Quince is verrassend geurig en gezond. We hebben de mogelijkheid om het het hele jaar door te eten. De gewone kweepeer is niet van toepassing op producten die rauw worden geconsumeerd - het is gebruikelijk om er jam van te maken, zonder dat het onmogelijk is om de keuken van de Centraal-Aziatische en Kaukasische volkeren voor te stellen. De vrucht is populair bij fijnproevers uit de mediterrane landen. Vleesgerechten waaraan het wordt toegevoegd, hebben een ongewoon aroma en dranken die ervan zijn gemaakt, lessen de dorst perfect en voorzien het lichaam van vitamines.
Gewone kweepeer behoort tot de roze familie, geslacht Cydonia. Het thuisland van de plant is Centraal-Azië en de Kaukasus, maar tegenwoordig wordt het vrij succesvol gefokt door tuinders in Europa en Amerika, Australië en Afrika. Gouden vruchten zijn bol- of peervormig, ze zijn bedekt met een lichte wollige laag die tijdens het rijpen verdwijnt.
Gouden Appel
Zo heette de kweepeer in het oude Griekenland, waar de vrucht werd vereerd als een symbool van de harmonieuze combinatie van het vrouwelijke en mannelijke, een gelukkig huwelijksleven. De oude Romeinen identificeerden haar met de godin van de liefde Venus, geweldighet aroma van de vrucht werd beschouwd als een aphodisiacum, waardoor mannen kracht en uithoudingsvermogen kregen, en vrouwen - onweerstaanbaarheid. Bijna alle oude plantensoorten die wortel schoten en in Europese landen begonnen te groeien, werden veredeld door Romeinse tuiniers.
Helende eigenschappen van de gouden appel
Traditionele geneeskunde maakt uitgebreid gebruik van de geneeskrachtige eigenschappen van de plant. Kweepeer is een vrucht met geneeskrachtige pulp en zaden. Zelfs de bladeren hebben helende eigenschappen. Rijpe kweepeer bevat niacine en ascorbinezuur, pectines, fosfor, calcium en kalium, magnesium en fosfor. Met behulp van fruit worden beriberi, diarree, longziekten, hart- en vaatziekten behandeld. Bovendien heeft het product een choleretisch en diuretisch effect op het lichaam.
De bacteriedodende werking van het sap wordt gebruikt bij de behandeling van ontstekingsprocessen in de mondholte, wonden en zweren - op de huid. Afkooksels en infusies met omhullende eigenschappen worden bereid uit de zaden.
Gewone kweepeer bij het koken
Kweepeer bevat een grote hoeveelheid pectines, daarom is het een onschatbare grondstof voor het maken van jam, conserven, marmelade. Het wordt ook in gebakken vorm gebruikt. Warmtebehandeling verbetert de smaak van het fruit aanzienlijk, verwijdert de samentrekking en maakt het zachter. Tijdens het koken gaan de nuttige eigenschappen van het product niet verloren.
Kweepeer geeft originele en aangename smaak aan rund-, varkensvlees-, kalfs- of gevogeltegerechten. Om het originele aroma te behouden, moet je het fruit niet schillen - het zit erinalle aromatische stoffen zijn geconcentreerd.
Minimaal verlies van vitamines wordt gegarandeerd door de opslag van gemalen rauw fruit bedekt met suiker. Gebruik deze blanco om drankjes te maken.
De decoratie van elk interieur is nog steeds dezelfde kweepeer. Een foto waar het gouden fruit als accent fungeert in het ontwerp van de feesttafel is gemakkelijk te vinden. Het aangename aroma dat het uitstra alt, vult snel de hele kamer en creëert een sfeer van bijzonder comfort en gezelligheid.
