Knoflook is een cultuur die al sinds de oudheid bekend is in de vuilnisbakken van bijna elke huisvrouw. Dit wordt bewezen door de gedroogde koppen van een plant gevonden in het graf van de Egyptische farao Toetanchamon, waarvan de karakteristieke geur en smaak, gevormd door organische sulfiden (thioethers), moeilijk met iets te verwarren is. Pythagoras noemde deze cultuur de 'koning der specerijen'.
Knoflook als integraal onderdeel van de wereldkeuken
Het is moeilijk om je een moderne keuken voor te stellen zonder de aanwezigheid van knoflook, waarvan het historische thuisland West- en Zuid-Azië is.
De kruidnagel wordt gebruikt voor voedsel, eerder gepeld van de harde schil, die in de hoeveelheid van meerdere stukken (meestal van 4 tot 11) een ui vormen; scheuten en bladeren van jonge planten zijn ook geschikt voor gebruik. Knoflook, dat antibacteriële, immunostimulerende, antiseptische effecten heeft, wordt veel gebruikt in de geneeskunde; het normaliseert de bloeddruk, verlaagt het cholesterolgeh alte in het bloed, heeftgunstig effect op het cardiovasculaire systeem, is een uitstekend profylactisch middel tegen beroertes.
Knoflook kweken in de tuin
Het proces van het kweken van knoflook geeft de tuinman vaak geen speciale problemen. In principe wordt zaadmateriaal alleen geproduceerd door de bollen in kruidnagels te verdelen. Het wordt aanbevolen om knoflook verkregen in het lopende jaar als plantmateriaal te gebruiken. Elke tuinier is altijd geïnteresseerd in het behalen van hoge opbrengsten, dus hij probeert beproefde, populaire variëteiten te planten, waarvan de belangrijkste kenmerken de vorm van de bol, de aanwezigheid van een pijl, het aantal kruidnagels, de kleur van de schubben van kruidnagel zijn en bollen.
Er zijn twee soorten knoflook: winter en lente.
Kenmerken van lenteknoflook
Lenteknoflook wordt in het vroege voorjaar geplant, zodra de grond klaar is. Het gebruik van kruidnagel die een maand gekoeld heeft gestaan voor het planten resulteert in grote bollen. Plaatsing van kruidnagel, waarvan het gemiddelde gewicht meestal 2 gram is (van een bol met een gewicht van minimaal 15-20 gram), in een rij wordt gemaakt op een afstand van 5-6 cm, de rijafstand is 15-20 cm.
In tegenstelling tot wintervariëteiten heeft lenteknoflook meer water nodig, omdat de laatste voldoende vocht krijgt als de sneeuw smelt. Het wordt aanbevolen om de cultuur eens in de 7-10 dagen water te geven, afhankelijk van de weersomstandigheden. Knoflookverzorging omvat regelmatig wieden, onkruid verwijderen en topdressing die eind juni wordt uitgevoerd; precies op dit momentbollen beginnen te vertakken.
Lenteknoflook wordt geoogst met massale opslag van gedroogde bladeren (meer dan 75% van het totaal). De opslag van lenteknoflook wordt uitgevoerd bij een lage temperatuur, wat zorgt voor een minimaal verbruik van voedingsstoffen voor de ademhaling, het behoud van de strakheid van de tanden en bescherming tegen ziekten. Voor langdurige opslag, maak een bladwijzer van goed gedroogde, dichte bollen.
Lente knoflookvariëteiten
Lenterassen in hun voordeel schieten niet. De meest populaire onder tuiniers zijn:
- Degtyarsky. Optimaal voor het kweken in grote gebieden, populair in huishoudelijke boerderijen. Middenseizoen, gekenmerkt door lichtgroene bladeren, waarvan de gemiddelde lengte ongeveer 37-40 cm is. De bol heeft een afgeronde platte vorm en kan onder gunstige groeiomstandigheden 38 gram bereiken, met 18 tanden. De schubben zijn roodachtig- wit van kleur met enkele streken. Deze lente-knoflookschieter vormt zich niet, hij is bestand tegen droogte en vorst. De pulp wordt gekenmerkt door een semi-scherpe smaak, witte kleur, dichte textuur. De gemiddelde opbrengst van 10 vierkante meter is 3 kilogram. De houdbaarheid van het product is goed; onderhevig aan vochtigheid niet hoger dan 80% en een temperatuur van 10-20 graden, kan het ongeveer 10 maanden worden bewaard.
- Gulliver is een grote knoflookvariëteit die zowel in de winter als in de lente geplant kan worden: de hoeveelheid oogst is nagenoeg gelijk. De rijpingstijd is middelmatig laat, het groeiseizoen is 87-98 dagen. Knoflookvariëteit Gulliver is vrij groot: breedtehet laken is ruim 4 centimeter met een lengte van 55 centimeter. Het gemiddelde gewicht van knoflookkoppen is van 90 tot 120 gram; afhankelijk van alle landbouwtechnieken, kan het gewicht van individuele exemplaren 250 gram of meer bereiken. De schubben van de bol zijn vuilgrijs; het aantal kruidnagels, gekenmerkt door dichte witte pulp, is 3-5 stuks. De oogst vindt plaats in juli. Kan als wintergewas worden geplant. Heeft hoge opslagsnelheden.
Elenovsky. Een relatief nieuwe variëteit, beschouwd als de meest veelbelovende voor industriële teelt. Elenovsky-knoflookvariëteit kan worden gebruikt voor winteraanplant
Schiet niet, middenseizoen, gekenmerkt door een dichte bol met een afgeronde platte vorm. Het groeiseizoen is 110-115 dagen (van opkomst tot oogst).
Winterknoflook: teeltkenmerken
Winterknoflookvariëteiten worden in de winter geplant, gekenmerkt door vorstbestendigheid en goede aanpassing aan de weersomstandigheden. De meeste schieten. Winterknoflook wordt eind september - begin oktober geplant. Vroeg geplante knoflook zal beginnen te ontkiemen, laat geplant zal bevriezen. Gebruik voor het planten zonnige open plekken, zonder de directe aanwezigheid van grondwater. Een plant in halfschaduw zal niet de verwachte scherpe smaak en grote vruchtgrootte geven. De te planten grond wordt aanbevolen zanderig of leemachtig, niet zwaar, goed bemest; daarom wordt aanbevolen om vóór het planten, bij het voorbereiden van de bedden, rotte mest ofkwaliteitscompost.
Het is de moeite waard om te weten dat peulvruchten, kool, komkommers en pompoen goede voorlopers zijn voor dit gewas. Na aardappelen, tomaten en uien moet je niet hopen op een hoge opbrengst. Plant knoflook ook niet eerder dan na 3 jaar op de oorspronkelijke plaats om het te beschermen tegen ziekten en plagen.
De beste soorten winterknoflook: Lyubasha
Een vrij nieuwe variëteit die de beste eigenschappen heeft verzameld die inherent zijn aan deze cultuur. Dit is een hoge vorstbestendigheid, uitstekende weerstand tegen droogte, kwaliteit behouden met behoud van kwaliteit voor ongeveer 10 maanden. Het oliegeh alte en het geh alte aan specifieke esters onderscheiden de Lyubasha-knoflookvariëteit, die wordt gekenmerkt door schieten, duidelijk van een aantal vergelijkbare variëteiten.
Met een steelhoogte van 1-1, 2 meter is de massa van de bol (rond-plat van vorm en wit, met lichtpaarse strepen, kleur) gemiddeld 80-120 gram (er waren exemplaren tot 370 gram); een kruidnagel, die wordt verzameld in een eenheid van 4 tot 7 stuks, weegt 15-20 gram. De kleur van dichte bladeren, die zich semi-verticaal bevinden, is donkergroen, de lengte van het vel is maximaal 45 centimeter met een gemiddelde breedte van 2 centimeter. Kenmerkend is de gemiddelde waslaag. Knoflook van de Lyubasha-variëteit staat bekend om zijn uitstekende smaak en goede voedingswaarde, daarom wint het met vertrouwen een waardige plek op de consumentenmarkt.
Populaire soorten winterknoflook
- Komsomolets. Schieten, middenseizoen, met een groeiseizoen van 120 dagen (vanafvanaf het moment van opkomst van zaailingen tot het moment van neerleggen van bladeren). De variëteit van knoflook Komsomolets wordt gekenmerkt door een hoge vorstbestendigheid, pittige smaak. De bol is vrij groot, rond-plat.
- Dubkovsky. Een heldere vertegenwoordiger van de winterknoflookvariëteit: een variëteit in het middenseizoen, gekenmerkt door felgroene bladeren, een lichte waslaag en een afgeronde platte vorm van de bol met 10-12 teentjes. Vegetatieperiode 98-114 dagen. De kruidnagels hebben stevig vruchtvlees en een scherpe smaak.
- Novosibirsk. Niet schietend middenseizoen ras met een groeiseizoen van 75-81 jaar. Het heeft donkergroene bladeren, lichtroze schubben, een ronde platte bol met 4-10 tanden. Vanaf 1 vierkante meter meter gemiddeld kun je 1 kilogram verzamelen. Het ras heeft een goede vorstbestendigheid.
- Gribovsky verjaardag. Medium-late pijlvormige variëteit, gekenmerkt door hoge winterhardheid, gemiddelde houdbaarheid, bijna immuniteit tegen ziekten en plagen. In de ui zitten 8-11 kruidnagels met een zeer pittige smaak. De kleur van de schubben is paars met lichte donkerpaarse strepen. De massa van de bol is van 20 tot 45 gram, de opbrengst is 1,2 kg / sq. m.
- Messidor. Het in Nederland veredelde ras kenmerkt zich door een hoge opbrengst (ongeveer 400-500 kg/honderdste), goede ziekteresistentie en vroege rijping. De stengel bereikt een hoogte van 50-70 centimeter, de bol is groot, bestaat uit 9-14 kruidnagels, elk met een gewicht van 6-8 gram. Messidor-knoflook is ideaal voor langdurige opslag en marktverkoop.
Gewaskenmerken
Bedden voor winterknoflookrassen moeten van tevoren worden klaargemaakt, een paar weken voor het planten, rond augustus. Het ontleden van tanden moet onmiddellijk voor het planten worden gedaan. De plantdiepte is ongeveer 4-5 cm vanaf de kruin van de kruidnagel op het aardoppervlak. De optimale afstand tussen rijen is ongeveer 35 cm, tussen teentjes op een rij - 10 cm. Als de winter niet sneeuwt, moet winterknoflook worden geïsoleerd.
Als de eerste scheuten verschijnen, is het nodig om de bovenste grondlaag los te maken, zodat de knoflook zuurstof krijgt. Water geven wordt aanbevolen gedurende de hele maand mei en de eerste helft van de zomer. De hoeveelheid water is afhankelijk van de luchttemperatuur.
Knoflook voeren
Topdressing wordt aanbevolen om te combineren met water geven. In 10 liter water moet je 1 eetlepel ureum verdunnen en de oplossing toevoegen door uit een gieter te sprenkelen, waarbij 2-3 liter van het medicijn per vierkante meter wordt uitgegeven.
De tweede voeding is binnen een paar weken klaar: in 10 liter moet je 2 eetlepels oplossen. lepels nitroammophoska, met 3-4 liter per vierkante meter. De derde, laatste topdressing wordt uitgevoerd tijdens de vorming van de bol (het tweede decennium van juni). Het is noodzakelijk om 2 eetlepels gemalen superfosfaat in 10 liter te verdunnen, het verbruik per vierkante meter is 3-4 liter.
Bij pijlsoorten moeten de pijlen in juni worden verwijderd, waardoor er voedingsstoffen in de bol komen. Knoflook wordt geoogst bij zonnig, droog weer met enorme vergeling van de onderste bladeren. 3,5 is genoeg voor een volledig groeiseizoenmaanden. Vroeg oogsten van een gewas kan een negatief effect hebben op de bewaring ervan. Geoogste knoflook moet na een week worden gedroogd, ontdaan van vuil, de toppen en wortels worden afgesneden en nog eens drie weken drogen.
