Welke feestdag is vandaag zonder taart of cupcakes? Koks creëren echte meesterwerken. Soms begrijp je niet hoe zo'n wonder wordt verkregen uit deeg of chocolade. Om het patroon bij het bakken er origineel uit te laten zien, om het driedimensionale beeld te creëren, gebruiken koks zoiets als een acetaatfilm in hun bedrijf. We zullen in het artikel bespreken hoe je het kunt gebruiken.
Hoe acetaatfilm te gebruiken?
Die vrouwen die geïnteresseerd zijn en dol zijn op bakken, hebben vast een acetaatfilm op de plank in de keukenkast. Het helpt om dit of dat product een ingewikkelde vorm te geven, met chocolade te werken, een mooie, driedimensionale tekening te maken. Velen vragen zich af over de veiligheid ervan. Het is veilig om te zeggen dat het product de gezondheidstoestand niet beïnvloedt. Er zijn geen schadelijke stoffen die, bij interactie met de ingrediënten, ze op de een of andere manier zouden kunnen breken of de smaak zouden kunnen veranderen. De folie kan zowel in een professionele keuken als thuis gebruikt worden. Het gebruiksmechanisme is vrij eenvoudig. De kosten van het product zijn afhankelijk van de parameters. De prijs van de tape zal bijvoorbeeld duurder zijn. En een standaard vel folie (60x40 cm) kan worden gekocht voor 30 roebel.
Maak een driedimensionaal figuur van chocolade
Acetaatfilm helpt om volumineuze figuren te maken. Eerst moet je de donkere chocolade goed smelten. Breng een dunne laag aan op het oppervlak van de film met een speciale spatel of borstel, maak het gewenste patroon en zet in de koelkast tot het volledig is gestold. Dit duurt maximaal 10 minuten. Daarna moet de film voorzichtig worden verwijderd en moet het zoetwarenproduct worden versierd met een beeldje.
Een meesterwerk in huis
Acetaat cake wrap wordt vrij vaak gebruikt door ervaren koks. Maar je kunt er thuis mee aan de slag. Hieronder vind je een stapsgewijs recept. Hij zal je laten zien hoe je je eigen gebakken goederen kunt versieren:
- Breng het patroon voorzichtig met een stencil op de film aan. Voor deze doeleinden is voedselkleuring geschikt.
- Laat de afbeelding volledig drogen.
- Giet een dun laagje witte chocolade.
- Niveau met een spatel.
- Zet in de koelkast om op te stijven.
- Wikkel het resulterende ornament rond de taart.
- Verwijder de film voorzichtig.
- Maak de naden glad met een heet mes.
Acetaatfilm is de laatste tijd behoorlijk populair. Hoe het product te vervangen? Deze vraag baart veel huisvrouwen zorgen. Experts adviseren hen niet te experimenteren. Immers, dun karton, perkament kan exfoliëren en niet vasthoudende vorm van een chocoladefiguur of gebak.