Volgens de aanbevelingen van artsen moet vis aanwezig zijn in het dieet van elke persoon. Het is een gezond, caloriearm en licht verteerbaar product met een hoog geh alte aan vitamines en micro-elementen. De vis wordt gekookt, gebakken, gedroogd, gestoomd en gebakken in de oven. De lijst met gerechten van deze inwoner van rivieren en zeeën wordt alleen beperkt door de verbeeldingskracht van de kok. Het enige nadeel dat optreedt bij het snijden en koken van vis is de geur. Hoe je er vanaf kunt komen, zullen we in ons artikel vertellen.
Algemene aanbevelingen voor het werken met vissen
Bij het koken van vis kan er niet alleen een onaangename geur achterblijven op handen en servies, maar ook op kleding, meubels en in de lucht. Het wegwerken van een specifiek aroma is niet zo moeilijk als het op het eerste gezicht lijkt. Maar toch, het is beter om ervoor te zorgen dat het zich niet door het appartement verspreidt. Het is genoeg om te observerende volgende algemene richtlijnen:
- Probeer vis alleen in gesloten toestand in de koelkast te bewaren. Om dit te doen, kan het in een container met een luchtdicht deksel worden gedaan of in folie worden gewikkeld.
- Het wordt aanbevolen om een aparte plank te gebruiken voor het snijden van vis. Voor dezelfde doeleinden kunt u een speciaal mes selecteren.
- Vaatwerk dat in contact is geweest met vis, moet onmiddellijk en zonder uitstel worden gewassen. In dit geval heeft de geur geen tijd om sterk in het oppervlak te vreten.
- Natte huid absorbeert sterk verschillende geuren, dus het wordt aanbevolen om handschoenen te dragen bij het werken met vis aan je handen.
- Om te voorkomen dat de vis bij het frituren een onaangename geur afgeeft, moet hij eerst worden gemarineerd met azijn of bier met kruiden.
Hoe zich te ontdoen van visgeur op handen
Het wordt aanbevolen om zeevruchten alleen te snijden met speciale rubberen handschoenen. Anders neemt de huid een onaangename geur op waar je met gewone zeep niet vanaf kunt komen. Maar als er geen handschoenen bij de hand waren, zullen een paar eenvoudige manieren uitkomst bieden:
- Citroenpartje. Geconcentreerd sap verwijdert zeer goed hardnekkige geuren, waaronder vis. Het is voldoende om je handen in te wrijven met een schijfje citroen, zonder de rug van je handen en de gebieden tussen je vingers te verlaten.
- Azijn oplossing. Om de geur van vis en andere onaangename geuren te verwijderen, zal de volgende methode helpen. In 1 liter water is het noodzakelijk om een eetlepel tafelazijn (9%) te verdunnen endompel je handen een paar minuten in de resulterende oplossing.
- Aromatische oliën. Het is voldoende om een paar druppels aromatische citrusolie toe te voegen aan een kom met water, en dan je handen er 5-10 minuten in te steken.
- Bier. Ze moeten de huid van hun handen afvegen en ze dan opnieuw wassen met zeep.
Hoe visgeur uit gerechten te verwijderen
De snijplank, borden en koekenpan zullen lange tijd een onaangename geur afgeven als ze niet op tijd worden gewassen. In dit geval kunnen verschillende manieren worden voorgesteld om de geur van vis uit gerechten te verwijderen met behulp van geïmproviseerde middelen:
- Zout. Eerst moet je het vet uit de pan vegen met keukenpapier en vervolgens de afwas doen met afwasmiddel. Daarna wordt zout in een droge braadpan gegoten en enkele minuten goed opgewarmd. Het resultaat is dat zoutkristallen in slechts 10 minuten een onaangename geur absorberen en er geen spoor van achterlaten.
- Droge mosterd. Het wordt aanbevolen om het poeder in een kleine hoeveelheid water te verdunnen en vervolgens alle gerechten die werden gebruikt bij het slachten van de vis af te wassen met de resulterende oplossing.
- Citroen. Het wordt aanbevolen om de met afwasmiddel gewassen pan of snijplank af te vegen met een schijfje citroen en opnieuw af te spoelen met schoon water.
- Azijn. Het wordt aanbevolen om de reeds gewassen borden af te vegen met een zwakke oplossing van azijn en ze vervolgens onder stromend water af te spoelen.
- Rauwe groenten en fruit. U kunt een onaangename geur verwijderen door vuile vaat af te vegen met een halve aardappel.
Verwijder visgeur uit kleding
Tijdens het frituren worden niet alleen gerechten geïmpregneerd met een onaangenaam aroma, maar ook gordijnen, een schort en huiskleding. Je kunt vrij gemakkelijk van de geur afkomen als je hem meteen in de wasmachine of met de hand wast. Als dit niet onmiddellijk wordt gedaan, zullen de volgende methoden helpen:
- Dak kleding 30-40 minuten in een sterke oplossing van wasmiddel of water met azijn (10 ml per 5 ml water).
- Was kleding en gordijnen in de wasmachine met zuiveringszout in plaats van gewoon wasmiddel.
- Koken in een oplossing van wasmiddel. Voordat u deze methode gebruikt, moet u ervoor zorgen dat de stoffen bestand zijn tegen hoge temperaturen.
- Kleren uitspoelen met wasverzachter en aan de lucht laten drogen.
Hoe kom je van de geur van vis in het appartement af
Zelfs als je de afwas, handen en kleding grondig wast na het koken, blijft de geur in het appartement zo sterk dat zelfs de buren weten wat er vanavond in dit appartement wordt geserveerd. Om dit te voorkomen, is het noodzakelijk om alle maatregelen te nemen om de geur van vis in de kamer te verwijderen. In dit geval zijn de volgende tips effectief:
- Open de ramen en lucht de keuken goed uit.
- Maak een natte reiniging door het meubilair af te vegen en de vloer te wassen met water en aromatische etherische olie of azijn.
- Toost een handvol koffiebonen in een droge koekenpan. Een aangenaam aroma in de kamer is gegarandeerd.
- Kook een halve citroen met kruidnagelknoppen een paar minuten in een pan met water.
Hoe stank te minimaliseren bij het bakken van vis
Het zal gemakkelijker zijn om een onaangename geur in het appartement kwijt te raken na het koken als je naar de volgende aanbevelingen luistert:
- Voordat je in een koekenpan met verwarmde olie frituurt, moet je eerst een stuk aardappel leggen en dan de vis neerleggen. Een boog heeft een soortgelijk effect.
- Voor het frituren wordt aanbevolen om de vis een half uur in een zwakke oplossing van azijn te weken. Dan zal de geur tijdens het koken niet zo scherp zijn.
- Om de geur van gebakken vis kwijt te raken, zoals in de hierboven beschreven gevallen, zullen wijd openstaande ramen helpen. In dit geval zal de geur niet zozeer vreten aan meubels en kleding.
Hoe de geur van vis in de koelkast te verwijderen
Verse zeevruchten zijn kort houdbaar, vooral in de zomer. Als u de vis in de koelkast legt, is het aan te raden deze in de nabije toekomst te koken. Anders worden melk, groenten en vlees verzadigd met de geur van vis in de koelkast. Hoe er vanaf te komen is een andere vraag. Allereerst wordt aanbevolen om alle producten in luchtdichte containers te bewaren, dan hoeft de geur alleen te worden geëlimineerd uit de gerechten waarin de vis is bewaard.
Als de geur nog steeds isverspreid, dan kun je er vanaf komen met behulp van een azijnoplossing. De koelkast moet eerst worden ontdooid en vervolgens worden afgeveegd met een oplossing van de muren, deur en planken.
Soda-oplossing heeft een soortgelijk effect. Frisdrank moet worden verdund in een kleine hoeveelheid warm water en vervolgens de hele koelkast van binnen afvegen met de voorbereide oplossing.
Als extra bescherming tegen nare geurtjes kun je een schoteltje met een korstje Borodinobrood, koffiebonen of een schijfje appel in de koelkast zetten. Dit zijn natuurlijke adsorbentia die specifieke aroma's absorberen en voorkomen dat ze zich door de koelkast verspreiden.
Verwijder de visgeur in de auto
Avid vissers weten dat het moeilijk kan zijn om de eigenaardige visgeur in een auto te elimineren. Maar met de volgende tips leer je hoe je in één nacht van de geur van rotte vis in de auto afkomt:
- Laat een bak met azijnoplossing minstens 12 uur in de auto staan.
- Plaats op dezelfde manier een bak met water en citroensap in de machine.
- Veeg alle onderdelen in de auto af met een ontsmettingsmiddel.
Als de bovenstaande methoden niet effectief blijken te zijn, moet de auto naar een wasstraat worden gebracht om het interieur te laten stomen.
Hoe kom je van de geur van modder in vissen af
Rivervis heeft, in tegenstelling tot zeevis, nog een onaangename eigenschap. Naast een groot aantal kleine botten, ruikt het naar modder, wat nietgemakkelijk te verwijderen. Er zijn echter manieren om het specifieke aroma te elimineren en de smaak van het gerecht te verbeteren.
In het eerste geval, voordat u de vis kookt, wordt aanbevolen om deze enkele uren in melk te laten weken. Of voeg het gewoon toe aan gewoon water in een verhouding van 1:2.
Niet minder effectief is de tweede manier om de geur van riviervis kwijt te raken. Het kan worden gebruikt bij de bereiding van vissoep of aspic. In dit geval, in de bouillon waarin de vis wordt gekookt, moet je een hele ui, wortelen en knolselderij doen. Ze geven het gerecht niet alleen een speciale smaak, maar laten je ook toe om de geur van modder kwijt te raken. Voor het opdienen worden deze ingrediënten eenvoudig uit de bouillon verwijderd.
