Gietijzeren gebruiksvoorwerpen zijn erg populair bij het publiek vanwege hun duurzaamheid, natuurlijke antiaanbaklaag en het vermogen om warmte vast te houden. Gietijzer heeft echter ook een aantal nadelen. In tegenstelling tot moderne tegenhangers van aluminium met Teflon-coating, roesten gietijzeren pannen. Wat te doen bij dergelijke problemen? Polijsten met een zacht schuurmiddel verwijdert roest, en bakken zorgt voor een beschermende coating.
Schurend washandje
Gietijzeren pan roest van binnen, wat moet ik doen? U kunt proberen de situatie te verhelpen met een klein washandje, voor de vervaardiging waarvan staal- of koperdraad werd gebruikt. Niet-metalen schuurmiddelen zijn niet overbodig. Als je de roest de eerste keer niet kunt verwijderen, voeg dan water en mild afwasmiddel toe en probeer de pan opnieuw te wrijven.
Veel huisvrouwen beginnen zich zorgen te maken als een gietijzeren pan roest. Wat moeten we doen? Waarom kun je niet normaal gebruiken?reinigingsmiddelen voor ander keukengerei van andere metalen? De reden ligt in het feit dat dergelijke acties de beschermende oppervlaktelaag kunnen vernietigen, waarvan de vorming meer dan een jaar duurde. De aanwezigheid van roest geeft aan dat de integriteit van deze coating al is geschonden, en alleen door het juiste bakken kan deze worden hersteld.
Baking soda
Gietijzeren pan roest - wat te doen? In het geval van lichtgekleurde, fijne roest, kunt u zich wenden tot het milde schuurmiddel dat in elke keuken te vinden is - zuiveringszout.
De procedure is als volgt: het reinigingsmiddel moet worden gemengd met een kleine hoeveelheid water om een dikke massa te verkrijgen, en neem dan een doek en wrijf voorzichtig over de plaatsen waar roest zich heeft gevormd. Verschillende vergelijkbare procedures zouden tot het gewenste resultaat moeten leiden.
Zout
Hoe verwijder je roest van een gietijzeren koekenpan? De combinatie van zout en water is een andere goede optie voor het bereiden van een schurend mengsel. De essentie van deze methode is bijna volledig gelijk aan de vorige: zout vermengd met water wordt gewreven in elk gebied dat is aangetast door roest.
Zout is iets groter en harder dan zuiveringszout, daarom neemt de stijfheid van de resulterende pasta ook toe.
Hoe verwijder je oude roest?
Als eenvoudige schuurmiddelen niet tegen roest kunnen, moet u hulp zoeken bij hardchemische reinigingsmiddelen. Ze bevatten meestal zoutzuur, dat roest in nat poeder kan veranderen.
Belangrijk! HCl is een sterk zuur en moet met uiterste voorzichtigheid worden gebruikt om chemische brandwonden te voorkomen. Om blootgestelde delen van het lichaam te beschermen, wordt aanbevolen om: handschoenen, een shirt met lange mouwen en een veiligheidsbril te gebruiken. Werk alleen in een goed geventileerde ruimte en vermijd inademing van dampen. Blootstelling aan sterke zuren is vooral gevaarlijk voor iemand die aan een of andere longziekte of bronchiale astma lijdt.
Over het onderhoud van een gietijzeren pan
Vaak worden vrouwen geconfronteerd met het feit dat de gietijzeren pan roest. De redenen hiervoor zijn het niet naleven van de elementaire zorgregels.
Er zijn veel microscopisch kleine poriën op het oppervlak van dit keukenapparaat, die worden veroorzaakt door luchtbellen die worden gevormd wanneer het gietijzer afkoelt. Dit is het meest kwetsbare punt van elke gietijzeren koekenpan, dus als het oppervlak niet bedekt is met vet, is roest gegarandeerd.
Je kunt de situatie corrigeren met gewone plantaardige olie en hoge temperaturen. Hoge hitte zal verkolen en een harde, beschermende laag vormen die voorkomt dat voedsel blijft plakken en roesten, en het overbodig maakt om de pan constant schoon te maken.
Je hoeft alleen maar het oppervlak in te vetten met plantaardige olie, en dan de pan in de oven te plaatsen alsminimaal 1 uur. Temperatuurregime - niet minder dan 180 graden.
Dus, waarom roest een gietijzeren pan? Omdat de beschermende coating is verslechterd. Na herstelprocedures wordt het gebruik van vetten die zout bevatten (boter, reuzel of margarine) afgeraden. Natuurlijk mogen staalwol en schurende reinigingsmiddelen niet worden gebruikt om een gietijzeren pan met een beschermlaag te reinigen.
Procedure voor het bakken van een gietijzeren pan
In de regel mag gietijzeren kookgerei alleen worden verkocht als het technisch gesmeerd is - dit wordt gedaan om de presentatie te behouden en corrosie te voorkomen. Daarom moet u het product voor gebruik grondig wassen met een soort wasmiddel.
Gietijzeren pan roest - wat te doen? Bedek onmiddellijk na de eerste wasbeurt de bodem met keukenzout en bak minstens 1 uur op het fornuis of in de oven. Daarna moet de pan worden afgespoeld en grondig worden afgeveegd. Voordat er voedsel in wordt gekookt, is het raadzaam om het te smeren met een vetlaag, die niet alleen als een natuurlijke antiaanbaklaag dient, maar ook de gerechten tegen corrosie beschermt.
Volgens ervaren gebruikers moeten gietijzeren pannen worden gesmeerd met vast dierlijk vet - reuzel of reuzel, omdat u hierdoor een dichter en gladder antiaanbakoppervlak kunt creëren. Gebruik voor het afwassen alleen de handmatige methode, heet water en vermijd de aanwezigheid vanagressief wasmiddel. Kies een goed geventileerde plaats, zoals een oven, om gietijzeren keukengerei op te bergen.
Voorkomen van roest en verwijderen van jarenlange koolstofafzettingen
Gietijzeren pan roest - wat te doen? Corrosie kan een signaal zijn dat het tijd is om na te denken over een antiaanbaklaag (de methode van vervaardiging werd hierboven beschreven). En zodat de coating er niet te vaak afspoelt, is het aan te raden om meerdere pannen te hebben: voor pannenkoeken, voor vlees en vis, voor roerei en groenten.
Veel gezinnen bewaren keukengerei waar hun ouders of zelfs grootouders van aten, omdat het hen herinnert aan een gezinsvakantie of de smaak van een traditionele favoriet.
Maar vaak worden niet alleen gerechten geërfd, maar ook sporen van zijn "werkervaring". En het komt voor dat een niet zo oude, maar vaak gebruikte braadpan nog steeds geen grondige wasbeurt ondergaat. U kunt jarenlange koolstofafzettingen van een gietijzeren oppervlak verwijderen met een van de volgende methoden:
- langdurig bakken in de oven totdat het roet eraf begint te vallen bij aanraking van een mes;
- mechanische verwijdering van de verbrande laag met een metalen borstel, een boor met een geschikt mondstuk of een slijper;
- toepassing van een chemische oplossing die gehard vet "bontjas" verzacht.
Procedures om langdurig roet te verwijderen kunnen het beste buiten worden uitgevoerd, omdat dit onaangename verschijnselen veroorzaakt zoals scherpe rook, verstrooiing van droge deeltjesroet, evenals gevaarlijke dampen van het koken van de chemische oplossing.
