Bij het bakken van bakkerijproducten zijn er geen kleinigheden. Een goede bakker weet dat sommige voedingsmiddelen van tevoren moeten worden bereid. Daarom moet hij, naast de hoofduitrusting, altijd een zeef hebben om meel te zeven. Zo'n eenvoudig apparaat helpt uiteindelijk om de kwaliteit van het eindproduct te beïnvloeden.
Nuttig ding
Als het op bakken aankomt, moet je op elk klein ding letten. Meel, de belangrijkste grondstof voor de productie ervan, moet bijvoorbeeld eerst verschillende verwerkingsstadia doorlopen. Een van de belangrijkste fasen van de voorbereiding is zeven. Deze operatie helpt:
- verwijder ongewenste mechanische onzuiverheden;
- verbeter de conditie van het kruim, waardoor het zacht en luchtig wordt.
Een zeef voor het zeven van bloem zal helpen om een vergelijkbare procedure uit te voeren.
Dit is het eenvoudigste keukengerei dat huisvrouwen in de oudheid gebruikten. Gedurende vele eeuwen aanpassingherhaaldelijk van uiterlijk veranderd. Maar in wezen blijft het hetzelfde. Elke zeef voor het zeven van meel is een lichaam met een rooster erop bevestigd, waardoor het product moet passeren. Zo'n ogenschijnlijk eenvoudig ontwerp helpt nogal serieuze problemen op te lossen. Afhankelijk van het bronmateriaal van het lichaam, kan de zeef voor het zeven van meel van metaal, plastic of hout zijn, en in de regel wordt een plastic of haargaas als rooster gebruikt. Tijdens bedrijf moet het apparaat in beweging zijn, zodat het product niet aankoekt en de cellen verstopt. Op industriële schaal worden hiervoor rotatie-, oscillatie- en vibratieprocessen gebruikt. En thuis wordt voor dergelijke doeleinden in de regel gewoon schudden gebruikt.
Eenvoudig mechanisme
Voor thuisgebruik verkopen bouwmarkten een eenvoudig apparaat - een mokzeef voor het zeven van meel. Dit eenvoudige mechanisme helpt niet alleen om het werk te versnellen, maar stelt u ook in staat om het efficiënter te maken.
Uiterlijk lijkt het object op een gewone metalen mok, waarin een zeef is geplaatst in plaats van de bodem. Zo'n schaal heeft een handvat, bestaande uit twee delen, met daarin een veer ingebouwd. Het mechanisme van het apparaat is heel eenvoudig. Eerst wordt het product naar binnen gegoten. Door vervolgens op de hendel te drukken, wordt de zeef in beweging gebracht. Hierdoor komt het meel, dat door de kleine cellen gaat, naar buiten. Vreemde voorwerpen of aangekoekte klonten blijven binnen, waarvan de aanwezigheid in de test ongewenst is. Zo eenhet apparaat heeft een aantal belangrijke voordelen:
- Het is zeer compact en niet zo omvangrijk als een normale zeef.
- De mok heeft een mooi stijlvol design en ligt lekker in de hand.
- Door het beperkte blootstellingsgebied blijft de werkplek altijd schoon.
- Gebruiksgemak.
Bovendien kan deze mok worden gebruikt om niet alleen bloem, maar ook cacao of poedersuiker te verwerken.
Duurzaam product
Vroeger hadden huisvrouwen niet zo'n variëteit. Ze kenden maar één zeef om meel te zeven - houten. Toch wordt deze optie in veel huizen nog steeds gebruikt. Het item is een gewone houten hoepel, aan de onderkant waarvan een gaas met kleine cellen is bevestigd.
Om het product te zeven, moet de gastvrouw meerdere translatiebewegingen maken, waarbij het apparaat heen en weer wordt bewogen. Als gevolg hiervan passeren kleine deeltjes vrij en vallen ze naar beneden. En alleen onnodige insluitsels blijven op het oppervlak van het rooster. Het belangrijkste voordeel van een dergelijk apparaat is de milieuvriendelijkheid. Gemaakt van natuurlijke materialen, het heeft geen schadelijk effect op het verwerkte product. Maar zo'n zeef heeft ook zijn negatieve kanten. Het gaat in principe om de omvang ervan. Gewoonlijk is de diameter van het lichaam van het apparaat 20 tot 35 centimeter. Daarom verspreiden de kleinste deeltjes van het product zich bij het werken in verschillende richtingen, waardoor het omringende oppervlak van het bureaublad wordt verontreinigd. Anders vergelijkbaarde variant is op geen enkele manier inferieur aan andere instanties.
Populair model
Sommige huisvrouwen geven de voorkeur aan een metalen zeef om bloem te zeven. Met de foto kunt u een dergelijk model beter overwegen. Uiterlijk lijkt deze zeef op een pollepel, op de rand waarvan een handvat is bevestigd, soms uitgerust met een plastic inzetstuk. Een onderscheidend kenmerk van dit apparaat is de vorm. De basis van het ontwerp is een metalen gaas, dat een speciale uitsparing heeft. Het verhoogt de efficiëntie van screening aanzienlijk, aangezien het proces van bijna alle kanten verloopt.
Bovendien voorkomen de zijcellen dat het product aankoekt, waardoor frisse lucht vrijkomt om het te benaderen. Het verhoogt ook de zuurstofverzadiging. Het metalen gaas is gemakkelijk schoon te maken en droogt bovendien snel. Dit is erg handig in het geval dat er plotseling een extra portie bloem nodig is voor het werk. Met een handvat ligt deze emmer heel gemakkelijk in de hand. Dit vermindert de complexiteit van het werk en stelt u in staat om het merkbaar te versnellen.
Moderne versie
Thuis wordt meestal een handmatige zeef gebruikt om bloem te zeven. Naast de al beschreven opties kan hij volledig van kunststof worden gemaakt. Bovendien kiezen veel huisvrouwen voor deze optie, omdat ze deze zo praktisch mogelijk achten. Ik moet zeggen dat een dergelijke voorkeur als redelijk kan worden beschouwd. Als je zo'n apparaat bijvoorbeeld vergelijkt met een houten exemplaar, dan merk je één groot voordeel. De plastic zeef kan gemakkelijk en in enkele seconden worden gewassendroog vegen. Daarna is het weer klaar om te werken. Een houten model zal na natte verwerking veel langer drogen. Het duurt even voordat het weer gebruikt kan worden. Bovendien kunnen kleine deeltjes van het product in de microscheurtjes van de velg blijven hangen. Hierdoor krijgt het houten keukengerei na verloop van tijd een onaangename, muffe geur, die gedeeltelijk wordt overgedragen op het nieuwe serveren van vers voedsel.
In principe kan elk model zowel positieve als negatieve kanten vinden. Daarom moet de gastvrouw zelf de uiteindelijke keuze maken.
