Persimmon is nog niet zo lang geleden op onze markten verschenen. Maar ik vond het meteen leuk. De ongewone textuur en verbazingwekkende, onvergelijkbare smaak van deze vrucht krijgt steeds meer fans. Het bevat vitamine A, C, D en P, veel sporenelementen, vooral kalium, magnesium, jodium en ijzer, en is zeer nuttig voor harten, met spataderen, met bloedarmoede.
Zoals veel sinaasappelvruchten is persimmon een sterke antioxidant en remt het ook de effecten van E. coli en Staphylococcus aureus. Deze prachtige vrucht heeft nog een aantal andere nuttige eigenschappen. De bewoners van de middenzone weten dat ze deze vruchten vanuit het zuiden, ofwel uit de Kaukasus, ofwel uit Turkije naar onze markten en winkels brengen. Maar weinig mensen hebben gezien waar en hoe persimmon daadwerkelijk groeit.
De geboorteplaats van deze boom is Indochina. Daar wordt hij in het wild in de bergen gevonden, op hoogtes tot 2,5 kilometer. Hij geeft de voorkeur aan lichte kleigronden en groeit het beste in gebieden waar de winters niet te koud zijn (de boom verdraagt vorst tot -18°C) en de zomers niet te warm. Persimmon werd in de cultuur geïntroduceerd op het grondgebied van Mantsjoerije, en als een gecultiveerde plant verspreidde hij zich al snel door het zuidoostenAzië tot in Indonesië en de Filippijnen. Aan het einde van de 19e eeuw kwam het naar Noord-Amerika en Australië, en aan het begin van de 20e eeuw - naar het Middellandse Zeegebied, de Kaukasus, Europa, Zuid- en Midden-Amerika. Om te zien hoe kaki groeit, moet je over het algemeen naar de Kaukasus of naar Turkije en Israël.
De persimmonboom is vrij lang en reikt tot 10 meter. Zijn grote glanzende bladeren stralen direct een zuidelijke oorsprong uit. Bomen zijn in de regel heteroseksueel, mannelijk en vrouwelijk, maar biseksueel worden ook gevonden. Onder hen zijn er die geen bestuiving nodig hebben. Op dergelijke bomen groeien de vruchten zonder zaden. Persimmon bloeit laat, ook laat, vanaf oktober rijpen de vruchten. Vruchten rijkelijk. Om volledig te rijpen, bijvoorbeeld in de omstandigheden van de Kaukasus, heeft het geen tijd en rijpt het wanneer het bij kamertemperatuur wordt bewaard. De bekende heldere vruchten bereiken indrukwekkende afmetingen, tot 500 g, en zijn erg zoet van smaak. Maar om ze hun ware textuur en zoetheid te laten vinden, moeten de vruchten rijpen. Als ze rijp zijn, worden ze helderder, onrijpe vruchten hebben een doffere tint en een sterk samentrekkende smaak. Hoewel de bekende variëteit, in de volksmond Korolek genoemd, volledig verstoken is van deze samentrekkende smaak. In feite wordt deze variëteit van Japanse oorsprong Hyakume genoemd.
Bijna elke amateur-tuinier in onze middelste baan kon het niet laten om in de winter thuis zo'n lekker bot in een pot te planten om op zijn minst thuis te proberen om te zien hoe kaki echt groeit, en misschien zelfs vruchten. Eerste jaarde boom groeit erg snel en de potten zullen heel vaak moeten worden vervangen, want als de wortels geen plek krijgen om zich te ontwikkelen, zal de boom gewoon doodgaan.
Maar degenen die alles in het werk stellen en kennis hebben van landbouwtechnologie, kaki, die zeer problematisch is om binnenshuis te kweken, zal zeker binnen vijf jaar sappig en smakelijk fruit geven.
Maar de wetenschap staat niet stil. Er zijn nieuwe soorten gekweekt die, met een goede smaak, vorst tot -20°C kunnen doorstaan. En al in de Kuban en in de regio Rostov worden deze variëteiten met succes gekweekt. En sommige waaghalzen proberen deze zuiderling op te voeden in de buitenwijken. Dus, om te zien hoe de persimmon groeit, hoef je binnenkort misschien niet naar het zuiden te gaan, maar ga gewoon naar het tuinperceel van je buren.
