Het gebruik van bestek is een hele wetenschap die tafeletiquette wordt genoemd. Het is gemakkelijk om verschillende vorken en borden te gebruiken. Hun doel kan intuïtief worden geraden. In de meeste gevallen is dit niet moeilijk. Maar het kiezen van het juiste glas voor cocktails, alleen gebaseerd op intuïtie, is best moeilijk. Er zijn immers meer dan een paar honderd soorten van deze producten. Glazen variëren in glasdikte, vorm en zijn ontworpen voor de respectievelijke dranken.
Waarom hebben we een bril nodig?
In het gewone leven denkt een persoon niet na over uit welk vat hij een drankje moet drinken. Om echt van een cocktail te genieten, moet deze echter in een speciaal ontworpen glas worden geserveerd.
De uitspraak van de beroemde wijncriticus Friedrich Siegel klonk vrij welsprekend. Ooit merkte hij dat wijn zonder waardige gerechten de helft van zijn charme verliest. Bourgondië drinken uit een glas dat er niet voor bedoeld is, staat gelijk aan luisteren naar een symfonieband met verstopte oren.
Je moet niet doof blijven voor zo'n gezaghebbende mening. Laten we daarom uitzoeken welke cocktailglazen bedoeld zijn. De foto hierboven illustreert veelvoorkomende schepen.
Nuttige informatie
In de achttiende eeuw verschenen brillen voor het eerst in Frankrijk. Ze werden alleen gebruikt voor wijnen. Trouwens, in vertaling uit het Frans, betekent het woord "glas" "pot". Het schip van vandaag is enigszins geëvolueerd. Nu is het glas een houder (125-150 ml) met een langwerpige, cilindrische, enigszins peervormige vorm of in de vorm van een vaas.
Een cocktailglas onderscheiden van een glas is eenvoudig genoeg. De capaciteit van de laatste is in de regel 200-250 ml. Het wordt gebruikt voor mineraalwater of fruit. Visueel is dit een vat zonder poot, cilindrisch of naar boven uitzettend.
Bij het serveren worden de glazen rechts van het bord en bovenop geplaatst. De volgende volgorde wordt aangehouden: het vat dat het eerst moet worden gebruikt, is het verst verwijderd.
Verscheidenheden van glazen
Het moet duidelijk zijn dat vaten met een reden in verschillende vormen worden gemaakt. Hiermee kunt u de onthulling en fixatie van het aroma en de smaak van de inhoud maximaliseren. Een verkeerd gekozen glas kan de noodzakelijke balans verstoren.
In de moderne wereld worden de volgende variëteiten van deze gerechten geaccepteerd:
- glazen voor champagne, mousserende wijnen;
- snifters (ontworpen voor cognac, cognac, whisky);
- wijnglazen;
- brilvoor wodka en sterke drank;
- cocktailglazen.
Laten we eens kijken naar de laatste categorie schepen.
Verscheidenheid aan glazen
Cocktails zijn nogal een ongewone drank. De ingrediënten hiervoor kunnen bessen, fruit, chocolade, marmelade, sappen, melk, verschillende alcoholen zijn. Je moet alleen weten hoe je moet mixen, wat en natuurlijk in welke verhoudingen.
De visuele component speelt een belangrijke rol. De cocktail heeft een eigenaardige esthetiek. Ze is het kenmerk van de drank geworden. Esthetiek had ook invloed op cocktailglazen, soorten, vormen, ontwerp, volumes. Elke drank heeft zijn eigen componenten en daarom een speciale smaak, karakter, stemming. Om zo'n foto perfect te maken, is een speciaal ontwerp mogelijk. Daarom zijn cocktailglazen net zo divers als de drankjes zelf.
De bijbehorende vaten verschenen geleidelijk. De uitvinding van een nieuw recept en een nieuwe manier van serveren vereiste een esthetisch ontwerp. Daarom verschenen zachte, gestroomlijnde of langwerpige plastic vormen met strakke of gebogen lijnen.
Het aanbod van schepen is behoorlijk rijk. Laten we stilstaan bij de meest voorkomende en populaire soorten.
Martini cocktailglas
Vessel (martiniglas, cocktailglas) is bedoeld voor gekoelde dranken, zonder ijs. Het wordt ook wel een cocktailglas genoemd, waarvan de naam "Martini" is. Deze drank wordt in dit vat geserveerd. Het is bedoeld voor gekoelde cocktails van gemiddeld volume. IJs is volkomen onaanvaardbaar voor een dergelijke vorm. Gebruik een glas ook niet om puur te drinken. Ondanks de naam is het zelfs voor martini-vermout onaanvaardbaar.
Visueel is het vat gemakkelijk te onderscheiden. De wanden van het glas vormen de breedste trechter. Het glas vanaf de basis begint snel uit te zetten. Het heeft niet de vloeiende overgangen die andere soorten onderscheiden. Visueel lijkt het op een driehoek. Het product heeft een dunne poot. Dit is het enige glas waarmee een persoon die ervan drinkt, de temperatuur van de inhoud niet met zijn vingers kan voelen en dienovereenkomstig niet kan opwarmen. Het volume van het vat is 90-280 ml.
Gebruik cocktailglas:
- Daiquiri.
- Kosmopolitisch.
- "Daiquiri Derby".
- Basilini.
- "Gepassioneerde Daiquiri".
- "Aardbeving".
- Rood Bikini.
Margarita glas
Dit vat (Margarita Glass) heeft een geweldige vorm. De naam spreekt voor zich, aangezien zo'n glas bedoeld is voor de Margarita-cocktail en zijn variaties. Het product wordt ook gebruikt voor het serveren van bevroren dranken.
Een glas met een inhoud van 200-250 ml heeft een dunne lange poot. Dit product heeft vloeiende lijnen en overgangen. Aan de basis is het glas erg smal. Tegelijkertijd gaat de bovenrand van het product wijd open. De rand van zo'n vat is meestal versierd met een suikerrand.
Highballglas
Vessel (Highball-glas) is een hoog glas. Het heeft een dikke bodem. De hals zet iets uit. Het longdrinkglas wordt voornamelijk gebruikt voor non-alcoholische dranken.dranken, sappen, mineraalwater. Het volume van het vat is van 160 tot 240 ml.
Het wordt vaak gebruikt door barmannen om complexe cocktails te maken. Dit product is perfect in staat om een grote hoeveelheid drank af te geven.
Ontworpen cocktailglas:
- Bloody Mary.
- Mojito.
- Tequila Sunrise.
- Strawberry Colada.
- "Paardenhals".
- peetdochter.
- Mai-Tai.
Collins glas
Vessel (Collins) heeft een dikke bodem en wanden. Het volume is 230-340 ml. Het glas wordt veel gebruikt voor sterke dranken vermengd met ijs en frisdrank. Er is veel vraag naar cocktails, wat een groot volume impliceert. Bijvoorbeeld Long Island Ice Tea, Mojito-drankjes.
Orkaanglas
Het schip (Hurricane Glass) heeft een verbazingwekkende vorm. Vertaald uit het Engels betekent de naam van het glas "orkaan". Als je naar de vormen kijkt, ontstaan overeenkomstige associaties. Het lijkt ook op een tulp, gelegen op een kort been. Een cocktailglas, dat orkaan heet, wordt gebruikt voor tropische drankjes. Het volume is 400-480 ml.
Het serveert tropische cocktails:
- Pina Colada.
- Blauwe Hawaï.
- Amigos Pina Colada.
- Tequila Sunrise.
- Banana Colada.
Deze milkshakeglazen worden vaak gebruikt.
Glas Irish coffee
Capacity (Irish Coffee Glass) lijkt op de vorm van een tulp. Kenmerkend voor het glas zijn een korte steel en een dik handvat. Deze laatste is gemaakt van hittebestendig glas. Hierdoor kan het product gebruikt worden voor warme dranken. Daar is het glas voor. Het wordt voornamelijk gebruikt voor glühwein en grog-dranken. Geschikt vat voor koffiecocktails. Het wordt ook gebruikt voor drankjes met toevoeging van ijs. In deze container wordt Irish coffee geserveerd.
Het volume van het vat is 240-320 ml.
Ouderwets glas
Vessel (Old Fasioned) heeft een rechthoekige vorm. Het heeft een dikke bodem en wanden. Het volume is van 100 tot 320 ml. Tegenwoordig is zo'n schip niet meer zo populair als vroeger. Het belangrijkste doel is om sterke alcoholische dranken te serveren. Meestal is het whisky. De drank wordt echter niet in zijn pure vorm geserveerd, maar met toevoeging van ijs. De dikke wanden van het glas voorkomen dat het glas snel smelt.
Dit schip heeft een verbazingwekkende geschiedenis van zijn ontstaan. Zoals je weet, "vuurden" cowboys in het Wilde Westen vaak flessen af. De barmannen verzamelden zorgvuldig de resterende fragmenten. Van de onderkant werden glazen gemaakt. Volgens deze gelijkenis wordt tegenwoordig een ouderwets glas gemaakt. Het is zeer duurzaam en breekt praktisch niet.
Pilsner glas
Een andere naam ervoor is een slinger. Dit is een van de opties voor een longdrinkglas. Het heeft een meer glamoureuze uitstraling. Dit schip dankt zijn naam aan de uitvinding van de cocktail (klassieke versie) "Singapore Sling". Productvolume - 200-300 ml.
Veel gebruikt cocktailglas:
- "Slinger"(verschillende variaties).
- "Seks op het strand".
- "Zoet contrast".
- Banana Daiquiri.
Kenmerken van een bril
Deze vaten kunnen de perceptie van de smaak en het aroma van de drank radicaal veranderen. Inderdaad, afhankelijk van de vorm van het glas, beïnvloedt de eerste slok bepaalde smaakpapillen.
Bovendien moet er speciale aandacht worden besteed aan de sonoriteit, zuiverheid en sterkte van het product. Alle bubbels, chips, scheuren, troebelheid - dit is een echt huwelijk voor dit vat. Een professioneel glas moet een aantal eigenschappen hebben.
Het belangrijkste om op te letten is de samenstelling en kwaliteit van het glas. Moderne glazen zijn gemaakt van de volgende soorten:
- gewoon glas;
- synthetisch;
- glad kristal.
Synthetisch glas is gemaakt van plastic grondstoffen. Deze glazen zijn zeer duurzaam. Tegelijkertijd is hun oppervlak vrij gevoelig voor invloeden van buitenaf.
Kristalglas bevat lood. Het is dit onderdeel dat de glazen verbeterde eigenschappen geeft. Dankzij lood lijken ze enigszins op kristal. Deze glazen zijn transparant, sprankelend en duurzaam.
Conclusie
Psychologen zeggen dat de vorm van het geselecteerde glas niet alleen bijdraagt aan de smaaksensaties, maar ook je humeur aanzienlijk kan verbeteren. Het gebruik van transparante glazen bij een persoon wordt geassocieerd met een gevoel van lichtheid en zuiverheid, openheid. Deze containers zijn geweldig voor geschenken.vooral in conflictsituaties. Dit geschenk zal vertrouwen en gunst opwekken. Brillen van gekleurd glas zijn niet geschikt voor bijzonder gevoelige mensen. Degenen met een goed gevoel voor humor zullen dol zijn op de patroonvaten.
