Siberische jeneverbes is bij de wetenschap bekend onder de Latijnse naam Juniperus sibirica. Tot op de dag van vandaag is de naam echter nogal controversieel. Sommigen zeggen liever dat er maar een gewone jeneverbes is. Siberisch (waarvan de foto in dit artikel wordt gegeven) is een variëteit die in Siberië groeit, maar afgezien van geografische kenmerken heeft het geen verschillen.
Algemene informatie
De naam van de soort "Siberische jeneverbes" wordt geassocieerd met de eigenaardigheden van zijn groei. Tegelijkertijd stamt de plant, net als andere jeneverbessen, af van cipressen, tot de familie waartoe hij behoort.
De beschrijving van de Siberische jeneverbes ziet er als volgt uit - het is een struik die zich dicht, laag verspreidt. In de hoogte bereikt het zelden een meter, vaker - niet meer dan een halve meter. Het groeit voornamelijk in de Siberische bergen en het Verre Oosten. In het Europese deel van de Russische Federatie wordt Siberische jeneverbes gevonden in de Arctische gebieden.
Jeneverbes: algemeen en Siberisch
Hoewel sommige wetenschappers zeggen dat de Siberiër eigenlijk een gewone jeneverbes is, zijn er biologen die een ander standpunt innemen. Ze geloven dat Siberische jeneverbes in het Russische Noordpoolgebied(foto en beschrijving van de plant laten ons praten over de aanwezigheid van karakteristieke kenmerken van de ondersoort) vervangt de gewone jeneverbes, aangezien de tweede niet in het wild in de Arctische zone wordt gevonden.
Als in de omstandigheden van het Europese deel van Rusland en in de zuidelijke regio's de teelt van Siberische jeneverbes een taak is die aandacht vereist, omdat het noodzakelijk is om optimale omstandigheden voor de plant te creëren, dan is het in het bergachtige noordelijke gebied groeit met plezier over grote oppervlakten. In de regel wordt het struikgewas waargenomen op rotsachtige gebieden van bergachtig terrein. Ze groeien ook op placers en zeldzame bladverliezende plaatsen, in elfachtige ceders.
Herkenbaar aan uiterlijk
Alle variëteiten van Siberische jeneverbes lijken qua uiterlijk - naaldplanten, niet meer dan een meter hoog. De bladeren zijn als naalden en groeien in drieling, zoals biologen zeggen, gekronkeld. De scheuten zijn aanvankelijk bedekt met een glanzende lichtbruine bast. De plant bloeit in het voorjaar, maar rijpe vruchten zijn alleen te verwachten bij een tweejarige (en oudere) struik. Ze zullen dichter bij de herfst zingen.
Biologisch gezien wordt Siberische jeneverbes gedefinieerd als een tweehuizige plant. De gemakkelijkste manier om de mannelijke en vrouwelijke plant te bepalen, is aan de hand van de kegels. In het eerste geval zijn ze klein, met een gelige tint, en op de vrouwelijke struiken eronder zitten bedekkende schubben, en bovenop nog drie, aangevuld met eitjes.
Wanneer bevruchting plaatsvindt, groeien de schubben bovenop, groeien ze samen en veranderen ze in een vlezige laag. Zo wordt de kegel gevormd. Eerste keer jeneverbesfruitSiberisch heeft een groene tint, maar met rijping verandert de kleur en wordt de kegelbes zwart, bedekt met blauwe was. De struik kan tot 600 jaar groeien en geeft een grote oogst met tussenpozen van 3-5 jaar.
Kenmerken van classificatie
Er wordt vooral veel aandacht besteed aan de verschillende soorten jeneverbes in het werk van Eric Hulten uit 1968 over de flora van Alaska. Het houdt ook rekening met planten die groeien in gebieden dicht bij Alaska. Hier vind je foto's van Siberische jeneverbes. Deze wetenschapper was er echter van overtuigd dat er maar één type plant groeit in Alaska, Kamtsjatka en in de buurt van Magadan - de gewone jeneverbes van de dwergondersoort.
Maar in 1960 werd in de USSR een ander werk gepubliceerd door de botanicus A. Tolmachev. Vanuit zijn oogpunt zijn de gebieden in het Verre Oosten, Siberië en West-Alaska de plaats waar de Siberische jeneverbes groeit. Hulten gaf deze naam aan als synoniem voor de term "gewone jeneverbes".
Waar en hoe groeit het
Jeneverbes wordt ongelijkmatig gevonden in deze gebieden. In het bijzonder bestaat hij helemaal niet in Chukotka of op het eiland Wrangel, maar in Kamtsjatka en in de buurt van Magadan is de plant op sommige plaatsen te zien. Meestal vormt het struikgewas van kruipende struiken, die niet alleen rotsen bedekken, maar ook hellingen bezaaid met puin, loofbossen. Jeneverbes wordt ook gevonden in gebieden zonder bossen - de subalpiene gordel.
De pioniers besteedden weinig aandacht aan deze plant. In 1856 merkten ze bijvoorbeeld op dat op Okhotkajeneverbes is zeldzaam en groeit alleen tussen loofbomen, en geen van de lokale bevolking gebruikt zijn bessen. In 1948 merkten ze dat in Kamtsjatka de jeneverbes ook niet in het dagelijks leven wordt gebruikt, ondanks de overvloed aan struiken in dit gebied. In 1862 wees A. Agentov erop dat jeneverbessen kunnen worden gebruikt om uitstekend kwas te maken, maar in Kolyma gebruiken lokale bewoners ze niet bij het maken van drankjes of op een andere manier. Tegelijkertijd merkten ze op dat er in deze delen veel jeneverbes groeit.
Jeneverbes: natuurlijke rijkdom
Moderne wetenschappers weten het zeker: de bessen van deze geurige, mooie struik zijn rijk aan verschillende componenten die nuttig zijn voor de mens. Dat is de reden waarom de problemen met het planten van Siberische jeneverbes niet alleen interessant zijn voor medewerkers van botanische tuinen, maar ook voor gewone mensen die een bron van nuttige vruchten willen hebben die de tuin bij de hand willen hebben.
Jeneverbessen bevatten veel suiker. Studies hebben aangetoond dat het geh alte groter is dan voornamelijk in fruit. Volgens deze parameter is de plant vergelijkbaar met druiven. Toegegeven, het is nog niet mogelijk om suiker uit kegels te halen, evenals uit ander fruit dat in tuinen wordt gekweekt, maar het is mogelijk om drankjes en zoetwaren te bereiden - melasse, marmelade. Ze maken jeneverbessenbier en zelfs de beste (volgens velen) wodka ter wereld - Engelse gin. Het is waar dat de smaak en geur van jeneverbessen enigszins eigenaardig zijn, wat het gebruik ervan voor zoetwaren beperkt.
Oefen
Twijfel je of de verzorging van de Siberiërjeneverbes de moeite waard? Probeer dan eens een drankje te bereiden volgens onderstaand recept. Je zult het zeker zo leuk vinden dat het een stimulans zal worden om een struik op je boerderij te laten groeien, of zelfs meer dan één:
- Verzamel kegels, kneed ze en behoud de integriteit van de zaden. Let op: de zaden zijn bitter, beschadiging bederft de smaak.
- Voor een kilo toppen - drie liter warm water.
- Het mengsel wordt een kwartier geroerd, daarna wordt het sap eruit geperst, waarbij het vruchtvlees wordt verwijderd.
- Doe nog een of twee keer verse bessen in de kom.
- De zo verkregen siroop zal voor bijna een kwart uit suiker bestaan. En als je hier hogere technologieën toevoegt en de overtollige vloeistof verdampt door de temperatuur te verhogen, dan kan het suikergeh alte oplopen tot 60%.
- De vloeistof wordt met een stoombad verwarmd tot maximaal 70 graden.
Op deze manier verkregen suiker is ongeveer anderhalf keer zoeter dan de gebruikelijke suiker die uit bieten wordt gewonnen. De siroop is toepasbaar voor dranken, vleesgerechten, het kan worden gebruikt om thee, koffie te zoeten, om te gebruiken bij de bereiding van peperkoek, gelei.
En dat is het?
Uit de geschiedenis zijn er voorbeelden van het gebruik van wilde jeneverbes voor suikerextractie. Meestal werden dergelijke experimenten uitgevoerd door de Duitsers, de Britten en de Nederlanders.
In 1980 werd een boek gepubliceerd door A. Koshcheev. Het presenteert ook nogal wat interessante recepten met jeneverbesvruchten. U kunt bijvoorbeeld kwas koken:
- Ze nemen gewoon brood als basis, maar vijf uur voordat het klaar is, wordt fruit aan de container toegevoegdstruiken.
- Niet meer dan 20 knoppen per liter.
Je kunt jeneverbessenbier maken. De verhoudingen zijn als volgt: voor twee liter vloeistof zijn er 200 g bessen, 25 g gist en twee eetlepels honing.
- Eerst worden de bessen ongeveer een half uur gekookt, daarna laat men de vloeistof afkoelen, waarbij de vruchten eruit worden gehaald.
- Gist, honing en bouillon worden gemengd en laten fermenteren.
- De resulterende drank wordt gebotteld wanneer de gist stijgt.
- Laat het dan nog ongeveer vijf dagen brouwen op een koele plaats uit direct zonlicht.
Jeneverbes en medicijnen
Het zou verrassend zijn als deze prachtige plant geen toepassing zou vinden als volksremedie. Het feit dat het in de geneeskunde werd gebruikt, blijkt uit de hiërogliefen van het oude Egypte. Vroeger werden er harsen, balsems en geneeskrachtige oliën van gemaakt.
Juniper werd ook gewaardeerd als medicijn in het oude Rome, waar het door Dioscorides werd gebruikt. In Italië in de 16e eeuw werd deze struik in zijn medische praktijk gebruikt door Mattioli, die beweerde dat dit misschien wel het beste baarmoeder-diuretische medicijn was. Voor jichtpatiënten raadde hij jeneverbesbaden aan.
Kenmerken van thuis kweken
Siberische jeneverbes planten in het voorjaar is niet zo'n moeilijke taak. De plant is vrij pretentieloos, wortelt op bijna elke grond, inclusief de aanwezigheid van fijne aarde op een rotsachtig substraat.
Kan ook geplant worden opveengebieden. Toegegeven, met al zijn uithoudingsvermogen groeit de struik langzaam. Maar het resultaat is het waard - de plant is mooi, decoratief, zeer gewaardeerd, omdat de naalden twee tinten hebben. Actief gebruikt voor alpine glijbanen, ondermaatse groepen.
Bessen plukken wordt beschouwd als een problematische, arbeidsintensieve taak. Tuinders hebben de volgende methode ontwikkeld: ze leggen een doek onder de plant en schudden de takken waarvan rijpe bessen wegvliegen. Voor verder gebruik moeten ze worden gedroogd. Het wordt aanbevolen om hiervoor ruimtes met kunstmatige ventilatie te gebruiken. Droog de kegels niet in het licht.
In de herfst verzamelen ze takken, naalden. Je kunt in de lente groen oogsten, wachtend op het einde van de periode van actieve groei.
Jeneverbessen kweken
Siberische jeneverbes kan worden vermeerderd door zaden. Sierrassen worden ook door stekken weggenomen. Alleen rijpe zaden ontkiemen. U kunt de rijpheid bepalen door de aanwezigheid van een blauwachtige waslaag. De zaden worden niet dieper dan drie centimeter in de grond ondergedompeld.
Jeneverbesverzorging in het algemeen is niet moeilijk. Jonge planten mogen niet worden losgemaakt en gewied, omdat de wortels gemakkelijk kunnen worden beschadigd. Voor de winter is hun oppervlak bedekt met naalden. Dit verdrijft veldmuizen, voor wie jeneverbessenwortels een echte traktatie zijn.
Volwassen plant is bestand tegen zonlicht, mechanische schade. De struik herstelt opmerkelijk snel.
Aanplant goed
Plantjeneverbes wordt aanbevolen in het voorjaar, maar deze voorwaarde is niet verplicht. U hoeft niet te wachten tot het warme weer begint, want de struik is bestand tegen kou. Maar bij het planten van een jonge plant in de herfst, is het waarschijnlijk dat in de winter de struik die geen tijd heeft om wortel te schieten, zal bevriezen.
De gemakkelijkste manier om jeneverbes in een container te planten. Bij het verplanten van zo'n plant lijdt het wortelstelsel niet, dus aanpassing aan een nieuwe plaats kost weinig tijd. Daarom kan een struik zowel in de lente als in de herfst uit een container worden geplant, zonder angst voor bevriezing in de winter.
Het wordt aanbevolen om dit in een zonnig gebied te doen. De jeneverbes verdraagt echter een lichte schaduw. Het verlichtingsniveau bepa alt hoe mooi de plant wordt. Hoe meer zon, de plant wordt pluiziger, rijker. Het verschil is het meest merkbaar bij het kweken van variëteiten met naalden van twee kleuren.
Verzorgingsinstructies
Siberische jeneverbes groeit beter als de grond alkalisch is. Bij het planten van een struik kun je gebluste kalk, dolomietmeel op de bodem van de put leggen.
Je moet voorzichtig zijn met drainage, omdat stilstaand water de plant bijna onmiddellijk vernietigt. De drainage wordt vooral zorgvuldig geregeld als het gebied een hoog grondwaterpeil heeft.
Transplantatie van struiken die buiten groeien, wordt in de winter uitgevoerd. Ze worden opgegraven, waarbij een groot bevroren stuk aarde bij de wortel achterblijft. Dit houdt de wortels veilig en gezond.
Voor een jonge plant wordt een put voorbereid met afmetingen van een meter bij een meter en een diepte van een halve meter. Er is echter een onveranderlijke voorwaarde: de put moet 3 keer groter zijn dan de kluit aarde die erin wordt geplaatst. Als het wortelstelsel van de jonge jeneverbes groot blijkt te zijn, dan moet het gat groter worden gemaakt.
Door de struik te begraven, blijft de wortelhals met rust. In de put wordt de zaailing zorgvuldig geïnstalleerd, zodat de nek niet met aarde wordt besprenkeld. De grond wordt onder de wortel gegoten totdat de nek op grondniveau is.
Voor het eerst krijgen jeneverbessen water als ze net zijn geplant. Week de grond die onder de kluit is gestrooid grondig. In de buurt van de stam wordt de grond gemulleerd, zodat het vocht lange tijd wordt vastgehouden. Ze gebruiken naaldschors, turfkruimels, zaagsel, schaafsel.
