Een van de meest geliefde planten, zowel bij professionals als bij amateurtuinders, is al honderden jaren druiven. Het is niet alleen interessant voor mensen vanwege de geweldige smaak, het vermogen om de beste wijnsoorten te creëren, maar ook vanwege de geneeskrachtige eigenschappen.
De mensheid heeft vele manieren bedacht om de wijnstok te gebruiken: manden weven, meubels, vazen, hekken, tuinbeeldjes en nog veel meer.
Symbool van de wijnstok
Elk land, dat zijn eigen geloof en tradities heeft, vult de wijnstokken met verschillende betekenissen. Voor sommigen is het een teken van vruchtbaarheid, passie, bewustzijn, leven, voor anderen is het een teken van hebzucht, bedrog en verraad, voor anderen is het opgedragen aan de stervende goden.
De wijnstok heeft ook zijn weerspiegeling gevonden in het christendom. Volgens dit geloof symboliseert Christus de belangrijkste wijnstok, en al zijn volgelingen lijken op de takken van druiven. Dezelfde parallel in geloof wordt getrokken tussen de kerk en haar gelovigen.
In het katholicisme druifwijn symboliseert het bloed van Christus, het sacrament van de communie is hiermee verbonden, wat geestelijke versmelting met God betekent.
Maar er waren gevallen in de geschiedenis waarin het drinken van wijn verboden was. Moslims beschouwen deze drank bijvoorbeeld als een symbool van menselijke zonden.
De wijnstok heeft ook zijn plaats gevonden op de wapenschilden van veel landen die actief betrokken zijn bij het maken van wijn: Turkmenistan, Georgië, Moldavië.
Structuur van de wijnstok
Je mag echter in geen geval het feit negeren dat het zonder kennis van de structuur van de druivenstruik onmogelijk is om gezonde zoete trossen te kweken.
Om een goede oogst te krijgen, moet er rekening mee worden gehouden dat druiven steun moeten hebben, omdat het liaanplanten zijn met ongelijk groeiende takken.
De druivenstruik kan voorwaardelijk in twee delen worden verdeeld:
- Ondergronds gedeelte. Bestaat uit 2 soorten wortels. Wanneer vermeerderd door zaden, worden de oer-embryo's van de wortel gevormd, terwijl vegetatieve kweek - adventieve wortels. Jonge wortels zijn erg gevoelig voor gebrek aan vocht en worden pas na de groei bedekt met kurkdoek ter bescherming.
- Bovengronds gedeelte. Het groeit snel en vereist verplichte snoei. Het bestaat uit fruitranken en vervangende knopen, die voor vruchtvorming zorgen. Takken in het tweede levensjaar zijn bedekt met hout, in het eerste jaar dragen ze groene bladeren en ranken. Bloeiwijze en bloem worden in het voorjaar op de plant gevormd.
Er zijn drie soorten knoppen in bladoksels:
- Winterers.
- Stiefzonen.
- Slaapknoppen die zich bij de wortel bevindenwijnstok.
Vermeerdering van druiven
Bij het vermeerderen van druivenrassen worden verschillende methoden gebruikt, afhankelijk van het klimaat, de variëteit en het doel van de teelt.
- Voortplanting door zaden. Hiermee worden de kwaliteiten van de moederdruiven niet gedupliceerd, wat leidt tot een verandering in uiterlijke en smaakkwaliteiten. Vruchtvorming vindt pas na enkele jaren plaats. Vaak wordt deze kweekmethode door veredelaars gebruikt om nieuwe rassen te kweken of de plant een aantal noodzakelijke eigenschappen en eigenschappen te geven.
- Vaccinatiemethode. Handiger voor tuinders, stelt u in staat om druiven te vermeerderen in omstandigheden van lage temperaturen en bevriezing van de grond. De tweede naam van de methode is ontluikend. Om het uit te voeren, heb je een telg nodig, een deel van een gecultiveerde plant, en een stam, druiven met een goed wortelstelsel. Voor het enten wordt het transplantaat 4-5 uur ondergedompeld in water om te weken.
- Vermeerdering door stekken. De meest gebruikelijke manier. Er zijn twee hoofdtypen, afhankelijk van het groeiseizoen:
- groeien in de winter stekken gesneden uit de top van de wijnstok in de herfst;
- geprepareerde wijnstokken worden in de lente in de volle grond geplant.
Bereiding van stekken in glazen
Amateurtuinders gebruiken vaak de methode om zaailingen in glazen te bereiden. Dit groeipatroon is heel gemakkelijk en gemakkelijk, zelfs voor beginnende kwekers.
Om wijnstokken in glazen te laten ontkiemen, heb je nodig: 2 glazen van verschillende groottes, aarde, rivierzand en bladhumus.
2 cm bladhumus voor kunstmest wordt in een groter glas gegoten met vooraf gemaakte gaten aan de onderkant. In een kleiner glas (met een geslepen bodem), geplaatst in een groot glas, wordt rivierzand gegoten en is er aarde in de buurt. Daarna wordt een klein glaasje verwijderd, in het midden van het rivierzand wordt een holte van 4 cm gemaakt, waarin een fragment van de wijnstok wordt geplaatst. De hele ruimte tot aan de bovenkant van een groot glas is bedekt met zand en overvloedig bewaterd. Gekiemde wijnstok geplant in het voorjaar.
Zaailingen kweken in flessen
Om wijnstokken in een fles te laten groeien, snijdt u de hals van het vat af en maakt u gaten aan de onderkant. Eerst wordt een drainagelaag gemaakt, er worden 6-7 eetlepels van het grondmengsel op gegoten, vervolgens wordt een stengel schuin geplaatst en vervolgens wordt de fles tot de bovenkant gevuld met gestoomd zaagsel. Zodat jonge bladeren geen vocht verliezen, wordt de plant van bovenaf afgedekt met een plastic beker.
Irrigatie gebeurt bij voorkeur via de pan.
De stekken zijn klaar om geplant te worden wanneer de jonge wortels van de wijnstok zichtbaar zijn aan de zijkanten van de fles.
Instapregels
Na het succesvol kweken van zaailingen, moet je uitzoeken hoe je een wijnstok plant. Dit proces vereist een lange voorbereidingsperiode, waaronder de keuze van de locatie, de grond en het plantproces zelf.
Het gebied voor het planten in de herfst moet zorgvuldig worden opgegraven en bemest. De grond erop mag niet te vochtig en zout zijn. Chernozems of leemsoorten worden als de beste optie beschouwd. Je moet ook letten op de verlichting van de site, omdat een gebrek aan licht zal leiden tot een verslechtering van de smaak van de druiven.
De meest succesvolle aanplant van wijnstokken zal in de lente zijn, wanneer de vorst voorbij is. Jonge zaailingen worden in gaten geplaatst, terwijl je ze uit containers ha alt, moet je proberen de delicate wortels niet te beschadigen. Mulch regelmatig met turf en water om de 2-3 dagen.
Stappen voor wijnstokvorming
Voordat je begint met het vormen van een struik, maak je een latwerk klaar. Het moet van zuid naar noord zijn georiënteerd en bestaan uit een steun en draad tot 3 mm dik. Steunen van elk type, metaal, hout of beton, moeten bij voorkeur op een afstand van 3-4 meter van elkaar worden geplaatst en hun hoogte mag niet minder zijn dan 2,5 m. De draad wordt om de 50 cm getrokken.
Vanwege het feit dat druiven pas in het derde jaar na het planten beginnen op te leveren, doorloopt de vorming van de wijnstok de volgende fasen:
- Eerste groeiseizoen. Tijdens zijn periode moeten twee goed ontwikkelde scheuten worden gekweekt. Extra takken moeten worden verwijderd wanneer hun lengte 2-5 cm bereikt, anders is de struik onproductief en uitgeput. Aan het begin van de herfst worden de scheuten aan een draad vastgemaakt en dichter bij het midden worden ze gesnoeid, waardoor er 3 ogen op elke tak achterblijven. Voor de winterperiode wordt de plant bedekt met henna, zaagsel of turf om bevriezing te voorkomen, en vervolgens met een film om de struik te ontdoen van overtollig vocht.
- Tweede groeiseizoen. De hoofdtaak van deze fase is de vorming van 4 scheuten, waarvan de dikte in de herfst op het niveau van de eerste ligtdraad moet 7-8 mm zijn. Uit deze scheuten zullen in de toekomst de mouwen van de struik worden gevormd.
- Derde groeiseizoen. Op elk van de 4 mouwen worden twee ranken gevormd. Het is in dit stadium belangrijk om de eerste vruchtvorming onder controle te houden, zodat er slechts 1 bosje overblijft voor 1-2 scheuten.
- Het vierde groeiseizoen. Tijdens zijn periode krijgt de struik een gevormd uiterlijk. Het is noodzakelijk om het overtollige en kousenband van groene scheuten te verwijderen en om de vruchtvorming te reguleren. Het aantal trossen per 1 scheut mag niet meer zijn dan bij de eerste oogst.
Het niet volgen van de teeltregels zal de struik verder verzwakken en slechte vruchtvorming veroorzaken.
Helende eigenschappen van de wijnstok
De redenen waarom wijnstokken worden gekweekt, zijn niet alleen te wijten aan de smaak van de vruchten zelf.
De teelt van druiven begon in het stenen tijdperk, omdat elk deel van deze plant kan bogen op zijn unieke componenten:
- De schil van de bessen is rijk aan wassen, essentiële oliën en veel kleurstoffen.
- Bessen bevatten eiwitten, vezels, hemicellulose, citroenzuur, wijnsteenzuur en appelzuur.
- Vruchten zijn rijk aan foliumzuur en vitamine B, C, R.
- Druivenpitten bevatten vette oliën, lecithine, vanilline en zelfs azijnzuur.
Behandeling met druiven kreeg zijn naam - ampelotherapie. Het is bewezen dat het een positief effect heeft op hoofdpijn, migraine, helpt bij het elimineren van diarree en de bestrijding van kwaadaardigetumoren.
Maar helaas krijgt niet iedereen niet alleen zo'n therapie te zien, maar over het algemeen ook deze bessen te eten.
Wijven van wijnstokken
Voor mensen met voldoende geduld kan de wijnstok veel winst opleveren of gewoon een interessante hobby worden.
Het eerste materiaal dat de mensheid voor het weven begon te gebruiken, was precies de wijnstok. Bij het maken van diverse artikelen is het door de goede flexibiliteit en elasticiteit van de takken mogelijk het materiaal niet voor te bewerken.
De meest populaire wijnstokproducten zijn manden. De takken van druiven kunnen in kleur variëren - van bruin tot grijs, en wilde druiven hebben bovendien ook een interessante structuur die producten uniek en onnavolgbaar maakt.
