Geen enkel feest, of het nu een grote feestdag of een familiediner is, is compleet zonder brood. Je kunt het in de winkel kopen of zelf koken. De eerste optie is de snelste, maar de tweede is de lekkerste. Maar waar moet je brood in bakken? Tegenwoordig bieden fabrikanten een breed scala aan vormen, van traditioneel tot modern. Het blijft alleen om te kiezen wat bij je past.
Metaal
-
Gietijzeren broodpannen worden gelijkmatig verwarmd, maar het duurt lang. Vormen zijn praktisch niet vervormd en gaan lang mee. Brood bakt er goed in. Hoe langer u dergelijke vormen voor brood gebruikt, hoe minder gebakken goederen erin branden. Feit is dat gietijzer olie absorbeert en na verloop van tijd vormt zich een natuurlijke antiaanbaklaag op het oppervlak. Onder de tekortkomingen kan veel gewicht en kwetsbaarheid worden opgemerkt.
Trefwoordenbroodvormen -
Roestvrijstalen mallen zijn lichtgewicht, duurzaam. Dankzij hun dunne wanden wordt er sneller en op een lagere temperatuur brood in gebakken dan nodig is om te bakken.gietijzer. In de vorm van roestvrij staal verliest brood zijn smaak en visuele kwaliteiten niet. Het materiaal zelf wordt niet aangetast door zuren en logen. Gepolijste mallen zijn hygiënischer. Mat is voldoende bestand tegen mechanische belasting.
Keramische
Deze vormen worden langzaam warm. Dit zorgt ervoor dat de gebakken goederen gelijkmatig bakken. Daarnaast hebben keramische producten een aantrekkelijk uiterlijk. Dit maakt het mogelijk om het deeg niet uit de broodpan te halen om het op tafel te serveren. Maar keramiek heeft veel nadelen. Ten eerste zijn de producten ervan zwaar. Ten tweede heeft het materiaal een poreuze structuur. Keramiek neemt vocht op via microscheurtjes en breekt uiteindelijk af. Ten derde, plaats het alleen in een koude oven, anders zal de vorm barsten door het temperatuurverschil.
Glas
Deze broodpan is handig omdat hij transparante wanden heeft. U kunt het kookproces eenvoudig controleren. Hittebestendig glas geeft onder invloed van hoge temperatuur geen stoffen af, hierdoor tast het de smaak van etenswaren niet aan. Het materiaal geleidt de warmte niet goed, dus bakwaren koelen langzaam af in de pan.
Siliconen
Dergelijke moderne broodvormen hebben veel voordelen. Ze zijn bestand tegen temperaturen van -60 tot +280 graden. Bakken erin verbrandt niet en het is gemakkelijk om het eruit te halen. Om dit te doen, draait u het formulier gewoon binnenstebuiten. En wat een verscheidenheid aan vormen, maten en kleuren! Je kunt groot vierkant of ovaal brood maken, of kleine ronde broodjes.
Als je wilt dat bakken niet alleen lekker, maar ook mooi is, kies dan voor broodpannen met reliëfbodems en wanden. Silicone tast de smaak van eten niet aan en is gemakkelijk schoon te maken. Een voordeel van het materiaal als elasticiteit kan echter een nadeel worden. Bij langdurige blootstelling aan hoge temperaturen zal de vorm kromtrekken. En als je in plaats van brood besluit er een cupcake in te bakken, dan bestaat het risico dat je beslag morst. Maar fabrikanten losten dit probleem op door mallen in een metalen frame los te laten. Nu zal het niet moeilijk zijn om ze naar de oven te brengen.
Welke broodpan je ook kiest: gietijzer, keramiek, siliconen en andere, kook met liefde en een goed humeur, en je krijgt de lekkerste gebakjes.
