Witlofsalade is een gezonde groentesoort die het menselijk lichaam verrijkt met waardevolle stoffen. Het heeft een interessant kenmerk: het groeit in de winter, wanneer er geen andere groenten zijn. Hoe sla-cichorei telen, wanneer te planten en welke voordelen het oplevert, lees het artikel.
Oorsprong
Een Belgische boer kondigde voor het eerst witlofsalade aan. Het was in het jaar achttienhonderddertig. Sindsdien is de witlofsalade over de hele wereld bekend. Een geweldige groente afkomstig uit Noord-India. Zodra het bekend werd bij mensen, begon het specifiek te groeien in landen als Nederland, Frankrijk, Engeland, de B altische staten en de Middellandse Zee.
Beschrijving
Witlofsalade is de populaire naam van de groente. De kruidachtige plant heeft gecultiveerde variëteiten. Slechts drie van hen worden gekweekt in zomerhuisjes:
- Andijvie - gekruld, met gesneden bladeren.
- Witloof - brede bladeren, grote krop, vergelijkbaar met romaine sla.
- Escariole - een rozetvorm van brede ongesneden bladeren, aan het oppervlak waarvan vlezige aderen zijn.
Slawitloof behoort tot een grote familie met een mooie naam - "madeliefjes". Deze plant heeft een kop en groene bladeren. Andijvie sla wordt gekenmerkt door gekrulde bladeren met een rijke kleur. Hierdoor lijkt het erg op een gewone salade. Maar het is een saladegroente.
Door de bittere smaak van andijvie kan het niet worden geclassificeerd als de meest populaire slasoort, maar tegenwoordig is het gebruikelijk in Amerika en Europa. Hier wordt het gewaardeerd en in grote hoeveelheden gegeten.
Witlof, waarvan je de foto ziet, is een crèmekleurige koolkop, waarop groene vlekken zijn aangegeven. De bladeren zijn glad, aan de bovenkant niet ingesneden. Een koolkop bereikt een lengte van twaalf centimeter.
Groeiend
Witlofsalade, die in de winter in dozen, thuis of in kassen wordt gekweekt, wordt gewaardeerd om zijn wortelstokken en koppen, en vooral om de mogelijkheid om bij koud weer een verse en gezonde groente te krijgen. Witlofsla wordt in twee fasen geteeld:
- Eerst worden zaden gezaaid, waaruit wortelgewassen worden verkregen.
- In de volgende fase worden wortelgewassen in de grond geplant. Er worden koppen uit gegroeid.
Voor een comfortabele groei van slawitloof zijn leemachtige, goed bemeste gronden nodig, die in de herfst worden voorbereid. Hiervoor voegen ze per vierkante meter mest of rotte compost toe.oppervlakte van een of twee emmers. Een goede topdressing is superfosfaat en nitrophoska. Het is voldoende om één tot drie lepels van deze meststoffen op hetzelfde stuk land aan te brengen.
Witlofsalade: groeien uit zaden
Wanneer plantmateriaal moet worden geplant, zal het weer uitwijzen. Maar de beste tijd hiervoor is het vroege voorjaar. Het zaaien van zaden moet in april beginnen en in mei eindigen. Voor het planten worden sla-cichoreizaden geweekt om te zwellen. Voor het zaaien wordt de grond losgemaakt en worden groeven gemaakt op een afstand van zestien centimeter van elkaar. Zaden worden anderhalve tot twee centimeter in de grond begraven. Te diep planten van zaden zal resulteren in late ontkieming. De afstand tussen de zaden mag niet meer dan drie centimeter zijn.
Als de zaailingen ontkiemen, moeten ze twee keer worden uitgedund. De eerste keer moet de afstand tussen elke plant zes centimeter zijn en de tweede - dertig.
De laatste verdunning moet na anderhalve maand worden uitgevoerd, wanneer de zaailingen een beetje groeien. Verzorging is simpel: op tijd water geven, uitdrogen voorkomen, losmaken en ondiep onkruid wieden.
Knolgewassen oogsten
Na half oktober beginnen ze met het oogsten van sla. Om dit te doen, moet je de wortelgewassen opgraven zonder de toppen te verwijderen, ze op een stapel leggen en ze vijf tot zes dagen op de site laten staan.
Vervolgens worden de toppen afgesneden, er blijft drie centimeter over zodat de apicale knop in de toekomst niet wordt beschadigd. De grond van de wortelgewassen wordt niet schoongemaakt. In deze vorm lagen ze in de kelder voor opslag. De temperatuur mag niet meer dan twee zijngraden warmte. Veel tuinders planten wortelgewassen onmiddellijk in de grond, zonder ze op te bergen.
Aan de slag
In dit stadium van de teelt moeten wortelgewassen worden geplant in vooraf voorbereide dozen met aarde. De landingstijd v alt op de eerste dagen van november. Tuinaarde wordt gemengd met turf, compost of turfgrond. Er worden ook andere mengsels gebruikt, bijvoorbeeld aarde met zaagsel.
Wortels groeien in de doos. Wanneer hun lengte twaalf centimeter bereikt en hun diameter drie, worden de wortelgewassen in containers geplant. Dit werk moet zorgvuldig worden gedaan, zodat het niveau van de locatie van de processen hetzelfde is. Daarna wordt de grond achttien tot twintig centimeter boven het niveau van de toppen opgevuld.
Een doos met geplante wortelgewassen wordt bedekt met een materiaal dat geen licht doorlaat en wordt twee weken in een kamer geplaatst. De temperatuur moet tien tot veertien graden Celsius zijn. Na deze periode wordt er nog twee weken witlof verbouwd, maar wordt de temperatuur in de kamer opgevoerd tot twintig graden.
De groeiperiode van het hoofd duurt in totaal vierentwintig dagen. De kooltjes groeien, hun gewicht is honderdvijftig tot honderdtachtig gram.
Groeien in het donker laat een afdruk achter - het oppervlak van de koppen is volledig wit. Het oogsten van witlofsla is eenvoudig: trek het gewoon uit de grond. Maar dat is niet alles. Koolkoppen moeten worden gesneden, waarbij een klein deel van de wortelgewassen overblijft, twee centimeter is voldoende. Pas daarna wordt het slagewas opgeslagen met een luchttemperatuur tot nul.graden. Koolkoppen worden onmiddellijk verpakt in plasticfolie en kunnen tot twintig dagen worden bewaard.
Voordelen van andijvie
Witlofsalade bevat stoffen met speciale eigenschappen die helpen om veel ziekten het hoofd te bieden:
- Andijvie heeft het vermogen om een positief effect te hebben op de gezondheid van nieren en lever. Bij regelmatig gebruik van andijvie wordt een krachtig effect bereikt: galstasis verdwijnt.
- Vanwege het hoge geh alte aan vitamine A wordt sla gebruikt om kanker te voorkomen.
- Witlof is vooral nuttig in de lente, wanneer het menselijk lichaam een tekort aan voedingsstoffen heeft, vooral vitamines van groep C, die in grote hoeveelheden in sla worden aangetroffen.
- Cichorei, waarvan de foto hieronder wordt getoond, is rijk aan mangaan, dat betrokken is bij de productie van enzymen. En dankzij het hoge geh alte aan kalium vecht het lichaam tegen ziekten zoals hypertensie.
- Vitamine B in andijvie helpt mensen omgaan met stress, neurologische aandoeningen, psychische aandoeningen.
- Cichoreisap is een effectief middel om het lichaam te genezen. Het gebruik ervan elimineert veel problemen waardoor een persoon zich onwel voelt: huiduitslag en bloedarmoede verdwijnen, het gezichtsvermogen wordt genormaliseerd en de galblaas wordt hersteld.
- Saladesap smaakt erg bitter. Het wordt niet in zijn pure vorm gebruikt, alleen in combinatie met de sappen van andere groenten. Van het sap van bijvoorbeeld wortel, bleekselderij en andijvie wordt een drankje bereid dathelpt het aantal astma-aanvallen te verminderen. Je kunt ook ander sap maken: peterselie, selderij en witlof. Deze drank is een effectieve tonic om bloedarmoede te bestrijden.
Afslanken met andijvie
Iedereens menu zou witlofsalade moeten hebben. Voor- en nadelen worden bepaald door de individuele kenmerken van het organisme. Maar het staat vast dat andijvie bijdraagt aan het verlies van overgewicht. Dit wordt bereikt door overtollig vocht te verwijderen.
Het wordt aanbevolen om andijvie op te nemen in dieetgerechten, omdat de salade het lichaam verzadigt met de nodige hoeveelheid mineralen en vitamines, maar slechts zeventien kilocalorieën per honderd gram van het product bevat.
Harm witlof
Met mate geconsumeerd, biedt andijvie alleen voordelen, er zijn geen bijwerkingen en er zijn ook contra-indicaties voor gebruik. Maar soms is het de moeite waard om de intolerantie van sommige componenten in de samenstelling van de groente te overwegen. De manifestatie van individuele reacties is een allergie of een eetstoornis.
Houd er ook rekening mee dat vitamine A een zeer hoge concentratie heeft. De combinatie met alcoholische dranken en tabak geeft een slecht resultaat. Daarom moet je zes uur voor en na het eten van witlofgerechten geen alcohol en tabak consumeren.
Met de informatie beslist iedereen zelf of hij andijviesalade eet of niet.
