Wortelen worden beschouwd als een van de gezondste groenten. Het heeft gewoon een enorme hoeveelheid vitamines. Wortelen kweken is eenvoudig.
Elke tuinier of zomerbewoner, zelfs de meest beginner, kan deze taak gemakkelijk aan. Maar wanneer moeten wortels uit de tuin worden verwijderd om ervoor te zorgen dat ze op de lange termijn succesvol worden bewaard? Dit is de vraag die in dit artikel moet worden behandeld.
Waarom wortelgewassen de winter niet overleven
Veel gastvrouwen, maar ook eigenaren, worden geconfronteerd met het feit dat met liefde gekweekte wortelgewassen de winter niet overleven. En het komt ook voor dat de helft van het gewas de vorst niet eens kan bereiken. Wat is er? Hier kunnen verschillende redenen voor zijn. Ten eerste zijn er verschillende rijpingsperioden voor verschillende variëteiten. Ten tweede - onwetendheid over wanneer wortels uit de tuin moeten worden verwijderd. Ten derde kan de zeer technologische kant van het behoud van wortelgewassen worden geschonden. En tot slot, de laatste, vierde reden zijn ongeschikte weersomstandigheden.voorwaarden.
Wanneer bieten en wortelen uit de tuin halen
Hoewel wortelen en bieten als vorstbestendige wortelgewassen worden beschouwd, is het toch beter om ze te oogsten voordat er regelmatig vorst komt. De planten mogen niet bedekt worden met sneeuw terwijl ze nog in de bedden staan.
En kijk niet dat de toppen nog groen en mooi zijn. Dus wanneer bieten en wortelen uit de tuin verwijderen? De beste tijd hiervoor is eind september of oktober. Meestal begint het oogsten zodra alle aardappelen zijn geoogst. Maar te vroeg om wortelgewassen op te graven is het ook niet waard. Je ontneemt ze op deze manier immers een grote hoeveelheid nuttige stoffen.
Oogsttijd voor vroege rassen
Die wortel, waarvan de rassen heel vroeg rijpen, is niet geschikt voor langdurige bewaring. Het wordt in de regel geplant om bospeen te verkrijgen. De jonge zoete knolgewas is midden in de zomer al eetbaar en wordt gebruikt voor salades of babyvoeding.
Als je niet weet wanneer je wortels uit de tuin moet oogsten, kun je dit moment overslaan, dan barst het in de grond en verliest het zijn sappigheid. Als je merkt dat de diameter van de wortel een centimeter heeft bereikt, dan is het tijd om hem op te graven. Dit is de lekkerste en gezondste wortel om rauw te eten. Vergeet niet om de gaten te begraven die zijn gevormd na het opgraven van individuele wortels. Dit helpt schade door wortelvliegen aan de resterende wortelgewassen te voorkomen.
Wanneer wortels uit de tuin halenvoor opslag, als de rijpingstijd gemiddeld is
Wanneer u variëteiten met gemiddelde rijpingsperioden op uw perceel kweekt, moet u onthouden dat dergelijke groenten van tachtig tot honderdtien dagen moeten worden gekweekt. Houd je website in de gaten. Als je merkt dat de onderste bladeren geel worden, dan is het moment aangebroken dat je de wortelen uit de tuin kunt halen. Als je de wortelgewassen niet op tijd verwijdert, wordt hun vlees brokkelig en wordt de smaak veel slechter.
De mening dat alle bladeren geel moeten worden en verwelken, is uiterst onjuist. Dit geeft aan dat de plant ziek is in plaats van volwassen te zijn.
Wanneer wortelen oogsten als het late variëteiten zijn
Laten we het hebben over late variëteiten. Hun rijping duurt meer dan honderdtien dagen. Deze rassen worden herfstrassen genoemd en worden in de eerste helft van september geoogst. Het is tijdens de herfstperiode dat wortelen zich ophopen in grote hoeveelheden vitamines en voedingsstoffen.
Het belangrijkste is dat de dag van de oogst niet regenachtig mag zijn. Voor de vorst is het, in tegenstelling tot wat vaak wordt gedacht, niet de moeite waard om wortelgewassen in de grond te laten. Als je dit doet, worden ze heel vaak verslagen door grijze rot. In dit geval kan het hele gewas verloren gaan tijdens opslag. Maar het wordt niet aanbevolen om wortelgewassen vroeg op te graven. Een groot temperatuurverschil brengt niets goeds. Als het gewas al is geoogst en de luchttemperatuur nog steeds boven de twintig graden is, moet je het niet meteen in de kelder plaatsen,waar de temperatuur natuurlijk veel lager is. Dus wanneer moet je wortels uit de tuin halen? Op basis van alles wat hierboven in deze paragraaf is beschreven, kunnen we concluderen dat zodra de luchttemperatuur lager wordt (ongeveer vier graden Celsius), maar het weer nog steeds goed is, je veilig wortelen kunt gaan rooien.
Op de juiste manier oogsten
Als je begrijpt wanneer je wortelen uit de tuin moet oogsten, is het belangrijk om het moment niet te missen dat een goed geoogst gewas de kans op een kwaliteitsresultaat tijdens de opslag vergroot. Wortelen moeten worden voorbereid voordat ze worden geoogst. Ergens een maand voor de afgesproken tijd wordt de watergift gestopt. Dit voorkomt dat toekomstige gewassen barsten.
Pak wortelen op een warme en heldere dag. Voordat de nachtvorst inzette. Bevroren wortelen worden niet bewaard.
Het is niet genoeg om te weten wanneer je wortels voor de winter uit de tuin moet oogsten. Je moet ook begrijpen hoe je het moet doen. Het graven van wortelgewassen kan het beste met een hooivork. Dus minder kans op schade. Wortelen worden opgegraven en uit de grond gehaald, terwijl ze de toppen vasthouden. We maken het met onze handen van de grond schoon, maar schrapen het in geen geval met iets. Probeer de wortelgewassen niet te beschadigen, omdat het onwaarschijnlijk is dat ze lang meegaan. Vermijd ook stoten en knikken bij het transporteren van wortelgewassen.
Zodra de wortelen zijn opgegraven, moeten de toppen worden verwijderd, en wel zo snel mogelijk. Doe je dit niet, dan zal het vocht door de bladeren zo verdampen dat hetzal ervoor zorgen dat de vrucht verwelkt. Nadat alle toppen zijn verwijderd, worden de wortelen onder een afdak gelegd, zodat het een beetje kan ventileren.
Methoden voor het verwijderen van toppen
Je kunt de toppen van wortelen op veel manieren verwijderen. Een optie is om het met je handen te draaien en af te scheuren. Je kunt ook de bladeren afsnijden, maar je kunt het wortelgewas zelf niet aanraken. Een van de opties voor het afsnijden van de toppen is er een waarbij een klein staartje aan de wortel blijft zitten, dat niet groter mag zijn dan anderhalve centimeter.
En je kunt ook de bovenkant van de wortel afsnijden tot een diepte van niet meer dan twee millimeter. In dit geval zullen de toppen tijdens opslag niet kunnen ontkiemen en zal het wortelgewas zijn voedingseigenschappen niet verliezen, maar dit werk is al erg sieraad. Als je het op de verkeerde manier doet, loop je het risico het hele gewas te verliezen door rot.
Wortelopslag
In de vorige paragrafen hebben we ontdekt hoe en wanneer we wortels uit de tuin moeten halen voor opslag. Laten we nu eens kijken hoe we deze opslag kunnen uitvoeren.
Nadat de wortelen een beetje zijn opgedroogd, schudt u de resterende aarde eraf. Gebruik voor opslag dozen met een kleine diepte. Wortelgewassen worden erin in rijen gelegd en licht bestrooid met zand, dat enigszins vochtig moet zijn. Voor deze doeleinden kunt u nog steeds turf gebruiken. Sommige tuinders bewaren wortelen in plastic zakken en maken er gaten in voor ventilatie. Natuurlijk moet de kelder waar je je groenten wilt bewaren ook goed geventileerd zijn.
Nog een interessante manier om wortelen te bewaren- dompelen in een kleipuree. Alvorens naar de kelder te worden gestuurd, wordt elk wortelgewas in klei gedompeld en op een rooster gedroogd. Zo wordt bescherming tegen muizen en ander ongedierte gecreëerd en blijven sappige en knapperige wortelen behouden. Soms wordt geplette knoflook toegevoegd aan het kleimengsel, dat verschillende plagen van het gewas afstoot.
Als je een kleine wortel tot de lente wilt bewaren, maak dan een gat van ongeveer dertig centimeter diep en vul de bodem met zand. Leg de wortels in rijen en bestrooi ze met zand. Als alle wortelen zijn gelegd, vult u het gat en bedekt u het met bladeren, sparren takken en leisteen. Leg er in de winter veel sneeuw op. Dus als je dit gat in de lente graaft, krijg je wortelgewassen die net zo vers zijn alsof je ze net had gegraven.
Als je wortelen in de koelkast bewaart, wikkel ze dan elk in een stuk papier. Zo blijft het langer sappig en lekker.
Als je wortels nergens kunt bewaren, vergeet dan niet dat ze gedroogd of ingevroren kunnen worden. In dit geval heb je zeker geen problemen met rot.
In de secties van dit artikel is overwogen wanneer je wortels uit de tuin moet verwijderen, hoe je dit op de juiste manier doet en hoe je je oogst kunt bewaren tot de lente. Door alle eenvoudige regels te volgen, kun je jezelf trakteren op verse wortelen gedurende de hele periode van koud weer en zelfs langer, bijna tot de nieuwe oogst.
