Wat is een deflegmator? Dit is een stomer, bubbler, tsarga of destillatiekolom, dat wil zeggen een apparaat dat is opgenomen in het montageschema van de maneschijnstill. Het wordt voornamelijk gebruikt door specialisten in de ambachtelijke productie van een sterke drank. Nou ja, of een productie die voldoet aan de traditionele school van het brouwen van maneschijn. Over het algemeen is er niets crimineel aan dit beroep, tenzij er natuurlijk een vergunning voor is afgegeven door de autoriteiten. Dus wanneer u met uw eigen handen een deflegmator voor maneschijn in elkaar zet of een kant-en-klaar apparaat koopt, moet u allereerst zorgen voor de legalisatie van uw beroep.
Waarom hebben we een deflegmator nodig
Een deflegmator voor een maneschijn is nodig om een deel van de alcoholdamp terug te voeren naar een extra distillatieronde, dat wil zeggen nog een keer schoonmaken. Met andere woorden, met dit apparaat kunt u foezeloliën bijna volledig uitsluiten van maneschijn. Maar iedereen herinnert zich dat zij het zijn die de sterkste vergiftiging van het lichaam veroorzaken na het drinken van alcohol van lage kwaliteit.
Bovendien verhoogt distillatie met een refluxcondensor de mate van de drank aanzienlijk. Als zonder dit het product wordt verkregen met een sterkte tot 40 graden, dan bereikt met dit apparaat de sterkte van maneschijn 70-75 graden. De refluxzuil is dus de keuze van professionele wijnmakers die niet vreemd zijn aan hun eigen gezondheid en het welzijn van hun klanten.
Doe-het-zelf deflegmator
Shell-and-tube deflegmator kan in een gespecialiseerde winkel worden gekocht, in de fabriek worden besteld of met de hand worden gemaakt. Natuurlijk zal een zelfgemaakt product verschillen van een mooi apparaat van koper en roestvrij staal, maar het zal zijn functie nog steeds vervullen.
Om een eenvoudige stomer te maken, heb je een blikje, een tinnen deksel, een paar fittingen en siliconen buizen nodig. Bank mag niet groter zijn dan 0,75 liter. Beide fittingen snijden in het deksel en er worden van onderaf twee buizen aan bevestigd. Om te voorkomen dat er lucht door de voegen en fittingen stroomt, moeten ze worden gevuld met kit of siliconen. De buis die de pot binnenkomt vanuit het destillatieapparaat is 2-2,5 cm langer dan de uitlaat. Koperen buizen zijn geïnstalleerd in het bovenste deel van de fittingen voor latere bevestiging van een flexibele slang eraan.
Complexe deflegmator
Een onervaren distilleerder kan genoegen nemen met een zelfgemaakte refluxcondensor met één inlaat- en één uitlaatbuis. Maar wat is een deflegmator? Dit is een apparaat dat maneschijn reinigt van schadelijke onzuiverheden, en om de efficiëntie van dit element te verhogen, moet het wordenharder.
Daarom maken professionele distilleerders een deflegmator met vijf inlaat- en vijf uitlaatbuizen. Er zijn in dit geval ook 5 spoelen.
Het maken van zo'n apparaat is ook vrij eenvoudig. De buizen kunnen uit een oude koelkast worden gehaald, vergeet niet om ze uit het koelmiddel te spoelen. Vervolgens worden ze in gelijke lengtes gesneden, in een plastic buis gestoken en erin gefixeerd met epoxylijm. De resulterende pijp wordt in de fitting gestoken en het apparaat is opgenomen in het schema van de maneschijn.
Het is duidelijk dat een pot van een halve liter in dit geval onmisbaar is. De inhoud van de refluxcondensor zou iets meer mogen zijn: 2-4 liter. Alle verbindingen en overgangen van buizen in spoelen en de maneschijn moeten nog steeds zorgvuldig worden afgedicht met kit, siliconen of epoxylijm.
Dubbelwandige deflegmator
Soorten deflegmatoren zijn verschillend, een ervan is dubbelwandig. Dit met uw eigen handen doen is alleen mogelijk als u over de nodige vaardigheden beschikt in het werken met metalen en lassen. De werkende kolf is gemaakt van een stuk zinken pijp of gelast van gegalvaniseerd ijzer. Als gevolg hiervan moet het lijken op een zwaar glas. Twee fittingen met plastic buizen erin, uitgerust met 5 koperen buizen van dezelfde lengte, gesneden in het deksel van de kolf.
De tweede fase omvat de vervaardiging van de binnenkolf. Het is een roestvrijstalen glas met een grotere diameter en lengte dan het vorige. Op de hals van een groot glas is een sluiting gemaakt voor de binnenfles en twee fittingen voor water. door eenkoud water zal tussen de wanden van de kolf binnenkomen en reeds verwarmd water zal uit de tweede worden afgevoerd. De waterstroom moet continu zijn, zodat het koud blijft in de kolf, in de tussenruimte. De fittingen van de binnenfles zijn opgenomen in het schema van de maneschijn.
Werkingsprincipe
Het werkingsprincipe van de deflegmator is gebaseerd op de eigenschappen van alcohol en andere stoffen waaruit de puree bestaat. Het is bekend dat de verdampingstemperatuur van alcohol 75 graden is, dat wil zeggen dat het bij dit verwarmingsniveau in stoom verandert. Voor water is deze temperatuur bekend als 100 graden. Voor verschillende foezeloliën en zware fracties varieert de verdampingssnelheid van 80 graden tot 100.
In de maneschijn bereikt de damp een temperatuur van bijna 100 graden, natuurlijk gaan alcohol en verschillende onzuiverheden samen door de buizen in de spoel en condenseren erin, en veranderen in een drankje. Niet erg hoge kwaliteit en sterk.
Maar als er nog steeds een deflegmator in de maneschijn zit, koelt de stoom die er doorheen gaat af tot 75 graden, bezinkt foezeloliecondensaat op de muren en blijft alcohol door de buizen in de spoel in de vorm van stoom. Daar koelt het af tot condensaat en krijgt de distilleerder een puur product.
Het probleem van het bouwen van een maneschijn is nog steeds om de temperatuur te regelen in alle gebieden waar stoom doorheen gaat: van de starttank tot de laatste spoel.
Voorwaarden voor het verkrijgen van maneschijn van hoge kwaliteit
Weten wat een deflegmator is, hoe het werkt en indan zijn waarde, kunt u de kwaliteit van maneschijn aanzienlijk verbeteren. Niet alleen het juiste apparaat en de aanwezigheid van extra reinigingsapparatuur beïnvloeden echter de prestaties van het eindproduct.
We mogen de noodzaak niet vergeten om hoogwaardige grondstoffen te selecteren, het recept te volgen en de voorgeschreven kookpunten te handhaven tijdens de werking van de maneschijn. Dit alles beïnvloedt uiteindelijk de zuiverheid en kracht van maneschijn.
Er moet worden verduidelijkt dat thuisbrouwen heel anders is dan rectificatie. In het eerste geval wordt alcohol verkregen door destillatie en in het tweede geval - als gevolg van de scheiding van de dampfractie.
Daarom verschillen maneschijn en wodka zo veel in smaak en effecten op het lichaam.
Maanschijn in de industrie
Moonshine wordt niet alleen door liefhebbers van dit drankje in garages en achtertuinen gebrouwen. Deze drank is erg populair bij gewone mensen en wordt op industriële schaal geproduceerd. Bekende whisky is immers gewone maneschijn, maar alleen gerijpt in eikenhouten vaten. Maar in feite verschilt het proces om het te verkrijgen weinig van de gebruikelijke Russische persoon. Het kwam gewoon niet bij de Russen op om maneschijn in vaten op te slaan.
In de industrie wordt een deflegmator een lade genoemd. Het verhoogt de refluxverhouding en reinigt niet alleen de damp van onzuiverheden. Dit apparaat heeft een aantal buizen die een deel van de stoom terugvoeren naar de destillatiekubus, evenals de bezonken vloeistof. Moonshine van een industrieel apparaat is veel beter. Maar om zo'n apparaat met je eigen handen te maken, zal niet langer werken. Het is uitgerust met manometers, temperatuursensoren, timers enintelligente besturingsprocessor.
Moonshine als bedrijf
Als je het apparaat van de maneschijn nog steeds begrijpt en de chemische en fysieke processen van de productie kent, kun je het met je eigen handen samenstellen en beginnen met het produceren van maneschijn voor de verkoop. Maar we mogen niet vergeten dat deze activiteit gelegaliseerd moet worden door de staatsbelastingdienst. Om een, zij het kleine, maar een onderneming voor de productie van maneschijn op te richten, heeft u bovendien toestemming nodig van andere overheidsdiensten. En de brandweer of SES staat bijvoorbeeld het gebruik van niet-gecertificeerde, zelfgemaakte apparatuur niet toe.
Als je begint met de industriële productie van maneschijn, moet je daarom een maneschijn kopen die volgens alle regels in de fabriek is gemaakt en een kwaliteitscertificaat heeft. Maar kennis van het apparaatapparaat zal nog steeds nodig zijn om het gewenste apparaat aan te schaffen en voor de verdere werking en, indien nodig, voor de reparatie ervan.
Ze worden door de fabrikanten zelf verkocht via online platforms of in gespecialiseerde winkels. Je kunt nog steeds een maneschijn kopen zonder voorafgaande toestemming. Ze worden uitgegeven na aankoop en installatie. Een deflegmator kan in de apparatuur worden opgenomen, of deze kan afzonderlijk worden aangeschaft.
Conclusie
Wat is een refluxcondensor, werd duidelijk, maar het is nog steeds belangrijk in de samenstelling van de maneschijn. U hoeft niet bang te zijn voor moeilijkheden, maar moedig de uitvoering van het project aan, want alcohol is het product dat lange tijd niet in magazijnen wordt bewaard.vertraagd. Het belangrijkste is om alles te doen in overeenstemming met de vastgestelde wetgeving, zodat er in de toekomst geen problemen zijn.
