Terwijl je uitrust in Thailand, China of op een van de Indonesische eilanden, moeten toeristen de longan-vrucht proberen. Ten eerste smaakt het goed. Ten tweede is het betaalbaar, omdat je het op elke hoek kunt kopen, en het kost (zoals het meeste fruit in de regio) letterlijk een cent. Maar het blijkt dat het, naast de uitstekende zoete smaak die het vruchtvlees heeft, veel vitamines en andere stoffen bevat die het lichaam nodig heeft.
Longan lijkt op
"Dragon Eye" (zoals deze vrucht in Thailand en China wordt genoemd) groeit in trossen aan vrij hoge bomen. Bijna zoals druiven. Ook qua smaak lijkt het er vaag op. Maar het zoete en nogal sappige vruchtvlees zit in een dichte schil. Het kan geel, roodachtig of bruin zijn, afhankelijk van de variëteit. De smaak van longan is meestal zoet (als het fruit rijp is), maar kan zuur zijn (als het niet rijp is).
De huid laat moeiteloos los als je er met twee vingers lichtjes op drukt. Daaronder zit een wit sappig vruchtvlees, dat doet denken aan gepelde druiven. Bij het consumeren van longan fruit mag men het bot van binnen niet vergeten. Het is moeilijk en niet goed voor voedsel. Bij het serveren van longan in een café ofrestaurants maken het meestal schoon en halen de botten eruit. Als het fruit op de markt is gekocht, moet u het zelf doen.
Over de voordelen van Dragon Eyes
Thaise longan fruit bevat een grote hoeveelheid vitamine C, evenals bijna de hele groep B. Daarnaast is het rijk aan koolhydraten (ongeveer 14%), fosfor, magnesium, mangaan, zink, ijzer, koper, kalk. Tegelijkertijd bestaat de pulp voor 82% uit water, waardoor er slechts 60 kcal in de 100 gram zit.
Longan-fruit staat bekend om zijn tonische eigenschappen, dus het wordt aanbevolen om het te gebruiken als je moe bent. Tegelijkertijd verbetert het de slaap en werkt het als een kalmerend middel bij aandoeningen van het zenuwstelsel (dankzij magnesium). Ook bekend en veel gebruikt in de Chinese geneeskunde zijn de eigenschappen van "Dragon's Eye" om de lichaamstemperatuur te verlagen tijdens een verkoudheid of infectie. Het gebruik van pulp helpt het gezichtsvermogen te verbeteren en de hartslag bij tachycardie te normaliseren. Longan heeft ook een gunstig effect op de spijsverteringsorganen, wat erg belangrijk is voor Europeanen die zich moeten aanpassen aan de Thaise keuken.
Hoe kies je een heerlijke longan
Experts raden allereerst aan om aandacht te besteden aan de conditie van zijn huid. Longan fruit, waarvan de foto hieronder te zien is, zonder scheuren en beschadigingen. Dat is precies hoe hij zou moeten zijn. De kleur is niet afhankelijk van rijpheid, maar alleen van de variëteit, dus u moet er niet op focussen. De lekkerste wordt beschouwd als de "Dragon's Eye", die enkele dagen daarna heeft gelegenhoe het kapot is gegaan. Maar helaas is het erg moeilijk om dit te bepalen door externe tekens. Dus de enige zekere manier om rijp fruit te kopen, is door het gewoon te proeven.
Opslag
Vanwege de uitstekende smaak en betaalbare prijs proberen toeristen vaak longan mee naar huis te nemen van een lange reis. Fruit thuis kan slechts 2-3 dagen worden bewaard, maar dit is genoeg om vrienden of familie te trakteren op lekkers uit het buitenland.
Bovendien verdragen de vruchten de weg perfect en, dankzij een vrij dichte schil, kreukelen ze niet erg. Voor transport wordt aanbevolen om een licht onrijpe longan te kopen (deze is licht zuur), omdat deze binnen 2-3 dagen rijpt. Als het in de koelkast wordt bewaard (dit is toegestaan, het fruit wordt niet aangetast), is het zelfs na een week heel geschikt voor voedsel.
Hoe eet je het
Meestal gewoon vers, alleen of met ander fruit. Het wordt soms toegevoegd aan salades, desserts of gebruikt als taarttopper. Fans van exotische gerechten kunnen, terwijl ze in Thailand zijn, de lokale keuken proberen, waarin de "Dragon's Eye" op grotere schaal wordt gebruikt. Met name sauzen voor vis en andere zeevruchten worden op basis daarvan bereid, het wordt toegevoegd aan soepen en pittige vleesgerechten. Aanhangers van de traditionele Europese keuken kunnen het fruit veilig gebruiken als vulling voor zoete gebakjes. Toeristen houden van een drankje gemaakt van gedroogd fruit, gebrouwen zoals rozenbottels of andere bessen en geconsumeerd met suiker. Het blijkterg lekker en gezond.
Hoe het Drakenoog groeit
Ondanks het feit dat Sri Lanka en Oost-India als hun thuisland worden beschouwd, wordt het momenteel geproduceerd in de VS en China, in Thailand en zelfs Australië. Longan is zo wijdverbreid geworden. Het fruit, waarvan de teelt fundamenteel is geworden voor de economie van veel Aziatische landen, wordt ook geleverd aan de Europese markt. Dus als je wilt, kun je het in een gewone supermarkt kopen.
Het groeit op vrij hoge groenblijvende bomen met een fragiele stam en dichte kroon. De bloemen zijn klein, bruingeel, vormen grote borstels. De plant draagt zeer overvloedig vrucht. Het gewas wordt voornamelijk met de hand geoogst, waarbij de hele trossen worden afgesneden. Bij te hoge bomen wordt hiervoor soms zelfs de kruin afgesneden. Op industriële schaal wordt alleen fruit gebruikt. Hoewel hout soms wordt gebruikt om meubels te maken.
Thuis kan longan uit zaad worden gekweekt. Om dit te doen, wordt het van een rijpe vrucht genomen, 2-3 dagen een beetje gedroogd en vervolgens in de grond geplant. De boom groeit vrij snel, heeft licht en regelmatig water nodig, maar zal hoogstwaarschijnlijk thuis geen vruchten afwerpen. Ten eerste is vaccinatie vereist. En ten tweede is het onwaarschijnlijk dat de afmetingen van een appartement of zelfs een huis hem in staat zullen stellen om de juiste maat te krijgen.
Longan fruit is een zeer smakelijke en gezonde subtropische delicatesse. Daarom, wanneer u reist op de plaatsen waar het wordt gekweekt, moet u:probeer het zeker.
