Granny Smith is een appel die sinds het verschijnen van dit ras enorm populair is geworden. Over de hele wereld wordt het beschouwd als een van de meest gunstige voor de gezondheid vanwege het hoge geh alte aan verschillende vitamines en sporenelementen in de pulp.
Verscheidenheidsbeschrijving
Deze herfst-wintervariëteit werd in 1868 in Australië gekweekt door een gedomesticeerde appelboom te kruisen met een wilde uit Frankrijk geïmporteerde appel. Een paar decennia later leerden tuinders in veel Europese landen er ook over. Tot nu toe wordt elk jaar in het thuisland van de variëteit in Australië het Granny Smith-festival gehouden.
De appels zijn groot, rond van vorm, hebben een zeer mooie lichtgroene kleur en wegen ongeveer 300 g. Het dichte vruchtvlees is zeer sappig en zuur van smaak, omdat het zeer weinig suiker bevat.
De zonnige kant van een appel kan geel of zelfs roodachtig zijn. De vruchten rijpen half september, maar het is beter om ze een maand later na de oogst te consumeren. Ze blijven goed tot de lente.
Granny Smith's appelboom is laag, met een piramidale, niet erg dichte kroon. Draagt 9-10 jaar regelmatig vrucht, praktisch onaangetastkorst en verdraagt vrij goed vorst.
Groeiomstandigheden
Granny Smith appelras geeft de voorkeur aan een gematigd klimaat, met milde winters en een lang groeiseizoen. De kwaliteit van fruit, namelijk hun grootte en sappigheid, hangt grotendeels af van de weersomstandigheden. Een droge zomer kan resulteren in twee zakken appels die amper 6 liter sap uitpersen, terwijl in een gunstig seizoen één grote appel een vol glas maakt.
Houdt niet van deze variëteit en koel weer. Als de hitte niet genoeg is, kunnen de vruchten hun uiterlijk niet behagen. In plaats van glanzend en heldergroen worden ze geelachtig en ovaal van vorm.
Nuttige eigenschappen van Granny Smith
Appels van welke aard dan ook zijn erg goed voor de gezondheid, en vooral groene variëteiten. Ze veroorzaken praktisch geen allergieën, waardoor ze kunnen worden gebruikt door mensen die vatbaar zijn voor deze ziekte. Het zeer lage caloriegeh alte van Granny Smith maakt ze populair als producten in programma's voor gewichtsverlies en therapeutische diëten. Deze appels bieden niet alleen de mogelijkheid om van de smaaksensaties te genieten of je dorst te lessen, maar voorzien het lichaam ook van de nodige voedingsstoffen. Ze bevatten vitamine A, C, E, PP, K, H en bijna alle vitamine B. Daarnaast bevatten ze sporenelementen zoals zink, selenium, koper, jodium en ijzer. Pectine, ook gevonden in appels, is in staat om gifstoffen en zouten van zware metalen uit het lichaam te verwijderen.
Groene appels Granny Smith worden veel gebruikt tijdenslosdagen. Ze reinigen het lichaam goed en voorkomen de afzetting van vetcellen. Regelmatige consumptie van appels van deze variëteit helpt het bloed te reinigen, het cholesterolgeh alte te verlagen en heeft een gunstig effect op het zenuwstelsel. De voordelen van deze appels zijn vooral geweldig voor kinderen, ouderen en verzwakte mensen; patiënten die lijden aan ziekten van bloedvaten, huid. Mentaal actieve mensen wordt geadviseerd om minimaal 3 appels per dag te eten.
Granny Smith aan het koken
Deze appelvariëteit is het meest populair bij het koken in vergelijking met alle andere. Door de neutrale smaak van deze vruchten en het gebrek aan aroma kun je ze aan alle gerechten toevoegen - zoet, zout, salades en bijgerechten. Koks worden niet alleen aangetrokken door de smaak van deze appels, maar ook door hun vermogen om na het snijden niet donker te worden.
Verschenen in Amerika, vonden deze appels onmiddellijk hun toepassing als taartvulling. Dit gerecht is natuurlijk al heel lang bekend. Maar het was na het verschijnen van deze variëteit dat appeltaart werd beschouwd als de nationale trots van Amerika.
Granny Smith - appels die veel worden gebruikt voor desserts - jam, jam, compote, enz. En het gefermenteerde sap wordt gebruikt om alcoholische dranken te maken.
