Kruidenkruiden zijn geurige kruiden die onmisbaar zijn in de keuken. Meestal vindt u in de bedden parasols van jaarlijkse dille, meerjarige dragon en munt. Ze maken deel uit van veel gerechten en worden ook gebruikt bij het conserveren van groenten. Samen met hen zijn er onlangs echter nieuwe buren verschenen: geurige basilicum, koriander, oregano, komijn, hysop en citroenmelisse. En dit is geen volledige lijst van kruiden die tuinders kweken. Hartig en tijm zullen u verrassen met een aangename ongewone smaak en aroma. Wat is het verschil tussen deze planten? Beide namen lijken erg op elkaar. Deze pittige kruiden behoren tot de familie van de schaamlippen en hebben decoratieve en geneeskrachtige eigenschappen. En tegelijkertijd zijn dit twee verschillende vertegenwoordigers van de flora, die veel verschillen hebben.
Hartige tuin
Een eenjarige kruidachtige plant bereikt een hoogte van dertig tot veertig centimeter. Hartig gras, afkomstig uit de Zwarte Zee en de oostelijke Middellandse Zee, wordt al lang gebruikt als medicijn en als uitstekende specerij.
Een sterk vertakte plant heeft een stengel bedekt met kleine haartjes, lancetvormige, licht puntige bladeren met een donkergroene kleur. Bonenkruid is een kruisbestoven plant, een uitstekende honingplant. Kleine bloemen die zich in de oksels van de bladeren bevinden, paars of roze.
Kenmerken van de teelt
Het hartig heeft geen speciale aanpak nodig. De teelt van pittige kruiden met kleine zaden begint met de selectie van een perceel in de tuin. Dit is een warmteminnende plant die de voorkeur geeft aan goed verlichte bedden.
Er zullen geen problemen zijn bij het kiezen van grond en een site voor hartig. Dit pittige kruid heeft niet veel ruimte en bijzondere bodemvruchtbaarheid nodig. Zaden worden in het vroege voorjaar gezaaid. Het gebied ervoor is vooraf geëgaliseerd en licht verdicht het oppervlak waarop de zaden worden geplaatst. Ze mogen niet in de grond worden begraven. Van bovenaf worden de zaden gemout met turf en bevochtigd. Het bedekken van de gewassen met agrofiber zal de opkomst van zaailingen helpen versnellen. Volwassen jonge planten kunnen worden uitgedund en in rijen worden geplant, met een tussenruimte van maximaal vijfentwintig centimeter.
Zorg
Bonenkruid is een niet veeleisende plant. Het is gemakkelijk om voor hem te zorgen. Eenvoudige landbouwpraktijken zijn voldoende. Het vereist regelmatig bevochtigen en losmaken van de grond, evenals het verwijderen van onkruid. Hartige zaden rijpen eind augustus. Om hun uitslag te voorkomen, wordt de plant samen met de wortel uit de grond gehaald. Daarna worden ze opgehangen om te drogen. Tegelijkertijd worden papieren zakken op de bloemstelen gezet. Als de planten uitdrogen, gaan zegedorst en geplet.
Tijm: beschrijving
De plant die bekend staat als Bogorodskaya-gras - tijm of tijm, is al sinds de oudheid bekend bij mensen. Dit is een meerjarige struik. De stengel spreidt zich uit over het aardoppervlak en vormt een doorlopend heldergroen tapijt. Tegenoverliggende bladeren, die rijk zijn aan essentiële oliën, zijn erg klein. Ze zijn ovaal van vorm. Op de stengel zitten veel bloemdragende takken. Tijm heeft geurige, miniatuur, roze of lila bloemen.
Tijm wordt geoogst in juli en augustus. De vruchten verschijnen na de bloei aan de plant. Het duurt van mei tot september. De plant is goed winterhard.
Landing
Bij het kiezen van een site moet worden opgemerkt dat Bogorodskaya-gras (tijm) van veel lichte en droge zandgronden houdt. Het wordt op verschillende manieren gekweekt. Het kunnen zaailingen, vegetatieve opties en zaadvermeerdering zijn. Zaailingen worden gekweekt van maart tot april. Half mei worden ze naar de volle grond verplaatst. Het zaaien van zaden gebeurt op een tape-manier. Het zaadverbruik per vierkante meter is 0,7 g en wordt geplant tot een diepte van minimaal 5 mm. Nadat de scheuten een beetje zijn gegroeid, worden ze uitgedund. De afstand tussen de struiken moet minimaal 30 cm zijn en de rijafstand - 40 cm.
Je kunt zowel bonenkruid als tijm kweken in zaailingen. Wat is het verschil tussen hen? Allereerst is bonenkruid een eenjarige, terwijl tijm een meerjarige plant is. Bij de landing, deze voorwaarde:moet overwogen worden. Tijm kan worden vermeerderd door de struik na groei te verdelen. Voor het planten wordt de grond voorbereid. Na het kiezen van een site, moet deze worden opgegraven en organische meststoffen worden toegepast. Hiervoor is humus geschikt. Ook minerale supplementen zijn nuttig, die een gunstig effect hebben op de groei en normale ontwikkeling van de plant.
Zorg
Voor de succesvolle teelt van tijm moet agrotechniek strikt worden nageleefd. Allereerst mag overmatige bevochtiging van de struiken niet worden toegestaan. Daarom moet water geven matig zijn. Als de site in de schaduw staat en niet wordt beschermd tegen tocht, zal de plant zwak en vatbaar voor ziekten zijn. De bodembedekker moet los en onkruidvrij zijn. Geplante zaailingen worden twee keer per seizoen gevoerd. De eerste toepassing van meststoffen vindt plaats in de lente en de tweede - na de eerste oogst tijdens de periode van massale bloei. Opgemerkt moet worden dat verse mest niet kan worden gebruikt voor topdressing.
Harig en tijm. Wat zijn de verschillen en overeenkomsten?
Het hele zomerseizoen worden pittige bloeiende scheuten geoogst en vers gebruikt. Voor blanco's wordt hartig gesneden tijdens de massabloei. Door de eigenschappen van de plant kan deze gebeurtenis door de vorming van zijscheuten gedurende de gehele vegetatieve periode plaatsvinden.
Deze plant wordt al heel lang gebruikt. Het wordt vaak verward met tijm. Deze twee verschillende planten zijn echter enigszins vergelijkbaar in smaak en aroma. Bonenkruid en tijm onderscheiden zich door een hoog geh alte aan essentiële oliën. Wat is het verschil tussen deze kruiden? Allereerst, elk van henzijn unieke aroma en smaak. In hartig is het rijk, bitter-kruidig, wat sterk naar voren komt tijdens warmtebehandeling. Deze aromatische smaakmaker moet met extreme mate worden gebruikt. Het wordt gebruikt bij de bereiding van zware ma altijden. De combinatie van hartig en basilicum kan zout en peper vervangen.
Tijm is een pittige plant met een delicaat aroma en een scherpe, kruidige, licht bittere smaak, zowel vers als gekookt. Het zal nuttig zijn in een salade of bereidingen voor de winter.
Beide pittige kruiden zijn niet alleen een goede smaakmaker voor verschillende gerechten. Sinds de oudheid worden ze door genezers gebruikt als een geneeskrachtig drankje. Bonenkruid bevat niet alleen een grote hoeveelheid essentiële olie, maar ook vitamines en sporenelementen. Dit is een geweldig antisepticum. Het is een grondstof voor de productie van essentiële oliën die worden gebruikt in de aromatherapie. Hartig heeft hoge antioxiderende eigenschappen. De plant wordt gebruikt als een profylactisch middel voor veroudering en oncologie. Dankzij het verfijnde aroma is het toegepast in de parfumerie.
Tijm heeft een hoog geh alte aan flavonoïden en harsen, die de plant een bittere smaak geven. Daarnaast zijn organische zuren en vitamines, evenals tannines, aanwezig. Dit kruid wordt veel gebruikt in de volks- en officiële geneeskunde. Het heeft een gunstig effect op bijna het hele menselijk lichaam. Tijm maakt deel uit van veel kruidenpreparaten, maar ook van zalven, baden en kompressen. Ze worden gebruikt bij de behandeling van verschillende aandoeningen als verdovingsmiddel,ontstekingsremmend en antiseptisch middel. Dit is een geweldige stimulans die nuttig zal zijn in stressvolle situaties en depressies.
Gebruik van bonenkruid en tijm: Herbes de Provence
De collectie planten met essentiële oliën geeft culinaire gerechten een unieke geur en smaak. Herbes de Provence is een mengsel van bepaalde kruiden. Het bevat: tijm (tijm) en bonenkruid, rozemarijn en marjolein, basilicum en salie, pepermunt, oregano.
De meest waardevolle onder hen is tijm. Grondstoffen voor deze smaakmaker worden verzameld tijdens de periode van massale bloei van planten. Stengels en bloemen worden geoogst, gedroogd en geplet. Dit mengsel van kruiden zorgt voor een unieke samenstelling die een groot aantal nuttige stoffen combineert. Het heeft een heerlijk aroma, culinaire en geneeskrachtige eigenschappen. Provençaalse kruiden, waaronder zeker bonenkruid en tijm, geven gerechten een unieke smaak en helpen tegelijkertijd de eetlust te vergroten en de verteerbaarheid van voedsel te verbeteren.
