Als je je gezondheid niet op het spel wilt zetten, nerveus wordt tijdens het koken, van streek raakt door de bedorven smaak van eten, let dan zeker op dit artikel. De wens om voor elk soort voedsel gespecialiseerde gebruiksvoorwerpen te hebben is niet uit het niets geboren, hoewel het in de praktijk niet honderd procent kan worden gerealiseerd. Maar voor elk type kachel een passend servies aanschaffen is niet langer alleen een aanrader, het is een noodzaak! Keramische kookplaten, gas- en elektrische kachels verwarmen voedsel constant. Eerst - een verwarmingselement, een brander, dan - de bodem van de borden en ten slotte het product dat wordt bereid. De inductiekookplaat verwarmt de pan en het voedsel tegelijk in zijn volledige volume, met bijna dezelfde hoge verwarmingssnelheid. De pannenkoekenpan voor inductiekookplaten is misschien wel de meest populaire van de zeer gespecialiseerde soorten kookgerei.
Materialen
Moderne braadpannen zijn voornamelijk gemaakt van roestvrij staal, gietijzer, aluminium. Een kleine opmerking: de borden moeten magnetisch zijn! Ervaren huisvrouwen nemen, wanneer ze naar de winkel gaan voor een dergelijke aankoop, een stuk magneet mee. "Maar alsaluminium koekenpannen?" - vraag je. Er is hier geen tegenstrijdigheid - in dergelijke monsters zijn er inzetstukken gemaakt van magnetische materialen.
Als je een gietijzeren pan gebruikt, is het belangrijk om te onthouden dat voedsel er niet aan verbrandt, tenzij je een lege pan verwarmt en vervolgens deeg op het hete oppervlak toevoegt - denk aan de eigenschappen van inductieverhitting, beschreven in de invoering. Het nadeel is de gevoeligheid van gietijzeren pannen voor corrosie, een grote massa servies.
Koper onderscheidt zich door de eigenschap om de warmte van verwarming gelijkmatig over het gehele oppervlak van de schaal te verdelen. Maar in de regel bederven consumenten koperen pannen niet met hun aandacht. Aluminium is een licht metaal, zelfs de ferromagnetische bodem belast dit duurzame kookgerei niet. Roestvrij staal bespaart tot op zekere hoogte energie, omdat het vrijwel onmiddellijk opwarmt. Een pannenkoekenpan voor een inductiekookplaat van aluminium is duurzaam, beoordelingen erover zeggen echter dat voedsel vaker verbrandt in dergelijke gerechten.
Bedekking
De kwaliteit van de coating van de gerechten speelt een niet minder belangrijke rol bij het bereiden van lekker en gezond eten dan de materialen waarvan de pan is gemaakt. Maar er is een interessant kenmerk, een gietijzeren pannenkoekenpan voor een inductiekookplaat mag helemaal geen coating hebben! Aluminium kookgerei moet daarentegen een antiaanbaklaag hebben.
Teflon coating is traditioneel. Het is modieus, praktisch, maar bang voor oppervlaktebeschadiging, omdat ze in dit geval beginnen op te vallengiftige stoffen. De levensduur van de coating overschrijdt zelden 4 jaar, zelfs met perfecte zorg. Geëmailleerde oppervlakken voor braadpannen zijn niet typisch. Er is een keramische coating, maar experts raden af om dergelijke gerechten te gebruiken bij het koken op een inductiekookplaat.
Onlangs zijn er monsters met antiaanbaklaag van graniet, diamant en titanium te koop. Ze zijn milieuvriendelijk, maar duur. De titaniumversie rechtvaardigt echter volledig de hoge kosten - er is geen olie nodig om te koken, de levensduur is tot 25 jaar.
Modellen
Laten we verder gaan met een specifiek soort gerechten. Succes in zo'n schijnbaar eenvoudige taak als het bakken van pannenkoeken hangt rechtstreeks af van de kwaliteit ervan. Dit is een pannenkoekenpan voor een inductiekookplaat. De zijkanten van zo'n pan zijn laag. Bij het kiezen van een specifiek monster, is het noodzakelijk om aandacht te besteden aan het niet-verwijderbare ontwerp van de handgrepen. Ben het ermee eens dat als je een gerecht of een pannenkoek laat vallen bij het omdraaien, je in een onaangename situatie terechtkomt. Het is niet verboden om een pannenkoekenpan te gebruiken voor een inductiekookplaat in de keuken, die meerdere inkepingen heeft voor pannenkoeken. Kookgerei kan warmte-indicatoren hebben in de vorm van gekleurde cirkels op de bodem.
Wat het formaat betreft, is er de grootste vraag naar de pannenkoekenpan voor de inductiekookplaat van 22 cm. Maar dit is niet nodig - de diameter van de bodem van de pan wordt gekozen op basis van de grootte van het fornuis, de gerechten moeten 70% van het oppervlak van de verwarmingsbrander beslaan.
Met betrekking tot specifieke modellen enverkopers, is het moeilijk om bij één ding te stoppen. Meestal wordt een pannenkoekenpan voor de Tefal inductiekookplaat gekocht. Technosila is niet alleen een winkelketen waar je deze gerechten kunt kopen, maar ook een online winkel waar je ze kunt bestellen.
Conclusie
Dus, ondanks zijn beperkte omvang, biedt dit artikel alle essentiële informatie die je moet weten bij het kopen van een pannenkoekenpan voor een inductieoven. De keuze van een specifiek model gerechten is aan jou.
