Het grootste voordeel voor het lichaam komt van het eten van vers fruit en verse groenten. Ze bevatten veel nuttige vitamines en mineralen. Het traditionele inblikken is vervangen door een vacuümsysteem, waardoor de versheid van de producten behouden blijft. "VAKS" - een apparaat voor het inblikken door een vacuüm te creëren. Laten we eens nader bekijken hoe dit eenvoudige mechanisme werkt.
WAX - wat is het?
Het bewaren van fruit, groenten en verschillende voedingsmiddelen kan hun houdbaarheid aanzienlijk verlengen. Conventioneel inblikken omvat een voorafgaande warmtebehandeling van producten. Een modernere manier van oogsten is het vacuümsysteem "VAKS". De laatste tijd wordt het apparaat steeds vaker gebruikt, omdat de producten veel beter vacuüm worden bewaard. Dit voorkomt oxidatie en beschadiging van de conservering. Inderdaad, onder een metalen of nylon hoes worden gassen geleidelijk verzameld, wat leidt tot spontane opening van het werkstuk.
Oorspronkelijk verkrijgbaareen set speciale doppen (9 stuks) en een pompje om een vacuüm in de container te creëren. De fabrikant heeft ervoor gezorgd dat het product geschikt is voor alle consumenten en biedt daarom verschillende opties voor de diameter van de doppen. Dit betekent dat huisvrouwen geen problemen zullen hebben bij het inblikken van dranken en voedsel in niet-standaard containers.
Het vacuümconservensysteem is voor velen een uitkomst geworden. Met zijn hulp is het mogelijk om zonder problemen lucht uit een glazen container te pompen voor het inblikken. Dit systeem kan worden gebruikt om boodschappen thuis of op reis op te slaan.
Systeemvoordelen
Een originele Russische uitvinding wordt gebruikt om allerlei producten te conserveren en de maximale hoeveelheid nuttige stoffen te behouden. Vacuümkappen kunnen tot 200 keer worden gebruikt. Ze vervangen volledig de gebruikelijke metalen, die altijd worden gebruikt voor conservering.
Vacuümconserven wordt gebruikt om voedsel voor de winter te bereiden en om de versheid van granen, pasta, meel, drogend fruit en bessen te verlengen. Deze laatste worden meestal eenvoudig gedroogd en opgeslagen in containers. Meestal worden echter verschillende insecten in gedroogd fruit geplant, waarna het product niet langer bruikbaar is. Het vacuümsysteem voorkomt het verschijnen van parasieten in voedsel tijdens langdurige opslag.
De luchtpomp speelt de rol van een naadsleutel. Alleen, met dit eenvoudige apparaat is het absoluut niet nodig om moeite te doen en te proberen het deksel op te rollen. Genoegmaak een paar bewegingen en de container met het product is veilig gesloten. Speciale deksels voor vacuümconservering laten geen spaanders en barsten achter op glazen containers wanneer ze worden geopend. Ze zijn uitgerust met een klep waardoor lucht wordt weggepompt.
Toepassingsgebied
De meest natuurlijke manier om bederfelijke producten op te slaan, is stofzuigen. Als een dergelijke techniek enige tijd geleden niet beschikbaar was om thuis te gebruiken, dan werd met de komst van het VAKS-systeem alles realiteit. Het wordt niet alleen gebruikt voor traditionele conserven. De methode is geschikt voor gebruik in de volgende gevallen:
- bulkopslag;
- bereide voedselopslag;
- bewaring van zuivelproducten, kazen;
- verse kruiden bewaren;
- opslag van worstproducten;
- opslag van verse sappen van groenten en fruit.
Als je fruit, groenten of bessen voordroogt in een droger, wordt hun houdbaarheid in een vacuüm meerdere malen langer. Het vacuümconservensysteem kan worden gebruikt voor het marineren van vlees- en visdelicatessen. Onder dergelijke omstandigheden dringt de marinade sneller in het voedsel.
Met "WAKS" kunt u producten na opening opnieuw bewaren. Dit betekent dat als je een product opent en het niet volledig gebruikt, je de glazen container weer kunt sluiten met hetzelfde deksel.
Nadelen van de methode
Ondanks de vele voordelen heeft het systeem ook enkelebeperkingen. Allereerst gaat het om de kosten van het apparaat. Vacuüm bedekt "VAKS" en de pomp kost de consument 750-800 roebel (standaard). Soms kun je goedkopere deals vinden, maar volgens beoordelingen zijn dit niet-originele producten. De fabrikant produceert ook een set met een groter aantal doppen (28 stuks). De kosten van een dergelijk systeem bedragen minstens 1.300 roebel.
In sommige gevallen moeten conventionele deksels nog steeds worden gebruikt voor conservering. Sommige huisvrouwen klagen dat het VAKS-vacuümsysteem de conservering van komkommers, tomaten niet aankan.
Hoe te gebruiken?
Om voedsel lang vers te houden, is het belangrijk om te weten hoe je het inmaaksysteem op de juiste manier gebruikt. Allereerst moet u letten op de glazen container die zal worden gebruikt. Het mag niet gechipt of anderszins beschadigd zijn.
Voordat u het deksel op de hals van de container installeert, moet u de dichtheid van de afdichtingen controleren. Ze moeten volledig in de groeven zitten. Daarna wordt een pomp in het gat op het deksel gestoken en wordt de lucht uit de tank gepompt door de stang op en neer te bewegen. Dergelijke handelingen mogen niet meer dan 5 worden uitgevoerd. Als langere opslag van producten nodig is, worden ongeveer 15 staafbewegingen uitgevoerd.
Om de container te openen, hoeft u alleen maar de klep op het deksel op te tillen. Gebruik hiervoor geen scherpe voorwerpen.
VAKS vacuümsysteem: beoordelingen
Het apparaat wordt als nieuw beschouwd opmarkt, maar is er desondanks al in geslaagd om veel positieve aanbevelingen te verdienen. Vacuümopslag houdt de meeste bederfelijke voedingsmiddelen vers.
Bij correct gebruik gaat de luchtpomp lang mee. Periodiek moet het worden gedemonteerd, gewassen, gedroogd en gesmeerd met vaseline. Als de manchet van de pomp is opgeruwd, moet deze in heet water worden gehouden. Als deze manipulatie niet het gewenste resultaat oplevert, moet deze worden vervangen.
Om er zeker van te zijn dat het vacuümsysteem werkt, moet je een kleine hoeveelheid water in de container zuigen, het deksel sluiten en de lucht eruit pompen met een pomp. De pot wordt dan omgedraaid. Het verschijnen van luchtbellen duidt op een storing van het systeem.
