In onze tijd kun je niet meer zonder gerechten. Het is tegelijkertijd het meest noodzakelijke en decoratie in elke keuken. Er zijn een groot aantal verschillende soorten ervan. Een daarvan is emaille.
Productie
Voor de productie van dit soort gebruiksvoorwerpen wordt metaal of gietijzer gebruikt. Om het materiaal te beschermen tegen corrosie, is het bedekt met een laag glasemaille. Het voorkomt ook contact met het metaal van het voedsel dat in het kookgerei wordt gekookt.
Om alles te weten te komen over het productieproces van deze producten, is het noodzakelijk om de fabriek te bezoeken. Zelfgemaakt emaille bestaat niet. In de fabriek worden dergelijke producten eenvoudig gestempeld en in email gedoopt. In zeldzame gevallen wordt het gewoon gespoten. Dergelijke producten hebben een lage prijs, maar hun kwaliteit is ook laag. Dat wil zeggen, de kwaliteit hangt grotendeels af van hoe de schalen geëmailleerd zijn.
Voordelen
Het feit dat dit kookgerei niet giftig is, is een van de grote voordelen. Het kan worden gebruikt om een breed scala aan voedingsmiddelen te bereiden. Emaille is ideaal voor het bereiden van gerechten die uit een grote hoeveelheidvloeistoffen. Het kan ook verschillende pekels en zure producten vrij lang bewaren. Het voedsel dat u in dit kookgerei kookt, zal niet naar metaal smaken.
Het onderhoud van dit type kookgerei is vrij eenvoudig. Om het te wassen, kunt u een gewoon reinigingsmiddel en warm water gebruiken. Als er iets in is gebrand, hoef je geen harde borstels te gebruiken. Voor het reinigen is het voldoende om er een zout- of soda-oplossing in te gieten en het een tijdje te laten staan. Daarna kan al het vuil er gemakkelijk afgewassen worden. Om roest te verwijderen, is het noodzakelijk om dergelijke plaatsen te wrijven met een spons gedrenkt in koffiedik.
Nadelen van emailproducten
Een van de nadelen van dit kookgerei is de prijs. Maar als je er lang gebruik van wilt maken, hoef je niet te sparen, want de vrek beta alt dubbel. En toch, hoe sterk emaille je emaille ook is gemaakt, het barst nog steeds heel vaak tijdens oververhitting of impact. Het wordt niet aanbevolen om koud water in warme gerechten te gieten en, omgekeerd, heet water in koude gerechten.
Van een dergelijk temperatuurverschil kan het glazuur barsten. Als dit gebeurt, moet u dergelijke gerechten weggooien, omdat langdurig gebruik schadelijk kan zijn voor uw gezondheid.
Een andere reden voor de verslechtering van dergelijke producten is dat vaak een kleine brander wordt gebruikt voor verwarming. In dit geval warmt het oppervlak ongelijkmatig op, en heel vaak het glazuurkraken hierdoor.
Emailleware kan niet worden gebruikt om verschillende gerechten van melk te bereiden. Want daarin brandt het meteen. Een ander belangrijk nadeel is dat het ongewenst is om er groenten en vlees in te stoven, evenals om pilaf te koken. Deze producten en gerechten, zoals melk, verbranden immers heel snel.
Emailleware is niet geschikt voor het bewaren van azijn, het kan alleen worden gebruikt om het schoon te maken. Maar u kunt geen frisdrank of zuur gebruiken om dergelijke producten schoon te maken. Emailwerk mag ook niet zonder vloeistof worden verwarmd. Als het in de kou of in de vriezer wordt bewaard, wordt het zeer snel broos.
Belangrijkste principes voor het kiezen van emailleware
Om de juiste gerechten in de winkel te kiezen, moet je het binnenoppervlak zorgvuldig onderzoeken. Het kan maar vier kleuren hebben: zwart, wit, blauwgrijs en blauw. Als je een andere kleur voor je hebt, moet je dergelijke gerechten niet kopen, omdat er schadelijke kleurstoffen in de verf kunnen zitten. Het label moet het opschrift GOST bevatten. Zijn aanwezigheid garandeert de kwaliteit van deze gerechten.
Als u bij inspectie olievlekken op het glazuur ziet, koop dergelijke producten dan niet. Dit geeft aan dat het object slecht is afgevuurd. Zie je onderaan stippen, dan is er niets aan de hand. Dit zijn sporen van houders die gebruikt zijn tijdens het bakken van het product.
Er moet speciale aandacht worden besteed aan de dikte van het glazuur. Het zal van haar afhangenhoe gelijkmatig de pan zal opwarmen. De meest geschikte dikte is 0,45 cm, maar tegenwoordig is het vrij zeldzaam om dergelijke gerechten in de winkel te zien. In toenemende mate ligt de dikte van dergelijke producten in het bereik van 0,2-0,3 cm.
Tegenwoordig heeft bijna elke huisvrouw wel een setje emaille in de keuken staan. En als je zijn keuze heel serieus en verantwoordelijk neemt, dan zal hij je voor een lange tijd trouw van dienst zijn.
