Heerlijke sappen zonder chemische toevoegingen en concentraten zijn ook nuttig. Om een echt hoogwaardige drank te krijgen, heb je een sapcentrifuge nodig. Het werkingsprincipe van dit apparaat is heel eenvoudig: producten worden verwerkt met stoom, waardoor alle nuttige stoffen behouden blijven. Als resultaat krijgen we gepasteuriseerd sap, klaar om te centrifugeren.
Hoe werkt het?
De sapcentrifuge bestaat uit verschillende elementen:
- watertanks;
- sapcontainer uitgerust met klep en buis;
- containers met gaten voor voedsel.
De moderne sapcentrifuge krijgt goede recensies omdat hij gemakkelijk te gebruiken is en de beschikbaarheid gunstig is voor de prijs. Alle modellen die op de markt worden aangeboden, verschillen in volume, materiaal voor de vervaardiging van containers, ontwerpkenmerken van de bodem, terwijl ze allemaal een gemeenschappelijk werkingsprincipe hebben. Het water kookt en de groenten of fruit laten hun sappen onder de stoom vrij. Overigens kan de resterende pulp ook worden gebruikt, bijvoorbeeld geconserveerd met sap.
Hoe te gebruiken?
Ten eerste moet de sapcentrifuge, waarvan het principe eenvoudig en duidelijk is, op het proces worden voorbereid. Dat wil zeggen, je moet goed zijnspoel alle containers, behandel de rubberen buis met kokend water, dan worden de elementen van het apparaat bevestigd - hiervoor moet u de instructies gebruiken. Experts raden aan deze tips te volgen om de levensduur van uw apparaat te verlengen:
- Houd het waterpeil onder controle en voorkom dat voedsel aan de bodem blijft kleven.
- Het voor vloeistof gereserveerde reservoir mag niet volledig worden gevuld, waardoor er ongeveer 15-20% vrij volume overblijft.
- Tanks mogen niet worden behandeld met schurende, alkalische reinigingsmiddelen of koolstofafzettingen met scherpe voorwerpen verwijderen.
- De klep en buis moeten regelmatig worden schoongemaakt.
Hoe wordt sap gemaakt?
Vandaag de dag hebben veel mensen een sapcentrifuge in hun keuken. Hoe te gebruiken? Dit proces moet op een verantwoorde manier worden benaderd. Bereid eerst producten en containers voor. Groenten, fruit, bessen worden goed gewassen, gesorteerd, botten, stengels worden verwijderd, de schil wordt schoongemaakt. Vervolgens worden de producten in kleine stukjes verdeeld. Trouwens, de sappen zijn vrij zoet, dus je moet hier rekening mee houden om het niet te overdrijven. Experts raden aan om de eerste fles sap terug in de voedselcontainer te laten lopen en de fles zelf te steriliseren. De afgewerkte drank wordt onmiddellijk rondgezwenkt, waarna deze naar een koele plaats wordt gestuurd.
Technologische processtappen
Begin met het maken van sap. Giet minimaal twee liter water in de onderkant van het apparaat en verwarm het. Na het koken zijn een sapverzamelaar en een bak met fruit geïnstalleerd. Het apparaat wordt afgesloten met een deksel, waarna weerop een langzaam vuur verwarmd. We bedekken de rubberen slang met een klem. Zorg er tijdens het gebruik van het apparaat voor dat het water niet volledig wegkookt. Zodra de vloeistof kookt, begint het sap op te vallen (dit duurt 45 tot 70 minuten, afhankelijk van hoe rijp de bessen/vruchten zijn). Het eindproduct wordt in schone flessen gegoten en naar de opslag gestuurd.
Gebruikershandleiding
Stoomsapkoker - het apparaat is eenvoudig, maar je moet nog steeds de instructies ervoor bestuderen. De officiële handleiding voor bijna elk apparaat bevat aanbevelingen voor het gebruik van de sapkoker:
- De onderkant van het apparaat moet voor 80% gevuld zijn met water.
- Als je fruit of bessen laadt, kun je suiker aan dezelfde container toevoegen.
- De gevulde container wordt ondergedompeld in de behuizing, afgesloten met een deksel en vervolgens op de bodem geplaatst met water. Tegelijkertijd wordt de slang geblokkeerd door een klem.
- De elektrische sapkoker is aangesloten, modellen zonder automaat worden op de warmtebron geplaatst.
- Als de watertemperatuur stijgt, verschijnt er stoom, die opstijgt en in het rooster komt. Hier werkt het in op bessen/vruchten, waardoor de vorming van gepasteuriseerd sap wordt bevorderd.
- Door de gaasgaten stroomt de afgewerkte drank in de container.
Sapkoker voor het koken van vlees en groenten
Een apparaat zoals een sapkoker is geweldig: het werkingsprincipe is bijna hetzelfde als dat van een dubbele boiler, dus veel huisvrouwen gebruiken de eerste om gezonde stoofschotels te bereiden. Groenten, vlees, visproducten - dit alleshet blijkt in een sapcentrifuge niet slechter te zijn! Het kookproces wordt op dezelfde manier uitgevoerd als bij het maken van sap, alleen kruiden en zout worden toegevoegd in plaats van suiker. Het is waar dat u na het koken alle containers zeer zorgvuldig moet afspoelen, omdat de resterende geur van vis of vlees in het sap aanwezig kan zijn.
Typen en kenmerken
Recensies van sapkokers zijn positief, en meestal veel goede meningen over elektrische modellen. Fabrikanten bieden echter ook apparaten aan die werken op een externe warmtebron, dat wil zeggen dat ze direct op het fornuis worden geplaatst.
Capaciteit varieert van 4 tot 20 liter, wat bij aankoop moet worden opgegeven. Een ander belangrijk punt is het materiaal waarvan het apparaat is gemaakt. Het is het beste om roestvrijstalen modellen te kiezen - ze zijn betrouwbaarder en van hoge kwaliteit.
Meest populaire items
Sapkoker, waarvan zelfs een onervaren gebruiker het principe zal begrijpen, is een handig apparaat, vooral als fruit en groenten in je tuin verdwijnen. We zullen onmiddellijk een reservering maken dat er veel bedrijven zijn die dit soort huishoudelijke apparaten produceren, dus u zult de kenmerken van de apparaten moeten bestuderen voordat u ze koopt. We zullen apparaten van verschillende prijscategorieën in de beoordeling opnemen, zodat u alle argumenten kunt overwegen en de juiste keuze kunt maken.
Budgetmodel komt uit Rusland
De goedkoopste sapkoker wordt aangeboden onder het Russische merk "Kalitva". De instructie zal u vertellen dat dit model een komvolume van 6 liter heeft en is gemaakt van aluminium van voedingskwaliteit. Met dit apparaat kunt ukrijg sap van verse groenten, fruit, bessen. Volgens de instructies mag er slechts 4 liter water aan de tank worden toegevoegd. Het werkingsprincipe van het apparaat is eenvoudig: na het koken van de vloeistof, wordt een sapverzamelaar, een gaasglas op de tank geplaatst, een gaas met producten wordt geïnstalleerd. Het apparaat is bedekt met een behuizing en de uitlaatbuis is afgesloten met een klem. De gemiddelde sapscheidingstijd is maximaal een uur, waarna de resulterende drank via de uitlaatpijp in blikken wordt afgevoerd. Trouwens, zo'n sapcentrifuge kost slechts 1100 roebel.
Chinese modellen
Webber BE-08 is een andere betaalbare sapcentrifuge. Hoe te gebruiken? Om te beginnen merken we op dat de kom van dit apparaat groter is - 8 liter, terwijl deze van roestvrij staal is gemaakt. Dat wil zeggen, dit apparaat is ook geschikt om sap te brouwen, zelfs op een inductiekookplaat. Wat de uitrusting betreft, deze is traditioneel: containers voor water en sap, een vergiet voor fruit en groenten, een rubberen buis om water af te tappen en een glazen deksel. Deze sapcentrifuge is ook goedkoop - tot 2000 roebel.
Bohmann BH 3205 is een zeer compacte sapcentrifuge. De instructie is eenvoudig en duidelijk, zodat elke gebruiker deze kan begrijpen. De Chinese fabrikant biedt apparatuur aan in de vorm van een kom van 5 liter van roestvrij staal. De pan heeft een verdikte bodem, met als belangrijkste kenmerk de aanwezigheid van zes lagen van verschillende materialen:
- koper en aluminium met hoge thermische geleidbaarheid;
- staal - lage thermische geleidbaarheid.
Dankzij deze combinatie gaat warmte snel door de lagen heen,gelijkmatig over de bodem van de pan verdelen. De bodem warmt zowel in het midden als langs de randen gelijkmatig op. Het ontbreken van een verdieping aan de onderkant is een garantie dat de schalen niet vervormen onder invloed van hoge temperaturen. Zo'n model kost ongeveer 2000 roebel.
Berghoff Deluxe
Deze sapcentrifuge (de foto toont het stijlvolle ontwerp) kost ongeveer 12.000 roebel, terwijl de inhoud van de container meer dan 15 liter is! Om het te maken, gebruikt de fabrikant roestvrij staal en kun je sappen koken op elk type fornuis. Met een speciale warmteverzamelende bodem kunt u de energiekosten verlagen bij het verwarmen van water, en in de kit krijgt u standaardelementen aangeboden:
- water- en sapcontainers;
- metalen deksel met een klep waarmee je de druk van het sap kunt aanpassen);
- sapbuis;
- nietje.
In dit model zijn de handgrepen met klinknagels aan de pan verbonden, terwijl ze zijn gemaakt van staal met siliconen inzetstukken, waardoor het veilig in gebruik is.
Rommelsbacher EE-1505
Dit is een compacte sapcentrifuge - de foto's maken duidelijk dat hij heel weinig ruimte in beslag neemt in de keuken. De sapcontainer is ontworpen voor 4 liter en het vergiet, waarin groenten, fruit of bessen worden geplaatst, is 10 liter. De metalen behuizing van de sapkoker is bedekt met twee lagen van een speciale samenstelling, die bestand is tegen zuren. Het principe van een sapkoker is traditioneel: water wordt in de tank gegoten, fruit wordt toegevoegd, het resulterende sap wordt via een speciale buis in een speciaal vat afgegeven. zo'n waardmodel ongeveer 5000 roebel.
Aanbevelingen voor werk
Voordat je een apparaat gebruikt, moet je eerst de instructies bestuderen, en het apparaat in kwestie is daarop geen uitzondering. Het gebruik van een sapcentrifuge heeft zijn eigen bijzonderheden, waarmee rekening moet worden gehouden:
- Voor het eerste gebruik wordt aanbevolen om het apparaat goed te spoelen.
- Zorg ervoor dat er altijd water in de tank is terwijl de sapcentrifuge in werking is, anders kan de bodem verbranden en kan het apparaat worden weggegooid.
- Om het sap niet te laten verdwijnen, moet je de pot in een speciaal bord op de plaats zetten waar hij moet komen.
- Als je van zoete dranken houdt, voeg dan suiker toe aan een vergiet.
- Als fruit met pit of pit wordt gebruikt, is het raadzaam deze te verwijderen voordat u het apparaat gebruikt.
Saprecepten
Om de zomeroogst te bewaren voor een lange en koude winter, moet je deze tijdig verwerken. De beste sapkoker is een apparaat waarmee je snel en gemakkelijk heerlijke compotes en sappen kunt bereiden, met behoud van maximale nuttige eigenschappen. Het voordeel van dit apparaat is bovendien dat het de functies van een sapcentrifuge en een dubbele boiler combineert. We zullen je een paar recepten vertellen over het maken van sap in een sapcentrifuge:
- Appelsap. Snijd de appels, leg ze in het bovenste compartiment. Om het proces van het extraheren van sap sneller te laten verlopen, moet je het fruit zo klein mogelijk snijden. Maar je moet te kleine stukjes vermijden, want in plaats van sap krijg je fruitpuree, die de gaten in het vergiet verstopt.
- Pompoensap. Het wordt aanbevolen om tot 150 gram suiker per kilogram pompoen toe te voegen. Was eerst de pompoen, snij de schil eraf, verwijder de zaden en vezels. De bereide groente wordt in een container geplaatst, waarna deze ongeveer een uur wordt gekookt. Als je de geur van pompoen niet lekker vindt, kun je er vanaf komen door citroen of suiker aan je drankje toe te voegen.
- Tomatensap. Om dit drankje te maken, moet je rijpe tomaten fijn hakken, het is het beste om de voorkeur te geven aan sappig fruit. We vullen ze met een theelepel suiker en zout, waarna we het sap beginnen te bereiden. Culinaire experts adviseren om een paar takjes bleekselderij naar de bodem van de container te gooien om smaak aan de drank toe te voegen.
- Druivensap. Bereide bessen worden in een container geplaatst, waarna het apparaat op verwarming wordt gezet. De bessen zullen geleidelijk bruin worden, naar de bodem zakken, ze moeten worden geplet en vers worden gegoten, omdat het volume zal afnemen. Het persen duurt ongeveer 45 minuten (afhankelijk van de mate van rijpheid van de bessen). Na deze tijd gaat de klem open en loopt het sap in potten.
