Professionele magnetrons worden gebruikt in de culinaire afdelingen van winkels en waar je snel een cheburek of een taart moet opwarmen. Veel kopers zijn niet gewend om tijd door te brengen met wachten aan het loket, dus het is belangrijk om bij het kiezen van hen aandacht te besteden aan het volume van de oven en de kooktijd erin. Leveranciers in een breed assortiment bieden verschillende modificaties die verschillen in vermogen, grootte en ontwerp.
Algemene informatie
De horeca is niet altijd uitgerust met professionele magnetronovens. En dat geldt voor zowel grote als kleine ondernemingen. Bij het kiezen van wijzigingen, moet u beslissen over de fabrikant en parameters. De situatie is vooral gecompliceerd voor staatsbedrijven, waar de apparatuur technisch verouderd is.
Vaak zijn het microgolfinstallaties die veel problemen veroorzaken in openbare instellingen. Het grootste nadeel is het verlangeneigenaren om zoveel mogelijk te sparen, nadat ze een bepaald financieel voordeel hebben ontvangen. In werkelijkheid kunnen modellen van kachels van lage kwaliteit, of hun huishoudelijke tegenhangers die bij grootschalige productie worden gebruikt, binnen 1-2 maanden defect raken.
Situaties doen zich vaak voor wanneer de configuratie van een bepaald object absoluut verloren gaat, in vergelijking met concurrenten die verschillende marketingbewegingen uitvoeren. Dit verschil lijkt misschien vreemd, maar het is echt zo. De situatie wordt heel eenvoudig uitgelegd: professionals houden rekening met alle nuances van de productie, terwijl huishoudelijke modellen zich uitsluitend richten op het verwarmen van een klein aantal porties of koken in een beperkte modus.
Menumaster RMS510TS-functies
Professionele magnetron Menumaster RMS510TS voor een prijs die niet al te veel verschilt van hoogwaardige huishoudelijke analogen, bijvoorbeeld "Medea". Hieronder staan de kenmerken:
- volume van de binnenkant (l) - 25.5;
- type accommodatie - vrijstaand;
- afmetingen (mm) - 508/305/397;
- palletmaat (mm) - 305;
- gewicht (kg) - 14,5;
- vermogensindicator (kW) - 1, 0;
- grill-functie - ontbreekt;
- control - elektronisch type;
- display - ja;
- regelaars - raak configuratie aan;
- timer (min) - 60;
- ontdooien en automatisch koken - ja;
- programmering - aanwezig;
- deur - scharnierend metpen.
De voordelen van dit model, gebruikers zijn onder meer hoogwaardige apparatuur, geen draaiend onderdeel, dat is vervangen door een keramische bodem, eenvoudige installatie en bediening, samen met fatsoenlijke prestaties. Onder de tekortkomingen - een fatsoenlijke prijs, geen grill.
Professionele magnetron Amana RCS511A
Deze aanpassing is gemaakt in de VS, de oven is betrouwbaar afgeschermd en heeft minimale elektromagnetische straling. In hun beoordelingen merken de eigenaren op dat de rationaliteit van het ontwerp van deze apparatuur het mogelijk maakt om de werkkamer zo efficiënt mogelijk te gebruiken (zowel in het midden als aan de zijkanten).
De aanraakbediening bevindt zich op het voorpaneel, uitgerust met sensoren die verantwoordelijk zijn voor de houdtijd en bedrijfsmodi van productverwerking. Dankzij de interne automatische verlichting is het kookproces te volgen via een transparante deur. De behuizing van de unit is gemaakt van roestvrij staal.
Hoofdparameters:
- afmetingen (mm) - 550/514/362;
- gewicht (kg) - 28;
- voedingsspanning (V/Hz) - 220/50;
- werkvermogen (kW) - 1, 9;
- outputsnelheid (kW) - 0, 11.
Professionele magnetron Beckers MWO A-3
Dit apparaat is ontworpen voor gebruik in horecagelegenheden, draagt bij aan de snelle bereiding van diverse gerechten en verwarminghalffabrikaten, gekenmerkt door de impact op het product van elektromagnetische stroom van hoge frequentie.
Kenmerken:
- lengte/breedte/hoogte (mm) - 570/430/325;
- vermogen (V/Hz) - 220/50;
- vermogensparameter (kW) - 1, 28;
- verplaatsing (l) - 23;
- timer voorraad (min) - 30;
- body - gelakt staal;
- aantal warmtebehandelingsmodi - 6.
In hun beoordelingen merken consumenten op dat deze professionele magnetron is uitgerust met een magnetron met verhoogd vermogen. Hierdoor kan de roestvrijstalen binnenkamer gedurende een lange tijd effectief worden bediend. Een van de minnen is het ontbreken van de "Grill" -optie.
Whirlpool
Het Pro25IX-model van deze fabrikant is gericht op intensief gebruik in restaurants, cafés, fastfood. Volgens de eigenaren is de functionaliteit van deze professionele magnetron uitgebreid, dankzij de aanwezigheid van tien stoomprogramma's (10 + 10), waardoor het mogelijk is om hem te gebruiken voor het verwarmen van halffabrikaten en straathandel.
Hoofdparameters:
- afmetingen (mm) - 511/431/311;
- gewicht (kg) - 14;
- capaciteit werkkamer (l) - 25;
- werkspanning (V/Hz) - 230/50;
- vermogen (kW) - 1,55;
- control - elektronisch type.
Gebruikers beschouwen de vrij hoge kosten van het model als een nadeel.
Andere populaire fabrikanten
Onder de variëteit aan professionele magnetronovens voor cateringconsumenten onderscheiden naast bovenstaande de volgende populaire merken:
- Panasonic ("Panasonic").
- Samsung ("Samsung").
- Hendi ("Handig").
- Fimar ("Fimar").
- Airhot ("Airhot").
- Scan ("Scan").
- EWT ("EBT").
- Bartcher ("Bartcher").
Voordelen
De apparatuur in kwestie wordt actief gedistribueerd, zowel voor huishoudelijk gebruik als in industriële ondernemingen. Het gebruik van moderne technologieën maakt het mogelijk om de kwaliteitskenmerken van magnetrons te verbeteren. Tegelijkertijd is er een tendens om de productiviteit te verhogen, samen met een afname van de hoeveelheid verbruikte energie. Meer recent was de prijs van deze eenheden verre van betaalbaar voor elke consument. Nu kunnen klanten echter niet alleen een standaard "magnetron" kiezen, maar ook apparatuur met de meest geavanceerde functionaliteit.
De professionele magnetronovens voor cafés of andere horecagelegenheden behoren tot de categorie van speciale verwarmingstoestellen die de hele dag op hoog vermogen kunnen worden gebruikt. Het belangrijkste doel van de apparatuur - koken, halffabrikaten verwarmen, ontdooien. Het gemak en voordeel van dergelijke ovens ligt in het vermogen om de hoogste kwaliteit en snelste klantenservice te bieden. Daarnaast is het heel goed mogelijk om het aanbod aan gerechten uit te breiden zonder dat je bang hoeft te zijn dat zeverslechteren of afkoelen. Tegelijkertijd wordt het eten binnen enkele minuten na het bestellen geserveerd.
Verschillen in opties
Professionele "magnetrons" verschillen van elkaar door de aanwezigheid van werkfuncties en extra functies:
- Modellen met één programma waarmee je de parameter van de kracht van de uitgezonden golven kunt aanpassen. Deze optie maakt het mogelijk om de goede werking van de instelling te verzekeren met een maximale accumulatie van klanten.
- Magnetron met ingebouwde kookstanden voor specifieke gerechten. Bij professionele aanpassingen kunnen er meer dan tien zijn. Deze functie maakt het mogelijk om de optimale wijze van warmtebehandeling van een bepaald product te kiezen. Daarnaast kan er een optie zijn om informatie op te nemen over de samenstelling, het gewicht van het geladen materiaal, waarna het juiste receptnummer wordt geselecteerd.
- Varianten met convectie, voor geforceerde luchtinjectie in het werkcompartiment. Als gevolg hiervan wordt de tijd die aan koken wordt besteed, verminderd. Deze modus is vooral relevant bij het verwerken van een grote hoeveelheid vlees, gebak of groenten.
- Grillovens, die veel gebruikers trekken, die een mooie en knapperige korst op het originele product garanderen.
Resultaat
Professionele "magnetronovens" van toonaangevende fabrikanten hebben een verhoogde weerstand tegen thermische en mechanische belasting. Daarnaast zijn ze uitgerust met een speciale magnetische generator die zorgt voor ononderbrokenprestaties gedurende de hele dag en een naadloos interieur voor eenvoudig onderhoud.
