In medische instellingen worden verbanden en ondergoed bewaard en gesteriliseerd in een speciale metalen doos, een medische bix. Maar dit apparaat kan ook thuis gebruikt worden. Van een oude bix kun je gemakkelijk een uitstekende rokerij maken. Hoe precies? Overweeg in ons artikel van vandaag.
Waarom is deze container geschikt?
Je kunt gemakkelijk een uitstekende rokerij maken van een medische sterilisatiecontainer. Bix wordt voor dergelijke doeleinden gebruikt vanwege het feit dat het een cilindrische vorm heeft en andere noodzakelijke ontwerpkenmerken.
De sterilisator is ideaal vanwege zijn formaat, dat voldoende is voor rekken, lekbakken en producten die erin worden gerookt.
Het is ook geschikt vanwege de handige hoes. Medical bix is gemaakt van hittebestendig materiaal, wat belangrijk is. Het is bestand tegen hoge temperaturen tijdens gebruik. Daarom zijn er geen problemen bij het verbranden van takken, bladeren en zaagsel.
Omdat de muren roostergaten hebben, kan stoom vrij ontsnappen. Alle noodzakelijke voorwaarden voor smeulen zijn gecreëerd in de medische bix. Dit proces zal de rook produceren die nodig is om te roken.
Waar is het voor?
Je kunt in zo'n rokerij koken:
- Vleesgerechten - wild, varkensvlees, lam, konijn.
- Vis en zeevruchten van verschillende variëteiten.
- Andere vleesproducten, waaronder spareribs en hammen.
Vereiste materialen
Bix smoker is gemaakt van de volgende componenten:
- Pallet ontworpen voor de ophoping van vetmassa's.
- Metal Medical Bix.
- Twee roestvrijstalen roosters.
Alle bovenstaande apparaten moeten worden voorbereid en grondig worden gewassen. Dit zijn noodzakelijke stappen bij het ontwerpen van zo'n handig huishoudelijk apparaat.
De basis van een zelfgemaakte warmgerookte rokerij is een medische bix, die is gemaakt van metaal. Het moet afmetingen hebben van 390 x 190 millimeter. De pallet waarin vetmassa's zich ophopen, kan van metaal of keramiek zijn. Roosters worden geselecteerd in overeenstemming met de afmetingen van de gebruikte container.
Productieproces
Bix-roker kan gemakkelijkmet de hand gemaakt worden. Voordat u doorgaat met het maken ervan, moet u alle materialen en armaturen grondig wassen. Pas daarna kun je beginnen met monteren.
Allereerst moet je de roosters snijden zodat ze goed in de sterilisator passen. Helemaal onderaan het apparaat bevindt zich een bak die is ontworpen om vet op te hopen. Het eerste rooster wordt er net boven gemonteerd. Houtsnippers en kleine stukjes hout worden in de bodem van de bix-rokerij gegoten. Het is het beste om alleen fruitrassen te gebruiken.
Hoe maak je roosters?
Het wordt aanbevolen om ze van roestvrij staal te maken. De grootte van de roosters moet volledig overeenkomen met de diameter van de bix. Ze moeten ook goed in het apparaat passen.
Bij het kiezen van een rooster moet er rekening mee worden gehouden dat de roestvrijstalen staaf klein moet zijn. Hoe kleiner het is, hoe beter. Anders kunnen producten gewoon door grote cellen vallen.
Het wordt niet aanbevolen om een gewoon metalen rooster te gebruiken, omdat dit snel roest. Hierdoor zal deze vaak moeten worden vervangen, aangezien roest een nadelig effect heeft op producten tijdens het roken. Na het maken van de roosters, is het noodzakelijk om ze op de juiste manier in de rokerij te installeren. Volg hiervoor de volgende aanbevelingen:
- Het eerste rooster wordt in de rokerij geïnstalleerd, zodat er producten op kunnen worden gelegd. Het wordt aanbevolen om het in de cilinder te monteren op een hoogte van 10-15 centimeter vanaf de onderkant.
- Het tweede rooster is nodig om te installerenrokerij in brand. In dit geval is het erg belangrijk om bepaalde afstanden in acht te nemen. De lengte van de poten waarop het rooster zich bevindt, moet zorgen voor een relatieve nabijheid van de rokerij. Meestal is 15 centimeter voldoende.
Als de bovenstaande aanbevelingen niet worden opgevolgd, zal de rookoven niet goed werken en zal de kwaliteit van de gekookte producten slecht zijn.
Benodigde componenten voorbereiden
Voordat je een huisroker gebruikt voor warm roken, moet je van tevoren droog brandhout, kolen, houtsnippers, twijgen of zaagsel inslaan. Het brandstofmateriaal moet bijzonder zorgvuldig worden gekozen, omdat de smaak en het aroma van het resulterende product er direct van afhangen.
Zonder de juiste brandstof werkt een zelfgemaakte rokerij niet. Takvoorbereiding is een belangrijke stap in het rookproces. Experts op dit gebied adviseren het gebruik van stronken en spanen van verschillende soorten bomen. Afhankelijk van individuele voorkeuren kan een of ander type worden gekozen om bepaalde smaakkwaliteiten te bereiken:
- het gebruik van esp geeft de producten een unieke en milde smaak;
- eik verzadigt producten met een uitgesproken en sterk aroma;
- berken geeft een frisse honinggeur.
Een uitstekende oplossing zou zijn om appel- of kersentakken te gebruiken. Houd er tijdens het roken rekening mee welke houtsnippers voor deze doeleinden worden gebruikt.zachthout wordt niet aanbevolen omdat het hars afgeeft. Om het geh alte aan schadelijke stoffen in de takken tot een minimum te beperken, is het noodzakelijk om ze vooraf te weken en grondig te drogen. Anders ruikt het product niet alleen slecht, maar kan het ook vergiftiging veroorzaken.
De rokerij voorbereiden
Voor elk gebruik moet de bix-roker zorgvuldig worden voorbereid. Allereerst is het noodzakelijk om vooraf opgeslagen materiaal op de bodem te leggen. Dan moet je een rooster met poten installeren en er borden op zetten om vet op te hopen.
Producten worden in één laag op het bovenste raster geplaatst. Ze moeten zo worden geplaatst dat er openingen blijven tussen de producten en de muur. Nadat alles is voorbereid, wordt de zelfgemaakte rokerij voor heet roken goed gesloten en in brand gestoken. In een stadsappartement kan het op een elektrisch of gasfornuis worden geplaatst.
Zodra de rokerij van de medische bix in brand staat, moet u zorgvuldig letten op het verschijnen van rook in de gaten aan de zijkant van het armatuur. Zodra hij verschijnt, beginnen ze de tijd bij te houden. Het duurt 30 minuten om de vis te koken. Kip of spek wordt een uur gekookt. En varkensvlees duurt minstens twee uur.
Mogelijke problemen
De mini-roker voor thuis is een geweldige optie voor het bereiden van veel gerechten. Maar dingen gaan niet altijd van een leien dakje. Er zijn bepaalde problemen die u zelf kunt oplossen.
Als het product een bittere smaak heeft, kan dit erop wijzen dat er te veel takken in de rookoven zijn gedaan. Deze tekortkoming kan worden verholpen door hun aantal te verminderen. Als een vis tijdens het koken niet zo lekker smaakt, kan dat komen doordat er een te vettig exemplaar is gekozen. Vetarme soorten zijn het beste om te roken.
Als vis of vlees verbrandt, kan dit worden verholpen door rabarber, kool of klisblaadjes toe te voegen aan de rokerij. In termen van smaak, aroma en smakelijk uiterlijk, zijn producten gekookt in een rokerij van medische bix niet anders dan die welke door professionele apparatuur zijn gegaan. Om gerechten van dezelfde kwaliteit en smaak te bereiden, heb je een apparaat nodig dat alleen buitenshuis kan worden gebruikt.
Conclusie
Dus we hebben gekeken wat voor apparaat het is en hoe je het zelf kunt maken. Dankzij deze zelfgemaakte rokerij, gemaakt van gewoon materiaal, kun je desgewenst verschillende heerlijke delicatessen bereiden. Het kan zowel buiten als in een appartement of huishouden worden gebruikt. Deze compacte en handige tool is praktisch en veelzijdig.
