Appelboom is misschien wel de meest voorkomende fruitsoort in ons land. Bijna alle zomerbewoners laten dergelijke bomen groeien. Appelvruchten kunnen zowel vers als verwerkt worden gegeten. Er zijn veel variëteiten van deze cultuur gefokt. En ze kunnen allemaal worden onderverdeeld in drie hoofdtypen: zomer, winter en herfst. De eerste groep wordt vertegenwoordigd door zoete en geurige vroege appels. Rassen van deze variëteit rijpen eind juli - half september in de centrale zone van de Russische Federatie.
Meest populaire zomerappelbomen
Vroege variëteiten van dit traditionele tuinbouwgewas worden vooral gewaardeerd door zomerbewoners. Hoewel dergelijke vruchten, indien gewenst, kunnen worden gebruikt, ook voor verwerking voor de winter, worden ze meestal nog steeds vers gegeten of toegevoegd aan gebakken goederen.
De vroegste appelrassen die in Oekraïne, Wit-Rusland en Rusland worden geteeld, zijn:
- Sluiten.
- Elena.
- Vroeg zoet.
- Rood eerder.
Al deze appels rijpen eind juli. Hun onderscheidende kenmerken zijn nogal losjessappig vruchtvlees en zeer malse smaak in vergelijking met herfst- en wintervariëteiten.
Begin augustus oogsten de zomerbewoners de meest populaire Papirovka en Witte vulling. Er zijn ook vroege nazomerappels. Rassen Melba en Julie Red geven bijvoorbeeld ergens midden september een oogst.
Apple Sluiten: beschrijving en beoordelingen
De vruchten van deze variëteit in de tuin rijpen het eerst. Dit gebeurt eind juli. De voordelen van Close-appelbomen, naast vroege rijpheid, zomerbewoners zijn:
- goede transporteerbaarheid;
- aantrekkelijk fruit uiterlijk.
Appels van de variëteit Close zijn middelgroot en hebben een afgeronde conische vorm (met wat ribbels aan de bovenkant). De kleur van deze vruchten is romig geel met een wazige donkere karmozijnrode blos. Hun vruchtvlees is wit, heeft een gemiddelde dichtheid en een wijnzoete smaak (met zuurheid). Deze appels rijpen vroeg, maar helaas, te oordelen naar de beoordelingen van zomerbewoners, is het erg ongelijk. De boom van deze variëteit zelf heeft een luxe dichte kroon.
Goede recensies van tuinders Appelboom Close verdiende vooral alleen voor de eerdere rijping van het fruit en hun goede transporteerbaarheid. De nadelen van deze variëteit zomerbewoners zijn onder meer niet te hoge opbrengsten en een relatief lage winterhardheid.
Vroeg zoet
Deze variëteit wordt door tuinders vooral gewaardeerd om zijn weerstand tegen schurft en het vermogen om zeer strenge vorst te doorstaan zonder zichzelf te schaden. Om gewassen appelboom te geven Vroeg zoet begint al 3-4 jaar na het planten. De vruchten zijn klein90-100 g, hebben een platte ronde vorm. De schil van appels van deze variëteit is lichtgeel en het vruchtvlees is wit en erg zoet. Vandaar in feite de naam van het ras.
Apple-cultivar Vroeg zoet is klein van gest alte. Zijn kroon is netjes, compact, plat afgerond.
Recensies over appelboom Elena
Deze populaire variëteit werd in 2001 in Wit-Rusland gekweekt. De vruchten zijn klein (120-150 g), platrond. De kleur van Elena-appels is lichtgroen, met een vage heldere frambozenblos. Hun vlees is wit, gemiddelde dichtheid, heeft een fijnkorrelige structuur.
Deze variëteit verdiende goede recensies van tuinders, in de eerste plaats vanwege de zuurzoete en delicate smaak van fruit, dat bovendien een zeer aangenaam aroma heeft. Elena-appels rijpen van eind juni tot het tweede decennium van augustus. Vruchtvorming vindt plaats na 2-3 jaar planten. Bomen van deze variëteit worden niet te hoog. Hun kroon is rond-piramidaal, iets verhoogd, medium verdikt.
De nadelen van appelbomen Elena zomerbewoners zijn onder meer een niet al te hoge weerstand tegen schurft en een neiging tot overbelasting met een gewas. De zorg voor deze variëteit omvat onder andere een procedure als het regelmatig dunner worden van de eierstokken.
Papirovka en wit gieten: beschrijving
Deze twee soorten zijn misschien wel de meest populaire vroege appels onder Russische, Wit-Russische en Oekraïense zomerbewoners. Rassen Papirovka en Witte vulling werden aan het einde van de 19e eeuw gefokt. Hun biologische kenmerken zijn bijna identiek. Veel plantenveredelaars geloven zelfs dathet is dezelfde variëteit. In de meeste gevallen wordt het onderscheid tussen deze twee varianten echter nog gemaakt door biologen. Het feit is dat er enkele verschillen tussen hen zijn. Zo hebben de vruchten van de White Bulk bijvoorbeeld geen uitgesproken naden in het middelste kenmerk van Papirovka. Bovendien rijpen deze appels tien dagen later - aan het einde van het eerste decennium van augustus.
Tuinders waarderen deze variëteiten vooral vanwege hun prachtige vruchten. Het lichte vruchtvlees van deze appels heeft een zeer zoete smaak, grofkorrelige structuur en een aangenaam sterk aroma. De kleur van de schil van deze vruchten is wit, ivoor. Ze zijn groot van formaat - 150-170 g Net als Elena zijn Papirovka en witte vulling vatbaar voor overbelasting van het gewas. Beide variëteiten beginnen 4-5 jaar na het planten met vruchtdragen. Aanvankelijk geven appelbomen zeer grote vruchten, maar in kleine hoeveelheden.
De kroon van de bomen van beide variëteiten is breed piramidaal. Met de leeftijd wordt het geleidelijk afgerond. Witte vulling en Papirovka behoren tot de groep van middelhoge variëteiten. Er zijn bijna geen slechte recensies over deze twee soorten op tuinforums.
Julie Rood
De vruchten van appelbomen van deze variëteit rijpen ook eind juli. Deze interessante variëteit is gefokt in Tsjechië. Julie Red-appels zijn lichtgroen van kleur met overal een frambozentint. Hun maten zijn vrij groot (vanaf 160 g), en de vorm is verdikt, afgerond conisch. De smaak van de vruchten is rijk, zoet. Door zijn kenmerken is Julie Red sterk:lijkt op Melba, goed bekend bij alle tuiniers van de post-Sovjet-ruimte, waarvan de beschrijving hieronder zal worden gegeven.
Appelras Rood vroeg: kenmerken
Deze variëteit is veredeld door NIIS them. I. V. Michurin en gezoneerd voor de regio Central Black Earth. Appelbomen van de rode vroege variëteit worden laag en hun vruchten zijn vrij klein (90-120 g). De kleur van appels op de vervaldag is lichtgeel met een heldere frambozenblos. Het vruchtvlees is romig, medium dichtheid, sappig. Ze heeft een aangename zuurzoete dessertsmaak.
Melba: mening van tuinders
Naast Papirovka en Witte vulling, zijn er andere soorten vroegrijpe appels die bekend zijn bij bijna alle zomerbewoners. Deze omvatten bijvoorbeeld Melba. Deze populaire variëteit, die veel goede recensies heeft gekregen van tuinders, werd in 1889 in Canada gefokt. Zomerbewoners schrijven de voordelen vooral toe aan goede opbrengsten, evenals uitstekende transporteerbaarheid van fruit (wat zeldzaam is voor vroegrijpe variëteiten).
Melba's appels worden ook heel lang bewaard. Veel tuinders adviseren om ze groenachtig te plukken en in de koelkast te leggen. Met deze manier van bewaren kunnen de vruchten van de appelboom van dit ras tot januari vers blijven.
Melba-appels zijn lichtgroen met een gestreepte blos. Hun zoete pulp heeft een karakteristiek koffiearoma. De Melba-variëteitsboom zelf is middelgroot, vormt een vrij nette ronde kroon. Tijdens de vruchtperiode zijn deze appelbomenvoer 4-5 jaar na het planten in. De positieve eigenschappen van het ras, onder andere zomerbewoners, zijn onder meer weerstand tegen schurft en het vermogen om vrij gemakkelijk lage temperaturen te doorstaan.
Wat te koken met vroege appelsoorten?
De vruchten van zomervariëteiten van dit tuinbouwgewas hebben meestal een zeer delicate smaak. Daarom worden ze vaak gebruikt om zomertaarten, cakes, taarten, compotes te maken. In het laatste geval worden de vruchten meestal samen met bessen in een pan gedaan (meestal met frambozen en aalbessen).
Van de appeltaarten is Charlotte misschien wel de meest populaire. Zuur fruit met dicht vruchtvlees is geschikt voor haar (je kunt zelfs een beetje onrijp nemen). Het deeg voor zo'n taart wordt meestal bereid uit 2-5 losgeklopte eieren, 1 eetl. suiker en 1 eetl. meel. Voor de pracht wordt er bakpoeder en een beetje zetmeel aan toegevoegd. Onrijpe gesneden appels worden eerst bestrooid met een kleine hoeveelheid suiker en 10 minuten bewaard Charlotte wordt 20-30 minuten in de oven gebakken.
Winterverwerkingsmethoden
Zo worden vroegrijpe appels meestal vers geconsumeerd. Voor het inblikken worden de vruchten van herfstvariëteiten het vaakst gebruikt. Voor opslag zonder verwerking wordt in de meeste gevallen een late of vroege wintervariëteit van appels gelegd. Op een koele plaats kunnen dergelijke vruchten tot april-mei van het volgende jaar liggen.
Als de tuin bijvoorbeeld nieuw is en er alleen zomervariëteiten van appelbomen in groeien,Van hun vruchten kunnen natuurlijk ook voorbereidingen voor de winter worden gemaakt. Er wordt bijvoorbeeld een zeer smakelijke jam van vroege appelsoorten bereid volgens dit recept:
- Rijp fruit moet worden gewassen, het klokhuis moet worden verwijderd en in plakjes worden gesneden.
- Op deze manier bereide appels moeten bedekt zijn met suiker en een beetje citroenzuur.
Fruit moet ongeveer twee uur worden gekookt. Neem voor 1 kg appels 2 kg suiker en 1 theelepel. citroenzuur. Terwijl de jam op het fornuis kookt, moet u er potten (0,5-1 l) voor bereiden. Ze moeten grondig worden gewassen en gedroogd. Kant-en-klare jam wordt in potten gedaan en afgedekt met nylon deksels.
Heerlijke compote voor de winter is ook iets waarvoor vroege appels gebruikt kunnen worden. Zuurvlezige variëteiten zijn prima geschikt voor dit doel.
Tijdens het bereiden van compote van dergelijk fruit, moet je ervoor zorgen dat ze niet koken. Het vruchtvlees van appels van vroege variëteiten is immers in de meeste gevallen niet te dicht. Maak wintercompote van dergelijk fruit als volgt:
- Appels worden gewassen, klokhuis verwijderd en gehalveerd.
- Bewerkte vruchten worden 20-30 minuten in licht gezouten of aangezuurd koud water geplaatst (kan niet langer worden bewaard).
- Kruiken van drie liter worden grondig gewassen en gebroeid.
- Doe er appels in en giet er hete vloeibare siroop in (250-300 g suiker per 1 liter water).
- Houd de siroop 5-7 minuten in de pot en giet hem terug in de pan.
- Breng het terug naarkook en giet opnieuw in een pot.
- De afgewerkte compote wordt opgerold met een metalen deksel.
Een pot hete compote, zodat deze later niet opengaat, moet je het deksel op een warme plaats neerleggen, gewikkeld in een dikke deken. In deze vorm moet de compote afkoelen tot kamertemperatuur. Vervolgens moet het in een voorraadkast of kelder worden bewaard.
Conclusie
Zo hebben we in detail onderzocht welke soorten vroege appels er bestaan (met een naam en een foto). Zoals u kunt zien, worden de zomervariëteiten van dit gewas gekenmerkt door goede opbrengsten en gewoonweg een uitstekende smaak van fruit. De laatste kan zowel vers als ingeblikt worden gebruikt. Deze appels zijn ook geweldig om in te bakken.
