De karamelgeur van suikerspin wordt door velen geassocieerd met een vakantie, een bezoek aan het circus, een pretpark, een gelukkige jeugd. Dit is een uiterst eenvoudig gerecht. Van de benodigde ingrediënten is er maar één product. En hoeveel emoties het kan veroorzaken! Dankzij de eenvoud van de delicatesse kan het thuis worden bereid, wat een beetje fantasie toevoegt aan het productieproces.
Verscheidenheid
Suikerspin kan worden gekleurd (de schaduw wordt bereikt door voedselkleuring toe te voegen) en klassiek wit. Het kan zowel op een stokje als in een zak of speciale verpakking verkocht worden. Aroma's en smaakstoffen kunnen het een vleugje citroen, aardbei, appel en andere fruitsmaken geven. Maar het basisrecept blijft hetzelfde.
Wat heb je nodig om iets lekkers te maken?
Neem voor het koken:
- 200 g suiker;
- 100g water;
- tien druppels tafelazijn.
Giet suiker in een pan met dikke bodem, giet aangezuurde vloeistof. Breng de massa onder constant roeren aan de kook en haal dan van het vuur, laat iets afkoelen en zet opnieuw in brand. U moet dus de staat van een stevige grote bal van lichtbruine kleur bereiken. Om deze kookstappen te vermijden, kunt u een speciale samenstelling voor een suikerspinmachine voor thuis aanschaffen. Het is kristalsuiker met smaak-, aroma- en kleuradditieven, maar de kosten kunnen oplopen tot 2500 roebel per kilogram.
Apparaat voor de productie van suikerspin
Er zijn veel vergelijkbare units op de markt voor zowel catering als persoonlijk gebruik. Voornamelijk Chinese en Poolse productie. Er zijn ook suikerspinmachines voor huizen van Russische makelij. Voorbeelden hiervan zijn de goederen van de fabriek in Tver. Het is gemakkelijker om algemene auto's van Russische bedrijven te vinden. Let bij het kiezen op:
- kom materiaal (beste optie is metaal);
- aanwezigheid van een beschermkap (het zorgt voor nauwkeurig werk);
- betrouwbaarheid van elektrische componenten.
De prijs van een suikerspinmachine voor thuis varieert en is afhankelijk van de fabrikant en het vermogen van het apparaat. U kunt budgetauto's vinden voor 700 roebel, anderhalfduizend en vijfduizend roebel. Wat ze gemeen hebben, is dat het kleine apparaten zijn die geschikt zijn voor thuisgebruik. Je moet het recept volgenfabrikant, zoals beschreven in de bijgevoegde instructies.
Hoe maak je thuis suikerspin zonder een machine
Natuurlijk is het goed als de machine het meeste werk doet. Maar wat als er geen manier is om een suikerspinmachine voor thuis te kopen, maar je wilt nu iets zoets? Dan is er de mogelijkheid om dit dessert met je eigen handen te maken. Er is niet veel apparatuur nodig, maar vaardigheid en liefde voor experimenteren zijn vereist. Voor de basis waarop we de suiker gaan kristalliseren, neem je een vork, een bamboestok of een papieren koker. Gebruik ofwel een helper om dit gereedschap vast te houden of een voorwerp om de basis te ondersteunen.
Wees uiterst voorzichtig, want de temperatuur van zo'n compositie is ongeveer 130 graden. Vermijd contact met blootgestelde delen van het lichaam. Werkoppervlakken moeten ook worden beschermd tegen zoete draden. De samenstelling is weliswaar makkelijk schoon te maken, maar een kort genot is geen uurtje schoonmaken waard. Nadat je de siroop volgens bovenstaand recept hebt bereid, doop je er een garde (of vork) in en breng je de vezels van sucrosekristallen in een cirkelvormige beweging aan op de basis. Indien nodig kunt u ze lichtjes met uw hand pletten om de pracht van het dessert te beheersen. De kwaliteit van het resulterende product hangt af van de kwaliteit van de karamel (de draad moet gemakkelijk te trekken zijn) en de vaardigheid van de kok. Maar met de nodige zorgvuldigheid, zoals we zien, kan de suikerspinmachine voor thuis volledig worden vervangen door het eenvoudigste keukengerei.
Geheimen en functies
Er zijn verschillende geheimen om dit te makendesserts, alleen of met behulp van een zelfgemaakte suikerspinmachine.
- Als je na het maken van het dessert nog wat siroop over hebt, haast je dan niet om het weg te doen. Denk aan hanen op een stokje - een delicatesse die te eenvoudig is, niet zijn vroegere populariteit vandaag heeft, maar nog steeds erg lekker. Als je geen speciale bak hebt om lolly's te maken, kun je hittebestendige koekjes uitstekers nemen, klein keukengerei gebruiken: mokken, kommen of zelfs perkamentpapier. Voor het gemak kun je stokjes (van bijvoorbeeld ijs) in vormpjes steken. Smeer de vorm in met zonnebloemolie, giet karamel. Binnenkort zal de massa uitharden en klaar zijn voor gebruik.
- Je kunt wat geneeskrachtige kruiden aan hete suiker toevoegen om deze delicatesse niet alleen lekker, maar ook gezond te maken (munt, salieblaadjes). Het heeft hetzelfde effect als keelpastilles.
- Om een dessert met fruitsmaak te maken, moet je ofwel kant-en-klare siroop nemen of het zelf maken. Voor fruit met een heldere smaak, zoals citroen, kunt u vers geperst sap gebruiken. Als je de essentie toevoegt aan de samenstelling van het mengsel, kun je nieuwe smaaktinten krijgen, de zoete zoetheid afwisselen met zuurheid.
- Het is al lang bewezen dat smaak niet alleen in onze tong wordt geboren, maar ook in ons hoofd. Het toevoegen van een beetje van de juiste kleur aan de siroop met voedselkleuring zal het gerecht opfleuren en zowel kinderen als volwassenen verrukken.
Uiteindelijk
Bij het kiezen van een eenheid is het beter om je te laten leiden door beoordelingen oversuikerspinmachines voor thuis, om de fouten van anderen niet te herhalen. Meer informatief zijn negatieve meningen, ze kunnen zich van tevoren voorbereiden op mogelijke problemen. Als u niet voor dergelijke eenheden wilt betalen, bereidt u dit dessert dan zelf voor, maar wees voorzichtig bij het werken met hete karamel. Creëer nieuwe smaken, wees niet bang om te experimenteren.
