Het thuis kweken van oesterzwammen gebeurt volgens het vastgestelde proces. In dit geval hoef je geen geld uit te geven aan het kopen van paddenstoelen, en bovendien zal het niet eng zijn om ze op te eten, omdat je er zeker niet door vergiftigd zult worden.
Alvorens door te gaan met de procedure, is het om te beginnen raadzaam om de technologie van het kweken van oesterzwammen thuis te bestuderen. In dit artikel zullen we het in detail bestuderen.
Allereerst moet je twee kamers voorbereiden. In de ene zullen oesterzwammen thuis worden gekweekt, de tweede is bedoeld voor de incubatietijd. Het is volkomen acceptabel om hiervoor dezelfde ruimte te gebruiken. In dit geval moet u zich strikt houden aan een bepaald microklimaat en de luchtvochtigheid regelen.
Wat van pas komt
- Voedingsmiddel. Kant-en-klaar, verpakt voor verkoop.
- Paddestoelenzaden - mycelium. Belangrijkcontroleer de vervaldatum.
- Ventilator. Geschikt huishouden.
- Anseptisch. Ontsmettingsalcohol of gechloreerde oplossing.
- Beschermende handschoenen, gaasmasker, puntig mes, stevige plastic zakken.
Je moet natuurlijk doorzettingsvermogen hebben (het proces is vrij lang) en de wens om persoonlijk verkregen oesterzwammen te proberen.
Belangrijke criteria voor plaatsing
Voor het thuis kweken van oesterzwammen moet een aparte ruimte worden toegewezen. Het is niet nodig om een kamer in het huis toe te wijzen. Kelder, kelder, schuur passen perfect. Voor de incubatiefase moet het microklimaat op ongeveer 26 graden Celsius worden gehouden, de luchtvochtigheid mag niet hoger zijn dan 70%.
Er moet speciale aandacht worden besteed aan netheid. Je moet niet alles rond wassen met bleekmiddel, je kunt een zwavel-rookbom gebruiken of gewoon alle verticale oppervlakken bedekken met whitewash met toevoeging van kopersulfaat. In dit geval zal zich geen vreemde schimmel vormen.
De belangrijkste voorwaarde bij het thuis kweken van oesterzwammen is dat alle ventilatiegaatjes moeten worden afgesloten met een netwerk met kleine cellen. Anders kunnen de vliegen naar de geur van mycelium trekken en de paddenstoelenplantage ruïneren.
Voor de tijd van ontkiemen en plukken van paddenstoelen is het vochtgeh alte in de binnenlucht nodig in het gebied van 80-95%, de temperatuur is niet meer dan 18 graden Celsius.
Belangrijk! Kelder of kelder - de meest geschikte plaats. Deze kamers zijn constantverhoogde luchtvochtigheid en een warm microklimaat kan worden gecreëerd met behulp van een huishoudelijke radiator.
Ondergrondvoorbereiding
Als voedingsstof voor het thuis kweken van oesterzwammen, moet je elk substraat kiezen dat cellulose bevat. Zij is het die een voedingsbodem voor het mycelium creëert. Ervaren paddenstoelentelers gebruiken zaagsel, kleine twijgen of schaafsel. Beginners kunnen het substraat proberen, bestaande uit:
- van gerststro;
- kaf van zonnebloempitten;
- maïsscheuten, bladeren;
- tarwestro;
- boekweitdoppen;
- gepelde maïs.
Eerst moet je de geproduceerde grondstof zorgvuldig uitzoeken. De ondergrond moet schoon en droog zijn. De vorming van schimmel of een rotte geur geeft aan dat de grondstof niet geschikt is voor de vermeerdering van schimmels.
Na het selecteren van het substraat, is het noodzakelijk om de grondstoffen te koken. Dit zal het mogelijk maken om zichzelf te beschermen tegen schadelijke micro-organismen, insectenlarven en het tegelijkertijd te verzadigen met vocht. Om dit te doen, worden grondstoffen in een metalen pan geplaatst, wordt schoon water gegoten. Breng vervolgens aan de kook en kook ongeveer 40 minuten. Laat het vervolgens drie uur afkoelen.
Daarna wordt het overtollige water uitgegoten, de grondstof wordt onder de pers geplaatst of in een stoffen zak gehangen.
Wanneer het mengsel afkoelt tot een temperatuur van 24-26 ° C, is het de moeite waard om te beginnen met planten.
Belangrijk! Voor een beter effect, aan de vooravond van het planten, voegen ze toe aan de grondstofeen kleine hoeveelheid verse gist. Ongeveer 50g per 15kg totaal gewicht.
Plantvoorraad
Thuis oesterzwammen kweken voor beginners is een fascinerende en interessante zaak. Eerst moet je "zaden" kopen - mycelium. Tegenwoordig is het veel gemakkelijker om ze te kopen - er zijn veel online winkels met bezorging in elke stad. Maar er zijn ook lokale bedrijven. Voor beginners in het kweken van paddenstoelen die bang zijn om te falen, volstaat het om 1 kg mycelium aan te schaffen. Als gevolg hiervan zal het mogelijk zijn om ongeveer 3 of 4 kg champignons te krijgen. Bereid grondstoffen van tevoren voor. Mycelium kan maximaal 2 maanden in een koelkamer worden bewaard, het is verboden om in de vriezer te bewaren. Laat mycelium ook niet op de huid komen, dus het is beter om de verpakking te openen met beschermende handschoenen.
Bij het kopen moet u zich laten leiden door deze afspraken:
- Bestudeer beoordelingen van leveranciers.
- Het loont de moeite om een proefhoeveelheid plantgoed te kopen bij een nieuwe leverancier.
- Bestudeer alle informatie over de geselecteerde variëteit, kiemtijd van mycelium, schimmelresistentie.
- Controleer de vervaldatums.
- Controleer na levering de temperatuur van het mycelium - deze moet ongeveer +20 graden Celsius zijn.
- Er mogen geen zwarte of groene vlekken op het mycelium zijn. Zaden moeten lichtoranje met geel van kleur zijn.
Belangrijk! Als plantmateriaal lang voor ontscheping wordt gekocht, kan het worden opgeslagen inkoelkast voor 9 dagen. Aanvaardbare temperatuur ligt in het bereik van 3-5 graden.
Belangrijke punten voordat u aan boord gaat
Het substraat is voorbereid, de zaden zijn gekocht en hebben al een dag op kamertemperatuur gerust.
Het belangrijkste bij het thuis kweken van oesterzwammen is dat er geen lucht uit de kamer mag komen. Paddestoelensporen zijn bijna gewichtloos en verspreiden zich onmiddellijk.
Gereedschappen worden alleen steriel gebruikt. Desinfecteer bijvoorbeeld een mes, strakke zakken, handen met een oplossing van waszeep, of behandel met een ontsmettingsmiddel. Het is raadzaam om uw handen extra te beschermen met handschoenen. Zorg ervoor dat u een gaasverband gebruikt. Anders worden de sporen ingeademd in de longen, wat allergieën kan veroorzaken.
Laten we overwegen om oesterzwammycelium thuis verder te kweken.
Landing
- Mycelium wordt geplet zonder de verpakking te openen.
- Grondstoffen worden in een plastic zak gegoten.
- Het vegetatieve lichaam wordt met een dunne laag erop gelegd.
- Herhaal de lagen naar de bovenkant van de tas.
- Het pakket is goed gesloten.
Om de paddenstoelen intensief te laten groeien, moet je het mycelium dichter bij de wanden van de zak leggen dan in het midden.
Een gemakkelijkere manier om oesterzwammen thuis te kweken is toegestaan. De grondstof wordt in vooraf voorbereide zakken gegoten, er worden kleine gaatjes in gemaakt met een mes. Mycelium wordt er doorheen gelegd, waarna deze gaten worden afgedicht.
Belangrijk! U hoeft geen grote tassen te gebruiken. Champignons zullen nog steeds alleen buiten ontkiemen. Meesteen acceptabel volume moet ongeveer 5-8 kg kant-en-klaar mengsel bevatten.
Ontkiemingsstadium
Na het klaarmaken van de tassen is een omgeving waar het donker, warm en rustig is voor hen belangrijk. In de kamer voor incubatie moet de luchttemperatuur 18-20 ° C zijn. Bij hoge temperaturen zal het substraat oververhit raken, het vegetatieve lichaam kan afsterven. Het is verboden om de ruimte te ventileren, de uitgestoten kooldioxide is uitsluitend nodig voor het ontkiemen van oesterzwammen. Je kunt een ventilator gebruiken om de zakken te koelen zonder tocht te maken.
Een dag na het leggen worden de eerder gemaakte incisies geopend. Als het mycelium in lagen is gelegd, zorg er dan voor dat u de zak met een scherp mes snijdt. De incisies moeten verticaal zijn, 2-3 cm lang, ongeveer 5 mm breed, met een tussenruimte van 10-12 cm.
Pakketten mogen niet naast elkaar hangen. U moet een opening van ongeveer 7-9 cm overlaten.
De duur van ontkieming moet afhankelijk zijn van de soort, variërend van 16 tot 24 dagen. Gedetailleerde informatie wordt verstrekt door de leverancier-fabrikant.
De zakken moeten regelmatig worden onderzocht. De vorming van zwarte vlekken, een onaangename geur geeft aan dat de instrumenten en materialen niet goed zijn gedesinfecteerd. De normale toestand is een lichte, bijna witte kleur van de inhoud, een kenmerkend aangenaam aroma van paddenstoelen.
Belangrijk! Inspecties moeten zo snel mogelijk worden uitgevoerd. Elke lichtstraal in deze periode is schadelijk voor het mycelium.
Hoogtepunten van de eerste vruchtvorming
Het belangrijkstethuis oesterzwammen kweken in zakken - mis het moment waarop de eerste beginselen van paddenstoelen verschijnen niet. Je merkt ze meteen. Grijze bultjes verschijnen op een witte achtergrond. Vervolgens worden de pakketten met champignons naar een andere plaats verplaatst of worden de voorwaarden op dezelfde plaats gewijzigd:
- De temperatuur is verlaagd naar 10-18 graden.
- Verhoog de luchtvochtigheid tot 90-95%.
- Voeg minimaal 8 uur per dag kunstlicht toe.
- De ruimte moet minimaal 4 keer per dag worden geventileerd.
Voor de periode van de eerste vruchtvorming is de luchtvochtigheid de belangrijkste factor. Houd er echter rekening mee dat paddenstoelen niet direct kunnen worden bewaterd. Anders kan er rot ontstaan voordat de paddenstoelen groeien. De ideale optie zou sproei-irrigatie van alle oppervlakken van de kamer zijn. Tegelijkertijd is het noodzakelijk om ervoor te zorgen dat er geen water op paddenstoelen en zakken komt.
Belangrijk! Om paddenstoelen met een lichte tint te krijgen, stelt u het microklimaat binnenshuis in op 12 graden Celsius. Om paddenstoelen met een donkere tint te verkrijgen, moet het microklimaat warm zijn, tot 18 graden Celsius.
Tweede vruchting
Na de eerste oogst worden zakken grond niet weggegooid. Oesterzwam is in staat om tot 5 gewassen te produceren uit één aanplant. In dit geval moet het mycelium rust krijgen, de pauze is ongeveer twee weken, dan geeft het een nieuw deel van het gewas. Het is belangrijk om tijdens de pauze dezelfde voorwaarden aan te houden. Het mycelium zal dus vier maanden lang een gewas produceren.
Als het niet mogelijk is om een kamer toe te wijzen, is er een anderetechnologie om oesterzwammen thuis te kweken. Een volledig alternatieve optie is de reproductie van paddenstoelen op stronken.
Thuis oesterzwammen kweken op stronken
Hiervoor heb je nodig:
- Zelfs stronken van niet-harsachtige bomen.
- Plantmateriaal.
- Afgelegen donkere plek op de site.
- Zak, film.
- Passie voor het proces.
Houtmateriaal moet sterk zijn, zonder tekenen van verval en uitdroging. Voor gebruik is het noodzakelijk dat het niet langer dan 10 maanden ligt. Leg de stammen drie dagen in water, plaats ze onder de pers zodat ze niet naar de oppervlakte komen. Verder worden er gaten in het hout gemaakt, deze kun je maken met een boor. Gaten tot 1,5 cm breed, tot 7 cm diep Plantgoed wordt erin geramd, van bovenaf met mos afgesloten. Als er geen boor aanwezig is, dan kun je de bovenste laag hout verwijderen en het mycelium erover verdelen. Om het sterk te houden, is het toegestaan om anjers te nagelen. Het plantproces wordt in het vroege voorjaar uitgevoerd. Voordat ze naar de tuin worden verplaatst, worden de palen op elkaar gestapeld en bedekt met doek en polyethyleen. Het is belangrijk om regelmatig te ventileren en te inspecteren om schimmel te voorkomen. Na verloop van tijd zal het mycelium de stronk volledig bedekken. Zodra het warmer wordt, rond mei, worden de stammen overgebracht naar een open ruimte. Het is de moeite waard om een donkere plek te kiezen: in de schaduw van bomen, aan de niet-zonnige kant van het gebouw. De palen worden verticaal geplaatst, terwijl ze een paar centimeter in de grond zitten. Onderbladeren en geweekte gerstkorrels kunnen erin worden geplaatst.
Paddestoelenplantages mogen alleen worden verzorgd bij droog en warm weer: geef de punt bij de stronken voorzichtig water. Als u zich aan alle regels houdt, kan de eerste oogst tegen het einde van de zomer worden verkregen. Paddenstoelenplukkers brengen de oogst tot halverwege de herfst, het hangt allemaal af van het weer en de klimatologische omstandigheden. Voor de winterperiode moeten stammen bedekt zijn met bladeren en kleine takken. Het meest geschikt zijn berkenbladeren en takken. Ze hebben bacteriedodende eigenschappen en laten geen rot toe. Natuurlijk is deze methode niet bedoeld voor industriële productie, maar hij is best geschikt voor thuiskweek. Als je thuis oesterzwammen op stronken kweekt, kun je een goede oogst hebben tegen lage kosten.
Een paar ogenblikken
Laten we een paar tips bekijken:
- Thuis kweken van oesterzwammen moet in een gaasmasker. Paddestoelen produceren sporen die leiden tot een allergische reactie.
- Het oogsten gebeurt niet door vanaf de basis te snijden, maar door uit de grond te draaien. Bij het snijden bestaat de mogelijkheid om bacteriën te introduceren, in welk geval u de daaropvolgende oogst kunt vergeten. De rest van de wortels tasten ook het mycelium aan, er gaat veel vocht weg via de stekjes.
- Wanneer schimmel voor het eerst wordt gedetecteerd op een van de zakken, moet deze onmiddellijk worden geïsoleerd van andere zakken, zodat ze geen tijd hebben om geïnfecteerd te raken.
- Het gebruikte substraat zal dienen als een goede topdressing, je moet het niet weggooien. Bemesten met een moestuin of moestuin is een prima oplossing. Bovendien zijn de overblijfselensubstraten kunnen een kleine opbrengst geven als ze in de buurt van water of in de schaduw van bomen worden geplaatst.
- Als ze in een kelder of kelder worden gekweekt, zijn de eerste twee vruchtlichamen productiever. Op hout vindt de grootste opbrengst plaats in het tweede of derde teeltjaar.
Conclusie
Oesterzwammen zijn de meest geschikte paddenstoelen om thuis te vermeerderen. Ze zijn vrij pretentieloos. De omstandigheden voor rijping zijn gemakkelijk te onderhouden, ook thuis.
Er zijn twee manieren om ze te kweken. Een van hen vereist minimale inspanning, maar het resultaat zal lang wachten op vruchtvorming zijn. Voor een ander is de inrichting van het pand noodzakelijk, maar het zal mogelijk zijn om snel een aanzienlijke hoeveelheid paddenstoelen te krijgen.
Je moet een methode kiezen die acceptabeler is en vol vertrouwen verder gaan met ontschepen. In dit geval zal het resultaat aan alle verwachtingen voldoen.
Als bedrijf is het thuis kweken van oesterzwammen zeer winstgevend.
