Inductiekookplaat trekt steeds meer huisvrouwen aan. Het is ontstaan op basis van de laatste technische ontwikkelingen en heeft veel voordelen ten opzichte van gas. Vooral haar jonge moeders waardeerden het, want tijdens het koken warmt alleen een bak met voedsel op, terwijl de kachel volledig koud blijft. Maar om de wondertechniek volledig te kunnen gebruiken, heb je een hoogwaardige inductiepan en ander speciaal keukengerei nodig.
Kwalitatieve verschillen van inductie koekenpannen
Het belangrijkste verschil tussen dit keukengerei zijn de ferromagnetische eigenschappen die de bodem van de pan heeft. Als je gewone gerechten gebruikt, werkt de kachel gewoon niet.
Bij twijfel over de mogelijkheid om kookgerei te gebruiken voor een technologisch fornuis, kan het eenvoudig worden gecontroleerd op naleving. Als je een gewone magneet op de bodem bevestigt, moet deze blijven plakken, wat betekent dat er een inductiecoating voor de pan zit.
Daarom zijn alle glasvarianten, mooie keramische pannenkoeken en porseleinsoorten totaal ongeschikt. Fabrikanten kiezen voor hun producten voor gietijzer of roestvrij staal. Soms kun je tussen de merken en typen in de war raken. Maar in het bereik van de consumentenvraag en kwaliteitskenmerken op de markt van koekenpannen voor inductiekookplaten, zijn hun leiders naar voren gekomen - dit zijn de Franse fabrikant Tefal, het Duitse bedrijf Woll en Fissler, het Tsjechische bedrijf Tescoma.
Rassen van inductie koekenpannen. Grill frituren
Inductiegrillpan is gemaakt van gietijzer of gegoten aluminium met antiaanbaklaag. Ze kunnen verschillende vormen hebben, hun keuze hangt af van de grootte van de plaat zelf. Met verschillende diameters kunt u het elektriciteitsverbruik aanzienlijk aanpassen.
Voor het bakken van vis kun je beter op een redelijk ruime rechthoekige pan blijven. Voor het gemak is een inductiepan vaak uitgerust met een extra kleine handgreep.
Veel consumenten adviseren Lodge (VS), die dubbelzijdige grillpannen produceert. Recensies getuigen van het gemak van hun gebruik voor frituren en gebruik als pizzabakplaat.
Fissler biedt roestvrijstalen pannen aan. Hun verschil zit in het handvat, dat, hoewel niet verwijderbaar, geschikt is voor ovens.
Pannenkoeken zijn niet klonterig
Gietijzeren pan voor inductiekookplaten is de beste keuze bij het kiezen van kookgerei voor het bakken van pannenkoeken. In dergelijke modellen zijn de handgrepen meestal niet verwijderbaar, maar beoordelingen geven aan dat hungemak.
Tefal lanceert pannenkoekenmakers gemaakt van aluminium, met antiaanbaklaag van titaniumlegeringen, uitgerust met een thermospot. Door de bodemdikte van 4,5 mm hoef je je geen zorgen te maken over de kwaliteit van de resulterende pannenkoeken.
Het Zwitserse bedrijf Swiss Diamond produceert pannenkoeken met diamantkristallen. De gerechten behoren natuurlijk tot de premiumklasse, maar door de duurzaamheid van de coating kan deze niet loslaten of verslechteren, zelfs niet bij temperatuurveranderingen.
Veel mensen geven de voorkeur aan een inductiepan voor het bakken van pannenkoeken met meerdere inkepingen. Volgens beoordelingen is het in dergelijke gebruiksvoorwerpen handig om pannenkoeken te bakken en gebakken eieren te maken. Maar weinig bedrijven produceren dit soort gerechten. Bijzonder opmerkelijk is het Italiaanse bedrijf Risoli, wiens gerechten een titaniumcoating en een vrij dikke bodem hebben - 8 mm. Maar leiders als Tefal, Swiss en Diamond Fissler maken geen inductiepannen met meerdere gaten.
Aziatische wok
Dit is geen pure braadpan, maar een brede diepe schaal met een bolle bodem. Je kunt ook in dergelijk keukengerei frituren, maar het is ook erg handig om voedsel te stoven, sauteren en stomen.
De wok heeft een ronde bodem. Om in zo'n koekenpan op een inductiekookplaat te koken, moet je daarom een model met wokbranders aanschaffen, of daarnaast een aangepaste platte bodem voor de koekenpan.
Bij het kiezen van wokpannen voor inductiekookplaten is het belangrijk om op hun samenstelling te letten. Beoordelingengeven aan dat stalen kookgerei snel opwarmt en een voldoende hoge temperatuur behoudt die nodig is voor stoven en braden. Maar volgens de gastvrouwen zijn gietijzeren opties minder handig, omdat ze heel langzaam opwarmen.
Op basis van feedback van consumenten mag een inductiewok niet van roestvrij staal zijn gemaakt. In dit geval hebben de gerechten een lage thermische geleidbaarheid, het kookprincipe wordt geschonden. Antiaanbaklaag is ook optioneel in dit type pan. Bij blootstelling aan de vereiste hoge temperaturen wordt het zeer snel onbruikbaar.
Leiders in het segment van inductie koekenpannen. Duitse Fissler
Het Duitse bedrijf Fissler produceert eersteklas gerechten. Recensies geven aan dat hun pannen zich onderscheiden door hun kwaliteit, ergonomische eigenschappen en opvallend design.
Het assortiment pannen van de fabrikant die geschikt zijn voor gebruik op een inductiekookplaat, van een kleine crêpemaker tot een friteuse en een Wok-model. Maar de prijs van Fissler-producten begint bij 4.000 roebel.
Duitse fabrikant Wol
Het belangrijkste verschil tussen de gerechten van dit bedrijf is het met de hand gieten van elk model. Alle kookgerei is gericht op kwaliteit, dus een inductiepan, waarvan beoordelingen aangeven dat het perfect is, kan geen betaalbare prijs hebben. Maar de antiaanbaklaag van titanium-keramische legeringen en de bodemdikte van 10 mm rechtvaardigen de kosten volledig, omdat de levensduur van deze modellen erg hoog is.
Tescoma Beschikbaarheid
Voor voordeligere aankopen moet u letten op het Tsjechische bedrijf Tescoma. Haarproducten onderscheiden zich niet alleen door redelijke prijzen, maar ook door uitstekende kwaliteitskenmerken, wat wordt bevestigd door talrijke beoordelingen van gastvrouwen. Bij het samenstellen van de eigenschappen is rekening gehouden met de toegankelijkheid, de aanwezigheid van een antiaanbaklaag, de bruikbaarheid en het uiterlijk.
Touted Tefal
Veel mensen hebben dankzij advertenties het Franse bedrijf Tefal gehoord. Hun producten hebben redelijk redelijke prijzen, terwijl al hun gerechten bestand zijn tegen vele operaties in de keuken en het vertrouwen hebben verdiend van huisvrouwen die een inductiepan nodig hebben. De antiaanbaklaag voor alle modellen is anders en hangt af van de prijscategorie en of het keukengerei tot een bepaald soort koken behoort.
Verzorgingsprincipes
Om ervoor te zorgen dat pannen voor inductiekookplaten hun eigenaren lang en betrouwbaar kunnen dienen, moet u eenvoudige bedieningsregels volgen. Eventuele schuurmiddelen en waterresten op de vaat na het wassen hebben een negatief effect. De ervaring van de consument wijst uit dat een pan aanzienlijk langer meegaat als hij droog wordt geveegd voordat hij wordt opgeborgen.
Bij het kiezen van een inductie koekenpan wordt speciale nadruk gelegd op het fabricagemateriaal en de dikte van de bodem. De diameter is ook belangrijk, maar afgaande op de beoordelingen kan zelfs een kleine aluminium mok opwarmen op een technologisch fornuis.
Braadpannen gemaakt van staal zijn veilig om te koken, maar worden gemakkelijk beschadigd door metaalartikelen. Bij het kiezen van de aluminium optie moeten te hoge temperaturen worden vermeden.
