Er is toch zeker niemand op de planeet die de naam van de vrucht van een appelboom niet zou kennen - een boom uit het geslacht bladverliezend. Het is de meest voorkomende zoet of zuur smakende bolvormige vrucht die wereldwijd bekendheid heeft gekregen. In het voorjaar behaagt deze tuincultuur met zijn delicate bloei en in de herfst verschijnen heerlijke appelvruchten op tafel. Dit maakte het de meest geliefde boom in folklore en volkstradities. Het symboliseert wijsheid en kennis. Misschien is dat de reden waarom in Russische sprookjes zo vaak complotten ontstaan die verband houden met deze specifieke boom.
Experts beschouwen de appelboom als het belangrijkste fruitgewas in gematigde streken. Niet zonder reden, uit de oudheid zijn legendes en tradities tot ons gekomen, die vertellen over verjongende appels die de jeugd van mensen herstellen en gezondheid geven. Er wordt gezegd dat zelfs de honing die wordt verzameld in de bijenstal, omringd door de tuinen van deze boom, speciale helende eigenschappen heeft.
De Britten hebben een gezegde dat als je gebruiktelke dag appelboomfruit, de weg naar de dokter is geboekt.
Het geslacht van appelbomen heeft meer dan dertig soorten. De meest voorkomende zijn gecultiveerd of gedomesticeerd, waaronder vele variëteiten die op de planeet worden gekweekt: pruimbladig, laag, Chinees, enz.
Sommige soorten van deze fruitboom worden gekweekt als sierplanten in parken en tuinen, en een appelboom met kleine vruchten - Ranetki - groeit zelfs in barre Siberische omstandigheden.
Deze vruchten van rode, gele, groene of gemengde tinten kunnen zo groot zijn als een erwt, en soms hebben ze een diameter van vijftien centimeter. Afhankelijk van de rijpingstijd zijn er zomer-, winter- en herfstvariëteiten, terwijl de latere een uitstekende houdbaarheid hebben.
Bij zomerrassen krijgen de vruchten van de appelboom onmiddellijk na het plukken van de boom de rijpheid van de consument. Onder normale omstandigheden worden ze niet langer dan twintig dagen bewaard. De vruchten van de appelboom van herfstsoorten blijven twee maanden vers en de wintervruchten rijpen pas tijdens het rijpingsproces. Hun mogelijke houdbaarheid is maximaal zes maanden.
Bijna alle soorten van deze fruitboom zijn kruisbestuivend.
Appels bevatten veel verschillende zuren - citroenzuur, wijnsteenzuur, enz., evenals sucrose en glucose. Bovendien bevatten ze slechts een voorraad vitamines, essentiële oliën, maar ook tannines en pectine. De vruchten van de appelboom zijn erg handig voor mensen die niet genoeg kalium of calcium, magnesium, enz. in het lichaam hebben.
Ze worden zowel vers als gedroogd fruit gebruikt. Appels zijn geschikt envoor recycling: ze maken uitstekende sap of compote, gelei of fruitwijn, maar ook jam. Dankzij het verhoogde geh alte aan pectine zijn jam, gelei, jam en mousse gewoon uniek.
Gedroogde appelvruchten zijn een bron van licht verteerbare suikers en sporenelementen. Tegelijkertijd bevatten de zaden van zelfs maar één stuk van deze verbazingwekkende en voor iedereen zo dierbare vrucht bijna een dagelijkse norm van jodium.
Azijn wordt bereid uit appels, die niet alleen veel wordt gebruikt in de traditionele geneeskunde, maar ook in de voedingsindustrie. Het bevat veel waardevolle mineralen en organische zuren. Appelciderazijn vermindert de eetlust door het metabolisme te stimuleren, daarom wordt het met succes gebruikt bij de behandeling van obesitas.
