Aan de kust van mediterrane landen als Frankrijk, Italië, Portugal en Spanje kun je vaak wilde rozemarijn vinden, maar de tuinvariëteit is geliefd bij bloementelers en tuinders in veel Europese en niet alleen landen.
Deze plant dankt zijn naam, zeedauw of Rosmarinum, omdat, volgens de oude Romeinen en Grieken, de lichtblauwe bloemen eruitzien als sprays van zeeschuim die naar struiken aan de kust zijn gevlogen. Nu zijn veel mensen gepassioneerd door de mediterrane keuken. Koop dit kruid in poedervorm of als smaakmaker, maar niets kan tippen aan de geur en smaak van een vers geplukt groen blaadje! Tegenwoordig kan ieder van ons, de bewoners van moderne appartementen, thuis rozemarijn kweken. Hoe het te doen en wat?vereist, zullen we u meer in detail vertellen.
Wat is dit
Rosmarinus behoort, net als salie, monarda, lavendel en coleus, tot de Lamiaceae-familie. In warme klimaten is het een groenblijvende struik die in de tuin of buiten groeit en een hoogte van twee meter kan bereiken. De schors is bruingrijs en de tetraëdrische takken zijn bedekt met naaldachtige, om de randen gewikkelde randen, glanzend boven en zacht, donzig onder de bladeren. Deze plant is een goede honingplant, bloeit van maart tot mei met kleine, lichtblauwe bloemen die aan de top van de takken geclusterd zijn. Het wortelstelsel is goed ontwikkeld en kan 3-4 meter diep gaan, waarmee rekening moet worden gehouden bij het verplanten.
Een beetje geschiedenis
Zelfs in de oudheid wisten de oude Grieken en Romeinen van de heilzame eigenschappen van rozemarijn en gebruikten ze het en de olie ervan in de keuken en in de parfumerie. In de 13e eeuw werd deze plant gebruikt als onderdeel van medicijnen, bijvoorbeeld The Queen of Hungary Water.
Volgens het overgebleven bewijs kon koningin Elizabeth van Hongarije, die deze remedie nam, op 72-jarige leeftijd de Poolse koning boeien, die haar een hand en een hart aanbood. De inwoners van middeleeuws Europa wisten hoe ze rozemarijn moesten telen en plantten het in weilanden en weiden, en kweekten het ook in hun huizen en associeerden er veel verschillende tekens en gebruiken mee. De takken van deze plant werden geweven in bruidsboeketten en kapsels, gebruikt in magische liefdesspreuken.rituelen en om woningen te beschermen tegen nachtmerries. Ter nagedachtenis aan hem werden rozemarijntakken in het graf van de overledene gegooid. Er is gedocumenteerd bewijs bewaard dat de takken van deze plant thuis werden uitgerookt tijdens de pestepidemie van de 14e-15e eeuw.
Rozemarijn werd in de 16e eeuw als specerij gebruikt en werd niet alleen toegevoegd aan vlees- en wildgerechten, maar ook aan wijn.
Waar het wordt gebruikt
Tegenwoordig wordt rozemarijn veel gebruikt in de keuken, medicijnen en bij de productie van cosmetica en parfums. Veel Europese huisvrouwen weten niet alleen rozemarijn thuis te kweken, maar houden ook potten rozemarijn in hun keuken. Deze specerij wordt veel gebruikt in de Engelse, Franse, Italiaanse, Indiase en Chinese keuken. Als onafhankelijke smaakmaker wordt rozemarijn zelden gebruikt, in de regel maakt het deel uit van verschillende gearomatiseerde zouten en specerijen, kruidenmengsels. Wie thuis rozemarijn kweekt, voegt het toe bij het bereiden van diverse groente- en vleessoepen, salades, brengt er vis, vlees, gevogelte en wild mee op smaak bij het frituren of bakken. In de voedingsindustrie wordt Rosmarinum gebruikt bij de productie van halffabrikaten van vis of vlees, pasta, in diverse conserveermiddelen en marinades. Bovendien wordt deze specerij gebruikt om alcoholische dranken en bier op smaak te brengen.
Rozemarijn wordt al lang in de volksgeneeskunde gebruikt voor ziekten van het maagdarmkanaal, cardiovasculaire en urinewegen, reumatischegezamenlijke schade. Onderzoek door moderne wetenschappers heeft de meeste gunstige eigenschappen bevestigd die aan deze plant worden toegeschreven. Tegenwoordig maakt rozemarijn deel uit van medicijnen die gericht zijn op het normaliseren van het werk van de spijsverteringsorganen, middelen om de bloeddruk te verhogen en de bloedmicrocirculatie te verbeteren.
Hoe rozemarijn te kweken
Deze plant, die naar ons is gekomen uit de warme mediterrane landen, kan de omstandigheden van onze onvoorspelbare winters nauwelijks verdragen. Als je het in de tuin plant en het niet afdekt voor een koudegolf, zal het sterven. Ervaren tuinders raden aan om rozemarijn thuis in de winter, zomer, indien mogelijk, over te planten in een tuin of tuin voor een warme periode en terug te brengen naar een warme kamer met het begin van koud weer.
Deze pittige plant is vrij pretentieloos en meestal moeilijk te ontkiemen uit zaad. Voor een normale groei en ontwikkeling van een rozemarijnstruik zijn vochtdoorlatende arme grond en de zon nodig. Deze plant is vrij goed bestand tegen droogte.
Om thuis rozemarijn te kweken, kun je een van de volgende methoden gebruiken:
- koop gewortelde jonge zaailingen in gespecialiseerde tuincentra of winkels;
- voorraad zaden en geduld;
- neem bij koud weer een luchtlaag om te rooten van een jonge plant;
- neem een paar stekken van een sterke plant.
Proberen te groeien uit zaden
Rozemarijnzaden worden aanbevolen om eind februari - begin maart te worden gezaaid door ze eenvoudig op een goed vochtig oppervlak te verspreidenaarde en druk de handpalm lichtjes in de grond.
Dek de landingscontainers daarna af met glas of een dikke film en zet ze gedurende twee tot drie weken in de koelkast of een andere kamer met een constante temperatuur +50C 0C, en breng dan over naar een warme kamer. Na ongeveer twee tot drie weken zouden er scheuten moeten verschijnen, als dit na een maand niet is gebeurd, is het beter om het zaaien te herhalen. Het is belangrijk om de grond niet te nat te maken en te proberen de temperatuur in de kamer rond de +100C +120C te houden.
Vermeerderd door stekken
Iemand probeert thuis rozemarijn te kweken uit zaden, maar de meest gebruikelijke manier is om deze plant met stekken te vermeerderen. Om dit te doen, worden in de late herfst jonge scheuten van ongeveer 7-10 cm lang uit een oude rozemarijnstruik gesneden. De onderste bladeren worden verwijderd en de stekken worden met een "poot" in een poeder of oplossing gedompeld om wortelvorming te stimuleren, en dan kunnen ze in een donkere glazen bak gevuld met water worden geplaatst en wachten tot zich jonge wortels vormen. Daarna worden de zaailingen in aparte potten geplant en op een warm zonnig raam gekweekt. Sommige tuinders slaan de bewortelingsfase over en wortelen onmiddellijk vers gesneden stekken in een turf-zandmengsel. Na 10-14 dagen, onder voorbehoud van vrij frequent sproeien van bewortelde stekken uit een spuitpistool, worden ze overgeplant in grote potten met losse grond.
Kenmerken van de inhoud van het huis
Om je een plezier te doen met door jou gekweekte rozemarijn, thuiszorgvoorwaarden is als volgt:
1. Omdat de plant thermofiel is, heeft hij een warme en goed verlichte plek in huis nodig. In de zomer zal deze specerij graag "leven" op het zuidelijke raam, maar in de winter is het beter om het op een koele vensterbank te plaatsen, waar de temperatuur in het bereik van +100 zal zijn С+150 S.
2. Om ervoor te zorgen dat de plant in de herfst-winterperiode geen bladeren verliest, moet hij de daglichturen kunstmatig verlengen tot 7-8 uur met behulp van extra verlichting.
3. Deze plant moet in de zomer matig water krijgen en in de winter alleen als de grond droogt.
4. Als je thuis rozemarijn kweekt, kun je het tijdens het warme seizoen twee keer per maand met complexe meststoffen voeren. In de winter kun je de plant eens in de twee maanden bemesten.
