Grenache of Garnacha is een druivensoort die wordt geteeld in Frankrijk, Spanje, de VS en Australië. De cultuur wordt beschouwd als een van de oudste en meest populaire, gebruikt om wijnen te maken. In Spanje heet het Grunch, en de naam Grenache is Frans.
De exacte oorsprong van het ras is onbekend, maar volgens sommige bronnen verspreidde het zich vanuit Spaans Catalonië en volgens anderen - vanuit Sardinië (Italië). Vanwege zijn eigenschappen werd de plant al snel populair bij wijnmakers.
Kenmerken
Garnacha is een technisch druivenras dat wordt gebruikt voor de productie van rode en witte wijnen. Het staat bekend om zijn uitstekende flexibiliteit, waardoor de resulterende dranken een grote verscheidenheid aan smaken kunnen hebben.
Grenache is een warmteminnend gewas dat droogte goed verdraagt en een stabiele hoge opbrengst geeft. Hierdoor gedijt hij goed in droge gebieden. Met een verhoogde luchtvochtigheid kan het een verscheidenheid aan ziekten ontwikkelen - echte meeldauw en andere schimmelziekten.
Garancha-druiven zijn niet alleen rood, maar ook wit,roze. Deze soorten worden echter zelfs in Frankrijk als zeldzaam beschouwd.
Eigenschappen
Garnacha-druiven behoren tot de ecologische en geografische groep van West-Europese soorten. Het wordt gekenmerkt door een late rijpingsperiode, omdat het meestal in warme gebieden wordt gekweekt. De daaruit verkregen wijnen worden gekenmerkt door een hoog alcoholgeh alte - 15% of meer. Druiven worden gebruikt om variëteitsdranken te maken met een kruidig-bessenaroma.
Zuurgraad
De garnacha-druivensoort wordt beschreven als het produceren van bessen met een dunne schil. Indicatoren van zuurgraad en tannine variëren afhankelijk van de klimatologische omstandigheden, plaats van groei, opbrengst. Meestal blijft de waarde op een niveau in de buurt van het gemiddelde. Maar bij het verbouwen van een gewas op leisteen, rotsachtige grond, wordt geconcentreerde wijn verkregen uit bessen, die tientallen jaren worden bewaard. Deze borstels zijn bijzonder waardevol voor wijnmakers.
Kenmerken
Garnacha, een druivensoort die in Spanje wordt geteeld, onderscheidt zich door zijn krachtige groei en het gemiddelde aantal stiefkinderen. De cultuur heeft kleine bladeren van gemiddelde grootte. Ze zijn drielobbig met scherpe tanden. Het blad is licht gebogen en lijkt op een trechter. Het bovenste deel is glanzend en het onderste deel is licht behaard. Over het algemeen rijpt de wijnstok prachtig.
De cultuur heeft een krachtige, hoge stam. De struik is zo ontwikkeld dat hij als vrijstaande boom kan worden gekweekt. De wijnstok is bestand tegen wind, droogte. Hierdoor wordt het ras geteeld in Californië, Australië. Door de aanwezigheid van een krachtig wortelstelsel is de plant in staat langdurigde tijd gaat voorbij zonder water te geven. Dit heeft geen invloed op de smaak van de Garnacha-druivensoort.
Bessen
Cultuur produceert middelgrote kegelvormige trossen. Hun dichtheid is van los tot gevuld. De bessen worden gekenmerkt door middelmatige grootte met een donkerpaarse kleur. De schil is dicht, het vruchtvlees is sappig, suikerachtig. Door deze eigenschap is het groeiseizoen langer dan bij andere rassen. Vaak vallen de bessen voordat ze rijp zijn. Door deze natuurlijke selectie kunnen wijnmakers alleen het allerbeste materiaal verkrijgen.
Rendementen
Tijdens de droogte is de opbrengst van het ras 20 q/ha. Het aantal borstels en de kwaliteit van de bessen worden beïnvloed door:
- uithoudingsvermogen van de wijnstok;
- wijnstok weerstand tegen wind, droogte;
- uitstekende vorstbestendigheid (het ras kan tot 18 graden onder nul verdragen);
- pretentieloosheid;
- hoge ziekteresistentie.
De opbrengst wordt beïnvloed door de luchtvochtigheid. Door zijn opkomst is de cultuur ziek.
Soorten rassen
Om een geweldige wijn van de Garnacha-druivensoort te krijgen, moet u rekening houden met het type:
- Grenache Noir met zwarte bessen gebruikt om rode wijn te maken.
- Grenache Gris, waarvan wijnen met frambozensmaak worden gemaakt.
- Grenache Blanc wordt als zeldzaam beschouwd. De druivensoort Garnacha Blanca geeft drankjes een mooie strokleur.
Groeiend
Grenache wordt geteeld in warme, droge streken. Kies voor de landing open plaatsen, zoals hij nodig heeftzorgen voor veel zonlicht. Maar tegelijkertijd moet de wijngaard worden beschermd tegen tocht. De ideale plantperiode is lente en herfst.
De grond onder de druiven moet droog zijn. Idealiter zou er geen water in moeten stagneren. Houd bij het planten van meerdere struiken een afstand van 2 meter aan.
In de beginjaren bieden de wijnstokken ondersteuning. Het zal toenemen met de groei van de cultuur. De grond onder de struik moet los en onkruidvrij zijn.
Het is niet nodig om nieuwe aanplant regelmatig te bevochtigen, omdat dit de variëteit kan schaden. Twee gietbeurten zijn voldoende tijdens de bewortelingsperiode, en dan wordt de plant één keer per maand of minder geïrrigeerd.
Ziekten en plagen
Druiven kunnen vatbaar zijn voor verschillende ziekten en plagen. Meestal getroffen door:
- meeldauw;
- chlorose;
- rot;
- armillariasis;
- cercosporosis;
- alternariose;
- oidium;
- rubella gebladerte.
Bij aantasting door meeldauw of valse meeldauw verschijnen er gele olieachtige vlekken op de bladeren. In het begin zijn ze klein, maar ze groeien snel. Er verschijnt een kleine witte laag op de achterkant van het vel. Bij warm en vochtig weer verspreidt de schimmel zich snel en tast de hele wijnstok, fruit, scheuten, snorren en bloeiwijzen aan. Om het begin van de ziekte te voorkomen, worden de wijnstokken om de twee weken behandeld met een oplossing van Bordeaux-vloeistof.
Ondanks de resistentie van het ras tegen Alternaria, kan deze ziekte de wijnstok aantasten. Het wordt gekenmerkt door het verschijnen van een olijflaag op de achterkant van de bladeren, drogen enblad draaien. Bessen aangetast door de schimmelscheur.
Alternariose wordt behandeld door de wijnstok te behandelen met kopersulfaat, Bordeaux-vloeistof. Alle aangetaste bladeren, borstels zijn verwijderd.
Als er rotte bessen worden gevonden, kan aspergillose worden vermoed. Deze ziekte ontwikkelt zich bij hoge temperaturen - boven 32 graden. Eerst verschijnt er een bijna onmerkbare witte laag op de bessen. Dan ontstaan er donkere vlekken. De huid op plaatsen van infectie scheurt, wordt strakker. Van binnenuit rot de bes. Deze omgeving is gunstig voor de voortplanting van Drosophila-vliegen. Om de ziekte te bestrijden worden aangetaste bessen verzameld en vernietigd.
Een andere gevaarlijke druivenziekte is oidium of echte meeldauw. Wanneer het de groene massa beïnvloedt, bloeiwijzen, scheuten. Geïnfecteerde struiken kunnen geen gewassen produceren.
Als het de bladeren raakt, vermenigvuldigen de sporen van de schimmel zich snel. De manifestatie van de ziekte is een witte coating op de bladeren, een gebogen rand van geel. Poederachtige coating verschijnt op de clusters. Jonge scheuten beginnen bedekt te raken met donkere vlekken. Voor de behandeling worden de wijnstokken behandeld met speciale preparaten ("Topaz", enz.), En ze controleren ook de reinheid van het gereedschap dat wordt gebruikt voor het snoeien van de wijnstokken en het oogsten. Zwaveloplossing verdund met een snelheid van 100 gram van de stof per emmer water geeft goede resultaten.
Conclusie
Als ze op de juiste manier worden gekweekt, produceert Grenache een stabiele, hoge opbrengst. De variëteit wordt beschouwd als de beste voor het verkrijgen van wijnen met verschillende smaken en hoge sterkte. Deze druif is echter moeilijk te telen in Rusland vanwege de lagevorstbestendigheid en gevoeligheid voor hoge luchtvochtigheid.
