Een koekenpan voor het koken van vlees, vis en groenten zou in elke huisvrouw moeten zijn. Dankzij haar zullen heerlijke en geurige gerechten worden verkregen. De voordelen van een grillpan, de regels voor het kiezen en gebruiken ervan worden beschreven in het artikel.
Waarom heb je zulke gerechten nodig? Met haar zal het mogelijk zijn om 3 belangrijke culinaire ideeën van de gastvrouw te realiseren:
- Makkelijker koken.
- Versnel om tijd te besparen.
- Heerlijke resultaten krijgen.
Volgens beoordelingen is het raadzaam om producten van bekende fabrikanten te kiezen, omdat hun producten aan strenge tests worden onderworpen. Hierdoor kunt u hoogwaardige en betrouwbare gerechten kopen die vele jaren meegaan.
Voordelen
Zodra het in de huiskeuken werd gebruikt, werd de grillpan meteen verliefd op de huisvrouwen. Afgaande op de beoordelingen, wordt het gerecht met zo'n apparaat een gastronomisch meesterwerk. Dit kookgerei heeft de functies van een klassieke koekenpan, barbecue, barbecue, broodrooster, magnetron, stomer en oven.
Koken met deze pan is eenvoudig. In vergelijking met het gebruikelijke type gerechten blijft de natuurlijke smaak van de producten behouden, zegedrenkt in vet en sap. En dankzij de speciale manier van warmtebehandeling is het mogelijk om de energiewaarde te behouden. Voordelen zijn onder meer:
- Gegroefde bodem. Dit is het belangrijkste verschil tussen de grillpannen. Het contact van gecoate producten zal alleen op de "heuvel" zijn, dat wil zeggen op de geribbelde strips. Het vet stroomt in de holtes tussen de ribben en verdampt, waardoor je de onaangename geur en rook in de keuken kunt elimineren.
- Economie. Koken kan zonder plantaardige olie of met een kleine hoeveelheid ervan. Het is alleen nodig om het bolle oppervlak te behandelen met een siliconenborstel of met olie op het product te spuiten.
- Gelijke verdeling van warmte. Na het opwarmen blijft de grillpan lang op temperatuur. Dit komt door de dikke bodem, geschikt voor het verdelen en vasthouden van warmte. Deze functie garandeert een snelle bereiding zonder uitdrogen en plakken van voedsel.
- Gelijktijdig koken van verschillende voedingsmiddelen. U kunt bijvoorbeeld een vleesbiefstuk met champignons en groenten samen bereiden.
- Smakelijk uitziend eten. Bij het koken is het esthetische aspect belangrijk. De goudgestreepte gerechten zijn mooi en heerlijk.
Het is dankzij deze voordelen dat de producten populair zijn geworden bij huisvrouwen. Er zijn veel recepten voor het bereiden van verschillende gerechten.
Flaws
Naast de voordelen zijn er ook nadelen:
- Gewicht. Gietijzeren grillpan weegt 2,5 tot 5 kg. Aluminiumproducten zijn merkbaar lichter (1,5-2 kg.). Dit is het gewicht zonder producten.
- Zorg na elke bereiding. Het bestaat niet alleen uit wassen, maar ook uit afvegen enoliebehandeling van de bodem en wanden. Als deze zorg niet wordt gevolgd, krijgt het keukengerei snel roestvlekken.
- Gebrek aan dekking. Meestal is dit artikel niet inbegrepen. Al is een grillpan met deksel veel handiger.
Vorm
Hoe kies je de juiste grillpan? Beoordelingen geven aan dat het noodzakelijk is om rekening te houden met de smaakvoorkeuren van het gezin, en ook om aandacht te besteden aan enkele nuances. Dit zal je helpen de juiste keuze te maken.
Een belangrijke nuance is de vorm. Het hangt af van wat er wordt voorbereid. Er zijn 4 productvormen:
- Vierkant. Het wordt als ruim beschouwd en is geschikt voor verschillende gerechten.
- Ronde. Het is minder groot, maar de verwarming verloopt gelijkmatiger. Geschikt voor het bereiden van koteletten, vleessteaks, cheesecakes.
- Ovaal of rechthoekig. Ideaal voor vissen.
- Grote grillplaten. Qua uiterlijk lijken ze op golfplaten ovenschalen, ze bezetten meerdere branders (40x26 cm).
Sommige huisvrouwen raden aan te letten op de aanwezigheid van een tuit die wordt gebruikt om overtollig vocht en vet te verwijderen. Deze goten kunnen 2 stuks zijn: aan beide zijden. Deze grillpan, gebruikt op een gas- of elektrisch fornuis, zal een geweldige hulp zijn in de keuken thuis.
Materiaal
Grillpannen zijn gemaakt van gietijzer en aluminium. De eerste optie wordt als de beste beschouwd. Maar aluminium staat ook bekend om zijn vele voordelen.
Gietijzer:
- duurzaam;
- duurzaam;
- veilig;
- chemisch inert;
- warmteopslag;
- laat je heerlijke ma altijden krijgen;
- heeft een antiaanbaklaag;
- krast niet;
- je hoeft geen speciale peddels te gebruiken.
Onder de tekortkomingen kan men veel gewicht en hoge kosten onderscheiden. Bovendien verschijnt er bij onjuiste zorg roest. Het product mag niet worden gewassen met conventionele wasmiddelen. Verschillende gerechten vereisen verschillende pannen.
Aluminium:
- gemakkelijk;
- heeft lage kosten;
- hoge thermische geleidbaarheid;
- heeft geen speciale zorg nodig.
Maar het materiaal kan vervormen, reageren met alkali, zuur. De antiaanbaklaag wordt als van korte duur beschouwd. Gebruik bij het koken houten of siliconen spatels. Er is meer risico dat voedsel verbrandt met dergelijk kookgerei.
Pen
De locatie en het materiaal van de handgrepen zijn ook van belang, vooral wanneer u het product van de ene naar de andere plaats moet verplaatsen. Het is belangrijk om de volgende aanbevelingen in overweging te nemen:
- Beter 2 dan 1 pen. Het is aan te raden een model aan te schaffen waarbij de ene handgreep tegenover de andere zit. Het is handig en veilig.
- Hittebestendig. Kunststof met siliconencoating, hout, een mengsel van staal en bakeliet kunnen hierin voorzien. Bij een gietijzeren product is het handvat solide.
Grillpannen worden vaak geproduceerd met afneembare handgrepen. Dit ontwerp is handig omdat het helpt om ruimte in de keuken te besparen. Bovendien zijn de gerechten handig bij het koken in de oven.kast.
Hoogte van de golf
Deze parameter is nodig voor een uitstekende verwarming van het gerecht. De uitsteeksels moeten hoog zijn. Als de onderranden klein zijn, zal het product in contact komen met het oppervlak, eraan blijven plakken en als gevolg daarvan zal het verwachte resultaat niet gebeuren.
De hoogte van de zijkanten is belangrijk. Meestal is dit 1-7 cm In een product met hogere zijkanten warmt voedsel beter op. Bovendien fungeert het als een spatscherm wanneer het voedsel wordt omgedraaid.
Diameter
De winkels verkopen een diameter van 20-28 cm (bovenste diameter, het deksel wordt daaruit geselecteerd). Bij het kiezen van deze parameter moet u rekening houden met het aantal personen in het gezin:
- Voor één - 20-24 cm.
- Voor 24-26 cm.
- Familie - 28 cm
Het is noodzakelijk om rekening te houden met het gebied van de branders. Het is raadzaam om niet verder te gaan dan de brandercirkel als u op een elektrisch fornuis kookt.
Compatibel met kookplaat
Voordat u een gasgrillpan of ander fornuis aanschaft, moet u rekening houden met de compatibiliteit:
- Gas. Alle typen zijn geschikt voor het gasfornuis.
- Elektrisch. Voor een elektrische oven kun je een koekenpan kiezen uit verschillende materialen. Het belangrijkste is dat de bodem dik moet zijn omdat de verwarmingstemperatuur hoger is.
- Glas-keramiek. Het warmt veel op, dus de onderkant van het product moet 3 mm zijn.
- Inductiekookplaat. Gebruikt voor schalen met een dikke bodem van magnetische metalen.
De gasgrillpan is geweldig voor thuisgebruik. En je kunt er verschillende gerechten mee bereiden. Als u het apparaat op de juiste manier gebruikt, kunt u heerlijk en mooi uitziend eten krijgen.
Cap
Er wordt meestal geen deksel meegeleverd. Zoals blijkt uit de beoordelingen, zijn de meningen over deze kwestie verschillend:
- Sommige huisvrouwen raden aan om een deksel op te pakken bij het kiezen, omdat tijdens het frituren vet opspat en vlekken maakt op de kachel. Het is gemaakt van hittebestendig glas, metaal of een dekselpers. Deze laatste heeft een gewicht van 3-6 kg en is nodig voor volumineuze gerechten: tabakskip, warme broodjes of groentemix.
- Andere huisvrouwen beweren dat bij de kooktechnologie geen deksel nodig is.
Daarom is het beter om te kiezen, voor jezelf te beslissen. Welk product u ook koopt, u moet rekening houden met de gebruiksaanbevelingen van de fabrikant.
Fabrikant beoordelingen
Wat is de beste grillpan? Zoals blijkt uit de beoordelingen, houden veel huisvrouwen van de producten van het bedrijf Tefal. Het wordt gewaardeerd om zijn uitstekende kwaliteit, gebruiksgemak en veiligheid. De meest populaire producten zijn:
- Tefal Talent. Vierkante producten zijn gemaakt van aluminium en het handvat is gemaakt van bakeliet en roestvrij staal. Het heeft een Titanium Pro antiaanbaklaag en een anti-warp disc. De afmeting van het product is 26x26 cm en de bodemdikte is 4 mm. Volgens beoordelingen is een dergelijk product betrouwbaar en compatibel met alle platen.
- Tefal-smaak. Het ronde stuk is gemaakt van gegoten aluminium en heeft een Resist Plus antiaanbaklaag. De diameter is 31 cm en de bodemdikte is 5 mm. Volgens de beoordelingen van de gastvrouwen kan een dergelijk product worden gebruikt om verschillende gerechten te bereiden. Ze komen naar buiten met een mooiekorst en originele look. Het product is geschikt voor alle kookplaten behalve inductie.
- Supra Hade. Rechthoekige koekenpan is gemaakt van koolstofstaal. Het is bedekt met 3 lagen keramisch materiaal. De afmeting van de koekenpan is 28x25 cm, en de dikte van de bodem is 3 mm. Er zijn veel positieve recensies over Supra-producten. Meesteressen waarderen het vanwege de kwaliteit, het aantrekkelijke uiterlijk en de betaalbare prijs. Het product is geschikt voor verschillende kachels.
- Risoli Gratella. Dit is een vierkant gegoten aluminium product. De pan is voorzien van een tweelaagse Teflon antiaanbaklaag. De bodemdikte is 5 mm. Het product heeft een inklapbare handgreep voor compacte opslag. Maar het kan niet worden gebruikt voor inductiekookplaten. Zoals beoordelingen laten zien, houden huisvrouwen van dit product vanwege de kwaliteit en duurzaamheid.
Biol grillpan is gewild. Volgens de gastvrouwen is het product ideaal voor thuisgebruik. Lees gewoon de gebruiksaanwijzing van de fabrikant. Huisvrouwen merken op de hoge kwaliteit van BergHOFF servies, dat van uitstekende kwaliteit is. In de recensies vindt u een vermelding van het bedrijf VINZER, dat aluminium pannen produceert.
Gipfel Duitse kwaliteitsproducten zijn gewild. Het bedrijf produceert gietijzeren pannen, waar veel vraag naar is bij verschillende klanten. Afgaande op de beoordelingen zijn er Maestro-producten beschikbaar, waarvan u een grillpan kunt kopen van 1,5 tot 2,5 duizend roebel.
Gebruiksvoorwaarden
Afgaande op de foto heeft de grillpan een bijzondere uitstraling in vergelijking met de gebruikelijkeProduct. Om heerlijk te leren koken en keukengerei lang te bewaren, moet je het correct gebruiken:
- Het is noodzakelijk om alleen de bolle delen van de pan of het voedsel zelf in te vetten.
- De container moet worden opgewarmd en pas daarna de producten neerleggen. Anders blijft er aan de vaat plakken.
- Om het vlees goed gebakken te krijgen, moet je het vuur lager zetten en de cue balls meerdere keren draaien.
- Draai het voedsel om als er een gouden korst verschijnt.
- Draai in een hoek van 90 graden zodat de schaal een rasterpatroon heeft.
- Als een deksel wordt gebruikt, wordt het gerecht gestoofd, niet gebakken.
- Het is noodzakelijk om de producten voor te bereiden. Vlees en vis worden vooraf gemarineerd.
- Kook voedsel niet te lang, want het kookt snel. Shish kebab wordt niet langer dan 2 minuten aan elke kant gebakken, biefstuk - 2-3 minuten, groenten - ongeveer 4.
- Je hoeft het voedsel niet fijn te hakken, anders is de sappigheid weg. Steaks moeten bijvoorbeeld minimaal 1,5 cm dik zijn.
- Vis moet worden gebruikt met de schil er nog aan als de filet uit elkaar v alt.
Eerste gebruik van gietijzer
Om ervoor te zorgen dat een gietijzeren koekenpan vele jaren meegaat, moet je de eerste keer dat je hem gebruikt een antiaanbaklaag van een olielaag aanbrengen. Met de volgende stappen kunt u het product correct gebruiken:
- Je moet een raam openen of de kap aanzetten.
- Verhit de pan en steek hem 10 minuten aan met zout.
- Het is noodzakelijk om het zout weg te gooien en de vaat af te spoelen zonder wasmiddelen te gebruiken.
- Voeg vervolgens minder dan 0,5 theelepel toe. plantaardige olie en wreef met een borstel langs de bodem en muren.
- Vervolgens moet het 10-15 minuten worden verwarmd en gebakken.
- Het "koken" van de olie moet 2-3 keer worden gedaan om de poriën van het gietijzer te doordringen.
Kras niet bij het gebruik van gietijzer en gebruik geen schuurmiddelen om schoon te maken. Om aanhangende etensresten te verwijderen, verwarmt u water met een druppel afwasmiddel en laat u afkoelen. Je kunt azijn, frisdrank of mosterd gebruiken. Spoel daarna af met een zacht washandje.
Kookregels
Om een gerecht goed te bereiden, moet je eenvoudige regels volgen:
- Olie wordt niet of in kleine hoeveelheden gebruikt. Je kunt gewoon werken met een in olie gedompelde borstel, het geribbelde deel van de pan of het product zelf.
- Om het gerecht lekkerder te maken, wordt het product eerst in de marinade bewaard. En tijdens het koken is het raadzaam geen zout toe te voegen.
- Het is raadzaam om voor het draaien een speciale tang te gebruiken. Een houten of siliconen spatel is voldoende.
- Strepen worden uitgesproken als de producten minder vaak worden omgedraaid.
Recepten op de grillpan stellen je in staat om heerlijke gerechten te bereiden. Er worden vlees, vis, groenten mee verwerkt.
Biefstuk
Hoe kook je een biefstuk op een grillpan? Het is noodzakelijk om het vlees te snijden met een dikte van 2 psm. Sommigen raden aan om de biefstuk te stampen voordat je gaat frituren. Als de steaks dun zijn, mogen ze niet lang worden gekookt, omdat ze droog zijn. Stukken vlees moeten gemarineerd zijn.
Olijfolie, citroensap, kruiden nodig. Steaks moeten een uur marineren. Vervolgens worden ze op een hete koekenpan gelegd. Bak 1 minuut aan elke kant. Dan nog eens 3 minuten aan beide kanten.
Vis
In zo'n pan kun je vis koken - vette variëteiten. Geschikte makreel, zalm, zalm, tilapia, kabeljauw. Vissteaks moeten worden gemarineerd voordat ze worden gebakken. Hiervoor worden olie, citroensap en zure room gebruikt. Het duurt 20 minuten, en dan kan het product per stuk worden gelegd om te frituren. De container kan niet met olie worden verwerkt, de vis zal bij het koken sap geven. De kooktijd is 15 minuten.
Zo dient de grillpan als hulp bij het bereiden van heerlijke en geurige gerechten. Naleving van de gebruiksregels zal de levensduur van het product helpen verlengen.
