Niet iedereen weet wat een biet of biet is. Dit is de meest voorkomende biet, een van de meest voorkomende groenten in Rusland. Zowel het wortelgewas zelf als het bietenblad worden gebruikt voor voedsel. Bieten zijn rijk aan vitamines en mineralen.
Buryak wordt het genoemd in Wit-Rusland, Oekraïne en sommige regio's van Rusland. De groente dankt zijn naam aan de rijke bruine kleur, maar wordt ook gebruikt voor bieten van elke kleur.
Het is opgevallen dat snijbiet, een soort biet waarvan de wortelstokken niet eetbaar zijn, bijna nooit rode biet wordt genoemd. Hoogstwaarschijnlijk komt dit door het feit dat het een onbekend uiterlijk heeft en door velen helemaal niet als bieten wordt gezien. Op het eerste gezicht lijkt snijbiet meer op sla.
Plantkenmerken
Aanvankelijk aten mensen, die niet wisten van de smaak en gunstige eigenschappen van bieten, alleen de bovenkant, dat wil zeggen de bladeren. De wortels werden meestal als een soort medicijn beschouwd.
Dus, wat is een biet of een biet? Het is een kruidachtige plant met grote wortels en vrij grote bladeren. Foetusheeft een zoete nasmaak en wordt veel gebruikt als voedingsproduct, ook voor op de dieettafel.
Vanwege de vele nuttige eigenschappen komt rode biet voor als ingrediënt in recepten voor traditionele geneeskunde, cosmetologie en wordt het ook op andere gebieden gebruikt.
Voederbiet wordt erkend als een van de beste gewassen die deel uitmaken van de voeding van vee. De groente is populair bij zomerbewoners, omdat het pretentieloos is en geen complexe manipulaties vereist voor planten en groeien. Zelfs met minimale groeiomstandigheden is er een grote kans op een geweldige oogst.
Wat is het verschil
Het kan niet gezegd worden dat rode biet enig verschil heeft met bieten, omdat het dezelfde groente is, alleen anders genoemd in verschillende regio's.
Het v alt op dat bieten in plaats van bieten vooral in de zuidelijke regio's domineren. Er is een mening dat dit een bepaalde variëteit aan bieten is, maar in de praktijk is dit niet bevestigd.
Velen beweren dat de echte rode biet is, die direct wordt gegeten, waardoor borsjt een rijke rode tint krijgt. Borsjt-groente geeft het Oekraïense gerecht niet alleen een mooie kleur, maar ook een unieke smaak.
De term "rode biet" kan echter ook worden gehoord in verband met suikerbieten en zelfs een voedersoort, en dit soort gewassen is er in verschillende kleuren. Het is niet moeilijk te raden dat zowel rode biet als voederbiet eigenlijk gewoon een soort biet zijn.
Interessante feiten
Interessant historischeen feit uit 1683 met betrekking tot deze cultuur. De Kozakken van Zaporozhye hielpen de belegerde inwoners van Wenen, zochten voedsel in plaatselijke tuinen en vonden bieten. De Kozakken bakten het met spek en kookten het vervolgens met andere groenten. Dit gerecht heette "bruinekoolsoep" en veranderde uiteindelijk in het woord "borsjt".
Dat wil zeggen, borsjt is koolsoep gemaakt van rode biet.
Bieten
Gegeten bieten zijn onderverdeeld in twee categorieën: rode en witte variëteiten. De laatste is niet altijd in trek bij kopers, hoewel de smaak niet verschilt van de rode variant. De vruchten van de witte tafelbiet worden niet zo groot als de rode.
De variëteiten van de laatste worden vertegenwoordigd door een breed scala aan kleuren, van karmijnrood tot bordeauxrode tinten. In sommige gevallen kan de groente bijna zwart zijn.
Als je de rode biet dwars doorsnijdt, zie je lichte of witte ringen. De vorm van de wortel varieert afhankelijk van hoe de variëteit het definieert. Het is cilindrisch, rond, bijna plat, conisch, langwerpig en spoelvormig.
Rassen voor zomerconsumptie hebben voornamelijk ronde en afgeplatte wortels. Ze zingen vroeg en zien er erg aantrekkelijk uit voor klanten.
Zomervariëteiten: Bikorez, Solo, Barguzin, Vodan. Latere of halverwege het seizoen variëteiten zijn gemakkelijk te onderscheiden door hun langwerpige vorm. Zo'n biet heeft een sterk ontwikkeld wortelstelsel. De late variëteit is het meest geschikt voor winterbewaring. Beroemd zijn zoals Slavyanka, Cilinder, Bonn,Bordeaux 237.
Tafelbieten worden zowel vers als gekookt, gestoofd, gebakken gegeten. U kunt een grote verscheidenheid aan gerechten bereiden: soepen, desserts, bijgerechten, salades.
Suikerbiet
Als resultaat van het werk van fokkers verschenen er suikerbieten. Dit is een van de belangrijkste industriële gewassen, omdat het een grondstof is voor de industrie. Suikerbiet is meestal wit of geelachtig van kleur en totaal onpresenteerbaar.
Ondanks het feit dat de cultuur niet bedoeld is voor culinaire producten, worden sommige gerechten er soms wel mee gezoet. Er zijn zelfs volksrecepten voor siroop en maneschijn gemaakt van suikervariëteiten van groenten.
Deze bieten hebben niet zo'n aangename smaak, die meer kenmerkend is voor de eetkamer. De volgende variëteiten komen veel voor in Rusland: Lenora, Alena, Carmelita, Gezina.
Andere weergave
Weinig mensen weten wat een biet (foto) een voedersoort is. Dit is een technisch gewas dat wordt gekenmerkt door grote wortelgewassen in verschillende vormen en kleuren. Van puur wit tot levendig geel en rood fruit.
Gemiddelde voedergewassen bereiken een gewicht van 2 kg. De vorm kan lijken op een ovaal, kegel, zak, bal of cilinder. De sappige bladeren worden ingekuild en ook als voer gebruikt. Koeien die suikerbieten krijgen, worden gezond en productief, en de melkgift stijgt.
Bieten gebruikt voor veevoer werden ook geselecteerd uit tafelrassen. Om deze reden verschilt het praktisch niet vancultuur voor eten. Maar het bevat meer vezels, eiwitten en vaste vezels.
Voedselvruchten rijpen tot gigantische afmetingen, wortelgewassen met een gewicht tot 30 kg zijn geregistreerd.
Voederbiet wordt, in tegenstelling tot de vorige, vertegenwoordigd door een breed scala aan kleuren en soorten. Er zijn variëteiten van roze, fel oranje en groene tinten. Voederbiet groeit op het oppervlak van de grond, praktisch zonder diep naar binnen te gaan, wat het verzamelen aanzienlijk vereenvoudigt.
Rassen van dergelijke bieten zijn: Centaur, Ursus, Record, Kyiv Pink, Brigadier, Lada, Nadezhda, Milana, Starmon.
Conclusie
De op één na populairste groente na de aardappel is lange tijd een van de onmisbare en gewilde producten geweest. Bietenvruchten zijn rijk aan een enorme hoeveelheid vitale vitamines en mineralen.
Een belangrijk voordeel van rode biet is een breed scala aan variëteiten, waardoor het mogelijk is om een groente naar jouw smaak te kiezen en in je tuin te planten. Rode biet is pretentieloos en vereist geen complexe zorg.
Om nog maar te zwijgen over de gezondheidsvoordelen van bieten. Magnesium in zijn samenstelling kan de vroege ontwikkeling van hypertensie en atherosclerose voorkomen, evenals verschillende zenuwaandoeningen.
Rode biet is een uitstekend product dat zorgt voor een gezonde bloedvorming. Geen enkele andere groente kan bogen op zo'n hoog geh alte aan jodium, wat in de samenstelling van de cultuur een gunstig effect heeft op de schildklier.
Terugkerend naar de vraag wat biet is en hoe het verschilt van bieten, kunnen we een simpele conclusie trekken: ze zijn nietsverschillend omdat ze in wezen hetzelfde zijn. Er is geen verschil, want in ieder geval was en blijft rode biet slechts een aanduiding voor bieten of zijn soorten.
