Aardappel wordt het tweede brood genoemd vanwege zijn nuttige eigenschappen en het geh alte aan alle noodzakelijke stoffen. Dit gewas is lange tijd geclassificeerd op basis van verschillende kenmerken, en voornamelijk door variëteiten, die worden bepaald afhankelijk van de timing van de aardappelrijping.
Historische achtergrond
Op dit moment zijn aardappelen niet alleen een veelvoorkomend voedingsproduct, maar ook de belangrijkste groente op onze tafel. Het werd door Peter 1 uit Nederland naar Rusland gebracht, waar de keizer er een groot aantal gerechten uit probeerde. Ze bevielen hem en Peter 1 bestelde een zak aardappelen die naar Rusland moest worden afgeleverd. Hier kreeg ze ongelooflijke populariteit. Het begon te worden gebruikt in plaats van brood. Ze redde mensen van de dood in magere graanjaren.
Rijpdatums
Welke soorten aardappelen zijn beter om in uw tuin te planten, beslist de eigenaar. Bovendien is de keuze erg groot: het zijn er drieënhalf duizend. Afhankelijk van de rijpingstijd van de knollen worden de rassen onderverdeeld.
- Vroege aardappelrassen produceren volwassen wortelgewassen in 50-60 dagen.
- Medium-vroeg genoeg 65-80 dagen om te rijpen.
- Middenrijping geeft een oogst in 80-95 dagen.
- Mid-late variëteiten worden 95-110 dagen na het planten geoogst.
- Late aardappelen rijpen in vier maanden.
Aardappelrassen worden geselecteerd op basis van veel omstandigheden. Hun groei wordt beïnvloed door de bodem en klimatologische omstandigheden. Zo zijn bijvoorbeeld late rassen productiever, knollen smaken heerlijk. Deze aardappelen zijn echter vatbaarder voor verschillende ziekten. Terwijl vroege aardappelrassen worden gekenmerkt door slechte opbrengsten en praktisch geen zetmeel bevatten.
Hoe zaden kiezen?
Om een goede oogst te krijgen, moet je zaadknollen voorbereiden om te planten. Ze moeten zonder tekenen van ziekte zijn. De grootte van het aardappelras doet er niet toe, maar het is beter om middelgrote knollen te nemen, 20-50 g. Het wordt niet aanbevolen om ze te snijden, tenzij er een tekort aan zaden is. Maar in dit geval is er een andere manier om het te verspreiden. Je moet de knollen in het licht ontkiemen. Wanneer ze ontkiemen, worden ze geplant in een mengsel van zaagsel en zand en bewaterd met complexe mest. Zaailingen zullen zeer snel verschijnen, ze worden gescheiden van de knol en in de grond geplant. Ze blijven verder ontkiemen en de procedure wordt herhaald. Tijdens het seizoen kan één knol tot honderd zaailingen geven.
Pootaardappelen worden direct geselecteerd als ze uit de tuin worden gerooid. Gedurende 2-3 weken wordt het in een donkere, koele, goed geventileerde ruimte geplaatst. Daarna worden de zaden gewassen en gedroogd in de zon voor3-5 weken. Een keer per week moeten de knollen van dit aardappelras worden onderzocht, omgedraaid en de ongezonde worden verwijderd. Nu kunt u plantmateriaal leggen voor opslag. Het kan een kelder of kelder zijn met een luchttemperatuur van 1-3 graden boven nul. Begin maart stijgen pootaardappelen vanuit de kelder naar een warme, goed verlichte ruimte met temperaturen tot 15 graden. Hier warmt het op en ontkiemt het. Het wordt eind april in de grond geplant.
Aardappel Nevsky: beschrijving
Deze groente staat bekend om zijn goede oogst en bescheidenheid voor de bodem. Het aardappelras Nevsky wordt gekenmerkt door een middelvroege rijpingstijd. Daarom groeit het overal in ons land. De struik is klein en compact. Witte bloeiwijzen worden gevormd op talrijke rechte stelen. De plant bloeit korte tijd uitbundig. Onder elke struik groeien tot 15 grote wortelgewassen van elk 130 g. Knollen hebben een ovale vorm en kleine roze ogen op een gele schil. De Nevsky-aardappelvariëteit heeft crèmekleurig vruchtvlees, dat niet donker wordt als het wordt gesneden, niet zacht kookt als het wordt gekookt en een goede smaak heeft.
Het vermindert de opbrengst niet, zelfs niet bij droogte en regenachtig weer. Nevsky-aardappelen zijn resistent tegen verschillende ziekten van dit type gewas. Het wordt goed bewaard in kamers met een lage temperatuur. Voor een betere ontkieming worden de zaadknollen verwarmd en ontkiemd. Maar het is niet aan te raden ze te knippen, de spruiten te plukken en ze in onverwarmde grond te planten. Vandaar de conclusie: Nevsky-aardappelen worden gewaardeerd om de uitstekende smaak van wortelgewassen, hoge kwaliteitopbrengsten, aantrekkelijke knollen en vele andere voordelen.
Gele aardappelen
Deze groente is een waardevol en onmisbaar product in de traditionele keuken van het Russische volk. De meest favoriete wordt beschouwd als gele aardappelen. Het vlees krijgt zijn kleur door het geh alte aan caroteen in de knollen, die goed gekookt zijn, zoet van smaak, zonder zuur en bitterheid. Het wortelgewas is goed voor het bereiden van gerechten die er altijd smakelijk en esthetisch aantrekkelijk uitzien. Soorten gele aardappelen zijn zeer divers, overweeg er een paar.
- Veneta is een vroeg ras met gele knollen en vruchtvlees. De huid is mesh-achtig. Zetmeel stapelt zich vroeg op en bevat 13-15 procent in een groente. Veneta is de lekkerste aardappel. Droogtetolerante variëteit.
- Symphony is een groentegewas met een rijpingsperiode halverwege het seizoen. Het heeft een voortreffelijke smaak en trekt de aandacht met een esthetische uitstraling. De knollen zijn rood van kleur en hebben geel vruchtvlees. Ze zijn niet erg groot, maar ze hebben genoeg zetmeel, tot 19 procent.
- Temp is een laat ras met gele knollen en romig vruchtvlees. Het zetmeelgeh alte daarin is het hoogst - 22 procent. Dit ras verdraagt infectieziekten beter dan andere en is daarom geschikt voor langdurige bewaring.
Rode aardappelen
Deze groente voorziet het menselijk lichaam van alle noodzakelijke stoffen. Het bevat vitamines, mineralen, koolhydraten en aminozuren. Vooral rode aardappelrassen zijn nuttig. Ze zijn ideaal voor dieetvoeding en hebbenevenwichtige samenstelling en laag vezelgeh alte. De knollen van de rode groente van dit gewas verwijderen gifstoffen uit het lichaam, vertragen de veroudering en verminderen het risico op kanker.
- Borodyansky roze - een vroege variëteit. Het heeft knollen met een ronde vorm van de overeenkomstige kleur met talrijke kleine ogen. Hun vlees is echter romig of geel van kleur. Ze zijn groot, het gewicht van sommigen bereikt 140 g. Het zetmeelgeh alte is van 14 tot 19 procent. Ter info: hoe minder zetmeel een aardappel bevat, hoe minder hij kookt en brokkeliger wordt.
- Simply Red is een laat ras met rode knollen. Het vruchtvlees is romig van kleur en bevat tot 19 procent zetmeel. Middelgrote knollen smaken voortreffelijk, koken niet zacht.
De beste aardappelrassen
De smaak van een aardappel hangt rechtstreeks af van het geh alte aan verschillende verbindingen erin. De beste rassen hebben meer aminozuren, waarvan de verhouding bepalend is voor de smaakkwaliteit van de knol.
- Rosalind is een van de beste vroege groentegewassen. Het wordt gekenmerkt door een uitstekende smaak en vriendelijke rijping. De ovale knollen zijn bedekt met een gladde rode schil. Het vruchtvlees is geel en bevat 17 procent zetmeel. De knollen zijn egaal, er zijn weinig ogen en daardoor makkelijker te verwerken.
- Romano is een middenvroeg Hollands aardappelras. Het vruchtvlees van grote ovale knollen is roomwit en bevat 19 procent zetmeel. Deze variëteit heeft een hoge opbrengst ongeacht de weersomstandigheden. Metelke struik kan tot een kilo groenten worden geoogst. Hun oppervlak is egaal en de smaak overtreft alle verwachtingen. Romano is voor velen de lekkerste aardappel. Het ras is erg populair in ons land.
Aardappelen voor winterstalling
Deze groente is niet bederfelijk. Maar onjuiste opslag van wortelgewassen in de winter zal extra problemen veroorzaken. Aardappelen reageren snel op vocht en beginnen met het verhoogde geh alte te rotten. Hoge of lage luchttemperatuur maakt de opslagomstandigheden niet comfortabel. Om het gewas in de winter beter te behouden, moet je verantwoord omgaan met de keuze van aardappelrassen. Hier zijn er enkele die ideaal zijn voor overwintering in de opslag.
- Lorch is een middellate variëteit, heeft een hoge opbrengst en is licht vatbaar voor ziekten. Maar korst en kanker kunnen hem schaden. Beige knollen zijn glad, hun lichte vruchtvlees is goed van smaak. Lorch is de beste aardappel voor de winter. Laatrijpe variëteiten zijn ideaal voor langdurige opslag.
- Asterix is een mid-late groente. Rode knollen zijn langwerpig en middelgroot. Het vruchtvlees is lichtgeel van kleur en aangenaam van smaak. Dit aardappelras is geschikt voor de productie van frites. Het heeft geen hoge opbrengst, maar is resistent tegen veel virale ziekten. Met deze functie kunt u Asterix-aardappelen gebruiken voor langdurige opslag.
- Olev verwijst naar laatrijpe vruchtbare aardappelrassen. Witte knollenkleuren onderscheiden zich door een hoog geh alte aan vitamine C en een uitstekende smaak. Er zijn weinig ogen op hen gericht, het vlees is geel, kruimelig. Dit ras is resistent tegen schurft en zwartpoot. Geweldig voor winterstalling.
- Bryansk betrouwbaar - medium-late aardappelen met lichtbeige knollen en wit vruchtvlees. Het smaakt goed, geeft een goede oogst en is resistent tegen virusziekten en kevers. Toppen en knollen zijn matig vatbaar voor Phytophthora. Schurft wordt bijna niet aangetast. Dit trekt tuiniers aan en ze kweken graag aardappelen voor opslag voor de winter.
Plagen
Plagen en ziekten veroorzaken veel overlast, ze verminderen de opbrengst. Om dit te voorkomen, is het noodzakelijk om regelmatig preventieve maatregelen te nemen om planten te beschermen tegen schade en ziekten.
Wireworm, die in de grond leeft, beschadigt wortels en knollen. Zijn larven zijn fel gekleurd. Als ze de grond opgraven, moeten ze worden verzameld en verbrand. Deze plaag houdt van tarwegras, waarin het snel broedt. Daarom moeten we deze wiet bestrijden. Om dit te doen, moeten bedden met aardappelen vaker worden gewied en losgemaakt. Na elke opgraving - kalk.
Coloradokever beschadigt toppen en knollen. Kevers en larven voeden zich met bladeren en jonge scheuten, en wanneer ze alle greens opeten, schakelen ze over op knollen. Om dit ongedierte te bestrijden, moet je het verzamelen en vernietigen. Bij een sterke verspreiding van de kever worden de planten voor technische behoeften besproeid met chlorofos. Alle bespuitingen stoppen een maand voor de oogst.
Ziekten
Phytophthora is de meest voorkomende schimmel van alle aardappelrassen. Hieronder zie je een foto van een aardappel aangetast door een schimmel. Het dekt de nederlaag van het vegetatieve deel van de plant en knollen, die tijdens het graven van aardappelen worden geïnfecteerd door zieke bladeren en stengels. Als een ziekte wordt gedetecteerd, is het beter om de toppen onmiddellijk af te snijden en de plant met een oplossing te besproeien. Nu in de winkels is er altijd een grote keuze aan chemicaliën. Aardappelverwerking stopt twee weken voor de oogst.
Schurft is een ziekte van knollen wanneer ze bedekt raken met zweren en wratten. Zieke groenten worden slecht bewaard en zien er lelijk uit. Schurft wordt overgedragen via grond en geïnfecteerde knollen. Het verspreidt zich snel wanneer een grote hoeveelheid humus in het gat wordt geïntroduceerd. Een goede preventie is het veranderen van tuingewassen in de tuin.
Zwartpoot is een van de aardappelziektes. Het is gemakkelijk te onderscheiden door zijn gele en gekrulde bladeren. De wortel, stengel rot en wordt zwart en de plant kan er gemakkelijk uitgetrokken worden. Aardappelen zijn besmet met andere zieke planten met sterke bodem- en luchtvochtigheid. De ziekte manifesteert zich tijdens opslag of na het planten van knollen. Om deze ziekte te bestrijden, worden zieke planten onmiddellijk uit de tuin verwijderd. Voor de opslag voor de winter zijn de knollen goed gedroogd.
