Tijm behoort tot de Lamiaceae-familie. Het is een kruidig smakende vaste plant met een breed scala aan toepassingen. Veel soorten worden in bloembedden geplant, de bladeren die in de zomer worden geoogst, worden het hele jaar door gegeten. Bovendien heeft het geneeskrachtige eigenschappen.
Tijm Beschrijving
Tijm en zijn helende eigenschappen zijn al sinds de oudheid bekend. Romeinse en Griekse soldaten namen een bad van tijminfusie. Ze geloofden dat het hen kracht en energie zou geven. Tegelijkertijd begon tijm in de keuken te worden gebruikt als een aromatische plant. Hij kwam in de 11e eeuw naar Europa.
De hoogte van een tijmstruik is meestal niet meer dan 40 cm Het is een meerjarige kruidachtige plant. De stengel bevindt zich meestal op de grond en de bladeren komen omhoog. Ze zijn klein, afhankelijk van de variëteit - effen of bont, vaak met een lichte rand rond de rand. De vorm van de bladeren is afgerond, puntig. Bloemen - lichtroze, klein, maar zeer geurig. Ze worden verzameld in bloeiwijzen.
Aangename geurniet alleen bloemen zijn anders, maar ook tijmbladeren. Voor hem kreeg de plant veel populaire namen, die allemaal gebruikelijk zijn in een bepaald groeigebied. Dit is tijm, citroengeur, ananas, muhopal.
Tijm is van nature een plant die in bijna elke regio van de wereld kan groeien waar de lengte van de periode met een positieve temperatuur de zaden laat rijpen. Het vereist geen speciale zorg. In de zuidelijke regio's groeit hij als struik, in de noordelijke regio's als vaste plant.
Soorten tijm
Tijm heeft meer dan driehonderd soorten. Basis:
Kruipende (colchis, tijm) - een pretentieloze struik van niet meer dan 15 cm hoog, groeit en vormt een geurig tapijt op open plekken, hellingen. Het heeft een "warm" aroma. Niet veeleisend voor bodem, verlichting, water geven. Groeit meestal op zandgronden, open plekken van naaldbossen. Vorstbestendig. Er zijn veel siervariëteiten van kruipende tijm die bloeien van half juni tot de late zomer met lila of paarse bloemen. Oogst het gehele gronddeel van de plant. Je kunt de hele zomer bladeren plukken. Gebruikt om rustgevende thee te zetten, verkoudheid te behandelen
- Gewoon, met heldergroene kleine bladeren en lichtlila bloemen verzameld in geurige bloeiwijzen. Kruidachtige plant niet meer dan 20 cm hoog Groeit in weilanden, open plekken van de vroege zomer tot augustus. Het is niet erg vorstbestendig, daarom kan het in een sneeuwloze winter bevriezen met een sterke temperatuurdaling. Nieuwe plantenzal voortkomen uit de zaden die afgelopen zomer op de grond zijn gemorst. Het plant zich ook voort door de struik te verdelen. Bevat ongeveer 30% aromatische thymol.
- Citroengeur (citroen) is een kleine plant die wordt gewaardeerd om de citroengeur van zijn bladeren. Gemaakt door op natuurlijke wijze gewone tijm te kruisen met vlo.
- Mossy met stengels van 1 cm hoog, dicht verweven, zorgt voor een pluizig tapijt in het gebied.
Naar citroen ruikende tijm: beschrijving
Het werd ontdekt en beschreven aan het einde van de 16e eeuw. Het aroma van citroen wordt niet alleen door bladeren en bloemen bezeten, maar ook door de stengel. Citroengeurende tijm (Thymus x citriodorus (Pers.) Schreb) heeft een lage, in de herfst licht verhoute, licht behaarde stengel. Het kan zich verspreiden of rechtop groeien. De stengel is bedekt met kleine, tot 1 cm lange en 3 mm brede bladeren op korte sterke stekken. De randen van de bladeren zijn gebogen, glad. Bloemen bevinden zich op de stengel en vormen een bloeiwijze. De bloem is klokvormig, de kelk is tweelippig. Bloemgrootte - 4 mm.
Stengels van naar citroen ruikende tijm verdragen vorst tot -18 °C. Daarom moet het in de meeste regio's worden gedekt. Als dit niet gebeurt, zal de tijm zich ontwikkelen tot een eenjarige plant. Elk jaar zullen zich nieuwe stengels vormen.
Rassen
Er zijn veel varianten van naar citroen ruikende tijm gemaakt. Meest populair:
- Donna Valley is een populaire variëteit met heldergroene bladeren bedekt met gele vlekken. Doone Valley citroengeur tijm - plantlaag, wordt geen 10 cm hoog.
- Silver Queen is een populaire vaste plant met een hoogte van 20 cm en donkergroen blad met een witte rand aan de zijkant. Tijm citroengeur Silver Queen groeit langzaam. In de winter moet het worden afgedekt tegen vorst. In de zomer sneden ze het om de struik mooier te maken.
- Golden Duarf met lichtgroene bladeren met gele vlekken.
- Citroengeurende tijm Bertram Anderson met lichtgroen blad met gele rand. Pretentieloze vorstbestendige variëteit. Groeit goed in de volle zon maar verdraagt lichte schaduw. Strekt zich uit in de schaduw. Niet aangetast door plagen en ziekten.
Naar citroen ruikende tijm: planten en verzorgen
Tijm is een lichtminnende plant die droogte goed verdraagt. Daarom wordt het geplant in open gebieden en hellingen. De grond moet licht zijn, met een mengsel van zand. Het zal vocht goed doorlaten zonder stagnatie van water te veroorzaken. Als het land vruchtbaar is, groeit het snel. De hoogte van de planten zal groter zijn en de naar citroen geurende tijm zal prachtiger bloeien.
Care bestaat uit het verwijderen van onkruid dat in de buurt van de jonge plant kan komen. Het wordt niet aangetast door ongedierte, dus het wordt niet behandeld met chemicaliën. Volwassen planten moeten elk jaar worden bijgesneden om ze er netjes uit te laten zien. Deze procedure zal de struik dik en mooi maken.
Citroengeurde tijm kun je het hele groeiseizoen verplanten: in de lente, herfst en zelfs in de zomer. Moet worden bewaterdeerste jaar na transplantatie.
Vermeerdering van tijm
Thymes wordt vermeerderd door de struik te verdelen. Zo krijg je snel een mooie opruiming van geurige planten. Je kunt houtachtige stekken van naar citroen ruikende tijm gebruiken. Planten kan in de herfst of lente.
Vermeerderd door naar citroen ruikende tijm en zaden. Ze kunnen na het rijpen op de site worden gezaaid, zonder de grond los te maken. Ze zullen volgend jaar stijgen.
Tuingebruik
Het gebruik van naar citroen geurende tijm is te danken aan het vermogen om snel pluizige kleurrijke tapijten op de site te vormen. Het wordt gekweekt op aparte vrije grasvelden, op alpenglijbanen.
Het kan naast de meeste bollen worden geplant, van efemere tot lelies.
Gebruik bij het koken
Meestal worden citroengeur en gewone tijm gebruikt bij het koken.
Naar citroen ruikende tijm wordt veel gebruikt bij het koken. In de zomer wordt het vers geconsumeerd, in de winter - gedroogd. Je kunt de bladeren invriezen voor de winter. Hierdoor proef je op elk moment van het jaar de smaak van de zomer. Voeg aan de eerste (bouillons, soepen) gerechten, vlees en vis, patés toe. Een paar blaadjes tijm maken een salade van bekende groenten veel lekkerder en gezonder. Voeg tijmblaadjes toe aan kaas. Ze verbeteren ook de smaak van paddenstoelengerechten.
Het voordeel van naar citroen ruikende tijm is dat het zijn smaakeigenschappen niet verliest tijdens het koken. Daarom kan het zelfs aan het begin van het koken in de gerechten worden gegooid. Dit onderscheidt het van andere soorten kruiden.
Het toevoegen van tijmblaadjes aan vette gerechten verbetert de spijsvertering en versnelt de vertering van dergelijk voedsel. Citroentijm past goed bij aardappel- en boerenkoolgerechten.
Je kunt niet zonder tijm bij het inblikken van tomaten, courgettes en komkommers. Samen met dille en andere kruiden wordt een takje tijm in een pot augurken gedaan. Gedroogde tijm geeft gerechten een bijzondere smaak, voegt een lichte bitterheid toe.
Tijmblaadjes toegevoegd aan compote zorgen voor een origineel en gezond drankje. Takjes tijm worden tijdens het maken in de jam gegooid.
De originele sterke drank wordt gemaakt door tijmscheuten en bladeren toe te voegen. Ze maken ze geurig en geven een citroensmaak en aroma.
Tijm is een ingrediënt in kruiden die worden gemaakt voor gebruik in verschillende gerechten.
Geneeskrachtige eigenschappen van tijm
Infusies, lotions, kompressen, afkooksels worden bereid uit geoogste grondstoffen in de volksgeneeskunde.
Het gebruik van naar citroen ruikende tijm in de officiële en volksgeneeskunde is te wijten aan de aanwezigheid in de samenstelling van een zeer sterk antibioticum carvacrol, dat Staphylococcus aureus kan bestrijden. Tijmgrondstoffen bevatten tot 2 procent essentiële oliën, thymol, linalol. Ze worden gebruikt om ziektekiemen, schimmels en bacteriën te bestrijden.
Voor de behandeling van bronchitis en aandoeningen van de bovenste luchtwegen wordt een extract van naar citroen ruikende tijm gebruikt. De gunstige eigenschappen zijn bekend. Beoordelingengebruikers wijzen op een merkbare verbetering van de toestand van patiënten met bronchitis na gebruik van de remedie. Het heeft een slijmoplossend effect, verdunt slijm en bevordert de uitscheiding ervan. Essentiële oliën helpen ontstoken delen van het strottenhoofd en de keel te kalmeren.
Tijminfusies helpen bij de behandeling van ontstekingsprocessen in de keel en mond, als ze worden veroorzaakt door etterende bacteriën.
Het bevat een grote hoeveelheid vitamines, zuren, calcium, ijzer, magnesium, kalium, selenium en andere elementen. Daarom verbetert het gebruik van tijmbladeren in voedsel de algemene conditie van het lichaam. Ze dragen bij aan de actieve afscheiding van maagsap.
Tincturen van rauwe tijm helpen de darmen om vet voedsel te verwerken, helpen om gassen uit het lichaam te verwijderen.
Infusies van naar citroen ruikende tijmblaadjes helpen bij het wegwerken van gewrichtspijn. Ze verbeteren de conditie van het bewegingsapparaat, verlichten de aandoening met radiculitis en andere neuralgische ziekten. Gebruik papkompressen bereid van verse bladeren. Meng het met warm water en breng het aan op het getroffen gebied.
Neurosen worden behandeld door één druppel etherische olie toe te voegen aan een theelepel honing en dit 3 keer per dag in te nemen.
Gebruik inhalaties met essentiële oliën en ethylalcohol. Ze helpen bij het wegwerken van hoest en verkoudheid.
Afkooksels van tijmbladeren worden gebruikt voor huidziekten. Meng het met olijfolie.
Ze verhogen de bloeddruk, verbeteren de eetlust, slapen. Om dit te doen, kunt u aromabaden gebruiken. 0,5 kg grondstoffen wordt gestoomd in enkele literswater, kook een paar minuten, blijf aandringen en voeg toe aan het bad.
Contra-indicaties voor gebruik
Tijm heeft ook contra-indicaties. Preparaten ermee mogen niet worden ingenomen door zwangere vrouwen, mensen met lever- en nieraandoeningen, onvoldoende schildklierfunctie. Tijm is gecontra-indiceerd bij hart- en vaatziekten: atriale fibrillatie, toestand vóór het infarct, verhoogde temperatuur. U kunt deze medicijnen niet gebruiken voor maagzweren.
Als een overdosis optreedt, kan misselijkheid worden gevoeld.
Bereiding en opslag van grondstoffen
Stengels en bladeren van planten uit het eerste levensjaar worden niet geoogst. Verzamel grondstoffen uit de struiken van het tweede jaar. Bladeren, bloemen en stengels van tijm worden gedroogd in de frisse lucht, beschut tegen zonlicht. Dit doe je in een ruimte met goede ventilatie. Zet dan in de opslag. Om te voorkomen dat etherische oliën verdampen, slaan ze grondstoffen op in verzegelde glazen potten, folieverpakkingen.
Bij het oogsten van grondstoffen worden tijmblaadjes niet geplet, anders neemt de hoeveelheid essentiële oliën aanzienlijk af. Dit zal zich uiten als een gebrek aan geur.
Als rauwe tijm droogt, neemt het gewicht af en blijft de hoeveelheid essentiële oliën ongeveer gelijk. Daarom zijn er drie keer meer van in droge grondstoffen dan in verse. Houd hier rekening mee door het toe te voegen aan verschillende gerechten. Gedroogde en geplette bladeren moeten drie keer meer worden ingenomen dan vers.
