Rode biet is een groentegewas dat mensen twee millennia geleden begonnen te verbouwen. Het heeft een uniek vermogen om snel te acclimatiseren in zowel warme als koude klimaten. Bieten zijn pretentieloos, gemakkelijk te verzorgen. Kwekers hebben veel variëteiten van deze groente gekweekt, die verschillen in rijpingstijd, uiterlijk, smaak, opbrengst en andere kenmerken. Lees meer over de beste bietensoorten in het artikel.
Een beetje geschiedenis
Suikerbiet, als een van de plantensoorten, was bekend bij oude mensen. Dit blijkt uit archeologische opgravingen: wetenschappers vinden sporen van gefossiliseerde cultuurzaden. Het bestaan van dit wortelgewas werd voor het eerst geleerd in de landen van de Middellandse Zee en Azië. Lange tijd, tijdens de periode van de geboorte van bieten als gewas, gebruikten mensen alleen de bladeren en de wortel werd gebruikt voor medicinale doeleinden. Later, toen de groente door handelaren naar Europa werd gebracht, werden de voordelen hier ook zeer gewaardeerd.
In de loop van de tijd leerden mensen dat bieten aan dieren kunnen worden gegeven. Zo kweekten Duitse kwekers in de 16e eeuw voederbietenrassen. Maar voordat de komst van kantines en suiker nog ver weg was. Het is bekend dat zelfs Napoleon zich inspande om suikerbieten te ontwikkelen, omdat hij ervan droomde de Britse handel in dit product te vernietigen. Maar de productie van suikerextractie uit deze groente bleef lange tijd een kostbaar proces. In ons land was een zoete lekkernij een exorbitant duur genot, alleen mensen uit de hogere klassen konden het zich veroorloven om het te eten.
Soorten bieten
Vandaag de dag worden alle bieten die mensen verbouwen voorwaardelijk verdeeld in vier grote groepen. Elk van hen heeft zijn eigen variëteiten en hybriden.
- Rode biet is precies het soort groente dat in huishoudens wordt verbouwd om aan de behoeften van het gezin te voldoen. In dit artikel zullen de variëteiten worden besproken. Wortelgewassen van deze soort zijn er in verschillende maten en kleuren. Ze onderscheiden zich door hun zoet smakende, sappige vruchtvlees, zonder aderen en villi.
- Voederbiet - boeren verbouwen het, omdat het gebruikt wordt om vee te voeren. Groenten zijn groot, vezelrijk, rond, conisch, ovaal van vorm; op kleur - van geel tot bordeauxrood.
- Suikerbiet - veldtelers kweken het op uitgestrekte gebieden. Wortelgewassen zijn in grote hoeveelheden nodig voor de productie van suiker en andere producten. Deze knolgewas is goed te onderscheiden: hij is wit van kleur en heeft een langwerpige kegelvorm.
- Bladbieten - deze variëteit is rijk aan voedingsstoffen. Verschilt in grote toppen die kunnen worden gegeten. Het smaakt naar spinazie. De stengels zijn wit, roze, oranje, geel, bordeaux.
Vroege bietenrassen: beschrijving
Alle tafelgroenten van dit type zijn verdeeld in drie groepen op basis van de rijpingstijd: vroeg, medium, laat. In sommige soorten bieten zijn volgens tuinders niet alleen wortelgewassen geschikt voor consumptie, maar ook toppen, vooral jonge. Het wordt gebruikt om koolsoep en salades te maken. Dit is een van de eerste vitamines in het voorjaar uit je tuin. Bieten van vroege variëteiten groeien en rijpen snel. Het wordt vers geconsumeerd zonder enige warmtebehandeling. Oogst kan worden geoogst in 2, 5-3 maanden. Maar deze groenten hebben een belangrijk nadeel: ze worden niet veel bewaard, ze blijven niet over voor de winter. Het voordeel van vroege bieten is echter ook groot: het rijpt als er nog geen andere groenten zijn. Een beschrijving van enkele variëteiten wordt hieronder in het artikel gegeven.
Rode ballon
Deze rode biet rijpt snel, dit proces duurt 35 tot 100 dagen. De groente dankt zijn naam aan zijn ronde, als een bal, vorm. Het gewicht bereikt 500 g. Binnen en buiten zijn de bieten rood gekleurd. Sappige pulp heeft een delicate, zoete smaak. Deze cultivar kleurloos en bestand tegen vorst en hitte.
Egyptische flat
Deze variëteit aan bieten wordt gekenmerkt door een hoge opbrengst en gebrek aan bloei. De vruchten zijn ovaal van vorm met een afgeplat midden en uniformrood-paarse kleur. Het malse en sappige vruchtvlees heeft een roze tint. Het gewicht van het wortelgewas bereikt 300 g, soms groeit de groente tot 1,5 kg. De rijpingstijd duurt 80 tot 100 dagen. Vruchten behouden hun smaak en uiterlijk tijdens opslag.
Libero
Deze bietensoort rijpt op de 80e dag na ontkieming. De rode vruchten zijn rond van vorm, glad van schil, uitstekend van smaak en uniform van grootte. Hun oppervlak is glad. Het gemiddelde gewicht van één wortelgewas is 220 g. Het dichte vruchtvlees heeft geen kringen of is extreem zwak uitgedrukt. Dit wortelgewas geeft de voorkeur aan vochtige grond.
Bietentussenseizoenrassen
Deze groenten zijn zeer geschikt om in de winter te zaaien. Pijnloos een droge zomer doorstaan in afwezigheid van water. Wortelgewassen van deze rassen worden langer bewaard zonder hun presentatie te verliezen. Hieronder staan de kenmerken van bietenrassen met gemiddelde rijpingsdata.
Bordeaux
Deze variëteit is de meest voorkomende in Rusland. Het wordt al meer dan een eeuw in ons land verbouwd. Het voordeel van bieten is dat ze op elke grondsoort kunnen groeien en vrucht dragen. De groente heeft een goede smaak door de hoge suikerconcentratie en heeft donkerrood vruchtvlees. Deze variëteit wordt als een van de meest bruikbare beschouwd. Als bieten in de zomer worden gezaaid, is de houdbaarheid vijf maanden. Dit is een goede graadmeter voor dit ras. Groenten zijn geschikt voor alle soorten verwerking. Het oogsten is eenvoudig, omdat de wortels half onder de grond staan. Als het zaaien vóór het begin van de winter wordt uitgevoerd, zullen de groenten in het voorjaar goed verdragenterug vorst.
Detroit
De rijpheid van dit bietenras is iets minder dan drie maanden (115 dagen). De struiken zijn van gemiddelde hoogte. De vorm van de wortels is rond, hun oppervlak is glad, de kleur is helderrood. De massa is klein - 200 g Deze rode biet is sappig en erg lekker. Het draagt regelmatig en gestaag vruchten. Pretentieloos in de teelt, onstabiel voor de vorming van pijlen, draagt goed vrucht en is bewaard gebleven.
Bieten van late rassen
Deze wortelgewassen zijn bestand tegen herfst- en lentevorst, hitte en extreme temperaturen. Ze worden gekenmerkt door een lange houdbaarheid. Als je bieten van late variëteiten in een koele voorraadkast of kelder plaatst, zullen ze blijven liggen zonder hun smaak en presentatie te veranderen tot de oogst van het volgende jaar. Maar deze groenten hebben een nadeel: ze rijpen lang. Aan de andere kant kan dit echter gunstig uitpakken, aangezien late bietenrassen de vitaminebasis vormen in de winter en vooral in het vroege voorjaar, wanneer andere groenten nog niet zijn gegroeid. Experts raden aan om late bieten te telen in warme klimaten.
Renova
De rijpingstijd van deze bietensoort komt laat, 110 dagen na de eerste scheuten. Wortelgewassen zijn cilindrisch van vorm en roze van kleur. Hun oppervlak is glad en gelijkmatig. Het sappige vruchtvlees heeft een elastische textuur en geen ringen. De opbrengst is hoog van jaar tot jaar, de houdbaarheid is lang - zes maanden.
Citadel
Dit ras heeft wat loof. De vegetatieve periode duurt maximaal 130 dagen. Het wortelgewas heeft een cilindrische vorm, de lengte is 26 cm en het gewicht is van 180 tot 360 g. De pulp is rood, er zitten geen ringen in. Deze biet wordt gekweekt in perken in de tuin en in kassen. Wortelgewassen houden van lichte en vochtige grond.
Beste rassen voor volle grond
Dit zijn bloeiresistente groenten die zelden worden aangetast door cercosporosis, hitte en droogte goed verdragen. Water geven en bemesten met verschillende meststoffen, zowel organische als minerale, zijn alleen welkom bij deze wortelgewassen. Groenten moeten zonder afval worden bewaard. Een voorbeeld van favoriete variëteiten om in hun bedden te groeien zijn: Borschovaya, Opolskaya, Odnorostkovaya, Bordeaux en anderen. Maar de beste bietensoort voor volle grond is Cilinder, zoals veel tuinders denken. Elke teler kiest echter een bepaald ras, afhankelijk van zijn voorkeur.
Enkele groei
Dit is een laat ras, het hoeft niet uitgedund te worden. Vier maanden nadat de scheuten verschijnen, treedt volledige volwassenheid op. Wortelgewassen hebben een platte ronde vorm, hun gewicht bereikt 240-580 g. Bieten die goed smaken, hebben sappig kastanjebruin vruchtvlees. Dit ras is tot vijf maanden houdbaar. Voor het kweken van groenten worden alleen cassettezaailingen gebruikt. Dit komt door het feit dat het zaad een enkele spruit heeft. Rode biet heeft een gemiddelde weerstand tegen overgroei, maar een hoge weerstand tegen variëteitsziekten. Met de juiste zorg voor wortelgewassen kun je een ton groenten oogsten van één hectare.
Cilinder
Deze wortels rijpen laat. Ze hebben een ongebruikelijke vorm voor hun soort cultuur: spoelvormig, cilindrisch. De lengte van dergelijke bieten varieert van 25 tot 32 cm Een geurloze groente met een aangename smaak en heldere pulp in de kleur van kaliumpermanganaat. Deze variëteit is het meest geschikt voor winteropslag, die zeven tot negen maanden duurt. Het wortelgewas behoudt smaak, nuttige eigenschappen en presentatie. Veel groentetelers beschouwen Cylinder als het beste bietenras. Volgens beoordelingen is dit een cultuur die bestand is tegen hitte en vorst in de lente. Met een hoog voedingsgeh alte in de bodem kan hij zijn eigenaar een hoge opbrengst geven: vanaf een perceeloppervlakte van 10 m22 wordt 120 kg bieten geoogst.
Borscht
Deze biet behoort tot middenseizoenvariëteiten: van ontkieming tot oogst duurt het drie tot drie en een halve maand. Wortelgewassen hebben dezelfde grootte, hun schil is dun, sappig vlees is donker karmozijnrood. Groenten van deze variëteit groeien en rijpen zelfs onder ongunstige omstandigheden. Als ze periodiek worden gevoerd, kun je hier tot negen kilogram groenten per vierkante meter land verzamelen. Bij het zaaien van bieten in de zomer worden geen pijlen gevormd. Als deze procedure wordt uitgevoerd vóór het begin van koud weer, in november, zal deze goed overwinteren. Lange tijd opgeslagen, tot de lente.
De zoetste soorten bieten
Afhankelijk van het gebruik telen groentetelers verschillende soorten wortelgewassen, maar iedereen wil zoete bieten in de tuin hebben. Hier zijn enkele soorten:
- Bravo - Deze biet wordt als een van de zoetste beschouwd. Wortelgewassen zijn vrij groot, met een diameter van 18 cm, hun gewicht is van 300 tot 700 g Groenten hebben een hoge opbrengst: zeven kilogram kan worden geoogst van een perceel van één vierkante meter. Wortelgewassen zijn niet bang voor slecht weer, ze zijn gemakkelijk te verzorgen. Groenten behouden perfect hun smaak en commerciële kwaliteiten tijdens langdurige bewaring. Ze worden gekweekt in regio's met verschillende klimaten.
- Mulatto - deze variëteit is ook een van de zoetste groenten van dit type. Zaden hebben een hoge kiemkracht en wortelgewassen hebben een aangename smaak, een vlak oppervlak, ongeveer dezelfde diameter (10-12 cm) en een ronde vorm. Er zijn geen strepen in de pulp. De massa van één biet is van 200 tot 350 g. Deze variëteit heeft een hoge opbrengst: zes kilogram fruit per vierkante meter.
