Chinese appel - deze uitdrukking geeft aanleiding tot meerdere associaties. We kunnen praten over een specifieke delicatesse, evenals over een verscheidenheid aan fruit met een vergelijkbare naam. Laten we eens kijken wat er kan worden bedoeld met de uitdrukking "Chinese appel".
Fruitboom
Pruimbladige appelboom, of Chinees - een variëteit die echt uit het hemelse rijk komt. Het is kleinfruitig en bloeit zeer rijkelijk. Het kan niet gezegd worden dat dit de lekkerste appels zijn, hun smaak is nogal specifiek. Maar ze zien er zonder twijfel erg indrukwekkend uit en zijn zeer geschikt om in te blikken. Compotes en jam gekookt met deze vruchten zien er buitengewoon goed uit en hebben ook een delicate smaak. Deze Chinese appel, die elke tuinier in zijn tuin kan kweken, trekt insecten aan voor bestuiving. De weelderige bloemen en geur verhogen de opbrengst van de hele boomgaard.
Kleine (niet meer dan tien meter) boom met amberbruine takken en een piramidale kroon kan jong zeer licht bebladerd zijn. De bladeren lijken op pruimenbladeren, vandaar dat de appelboom zijn naam heeft gekregen.
De vruchten zijn klein, net als poppen, tot twee centimeter in doorsnee. Ze worden verzameld in bundels van drie of zes. Ze kunnen geel zijn met een rode kant of helemaal rood. De pruimbladige appelboom rijpt van augustus tot september. Het is vorstbestendig en niet veeleisend, bestand tegen ongedierte. Het wordt aanbevolen om de kroon regelmatig te trimmen.
Zoete gekarameliseerde Chinese appel
Dit land verrast niet alleen met zijn exotische hoofdgerechten. China weet een bezoeker te imponeren met ongewone desserts. Toegegeven, in Europa wordt de authentieke keuken van het Oosten op zijn eigen manier begrepen en bereid zonder inachtneming van tradities. Maar dat maakt Chinese zoete gerechten niet minder lekker.
Als appels in karamel aanvankelijk slechts een klein fruit (appel, mandarijn, ananas, banaan) waren, geregen op een stok en bedekt met karamel, dan transformeerden Europese culinaire specialisten het op hun eigen manier. Wil je Chinese zoetigheden proberen? Ga je gang en maak zelfgemaakte plakjes gekonfijt fruit, gebakken in beslag en bedekt met karamel.
Neem vier appels - beter stevig en zuur. Je hebt ook honderdvijfentwintig gram bloem, tweehonderd gram poedersuiker, een ei, water, bakpoeder (twee theelepels), vier eetlepels zetmeel, plantaardige olie om te frituren. Geschilde appelschijfjes (in principe kun je elk ander fruit met dichte pulp nemen) dompel in beslag. Het wordt bereid door bloem, zetmeel en soda te mengen met een ei en een beetje water. Appels,voorgebakken in deeg, dompel in hete olie, bak en verwijder. Verwijder overtollige olie met een tissue. Verhit plantaardige olie in een koekenpan en doe er suiker op. Wanneer het smelt en een stroperige massa wordt (hier moet je oppassen dat je niet verbrandt), moet je het vuur verwijderen. Bedek de gebakken appels met karamel en laat afkoelen, dompel onder in koud water.
