenspotentieel de effectiviteit en het gebruiksgemak van deze techniek, dus de keuze moet integraal worden benaderd. Om te beginnen is het in principe de moeite waard om uit te zoeken welke soorten blenders er zijn.
Basisclassificatie van apparaten
Allereerst is het de moeite waard om stationaire en onderwaterblendermodellen te scheiden. Ze verschillen in grootte, ontwerp, functionaliteit en materialen.
Begin de beoordeling met een stationaire blender als traditionele oplossing. Hoewel het in sommige operationele parameters zijn tegenhangers met duikvermogen overtreft, laten de massaliteit van het ontwerp en de hoge kosten dergelijke apparaten niet toe om de eerste posities in de verkoop in te nemen. Dus stationaire apparaten hebben hun eigen capaciteit, een eenheid met een motor en elektronica, worden gekenmerkt door indrukwekkende afmetingen en hoge prestaties. Het maximale vermogensniveau van een stationaire blender ligt in het bereik van 1500-1800 watt. Wat de constructie betreft, heeft de stationaire basis een monolithische structuur, een ondersteunend platform met poten en een afdekpaneel (plastic of glas). Het apparaat kan worden gedemonteerd en kan worden gewijzigd in de configuratie van functionele onderdelen.
Het is ook de moeite waard om de functie van stationaire blenders te benadrukken, die doelbewust als molens kunnen werken. Hiervoor is een speciale modus voorzien waarmee zelfs van relatief harde vruchten een homogene massa in de vorm van pap kan worden bereid. Krachtige apparaten kunnen zelfs fijnmalen van vleesproducten aan als de messen de randen van de container bereiken.
Nu kun je verder gaan met de onderwatermodellen. Dit is een compact apparaat, meestal gemaakt van metaal, maar het opnemen van plastic elementen is ook toegestaan. Het operationele karakter wordt ook bepaald door het vermogen van de dompelblender, die gemiddeld 400-600 watt is. Met zo'n potentieel is het mogelijk om zacht voedsel te malen, maar dit is niet de beoogde functie van dergelijke apparaten. In werkkwaliteiten lijken ze meer op een mixercompacte apparatuur, dus ze worden vaker gebruikt voor het kloppen van verschillende mengsels. Met alle concessies aan stationaire apparatuur, profiteren onderwatermodellen van gebruiksgemak, wendbaarheid en draagbaarheid. De batterij is verantwoordelijk voor de stroomvoorziening van het apparaat, dus u hoeft niet na te denken over de lengte van het netsnoer als u naar de andere kant van de keuken moet verhuizen.
Classificatie van blenders naar vermogen
In een breed scala aan vermogens van 300 tot 1500 W en meer, vindt u apparaten voor elke smaak die bepaalde taken beter kunnen uitvoeren dan andere vertegenwoordigers van het segment. Voorwaardelijk zijn de volgende niveaus te onderscheiden:
- Modellen met aanvankelijk vermogen tot 300W. Eigenlijk is dit niet de limiet in termen van de minimale waarde van het vermogenspotentieel, aangezien er ook apparaten zijn voor 200-250 watt. Maar de afname van dit kenmerk bepa alt al dat het apparaat tot een gespecialiseerd segment behoort. Op de een of andere manier zal de kracht van de 300 W dompelblender hem in staat stellen om te worden gebruikt voor het hakken en mengen van zachte groenten en fruit, het bereiden van babyvoeding en smoothies. En nog belangrijker, besteed een minimum aan tijd en moeite aan deze procedures.
- 400-450W-modellen. Middelmatig niveau, voldoende voor het werken met harde kazen en vleeswaren. In deze categorie verschijnen al verschillende variaties van turbomodi, waarmee je complexere taken kunt oplossen met een continue workflow.
- 500-700W-modellen. Het is mogelijk om niet alleen fruit en groenten te malen, maar ookbevroren gehakt met ijs. Het aanbod aan gerechten om mee te koken wordt dan ook steeds groter - van puree voor kinderen tot patés, cocktails en smoothies.
- Modellen 1000W of meer. Optimaal vermogen voor een goede blender die verschillende formaten opzetstukken aankan om bijna elk ingrediënt te blenden. Als we het hebben over modificaties met een potentieel van meer dan 1500 W, dan komen ze qua capaciteiten in de buurt van voedselverwerkers. Dit is een typische stationaire vormfactor, waarbij het werk niet eens gericht is op de kwaliteit van het slijpen, maar op het vermogen om in een lange modus te werken bij piekbelasting.
Optimal blendervermogen voor thuisgebruik
Het is noodzakelijk om uit te gaan van de afwas en, in het algemeen, de intensiteit van het gebruik van het apparaat. Het is één ding om eens in de paar dagen een cocktail van zuivelingrediënten te bereiden, en een ander om elke dag pap met noten te malen. In het eerste geval is 300 W voldoende en in het tweede geval - 600 W voor het bereiden van complexe gerechten. Een universele oplossing is een machine van 500-700 W waarmee u flexibel kunt werken met een breed scala aan producten, waardoor delicaat slijpen wordt gegarandeerd. Negeer ook niet gespecialiseerde segmenten waarin apparaten voor specifieke taken worden gepresenteerd. Zo worden er tegenwoordig soepkommen met hakmolens en handige kommen, zoals een professionele blender, uitgedeeld. Wat is het beste vermogen voor zo'n apparaat? Nogmaals, te hoge prestaties hebben geen zin, maar met de gebruikelijke zachte ingrediënten zal dezelfde 500 watt voldoende zijn. Nog iets,als u van plan bent regelmatig soepen te koken met een volume van meer dan 1,5 liter, dan is het beter om nog eens 200-300 W toe te voegen voor een betrouwbare werking van het apparaat.
Kenmerken van professionele modellen
In dit geval is het noodzakelijk om niet zozeer te vertrouwen op de gerechten die worden bereid, maar op het tempo van de workflow en het volume van de producten. Voor restaurants kopen ze meestal stationaire apparatuur met een lading van maximaal 20-50 liter, die voor heel verschillende taken kan worden gebruikt - het hangt af van de richting van de instelling. Het doelgerecht kan een vloeibare soep zijn en een smoothie met ijs en diepvriesproducten. Welke powerblender om te kiezen, gericht op de veelzijdigheid van gebruik? Als de nadruk toch op cocktails ligt, dan kan 1000-1500 W voldoende zijn om de meest "problematische" ingrediënten van deze groep te serveren. Maar voor gerenommeerde restaurants die het volledige scala aan apparaatmogelijkheden dekken, kopen ze vaak professionele apparatuur van 2000 W. Tegelijkertijd mag men de ergonomie van kleine apparaten niet vergeten. De meest rationele oplossing zou kunnen zijn om één staafmixer te gebruiken voor snelle en energiezuinige bewerkingen en één stationaire eenheid voor andere, meer productieve taken.
Hoe wordt de apparaatsnelheid bepaald?
Kracht is belangrijk om te onderscheiden van de pure snelheid van de messen of andere snijelementen. Het vermogenspotentieel van de blender hangt af van de elektromotor of batterij, waardoor u bij een bepaalde rotatiesnelheid voldoende kracht kunt uitoefenen. maximaalvermogen heeft invloed op de kwaliteit van het malen, maar het bereik van snelheidsmodi, zelfs in de klasse van gelijke apparaten (bijvoorbeeld 500 W) kan verschillen. Het toerentalbereik van 14.000 tot 20.000 tpm wordt als standaard beschouwd. Dat wil zeggen, dit is het aantal omwentelingen dat de snijdende delen van het apparaat in 1 minuut zullen maken. Als algemene regel geldt dat een blender met meer dan 1500 watt vermogen een maximum van 20.000 toeren per minuut kan bereiken. Deze waarde wordt als optimaal en voldoende beschouwd voor de meeste taken. In dit geval is ook het lagere spectrum van belang. Het is de moeite waard om te praten over hoe verschillende snelheidsmodi veranderen en de workflow beïnvloeden.
Blender-bedieningsmodi
Beschouw max. RPM niet als de absoluut beste snelheid. Het is bijvoorbeeld niet nodig bij het mixen of schudden. Omgekeerd zal voor hard zagen een maximale capaciteitsbenutting vereisen. Bovendien kan de mogelijkheid om het aantal omwentelingen aan te passen het gebrek aan tractie van de elektromotor compenseren. Voor smoothies moet het vermogen van de blender bijvoorbeeld 400-500 watt zijn om ijsvruchten aan te kunnen. Maar als het apparaat 300 watt heeft, maar een hoog koppel handhaaft, dan zal het deze taak bij een hoge snelheid aankunnen. Een ander ding is dat de kwaliteit van het malen niet ideaal zal zijn.
Een moderne blender heeft tot 30 snelheden, elk ontworpen voor specifieke gerechten. In eenvoudige modellen kunnen er 5 of 10 modi zijn, die ook de intensiteitsgradatie bepalenproductverwerking. Het grootste probleem van dergelijke apparaten is de onmogelijkheid van een soepele overgang tussen modi, wat de kwaliteit van individuele bewerkingen beïnvloedt. Integendeel, de nieuwe generatie modellen zorgt voor de aanwezigheid van adaptieve besturing zonder schakelstappen. De snelheid hangt af van hoe hard u op de instelknop drukt. Hoeveel vermogen moet een blender van dit type hebben? Minimaal 1000 watt, omdat er extra belasting nodig is om het signaal in het elektrische circuit van de besturing naar de voedingseenheid om te zetten.
Regels voor het gebruik van het apparaat
Tegen het gebruik moet de blender worden gecontroleerd op bruikbaarheid en integriteit van de afzonderlijke onderdelen. Het apparaat wordt meestal bediend via een speciaal paneel met knoppen, een timer, een indicator en soms een programmeur met een afstandsbediening. Verder moeten de volgende bedieningsregels in acht worden genomen:
- Vul de mengkom niet te vol. Grote groenten en fruit moeten bij voorkeur in stukjes worden gesneden.
- Hete behandeling is uitgesloten voor de meeste blenders.
- Vruchten met pit mogen ook niet worden geplet.
- Het is raadzaam om producten met dezelfde hardheid in één lading te gebruiken. Als de blender bijvoorbeeld een vermogen heeft van 300 W, dan kun je een komkommer en een appel met dezelfde snelheid verwerken, maar voor noten kan een ander aantal omwentelingen nodig zijn.
- Als de optimale maalmodus voor een bepaald product niet bekend is, is het raadzaam om het te proberen, te beginnen met het minimumrpm.
Blenderverzorging
Het apparaat moet regelmatig en vooral na elk gebruik worden schoongemaakt. Na voltooiing van het werk wordt de structuur gedemonteerd en in delen onder stromend water gewassen. Reinigingsmiddelen moeten worden gebruikt volgens de aanbevelingen van de fabrikant voor specifieke materialen - kunststoffen, glazen oppervlakken, metalen onderdelen, enz. Als bijvoorbeeld ongewenste chemicaliën corrosieprocessen op werkende lichamen veroorzaken, is het zeer waarschijnlijk dat dit in de nabije toekomst zal invloed hebben op het vermogen van de blender - op apparaten met een laag vermogen tot 500 watt is dit het meest merkbaar. Daarom moet u ook de functionele delen van de motorbasis inspecteren.
Beste fabrikanten van apparaten
Het segment is behoorlijk dicht. Fabrikanten van verschillende niveaus en specialisaties presenteren er hun producten. Op basis van gebruikersrecensies worden blenders van de beste kwaliteit aangeboden door Duitse bedrijven als Bosch en Braun. Ze zijn al enkele jaren vertegenwoordigd in deze niche en dankzij hun opgebouwde ervaring ontwikkelen ze met succes modellen die zowel technologisch als functioneel aantrekkelijk zijn. Hoe krachtig zijn deze blenders? Voor 5000 roebel. waardige opties worden aangeboden Braun JB 3060 op 700 watt en Bosch MMB 42G1B op 800 watt. Bovendien is het belangrijk op te merken dat, vergeleken met het rendement van minder bekende blenders, het vermogen van deze apparaten zelfs met identieke nominale waarden 15-20% hoger is. Het heeft te maken met de hoge kwaliteit.toegepaste technische vulling.
Bovendien worden er behoorlijk goede modellen geproduceerd door Philips. De producten doen niet onder in termen van functionaliteit, maar zijn goedkoper en bieden dezelfde kits. Als je een volledig budgetapparaat voor je huis nodig hebt, is het logisch om je tot Vitek te wenden. De VT-3407 W-versie heeft misschien niet dezelfde bouwkwaliteit en componenten, maar met een vermogen van 700 W zal hij behoorlijk effectief de basishandelingen uitvoeren van het maken van soepen, ontbijtgranen en cocktails.
Conclusie
De beschreven kenmerken van vermogen en operationele mogelijkheden zijn natuurlijk niet beperkt tot het bereik van parameters voor het kiezen van een keukenmolen. Dezelfde prestaties worden beïnvloed door de vormfactor van het apparaat, de aanwezigheid van moderne opties en de configuratie van de locatie van de meselementen. Toch blijven de prestaties van de elektromotor het basiscriterium. Hoeveel vermogen heeft een blender bijvoorbeeld nodig om de meest voorkomende hak- en menghandelingen aan te kunnen? Zoals de praktijk laat zien, slagen velen erin met indicatoren van 500-600 watt. Zelfs dit kan veel zijn als je niet van plan bent om met diepvriesproducten, vlees en noten te werken. In extreme gevallen kunt u als reserve extra betalen voor een model van 1000 W - en dan staat het volledige scala aan huishoudelijke blendermogelijkheden tot uw beschikking.
