Aluminium is een non-ferro metaal met een lage dichtheid. Het oppervlak van de legering is zilverwit, mat. Het is erg licht en zacht, waardoor het een laag smeltpunt heeft - ongeveer 650 graden. Het heeft zijn toepassing gevonden op alle gebieden van het menselijk leven. Het wordt actief gebruikt in de voedingsindustrie, ook voor de vervaardiging van verschillende gerechten. In termen van productie van alle metalen staat het op de tweede plaats in de wereld, na ijzer.
Aluminium is gevoelig voor aantasting door zuren. In staat om op te lossen in geconcentreerde alkalische oplossingen. Om dergelijke verschijnselen te voorkomen, zijn alle aluminiumproducten bedekt met beschermende films. In geplette stoffige staat, in een zuurstofomgeving, ondersteunt het actieve verbranding.
Een beetje over de eigenschappen en legeringen van aluminium
De thermische en elektrisch geleidende eigenschappen van dit metaal zijn vergelijkbaar met die van goud, zilver en koper. Heel gebruikelijk in de elektrotechniek. Hiervan worden gevlochten draden en kabels gemaakt, ze creëren wikkelingen voor elektromotoren en transformatoren. Aluminium is zeer kneedbaar, maar zeer bros. Het kan worden uitgerold tot het eigendom van een doorschijnendfolie. Aluminium blokken kunnen gemakkelijk worden geschaafd en gesneden. Met de introductie van geschikte additieven is het mogelijk om de sterkte van de legering aanzienlijk te vergroten, waardoor het toepassingsgebied wordt uitgebreid.
Deze legering werd in 1911 ontwikkeld door Duitse ambachtslieden in de stad Düren. Vandaar de naam van de legering, bestaande uit aluminium, koper, magnesium en mangaan - duraluminium of duraluminium. Een dergelijke combinatie en langdurige verharding maakte het mogelijk om de sterkte-eigenschappen te vergroten en de vroegere lichtheid te behouden (aluminium is 3 keer lichter dan staal). De duraluminiumlegering vond grote toepassing in de vliegtuigindustrie, waardoor het de bijnaam "gevleugeld metaal" kreeg. Om de corrosiewerende prestaties te behouden, werd het gecoat met puur aluminium sputteren.
Om dergelijk sputteren uit te sluiten, werd een andere aluminiumlegering met siliciuminsluitingen, silumin, ontwikkeld. Vanwege zijn schittering en zilveren kleur wordt aluminium gebruikt bij de vervaardiging van spiegels, zowel industrieel en technisch (bijvoorbeeld voor telescopen), als huishoudelijke spiegels.
Gebruik van aluminiumlegeringen in de voedingsindustrie
Aluminium wordt zowel in de voedingsindustrie als in het dagelijks leven behoorlijk actief gebruikt. Hiervan maken ze schalen, allerlei soorten containers voor vloeistoffen en mengsels, machines en apparatuur voor voedselproductie. Hiervoor wordt meestal aluminiumplaat van voedingskwaliteit gebruikt. Dit komt door het feit dat aluminiumlegeringen de samenstelling van producten of componenten van cosmetica niet beïnvloeden. Alle vitamines, voedingsstoffen, originele eigenschappen en sporenelementen blijven volledig behouden. Bovendien kunnen ze niet toebrengenschade aan de gezondheid van de mens. Bovendien mogen alleen aluminium van voedingskwaliteit en zijn legeringen van bepaalde kwaliteiten worden gebruikt in de voedingsindustrie.
Metaallegeringen die aluminium bevatten, kunnen ook worden gebruikt. Alle soorten van dit metaal die in de voedingsindustrie mogen worden gebruikt, moeten volledig voldoen aan GOST.
Gebruik als verpakking
In elk huis was of is zelfs keukengerei van aluminium - dit zijn lepels, kopjes, pollepels, potten, fruitpersen, vleesmolens en nog veel meer. Aluminiumfolie is erg populair in de culinaire wereld, die wordt gebruikt bij het bakken van vlees en groenten of gewoon bij het bewaren en vervoeren van voedsel. Deze folie is ideaal voor het verpakken van snoep, chocolade, ijs, boter, kaas en kwark.
Veel crèmes en cosmetica, kunstverven (olie, tempera, gouache en zelfs aquarel) zijn verpakt in een food-grade aluminium container. Ze verpakken ook voedsel voor astronauten. Het is veilig om te zeggen dat aluminium, inclusief food grade, en legeringen die erop zijn gebaseerd, stevig in ons dagelijks leven zijn terechtgekomen.
Voedselaluminium wordt veel gebruikt bij de productie van containers voor ingeblikt voedsel. Door deze wildgroei neemt de hoeveelheid aluminiumafval die op stortplaatsen ontleedt elk jaar toe.
De voordelen van aluminium van voedingskwaliteit
Voedselaluminium heeft vele voordelen, waaronder de volgende:
- Niet aangetast door corrosie. Hierdoor kunnen keukenapparatuur en -gereedschappen lang in het water blijven zonder zichzelf te schaden.
- Aluminium van voedingskwaliteit vervormt niet bij hoge temperaturen.
- Ondanks het in contact komen met materialen met organoleptische eigenschappen, is er geen verandering in de eigenschappen van de producten. Alle vitamines die ze bevatten, blijven ook bewaard.
- Door voldoende stijfheid vervormt het materiaal niet tijdens het koken.
- Voedselaluminium is absoluut onschadelijk voor het menselijk lichaam en volledig hygiënisch.
- Veten gemaakt van dit materiaal kunnen worden gebruikt bij het koken in ovens en magnetronovens.
Aluminium kookgerei en kookgerei
Aluminium van voedingskwaliteit en zijn legeringen zijn te vinden in veel soorten voedselbereidingsapparatuur. Omdat dit metaal zich onderscheidt door zijn vermogen om allerlei legeringen te vormen, wordt het, zoals hierboven vermeld, actief gebruikt voor de vervaardiging van een verscheidenheid aan keukencontainers. Daarnaast is het onmisbaar bij de productie van allerlei hittebestendige producten. Bijvoorbeeld apparatuur voor keukens en verschillende braadoppervlakken van huishoudelijke apparaten.
Aluminium heeft een uitstekende warmtegeleiding met een lage warmtecapaciteit. Bovendien vervormt het praktisch niet bij hoge temperatuur of tijdens zijn verschillen. Vanwege het lage smeltpunt en de taaiheid wordt aluminium actief gebruikt voor:gieten van verschillende producten die in de keuken worden gebruikt. Het is geschikt voor de vervaardiging van verschillende oppervlakken die zich onderscheiden door diep reliëf, allerlei complexe vormen en producten met een groot oppervlak. Het is bijvoorbeeld geweldig voor allerlei soorten gebak.
Aluminium legeringen en GOST
Voedselaluminium, dat wordt gebruikt voor de productie van gerechten en andere soortgelijke producten, kan niet alleen in zijn pure vorm zijn, maar ook in de vorm van verschillende legeringen, die elk internationale en nationale kwaliteitsnormen hebben, die aangeven, voor welke doeleinden ze kunnen worden gebruikt.
Voedsel aluminiumkwaliteiten
Elk merk van dit metaal heeft zijn eigen unieke chemische samenstelling. Volgens GOST kunt u, zonder rekening te houden met de A5-klasse in de voedingsindustrie, legeringen gebruiken zoals Ak5M2, AK7, AK9, AK12. Alle andere soorten aluminium van voedingskwaliteit mogen alleen met speciale toestemming worden gebruikt.
Metaallegeringen inclusief aluminium
Metaallegeringen die aluminium bevatten, kunnen ook worden gebruikt. Deze omvatten de merken AB, AVM, A0, AD1, AD1M, AL22, AL23, AMg22. Al deze legeringen worden actief gebruikt voor het maken van lepels.
Heel vaak moeten producten gemaakt van aluminium of legeringen van voedselkwaliteit vervolgens worden gecoat met een speciale coating. Maar dit kan worden gedaan met het merk AMts, omdat de chemische samenstelling volledig in overeenstemming is met GOST.
Voedselaluminium is lang en stevig in ons dagelijks leven gekomen. Je kunt geen keuken vinden die geen gerechten heeft die van dit metaal zijn gemaakt. Recensies over hem zijn alleen maar positief, en blijkbaar zal zijn populariteit niet dalen.
