Kolrabi is een unieke groente die tegelijkertijd kool en raap is. De verbazingwekkende eigenschappen houden daar echter niet op, koolrabi is de houder van een breed scala aan nuttige ingrediënten die een persoon met een gezonde levensstijl nodig heeft.
Koolrabi kool
Kolrabi behoort tot de koolfamilie, is een tweejarige kruidachtige plant. Het werd voor het eerst gekweekt in de oostelijke Middellandse Zee. Het is bekend dat het samen met witte kool werd verbouwd in het oude Rome.
Deze kool dankt zijn naam aan zowel de Duitse als de Zwitserse taal. Letterlijk vertaald klinkt het als "koolraap". Koolrabi ziet er inderdaad hetzelfde uit als rapen, maar smaakt naar echte kool. Ze is een van de leiders op het gebied van vroegrijpheid, waarvoor ze geliefd is bij groentetelers.
Kolrabi is erg populair en wordt gebruikt in gerechten uit verschillende keukens van de wereld, bijvoorbeeld Turks, Centraal-Aziatisch, West-Europees en Chinees. Het heeft een grote verscheidenheid aan vitamines, aminozuren en mineralen en wordt vaak gebruikt inhet bereiden van dieetma altijden. Tegenwoordig wordt koolrabi over de hele wereld verbouwd, ondanks het klimaatverschil op de continenten.
Korte beschrijving van koolrabi
Kolrabi heeft grote donkergroene bladeren. Eetbaar in deze groente is de stengel, die sneller wordt gevormd dan de kop. Opgroeiend heeft het stengelgewas in zijn bovengrondse deel de vorm van een raap. De smaak van koolrabi is vergelijkbaar met die van witte kool, vooral het lijkt op een stengel, maar het heeft een grote sappigheid en zoetheid.
Kolrabi is een nauwe verwant van groenten zoals:
- spruitjes.
- Wit.
- Kleur.
- Rood hoofd.
- Beijing.
- Radijs.
- Radijs.
- Broccoli.
- Raap.
Van de soorten kool en rapen die in de lijst worden vermeld, is koolrabi het rijkst wat betreft het geh alte aan actieve biologische elementen, verschillende vitamines en mineralen die het menselijk lichaam nodig heeft voor een volledig leven. Naast zijn heilzame eigenschappen is deze kool ook een zeer smakelijke groente.
Teelt van koolrabikool
Kweek en plant koolrabi op verschillende manieren, een daarvan is de zaailingmethode. In de meeste gevallen is het handiger om het te gebruiken dan roekeloos, je hoeft alleen alle nuances van deze methode te kennen.
Kolrabi-zaden worden 35 dagen in een kas of thuis in dozen gezaaid voordat ze in de volle grond worden overgeplant. Om het gewas vroeg te laten groeien, zijn de zaden onderzaailingen worden gezaaid in het midden van het tweede decennium van maart. In dit geval is het mogelijk om al begin of half juni rijpe groenten te krijgen.
Als je begin mei zaden zaait, kun je eind juli een volwaardige koolrabi-oogst oogsten. Tuinders krijgen late groenten die begin oktober rijpen als ze eind juni zaden voor zaailingen zaaien. Voordat koolrabi-koolzaden worden geplant, moeten ze worden voorbehandeld, zodat de meeste goede, gezonde zaailingen zullen geven.
Groeien uit zaailingen
Het kweken van koolrabi uit zaailingen begint met het voorzaaien van de zaadvoorbereiding. Om dit te doen, worden koolrabizaden gedurende 15 minuten in water met een hoge temperatuur (ongeveer 50 ° C) bewaard. Daarna worden ze een minuut in koud water geplaatst en vervolgens gedurende 12 uur overgebracht naar een oplossing die sporenelementen bevat. Na deze periode worden de zaden gewassen met koud water en een dag in de koelkast gelaten.
Vervolgens worden ze in een vochtige katoenen doek gewikkeld en gewacht tot ze uitkomen. Zodra dit is gebeurd, worden ze gezaaid in verschillende containers, die een mengsel van humus, turf en graszoden bevatten in een verhouding van 1:1:1.
Dit is nodig om in de toekomst geen zaailingen te plukken, die hun wortelstelsel beschadigen. De gewassen worden onder glas gehouden met een temperatuur die niet lager is dan 20 ° C. Nadat de eerste scheuten verschijnen, wordt het glas verwijderd en wordt de temperatuur in het bereik van 7-8 ° C gehouden. Na 10 dagen wordt het verhoogd tot 16-18 ° С.
Zaadverzorging
Het kweken en verzorgen van koolrabi als het nog een zaailing is, is erg belangrijk en vereist veel aandacht. In deze periode wordt de groente op dezelfde manier verzorgd als wittekoolzaailingen. De grond wordt tijdens het drogen bevochtigd met water, de vereiste temperatuur wordt in de kamer gehandhaafd. Om ervoor te zorgen dat de zaailingen niet besmet raken met de zwarte poot, is het voor preventieve doeleinden noodzakelijk om het eenmaal water te geven met een oplossing van kaliumpermanganaat, altijd zwak.
Tijdens de bladontwikkelingsfase is topdressing vereist. Hiertoe is het noodzakelijk om een oplossing van een halve tablet micro-elementen en drie milliliter complexe minerale meststof, vooraf verdund in één liter water, gelijkmatig over de bladeren te verdelen.
Kolrabi heeft veel last van plukken, daarom worden zaailingen in aparte potten gekweekt. Als jonge planten echter in dezelfde container staan, hebben ze zeker een pluk nodig, die wordt uitgevoerd in de ontwikkelingsfase van de eerste folder. De scheuten worden in aparte potten geplant, die een veen-humusmengsel bevatten. Het temperatuurregime wordt gehandhaafd in het bereik van 18 - 20 ° С.
Keuze van de grond voor het planten van koolrabi
Transplantatie, teelt en verzorging van koolrabi in het open veld kan beginnen nadat de zaailingen klaar zijn.
Kolrabi is goed te verplanten in de grond waarin gewassen zoals:
- Aardappels.
- Wortel.
- Pompoen.
- Tomaten.
- Courgette.
- Overblijvende kruiden.
Een goede plek voor het planten van koolrabi zijn de hellingen in de zuidelijke of zuidoostelijke gebieden. Het groeit goed in bodems van bijna elke samenstelling, met uitzondering van uitgeputte en zure bodems, omdat in dit geval de stengels taai zullen blijken te zijn en grove vezels zullen hebben.
De beste indicator van het waterstofgeh alte voor het kweken van koolrabi in de volle grond is pH 6,7-7,4. Dit gebeurt in het najaar met toevoeging van ongeveer vier kilogram organische mest, 250 mg houtas, 3 mg ureum en 5-7 mg superfosfaat per vierkante meter grond.
Landing in de volle grond
Kies voor het landen van koolrabi bewolkt weer of land 's avonds, na zonsondergang. Vroegrijpe rassen worden in een schematische volgorde in de tuin geplaatst. Het ziet er als volgt uit: 60 tot 40 of 70 tot 30, voor late rassen is het schema: 60 tot 55, evenals 70 tot 30. Om een gezonde en rijke oogst te hebben bij het telen van koolrabi, moet je 10 mg per putje superfosfaat, 3 mg ureum en ongeveer 40 mg houtas.
Zaadlingen worden geplant, waardoor ze dieper worden tot aan de zaadlobbladeren, want als ze dieper worden geplant, kan dit de vorming van de stengel vertragen of tot bloei leiden. Koolrabiwortels bevinden zich helemaal aan het aardoppervlak en worden besprenkeldbodem. Na het planten moet de grond licht worden vertrapt en vervolgens overvloedig met water worden gegoten. Nadat het vocht is opgenomen, moet dit gebied worden bedekt met aarde om snelle en significante verdamping van vocht te voorkomen.
Koolrabi kool verzorgen en water geven
De zorg voor koolrabi is helemaal niet moeilijk, dit proces verschilt fundamenteel niet van de zorg voor andere koolsoorten. De stengel van de koolrabi begint zich te vormen op een moment dat zeven of acht bladeren zich goed hebben ontwikkeld, waarna deze geleidelijk aan volume wint.
Bij het kweken van koolrabi in het open veld, is het noodzakelijk om periodiek de bedden te wieden, evenals de gangpaden en de grond rond de planten zelf in de rijen los te maken. Dit is nodig om sappige en zachte stengels te laten groeien. Voordat ze gaan paaien, moet koolrabi worden gespud.
Geplante zaailingen moeten binnen een dag of twee overvloedig worden bewaterd, en nadat het wortel heeft geschoten en de actieve groei begint, is wekelijks water geven voldoende. De grootste behoefte aan water geven in koolrabi vindt plaats in juni, vooral als het weer droog is. Koolrabi wordt vaak bewaterd, maar niet zo overvloedig als andere koolsoorten. Het is belangrijk om ervoor te zorgen dat de grond in uw gebied matig nat is.
Kohlrabi voeren en verwerken
Tijdens het groeiseizoen bij het telen van koolrabikool, moet drie keer topdressing worden gedaan. In de fase waarin de eerste twee bladeren zich ontwikkelen, wordt bladtopdressing uitgevoerd met complexe meststoffen en micro-elementen. Dan, aan het begin van de uitharding, 14 dagen voordat zaailingen in de grond worden geplantbesproeid met een oplossing die 10 mg kaliumsulfaat en dezelfde hoeveelheid ureum bevat, verdund in 10 liter water. En ook de verwerking wordt uitgevoerd onmiddellijk vóór het planten in de grond, waarbij minerale en organische meststoffen in de gaten worden geplaatst.
In gevallen waarin koolrabi wordt blootgesteld aan ziekten of parasieten, is het noodzakelijk om kool met speciale middelen te behandelen. In de meeste gevallen worden pesticiden gebruikt om ongedierte te bestrijden.
Als koolrabi wordt aangetast door ziekten, moeten fungiciden worden gebruikt om de meeste ziekten het hoofd te bieden. Als koolrabi is geïnfecteerd met een virale ziekte, is het noodzakelijk om de zieke plant uit de tuin te verwijderen en te verbranden, en de grond waar hij groeide te desinfecteren. Zoals uit het artikel blijkt, levert de verzorging en teelt van koolrabikool geen enkel probleem op, of beter gezegd, het is heel eenvoudig.
Koolraap oogsten
Kolrabi, die in het voorjaar is gezaaid, moet tijdens het rijpen van de bedden worden verwijderd, maar kan niet langer dan twee weken in de koelkast worden bewaard. Maar kool, die in de periode van de laatste tien dagen van juni tot eind juli is gezaaid, kan ongeveer worden geoogst op het moment dat de witte kool wordt geoogst, namelijk wanneer de dagtemperatuur op zonnige dagen zakt naar drie tot vijf graden Celsius, en de nachttemperatuur bereikt nul graden.
Tegen die tijd hebben koolrabistelen al een diameter van 8-10 cm en wegen ze gemiddeld ongeveer 110 gram. Als het gewas niet op tijd wordt geoogst en laat rijpen, zullen de stengelgewassen grover worden,bevatten veel vezels en verliezen hun smaak.
Bewaren van koolrabikool
Na de inspanningen die zijn geleverd om koolrabikool in de volle grond te telen, zal de groenteteler blij zijn met het feit dat de stengels vrij goed bewaard blijven als bepaalde regels worden gevolgd. De belangrijkste factor is het handhaven van optimale temperatuuromstandigheden. Het is ook belangrijk om te weten dat paarskleurige stengels het beste blijven.
Er moet aan worden herinnerd dat het verzamelen van koolrabi moet worden uitgevoerd bij helder en droog weer. Stamgewassen worden samen met de wortels uit de grond gehaald en vervolgens gedroogd in een donkere, droge ruimte. Daarna worden ze ontdaan van grond en worden de bladeren bijgesneden. Om de houdbaarheid te verlengen, wordt aanbevolen het wortelstelsel niet te verwijderen.
Kolrabi worden in met zand gevulde bakken geplaatst zodat de stelen elkaar niet raken. In deze vorm, waarbij de luchtvochtigheid in de kamer op ongeveer 95% en een temperatuur van nul graden wordt gehouden, kan het gewas vijf tot acht maanden worden bewaard.
Het kweken van koolrabikool in het open veld en het verzorgen ervan kost niet veel tijd en fysieke inspanning. Als je koolraapjes op voorraad hebt, kun je jezelf voorzien van smakelijke en gezonde koolrabistelen, die rijk zijn aan fosfor, kalium, calcium, magnesium, ijzer en kob alt. Ze bevatten ook veel verschillende zuren, caroteen, fructose, glucose en een grote hoeveelheid vitamine C, waarvoor koolrabi de bijnaam "noordelijke citroen" kreeg.
