Ranetki zijn kleine appeltjes. In de mensen worden ze ook wel "paradijs" genoemd. Ondanks dat ze erg klein zijn, bevatten ze pectine in grote hoeveelheden. Het is deze eigenschap die ze een ideaal product maakt voor het maken van jam, marmelade en jam. Niet iedereen houdt van rauwe Ranetki, omdat ze scherp en zuur zijn. Maar tijdens het koken, na het toevoegen van suiker, verdwijnen alle onaangename smaken. Daarom is Ranetki-jam zo populair.
Ranette-jamrecepten
Er zijn een groot aantal verschillende en interessante recepten van Ranetki voor de winter.
Ze zijn echter verenigd door het feit dat jamappels geselecteerd, klein, rijp en volledig rood moeten zijn. Ze moeten vrij zijn van deuken en wormgaten. Wanneer de appels zijn verzameld, is het tijd om te beginnen met koken. Dus laten we beginnen.
Ranetki met citroensap
Voor het koken heb je nodig:
- appels - 0,5 kg;
- kaneel - ¼ theelepel;
- citroensap - 50 g;
- suiker - 500 g;
- water - 100g
Opeenvolging van acties:
- Was eerst de appels en snijd de staarten eraf.
- Bestrooi ze dan met suiker, laat 24 uur staan zodat het sap vrijkomt.
- Een beetje water toevoegen, in brand steken en een kwartier koken met een pauze, twee keer aan de kook brengen.
- Pers het sap uit de citroen, giet de kaneel erbij.
- Kook meerdere keren op laag vuur en laat afkoelen.
- In gesteriliseerde potten doen en oprollen.
Jam is klaar! Hoe ziet ranetki-jam eruit op de onderstaande foto.
Paradise appels met paardenstaarten
Ingrediënten:
- 1 kilo appels;
- 1 kilo suiker;
- 1 glas water;
- ½ theelepel citroenzuur.
Wat en hoe te doen:
- We nemen suiker, water en citroenzuur en koken siroop.
- Dompel de appels erin en kook ze een kwartier.
- Koelen en dan opnieuw koken.
- Laat 24 uur staan, breng dan aan de kook en doe in potten.
Ranetki-appels zijn een uitstekend product om thuis jam te maken.
Kookmethoden
Ranetki-jam kan op de volgende manieren worden bereid:
- In de oven. Voordat je Ranetki kookt, is het beter om ze in twee delen te snijden en in de oven te bakken. Daarna worden ze door een zeef gewreven, suiker toegevoegd, gekookt.
- In de magnetron. Ranetok-jam is gemakkelijk als je het in de magnetron kookt. Snijd hiervoor de appels in vier delen en verwijder de zaadjes. Leg het dan op een bord, giet er water over en zet het drie minuten in de magnetron. Als ze klaar zijn, scheiden we het vruchtvlees van de schil en onderbreken het in een blender tot het glad is, samen met suiker.
- Water koken. Om Ranetki te koken, is het noodzakelijk om ze met water te vullen en te koken. Haal het dan uit het kokende water en maal het heet. Voeg suiker toe aan de resulterende puree en kook op laag vuur.
Hoe maak je appels klaar voor jam twist?
Ranetki is een zeer delicaat product dat zorgvuldig moet worden voorbereid voor verwerking. Het maakt niet uit waar ze de appels vandaan haalden: ze kochten ze op de markt, in de supermarkt of plukten ze in hun tuin. Het belangrijkste is om grondig af te spoelen onder stromend water. Of, nog beter, laat het dertig minuten in warm water weken. Appels kunnen in stukjes worden gesneden of heel worden gelaten. Het hangt allemaal af van het recept en de kookmethode.
De consistentie van appeljam is dik en doet denken aan aardappelpuree. Om dit resultaat te bereiken, moet het fruit worden gekookt, door een zeef worden gewreven en op laag vuur worden bereid. Als de jam op een lepel rust, betekent dit dat hij klaar is en dat je hem in potten kunt gaan rollen.
Banken hebben ook een voorbereidende voorbereiding nodig: ze moeten worden gewassen en gesteriliseerd.
Tips en trucs voor wervelende Ranetki-jam
Als je jam maakt volgens alle regels en adviezen, zal het dessert gewoonweg onvergelijkbaar zijn. Om een heerlijke jam of jam van de gewenste consistentie te krijgen, neem contact op metLet bij het maken van jam op de volgende tips:
- ranetki zijn vrij dichte en droge appels, dus zorg ervoor dat je water toevoegt;
- je kunt vanille, kaneel, optioneel, cacao aan het dessert toevoegen - dit geeft smaak aan het eindproduct;
- als de appels transparant zijn en zich niet over het oppervlak verspreiden, zijn ze klaar;
- jam wordt perfect en lang bewaard in een koele pantry, kelder en op de loggia;
- je moet de appels heel snel snijden, zodat ze geen tijd hebben om donker te worden.
Zo'n heerlijke en heldere, dikke jam wordt ook vaak versierd met taarten en gebak.
Ranetki zijn kleine, geurige appels die een geweldige traktatie zijn. Natuurlijk is het kookproces vrij lang en nauwgezet, maar het is het waard. Vergeet ook niet dat ranetki-dessert, net als elke andere jam, op de juiste manier moet worden bewaard.
