Granen vormen de basis van menselijke voeding. Elke korrel bevat alles wat nodig is voor de ontwikkeling van de plant. Dat wil zeggen, het zijn eiwitten en vitamines, sporenelementen en aminozuren. En natuurlijk delen graanzaden - granen die ons bekend zijn - genereus hun nuttige stoffen met een persoon. Maar om het lichaam dit alles volledig te laten ontvangen, moet je ze op de juiste manier kunnen koken. Laten we het hebben over het ontkiemen van tarwe.
Live Producten
Tarwe wordt nu gebruikt om meel te maken. Helaas geven producten ervan niets aan je lichaam. Deze energie is slechts voor een paar uur, waarna koolhydraten aan de zijkanten worden afgezet. De reden voor de nutteloosheid is dat tijdens de industriële verwerking voedingswaarde en vitamines verloren gaan.
Daarom begonnen we te praten over het ontkiemen van tarwe. Dit is een zekere manier om het volledige potentieel van het graan te ontsluiten en het lichaam te voorzien van een enorme hoeveelheidvoedingsstoffen. In feite zijn gekiemde granen een vervanging voor vitaminecomplexen.
Wat zijn de voordelen van spruiten
Maar voordat we het hebben over het ontkiemen van tarwe, zullen we in detail ontdekken wat de voordelen van dit soort voeding zijn. Het is een feit dat hoe minder granen worden verwerkt, hoe meer voordelen ze aan je lichaam zullen geven. Daarom is geraffineerde witte bloem een voedzaam maar bijna nutteloos product. Maar rauwe granen zijn een bron van vitamines en vezels.
Omdat het heel gemakkelijk is om tarwe te ontkiemen, kun je je dieet misschien diversifiëren. Granen met een spruit zijn een natuurlijke voorraad voedingsstoffen:
- Bij regelmatige consumptie ervan verbetert de darmmotiliteit en worden gifstoffen verwijderd.
- Je kunt het spijsverteringskanaal normaliseren.
- Vitaminen in granen kunnen de conditie van de huid en de inwendige organen verbeteren.
- Hoge biotine helpt het normale gewicht te behouden en een grote hoeveelheid foliumzuur normaliseert de stofwisseling.
Dit is slechts een klein deel van de voordelen van levende granen en een directe stimulans om tarwe te leren ontkiemen. Nu gaan we hier direct naar toe.
Waar koop je zaden om te kiemen
Aangezien het alleen mogelijk is om thuis tarwe te ontkiemen met hoogwaardig materiaal, moet je van tevoren op zoek gaan naar een vertrouwde leverancier. Koop geen granen in supermarkten. Hiervoor zijn apotheken en gespecialiseerde afdelingen. Dushet ontkiemen van tarwe voor voedsel is heel eenvoudig (je hoeft alleen maar de luchtvochtigheid te verhogen), granen worden speciaal verwerkt zodat ze hun kiemkracht verliezen. Dit betekent dat ze beschimmelen, maar niet zullen ontkiemen.
De juiste zaden om te kiemen kunnen op de markt worden gekocht. Vandaag begonnen ze in supermarkten te verschijnen. Let goed op de releasedatum. Als de deadlines zijn verstreken, moet u ze niet kopen, de kiemkracht zal hoogstwaarschijnlijk laag zijn.
Selectiecriteria
Over hoe je thuis tarwe kunt ontkiemen, wil ik nogmaals het belang benadrukken van het kopen van kwaliteitszaden. Volg deze regels bij het kiezen en bereiden van bonen:
- Inspecteer de korrels zorgvuldig. Onder hen mogen niet beschadigd of beschimmeld zijn.
- De eerste stap is om de korrels te laten weken. Vergeet niet om ze eerst af te spoelen om stof te verwijderen.
- Het is het beste om containers te kiezen die gemaakt zijn van klei, porselein of glas.
- Je hoeft niet meer dan 80 g per keer te ontkiemen
- De drijvende zaden moeten worden weggegooid. Je kunt alleen die eten die naar de bodem zinken.
Voorwaarden voor kiemen
Om spruiten van hoge kwaliteit te krijgen die echt nuttig zijn voor je lichaam, moet je nog een reeks voorwaarden in acht nemen. Thuis tarwe ontkiemen voor voedsel, ze observeren, is eenvoudig:
- Het is erg belangrijk om de optimale temperatuur te behouden - 24 ° C.
- De zaadcontainer moet op een warme plaats worden geplaatst. Zorg ervoor dat u optimaal blijftvochtigheid en voldoende verlichting, maar direct zonlicht is onaanvaardbaar.
- Zaden moeten 's ochtends, 's middags en 's avonds worden gewassen. Water moet koud of een beetje warm zijn.
- Tarwe moet 2 dagen worden geweekt om spruiten te krijgen. En als je groene spruiten wilt, moet je 8 dagen wachten.
- De lengte van de spruiten mag niet langer zijn dan 3 mm. Anders worden ze giftig en ongeschikt om te eten.
Eenvoudige instructies
Laten we nu in meer detail praten over hoe je tarwe op de juiste manier kunt ontkiemen. Het is niet zo moeilijk, maar vereist bepaalde kennis en vaardigheden. Het belangrijkste is om strikt te handelen in overeenstemming met het bovenstaande algoritme.
- Spoel een glas granen met water en giet het in een kleine steelpan.
- Ze moeten grondig worden gemengd en een paar minuten worden bewaard. Als de meeste zaden zijn neergedaald, verwijder dan de overgebleven zaden.
- Laat het kopje een nacht staan.
- Spoel de zaden 's ochtends in koud water en giet ze op een bord.
Nu kunt u direct doorgaan met ontkiemen:
- Bedek deze korrel met schoon, vochtig gaas, dat eerst drie keer moet worden gevouwen.
- Vergeet niet om je ontbijtgranen om de 6 uur te spoelen.
- Letterlijk over 15 uur zouden de eerste spruiten moeten verschijnen.
Gezinsvriendelijk
Nu weet je hoe je thuis tarwe kunt ontkiemen voor voedsel. Maar je moet nog steeds leren hoe je ze kunt eten met maximale gezondheidsvoordelen.
Het is niet genoeg om één keer groot te eteneen kopje ontkiemde zaden, op deze manier kun je alleen maar aanzienlijke schade aan de spijsvertering veroorzaken. Het is voldoende om slechts 3 eetlepels per dag te eten.
Voor het eten moeten de zaden met water worden gewassen. Ze zijn vrij neutraal van smaak, maar sommigen kunnen ze ook als onaangenaam omschrijven. Het belangrijkste is om ze goed te kauwen.
Traditionele genezers raden aan om slechts een paar korrels per keer in je mond te nemen en ze minstens 30 seconden te kauwen. Als je hier niet genoeg tijd of zin in hebt, is het aan te raden om de gekiemde zaden in een blender te malen.
Combineer spruiten
Tarwe is niet het enige graan dat kan worden gekiemd. Bijna alle zaden met witte spruiten die vrijkomen, zijn een voorraadkast met vitamines en mineralen. Het graan ontwaakt en alle reserves worden geactiveerd, en daarom kunnen ze beschikbaar zijn voor ons lichaam.
Je kunt tarwekiemen mengen met kikkererwten, linzen of taugé. Samen worden ze het best opgenomen door het spijsverteringsstelsel. Toegegeven, gekiemde zaden lijken misschien een volledig smakeloos gerecht, maar het is helemaal niet nodig om ze alleen te eten. Voeg een lepel gekiemde zaden toe aan pap, soep of gebak. Ze kunnen worden gedraaid met honing, noten en gedroogd fruit. Het wordt niet alleen gezond, maar ook erg lekker.
Voedzame shakes
Er is een heel eenvoudige manier om spruitjes te eten. Als je beperkt bent in de tijd, dan zal dit een echte redding voor je zijn. Maal de gekiemde tarwe met een blender samen metgroenten of fruit, of maak er tarwekoekjes van, die je als tussendoortje kunt gebruiken.
Geplette spruiten kunnen ook worden toegevoegd aan vers sap, dat wordt bereid in een sapcentrifuge. Voeg er een banaan aan toe en je krijgt een uitstekende snack. Maar het is beter om zuivelproducten niet te mengen met granen, omdat dit leidt tot een toename van de gasvorming.
Opslag voor meerdere dagen
De verleiding is altijd groot om een grote portie graan in één keer te weken en dan een week lang op te eten. Dit is een goede tijdsbesparing. Maar beknibbel niet op uw gezondheid. Het is het beste om een beetje te ontkiemen, zodat het 1-2 dagen meegaat. En als u nog steeds het vereiste volume overschrijdt, kunt u tarwe in de koelkast bewaren. Daar vertraagt het groeiproces. Als je de spruiten regelmatig wast, kun je ze 3-4 dagen bewaren. Hoewel experts sterk aanbevelen om elke dag een kleine portie te kiemen.
In plaats van een conclusie
Gekiemde tarwe is een natuurlijke bron van vitamines, mineralen en antioxidanten. Bovendien is deze grondstof zeer betaalbaar, goedkoop. Iedereen kan zaden kopen om te kiemen. Het belangrijkste is om niet lui te zijn en elke dag een klein deel van de granen in een kiembeker te doen. De voordelen voor het lichaam zijn enorm. En als u de gewoonte ontwikkelt om elke dag een eenvoudige procedure uit te voeren, wordt u het risico op beriberi bespaard. Bereid smoothies, voeg spruitjes toe aan ontbijtgranen en soepen. Het is goedkoop en lekker.
