Groenten telen in hun tuin, zomerbewoners dromen van een milieuvriendelijk en vitaminerijk gewas. Kool - wit of bloemkool - is erg populair bij hoveniers. Er is echter een andere cultuur die onterecht wordt vergeten. Dit is boerenkool, die, ondanks zijn ietwat overzeese naam, goed groeit op onze breedtegraden. Bovendien bevat dit tuingewas vele malen meer voedingsstoffen dan veel andere groenten.
Boerenkool - beschrijving
Het behoort tot de familie van de kruisbloemigen. Het wordt vaak boerenkool, browncol of bruncol genoemd. Maar meestal wordt het gewoon "krulkool" genoemd. In tegenstelling tot haar "zusters" vormt ze geen hoofd.
Dit groentegewas is een ongelooflijk mooi gekruld blad verzameld in een weelderige rozet. Afhankelijk van de variëteit kan boerenkool er ook uitzien als een spectaculaire "palmboom" die een hoogte van maximaal een meter kan bereiken. Deze schoonheid in Europa wordt vaak gebruikt als sierplant, die door zijn heldergrijze, groenachtig-paarse of donkerrode bladeren nemen hun rechtmatige plaats in bij het ontwerp van bloembedden.
Het moet gezegd worden dat deze cultuur niet alleen wordt gewaardeerd om zijn spectaculaire uiterlijk. Het belangrijkste voordeel van boerenkool is de samenstelling van gekrulde sappige bladeren die ongelooflijk rijk is aan veel elementen. Door ze te eten is het mogelijk om het lichaam niet alleen te verzadigen met verschillende vitamines en mineralen, maar ook met veel bioactieve stoffen.
Nuttige eigenschappen
Kale is een van de toonaangevende plantaardige voedingsmiddelen op het gebied van eiwitgeh alte. Het kan een geweldig alternatief zijn voor vlees. Bovendien bevat boerenkool tweeënhalf dozijn aminozuren die essentieel zijn voor de mens, en de bladeren bevatten evenveel omega-3-zuren als vissen.
Letterlijk is één glas vers gemaakt sap van bruncolibladeren voldoende om de dagelijkse behoefte van ons lichaam aan vitamine A te dekken. Het is de moeite waard om apart te vermelden over calcium. Boerenkoolblad bevat evenveel als deze stof in een vergelijkbare hoeveelheid van elk zuivelproduct. En dit tegen de achtergrond van het feit dat er slechts vijftig kilocalorieën in honderd gram brauncol zitten, deze groente is gewoonweg onmisbaar in dieetvoeding.
Experts raden aan om de bladeren vers te gebruiken om het meeste uit dit gekrulde gewas te halen, hoewel ze vaak worden toegevoegd aan soepen of groentestoofschotels, lichte bijgerechten voor vlees en vis, taartvullingen, enz.
Zorgvoorwaarden
Kalebevat een groot aantal bruikbare sporenelementen. Daarom verdient het speciale aandacht van tuinders. De agrotechnische normen die kenmerkend zijn voor de teelt van boerenkool verschillen niet van de voorwaarden voor de zorg voor onze gebruikelijke witte variëteit. Maar als de laatste uitsluitend in tuinbedden wordt geplant, kunt u voor bruncoli zelfs in een bloementuin ruimte toewijzen. Gedurende het zomerseizoen zal het er prachtig uitzien. De gekrulde bladeren zien er even indrukwekkend uit, zowel in composities met bloemen als in enkele aanplant, vooral naast andere soorten boerenkool. Een belangrijk kenmerk van dit gekrulde groentegewas is zijn ongelooflijke koudebestendigheid. De plant kan zelfs tegen achttien graden vorst. Tegelijkertijd verliest het geen decoratieve of nuttige eigenschappen. Bovendien wordt onder invloed van lage temperatuur de browncol meer verzadigd van kleur en de bladeren - een aangename zoetige smaak. Het kweken van boerenkool vereist geen speciale vaardigheden van de tuinman, het volstaat om alle noodzakelijke agrotechnische normen te volgen. De landingsplaats moet zonnig zijn. De ideale optie zou een lichte verhoging zijn in een gebied waar geen grondwater en tocht is.
Grunkol geeft de voorkeur aan losse grond, niet zuur, met humus en as.
Wanneer boerenkoolzaailingen zaaien
Meestal rijpt dit gewas zeventig tot tachtig dagen na opkomst. Daarom kweken veel tuinders thuis geen zaailingen, maar plaatsen ze de zaden onmiddellijk in de grond onderfilm. Zaaien kan het beste eind maart of begin april. De temperatuur voor zaadkieming moet minimaal +6 graden zijn. Boerenkool houdt niet van transplantaties, dus het is beter om plantmateriaal onmiddellijk in een bed onder een foliehoes te laten groeien en zaailingen ergens midden of eind april uit te dunnen. Als zomerbewoners tijdens deze periodes niet de mogelijkheid hebben om naar de site te reizen, moet u nog steeds thuis zaailingen kweken. Dit kan eind maart. En al met het begin van gunstige omstandigheden ergens midden mei, moet je het in de volle grond landen.
Kenmerken van het kweken van zaailingen
Velen geloven dat het beter is om de zaden in speciale zaailingcassettes te plaatsen met cellen gevuld met een licht substraat. Na het planten moet je ze grondig morsen met warm water.
Voorgeweekte boerenkoolzaden (2-3 stuks) worden in elke cel gelegd en ongeveer 1 cm verdiept. Na het verschijnen van de eerste scheuten mag in elke cel slechts één van de gezondste spruiten overblijven. Zaailingen moeten zoals gewoonlijk worden verzorgd: regelmatig water geven, de zaailingen verlichten met lampen, voeden en de temperatuur in de kamer binnen + 15 … 18 graden houden. Boerenkoolzaailingen houden niet van overmatig vocht. Het moet matig worden bewaterd, anders kunnen de zaailingen besmet raken met blackleg.
Landing
Grunkoli-bed moet op een zonnige plaats staan. Alvorens in de grond te planten, is het noodzakelijk om humus en minerale meststoffen toe te voegen. Als er zure grond op de site is, moet er ook worden gegravenvoeg houtas toe. Zware kleigronden worden verlicht door verrot zaagsel. Pas daarna, in mei, worden reeds uitgeharde zaailingen overgebracht naar de tuin. Dit gebeurt als volgt: een aarden klomp met een zaailing wordt voorzichtig uit de cellen geperst en overgebracht naar de gaten op het bed op een afstand van 30-40 cm van elkaar.
Zaailingen worden verdiept tot het onderste blad, de grond rond de stengels wordt verdicht en vervolgens wordt het gat overvloedig gemorst met bezonken water.
Water en onkruid verwijderen
Boerenkool wordt beschouwd als een zeer vochtminnende plant, dus het water moet zo worden uitgevoerd dat de aarde in de tuin constant in een matig natte staat is. Irrigatie van de plant met water verwarmd in de zon is ook erg handig. Besprenkelen uit een gieter boerenkool is goed. Na elke bewatering moeten de gangpaden worden losgemaakt, waarbij de stelen lichtjes worden gepushed. Een verplicht evenement is het verwijderen van onkruid. Om deze kool gemakkelijker te verzorgen, kun je de grond onder de planten mulchen door een dikke laag stro of zaagsel toe te voegen.
Voeding
Om rozetten van bladeren weelderig te maken, moet de ontlasting periodiek worden bemest. De eerste topdressing is nodig op de vijftiende dag na het overplanten van de zaailingen naar de bedden. Hiervoor wordt een ureumoplossing gebruikt. Drie weken later wordt de tweede voeding met toorts uitgevoerd met een snelheid van 1:10. Krullende kool heeft drie keer per seizoen kunstmest nodig. De laatste keer dat ze wordt gevoed met een oplossing van nitrophoska. Dit gebeurt vijf weken na het planten van de zaailingen. Topdressing kan het beste in de late namiddag worden gedaan.breng na het water geven een liter van deze of gene meststof onder elke wortel aan.
Plagen, ziekten
Boerenkool lijdt aan dezelfde kwalen als zijn witte "zus". Wanneer de eerste tekenen van schimmelziekten zoals knolvoet, peronosporosis of echte meeldauw verschijnen, moeten de struiken worden behandeld met een fungicide-oplossing.
Zwaar aangetaste struiken kunnen het beste van de algemene plantage worden verwijderd. De sappige boerenkoolbladeren worden graag aangevallen door witte rupsen, bladluizen, kruisbloemige vlooien en andere schadelijke insecten. Je kunt ze verwijderen met behulp van insecticiden.
Oogst
Boerenkool (afhankelijk van de variëteit) kan al in de tweede of derde maand na het verschijnen van de eerste scheuten worden geconsumeerd. Nadat de rozet een hoogte van 20-25 cm heeft bereikt, is het al mogelijk om de eerste bladeren te snijden. Bovendien, hoe jonger de kool, hoe malser en lekkerder ze zijn. Het snijden van bladeren kan het beste 's morgens vroeg worden gedaan, wanneer ze zoveel mogelijk verzadigd zijn met vocht. Boerenkool is zeven tot acht dagen houdbaar in de koelkast. In de bevroren toestand zal het zijn heilzame eigenschappen bijna een half jaar niet verliezen.
Maar de beste manier om het te consumeren is om een vitaminesalade te bereiden zodra de bladeren zijn geplukt.
Rassen
Onder de variëteiten van boerenkool zijn er variëteiten met golvende, badstof en gekrulde bladplaten. Er zijn drie soorten van deze cultuur - ondermaatse (tot 40 cm), middelgrote (40-60 cm) en hoge (tot 90 cm) grunkol. Daarnaast is eronderverdeling en voor de timing van de oogst: voor vroege, medium en laat rijpende rassen. Onder de grote verscheidenheid aan boerenkoolsoorten kiezen huiskwekers die welke goed groeien in onze klimatologische omstandigheden. Onder hen onderscheidt zich de laatrijpe Redbor F1-hybride, die prachtige donkerpaarse badstofbladeren produceert. Deze variëteit, die tot 80 cm groeit, heeft een hoge opbrengst, koudebestendigheid en decoratief effect. Premier, Red, Scarlet, Reflex, enz. zijn ook erg populair in ons land.
