Zuivelproducten zijn een essentieel onderdeel van het dieet van elke persoon. De brede selectie op de markt doet velen echter nadenken over de kwaliteit van het product. Tegen deze achtergrond neemt de vraag naar de producten van particuliere boeren toe, die niet alleen melk produceren, maar ook gefermenteerde gebakken melk, kazen en room uit natuurlijke grondstoffen. De grootste interesse van echte kenners van hoogwaardige melk wordt veroorzaakt door technologieën die kunnen worden gebruikt om het thuis te verwerken. Hiermee kunt u met name een huishoudelijke melkafscheider maken in verschillende aanpassingen en configuraties. Tegenwoordig is er veel vraag naar zowel handmatige modellen met een eenvoudig apparaat als elektrische apparaten die de gebruiker van onnodige arbeid behoeden.
Functies van de melkafscheider
De belangrijkste taak van dergelijke eenheden is de scheiding van melk en room. De output is respectievelijk een vetarme natuurlijke drank, die milieuvriendelijk is. Zelfs in de zelfvoorzienende landbouw bestaat het risico besmette melk te krijgen. Op zijn beurt verwijdert de huishoudelijke roomafscheider verschillende onzuiverheden en schadelijke elementen uit het product. Om geld te besparen, veel boerengebruik nog steeds zelfgemaakte zeefapparaten. Landelijke ambachtslieden verbeteren dergelijke apparaten, maar hun technologisch niveau is nog steeds inferieur aan speciale afscheiders.
Het proces van thuismelkverwerking is ook relevant voor degenen die regelmatig winkelproducten kopen. In dit geval elimineert het reinigingsproces conserveermiddelen, verdikkingsmiddelen, verharders en verschillende chemische kleurstoffen. Hierdoor levert de huishoudelijke melkafscheider een echt waardevol en gezond product op. Overigens kunnen in de toekomst zure room, boter, karnemelk en wei van hoge kwaliteit worden verkregen uit de verkregen grondstoffen.
Scheidingsapparaat
Ondanks de verscheidenheid aan ontwerpen en maten, blijven de algemene principes voor het maken van dergelijke apparaten hetzelfde. De basis van de unit is een kom, waarop melk wordt aangevoerd. Vervolgens komt de vloeistof via de kraan in een speciale trommel. Tijdens bedrijf roteert het, onder invloed waarvan traagheid wordt gevormd. Terwijl het beweegt, wordt de vloeistof verdeeld over speciale platen - daarin vindt het proces van scheiding en concentratie van vet en room plaats. Ook zorgt de scheidingsinrichting voor de aanwezigheid van jets in het bovenste deel. Room gaat er doorheen en wordt opgevangen in een speciale ontvanger. Tegelijkertijd scheidt magere melk zich af - het wordt trouwens als het zwaardere deel van het product beschouwd. Tijdens het verwerkingsproces gevormde verontreinigingen en ongewenste deeltjes bezinken op het deksel van de roterende trommel. In de toekomst moeten ze grondig van oppervlakken worden gewassen.scheidingsteken.
Handmatige scheidingstekens
Dergelijke scheidingsmodellen zijn de meest voorkomende vanwege hun lage prijs en, zoals velen denken, hoge betrouwbaarheid. Dit is een mechanische eenheid, waarvan de gebruiker de kom met zijn eigen handen ronddraait. De handmatige afscheider wordt standaard geleverd met een kom met een inhoud van 5,5 liter. Rekening houdend met het feit dat de productiviteit van de apparaten 80 liter per uur is, is het noodzakelijk om elke 4 minuten melk te schenken. Om deze reden raden experts voor gebruiksgemak aan om apparaten met een grote capaciteit aan te schaffen. Tegenwoordig kunt u bijvoorbeeld modellen vinden die tot 12 liter per keer kunnen bevatten. Maar in dit geval moet u voorbereid zijn op een andere nuance. Feit is dat handmatige modellen met grote schalen minder mobiel zijn vanwege hun grote gewicht.
Een ander kenmerk waar u op moet letten bij het kopen van dergelijke modellen, is het fabricagemateriaal. Bij elektrische apparaten is deze keuze alleen van belang in termen van betrouwbaarheid, maar een handmatige melkafscheider voor huishoudelijk gebruik kan tijdens het gebruik veel inspanning vergen als de kom van metaal is. Daarom is het de moeite waard om opties van plastic te overwegen - dergelijke apparaten zijn praktischer en handiger, hoewel ze, nogmaals, niet zo duurzaam zijn.
Elektrische modellen
Tot voor kort werden alleen handmatige eenheden opgenomen in de categorie huishoudelijke scheidingen. Modellen uitgerust met elektromotoren werden vooral gebruikt in de industrie en horeca. Tegenwoordig zal het niet moeilijk zijn om een huishoudelijke melkafscheider te vinden,op stroom lopen. Eigenlijk moet de belangrijkste aandacht bij het kiezen van dergelijke apparatuur worden besteed aan de motor. Naast het feit dat de centrale moet voldoen aan de prestatie-eisen, is het belangrijk om na te denken over de middelen van bescherming tegen spanningspieken. Om dit te doen, leveren fabrikanten apparaten met stabilisatiesystemen, wat echter hun kosten verhoogt.
Om de betrouwbaarheid en veiligheid te vergroten, worden elektrische modellen ook voornamelijk geleverd met metalen kommen. Als de financiële middelen beperkt zijn, is het de moeite waard om een goedkopere plastic separator aan te schaffen. Een huishoudelijke roomafscheider in dit ontwerp is niet minder efficiënt dan metaalmodificaties, maar de levensduur zal in dit geval lager zijn.
Regels voor de werking van scheidingstekens
Beschouw allereerst de vereisten voor melk. Vóór scheiding moet het worden gefilterd, verwarmd en de film worden verwijderd, indien aanwezig. Het wordt ook niet aanbevolen om biest te gebruiken - dit is verse melk die binnen een week vanaf het moment van afkalven is verkregen. Verder wordt het apparaat in de werkpositie geïnstalleerd en wordt de trommel gestart. Het duurt meestal 2-3 minuten voordat het apparaat zijn bedrijfsprestaties bereikt, waarna 1 liter water door de kom moet worden geleid. Dan kan de huishoudelijke melkafscheider worden gebruikt voor het beoogde doel. Melk wordt tot het aangegeven niveau gegoten. Tijdens het verwerken moet u de output van het product uit de kraan in de gaten houden. Eerst vindt de scheiding van de room plaats en vervolgens de stroom van magere melk in de bijbehorende ontvanger. Belangrijkzorg voorafgaand aan de container voor het aftappen van de ontvangen producten.
Afscheideronderhoud
Voor en na werkzaamheden moet het apparaat worden gewassen met warm water en een soda-oplossing. Tijdens het wassen wordt het niet aanbevolen om sterke reinigingsmiddelen, schuurmiddelen en metalen sponzen te gebruiken. Dit kan de beschermende coatings van de kom en het hulpgerei van het apparaat beschadigen. U moet ook regelmatig de betrouwbaarheid van de bevestiging van de trommel en bekkens inspecteren. Meestal kunnen deze elementen worden gedemonteerd, dus er zullen geen problemen zijn met de technische revisie.
Hoeveel?
De kosten van zo'n apparaat zijn over het algemeen vergelijkbaar met de prijzen van andere soorten huishoudelijke keukenapparatuur. De goedkoopste is een mechanische huishoudelijke afscheider. De prijs van dergelijke apparatuur kan 2-3 duizend roebel zijn. Als je kiest voor een model met hoge prestaties en gemaakt van metaal, kun je natuurlijk ook opties vinden voor 5-6 duizend roebel. Op dit niveau beginnen ook de prijzen voor elektrische modellen. Maar hun bovenste bereik kan 10.000 roebel bereiken. Feit is dat separatoren met een motor functioneler zijn en veel extra opties en mogelijkheden kunnen bieden, wat op zijn beurt de kosten van de apparaten verhoogt.
Feedback op scheidingstekens
De meeste negatieve recensies over afscheiders hebben betrekking op problemen bij de bediening van gerechten. Vooral plastic kommen zijn het moeilijkst schoon te maken. Maar metalen tegenhangers hebben hun nadelen. Bijvoorbeeld, de meesteErvaren boeren hebben twijfels over de aluminium afscheider. Beoordelingen merken op dat de melk die met zijn hulp wordt verkregen, een onaangename nasmaak heeft. Daarom is het beter om modellen van roestvrij staal of polycarbonaat te kopen. Qua betrouwbaarheid en duurzaamheid geven handmatige units de minste klachten, maar bij een hoogwaardige montage en een krachtige motor gaan ook elektrische apparaten niet stuk.
Conclusie
Moderne keukenfaciliteiten, zelfs in kleine appartementen, vereisen een verscheidenheid aan apparaten om te koken en verschillende producten te bewaren. Daarom wegen veel huisvrouwen, voordat ze nieuwe apparatuur in de lijst met huishoudelijk gebruiksvoorwerpen opnemen, zorgvuldig de voor- en nadelen ervan af. De voordelen die een huishoudelijke melkafscheider met zich meebrengt, kunnen echter nauwelijks worden overschat. De melkverwerkingstechnologie zelf is vrij oud, maar de noodzaak ervan is onmiskenbaar. Het verkrijgen van een kwaliteitsproduct in de vorm van boter, gefermenteerde gebakken melk en magere melk is slechts een deel van de voordelen die de separator heeft. Een ander ding is dat voordat je het verwerft, het noodzakelijk is om de kenmerken te bepalen die optimaal zijn voor het uitvoeren van specifieke taken. En daar zullen geen problemen mee zijn, aangezien moderne fabrikanten modellen produceren voor zowel bescheiden privébehoeften als voor het werk op grote boerderijen.
