Voordat je een apparaat zoals een vleesmolen koopt, moet je beslissen voor welk soort taken je het nodig hebt.
Als je een verscheidenheid aan rauw vlees gaat verwerken, dan is een gewone, traditionele vleesmolen met een metalen tandwiel voldoende.
Voor de vervaardiging van gehakt van verschillende dichtheden van alle soorten ingrediënten (vlees, vis, gevogelte, zeevruchten), zou een complexere eenheid de beste optie zijn. En een vleesmolen met een extra speciale set mondstukken kan een echte maaidorser worden, met veel beschikbare bewerkingen.
Zoiets kan een analoog worden van een sapcentrifuge of een molen, het kan niet alleen vlees verwerken, maar bijvoorbeeld ook tomaten. De wens om de gezinsuitgaven te verminderen en een veel voorkomend fenomeen als het gebrek aan vrije ruimte in de keuken worden vaak redenen om te kiezenprecies deze optie. Een efficiënt gecombineerd apparaat met een hele reeks functies neemt minder ruimte in beslag dan bijvoorbeeld drie apparaten die afzonderlijk werken.
Maar toch, het belangrijkste criterium bij het kiezen van een vleesmolen is de kwaliteit van het mechanisme.
Kiezen tussen kunststof en metaal
De vraag hoe betrouwbaar de onderdelen van de gekochte vleesmolen zullen zijn, hoe lang ze meegaan, is een van de belangrijkste. Het is noodzakelijk om alles te evalueren - van het lichaam tot de componenten die onderhevig zijn aan de werkbelasting. In principe is er niets om je zorgen over te maken als het lichaam van de vleesmolen van plastic is, dit zal de sterkte niet bijzonder beïnvloeden. Je hoeft natuurlijk geen hout te hakken met een vleesmolen, maar voor normaal gebruik is een plastic koffer prima, tenzij het gereedschap natuurlijk van Chinese consumptiegoederen is. Maar zo'n vleesmolen zal gemakkelijker zijn. De vleesmolentrays zijn ook gemaakt van plastic, maar metalen onderdelen zijn hier beter. Trays gemaakt van plastic zijn slechter gewassen in vaatwassers en gevoeliger voor mechanische schade.
Houd er rekening mee dat de werkende onderdelen in het apparaat van metaal moeten zijn. Alles - een mes, vijzel, schijven - moet van roestvrij staal zijn en van hoge kwaliteit. Geen wonder dat het materiaal waarvan dit keukenaccessoire is gemaakt meer dan andere van invloed is op de keuze van de consument. Vleesmolens met metalen tandwielen gaan lang mee, oxideren, roesten of reageren niet op een andere manier bij interactie met producten. We raden u aan meer in detail op elk onderdeel te letten.vleesmolens, dit komt van pas bij het kiezen.
De beste optie zijn elektrische vleesmolens met metalen tandwielen
De vijzel is verbonden met de elektromotor door middel van speciale aandrijftandwielen, die zich in de vleesmolen bevinden. Ze zijn gemaakt van metaal of plastic. Opgemerkt moet worden dat plastic hier populairder is, het is de reden dat de meeste fabrikanten van deze producten deze onderdelen maken. Als een groot bot wordt geraakt ("overbelasting"), worden de bladen van dergelijke tandwielen eenvoudig vernietigd, wordt de mechanische verbinding verbroken, waardoor oververhitting van de motor wordt geëlimineerd. Niet elke vleesmolen wordt echter geleverd met reserveonderdelen, deze worden apart gekocht in speciale winkels.
Als het tandwiel van metaal is, voorkomt een speciale breker die automatisch werkt oververhitting en breuk. Het ziet eruit als twee metalen platen die bij oververhitting het circuit openen. Laten we eens kijken welke vleesmolens metalen tandwielen hebben. Dit zijn: Kenwood MG-510, Panasonic MK-G-1300-PWTQ, Panasonic-MK-G1800PWTQ (bijzonder krachtig).
Enkele gegevens over de kracht van vleesmolens
De kracht van de elektrische vleesmolen is een andere factor om te overwegen bij het kiezen van een product. Het hoogst mogelijke vermogen is 1400 watt. Een apparaat met dergelijke indicatoren is in staat om binnen een minuut twee kilo vlees te malen, terwijl het zowel aderen als kraakbeen verwerkt. Voedingsbedrijven zijn vaak uitgerust met deze elektrische vleesmolens. Apparaten met een vermogen van 800 tot 1200 W,kan in twee minuten ongeveer anderhalve kilo vlees malen. De meest energiezuinige elektrische vleesmolens hebben een vermogen van 450 watt. Desalniettemin vervullen ze hun functie goed en malen ze ongeveer een kilo vlees in een minuut.
De beste keuze is een vleesmolen met ijzeren tandwielen zonder "toeters en bellen", het gebruikelijke model. Het is het beste om een apparaat te nemen met een omgekeerde optie. Als er draden, enz., vast komen te zitten in de boor, zal ze je helpen. Door deze functie wordt de vleesmolen vrijgegeven - het mechanisme draait in de tegenovergestelde richting, de blokkering wordt naar buiten geduwd. De handigste vleesmolens rond de omtrek van de walsnoot hebben diepe groeven. Geef de voorkeur aan modellen met een brede metalen schaal die is ontworpen voor het serveren van vlees.
Hoe de mazen van vleesmolens te evalueren
Naast het feit dat het beter is om elektrische vleesmolens met metalen tandwielen te kopen, moet je ook letten op het gaas waar het vlees doorheen gaat - dit is een vrij belangrijk detail. Meestal bevat de apparaatkit drie soorten roosters met verschillende celdiameters.
Massig gehakt met een uniforme consistentie kan worden gemaakt met behulp van kleine netten. Middelgrote zijn ontworpen voor het koken van gehakt, en grote zijn nodig om vlees van grote stijfheid te malen. Eerst wordt het door een grote maaswijdte geleid en vervolgens wordt het gemalen op een medium, waardoor gehakt van hoge kwaliteit wordt verkregen van vlees van niet de hoogste kwaliteit.
Let op vleesmolenmessen
Messen in zo'n apparaat als een vleesmolen zijn dus natuurlijk erg belangrijk. Hun materiaal is het eerste waar je op moet letten. Het is het beste om een vleesmolen te hebben met een metalen tandwiel en roestvrijstalen messen. Op basis van deze messen - kwaliteit - kunnen elektrische mechanismen worden onderverdeeld in twee categorieën: gewone en luxeklasse. De tweede categorie modellen heeft messen die zelf geslepen kunnen worden, dit gebeurt wanneer het apparaat draait. Het is beter om apparaten te kiezen met niet-gestempelde messen (Vitek VT-1670), maar zelfslijpende messen (Panasonic MK-G-38-PR, Moulinex DKA-241).
Nozzles, die bovendien zijn uitgerust met vleesmolens
Er zijn een aantal mondstukken die nu extra worden geleverd bij vleesmolensets. Elk van hen heeft zijn eigen functie, bijvoorbeeld met behulp van het "kebbe" -mondstuk worden vleesbuizen voorbereid. Door te experimenteren met de vulling van de resulterende worsten, kun je een breed scala aan gerechten bereiden. De Moulinex DRB-41 is uitgerust met een complete set gehakt opzetstukken, drie raspen en een citruspers.
Huishoudelijke vleesmolen met metalen tandwiel "Rotor" heeft een sapcentrifuge, waarmee je verschillende bessen kunt verwerken. Opgemerkt moet worden dat veel van de sproeiers afzonderlijk worden verkocht. Zelmer Schreder maakt bijvoorbeeld rasphulpstukken.
Het geluid van de vleesmolen
Een andere parameter die we in overweging zullen nemen, is het geluidsniveau tijdens bedrijf. Laten we het meteen onthouden, zelfs de meesteneen hoogwaardige vleesmolen kan niet stil zijn, ze maken alleen minder geluid. Trouwens, de grootte van het geluidseffect hangt af van hoe krachtig de motor is - hoe meer vermogen, hoe luider het geluid. Als de verwerking bijzonder moeilijk is, kan de vleesmolen "piepen", ongelijk zoemen, trillen. Gemiddeld is de limiet van geluidseffecten van vleesmolens 70 dB, de sanitaire norm is 80 dB.
De subtiliteiten van het kiezen van een vleesmolen in winkels
Nadat je precies hebt besloten wat voor soort vleesmolen je wilt, met welke mondstukken en roosters hij moet worden uitgerust, kun je beginnen met kiezen in winkels. Hier is het al noodzakelijk om direct aandacht te besteden aan de kwaliteit van de elektrische vleesmolen, aan hoe hoog de kwaliteit van de tandwielen is. Zoals we hierboven schreven, worden vleesmolens met metalen tandwielen als de beste keuze beschouwd.
De compactheid van de vleesmolen is een belangrijke factor. Kijk hoe goed de opberging van verschillende accessoires is, of er een lade/vakje voor is, voor een snoer (het mag trouwens niet kort zijn). Vleesmolens zijn vrij zware apparaten. Check of het door jou gekozen product duurzaam is. Een belangrijk punt: u moet ervoor zorgen dat de hoogte van het stopcontact handig is - hoe hoger, hoe handiger het zal zijn om te gebruiken. Dit is echter niet zo'n belangrijke eigenschap als alle andere indicatoren bij je passen en de prijs van de vleesmolen bij je past.
Vergeet, voordat je iets koopt, niet het apparaat te controleren op zijn prestaties, het moet natuurlijk werken. Het geluid van de elektrische vleesmolen zou je niet moeten schrikken, zo doen ze allemaalfunctioneren. En het idee om zo'n apparaat te kopen vanwege het geluid mag niet worden opgegeven, omdat het meestal een minuut of twee aangaat.
Apparaten zoals vleesmolens met metalen tandwielen, die een gemiddelde functionaliteit hebben, kosten gemiddeld ongeveer $ 100-150. Er zijn een aantal populaire fabrikanten zoals Moulinex, Tefal, Vitek, Braun, Binatone, Delonghi, Bork, Philips, Scarlett, Kenwood, Panasonic en vele anderen.
Binnenlandse elektrische vleesmolens
Het is noodzakelijk om aandacht te besteden aan huishoudelijke elektrische vleesmolens. Hun belangrijkste voordeel is een relatief lage prijs, maar ze zijn nog niet erg divers qua uiterlijk en hun technische kenmerken zijn niet de hoogste. Onder hen zijn bekende modellen: "Help-23" (kost ongeveer 1.329 roebel) en "Gamma 7-01-2" (1.900 roebel). De eerste heeft een nominaal vermogen van 220 watt, het maximum is 400 watt. De tweede is een bijzonder betrouwbaar, metalen tandwiel, mes van hoge kwaliteit. De kosten bedragen 45 roebel in elke ijzerhandel en het heeft een standaard montagegedeelte, in verband hiermee zijn dergelijke messen uitwisselbaar met het mes van letterlijk elke in huis gemaakte mechanische vleesmolen.
Zeker, de elektrische vleesmolen is een betrouwbare en functionele hulp in de keuken. Het is echter niet immuun voor de mogelijkheid van breuk. Geef dus geen korting op een mechanisch product dat waarschijnlijk al meer dan een jaar in een van de kasten in je keuken heeft gelegen. Een mechanische vleesmolen met een metalen tandwiel is betrouwbaar en duurzaam, omdat hij meer dan 150 jaar oud is, en hij kan altijd een elektrisch apparaat op het juiste moment vervangen.
