Vandaag hebben we het over het kweken van basilicum - een verbluffend geurig kruid met een zeer pittige smaak. Het wordt gebruikt om sauzen, salades, pizza's en andere gerechten te maken. In dit artikel leer je hoe en wanneer je basilicum moet planten voor zaailingen en hoe je de plant verder kunt verzorgen. Voor degenen die geen zomerhuisje hebben, is het bovendien mogelijk om basilicum thuis te laten groeien. We zullen tips delen voor het kweken van basilicum op de vensterbank om een pittige tuin te creëren die niet alleen verrukt met heerlijk, maar ook met prachtig groen. En laten we beginnen met een beschrijving en variëteiten van zijn variëteiten.
Algemene informatie over de basiliek
Mensen wisten meer dan 5000 jaar geleden van de basiliek. Bovendien werd het zowel bij het koken als voor medicinale doeleinden gebruikt. Afrika wordt beschouwd als de geboorteplaats van dit groen en het kwam in de achttiende eeuw op het grondgebied van ons land. In die jaren waren vooral cosmetica op basis van basilicum populair - tonics, maskers en crèmes.
Basil is een eenjarige plant met langwerpige bladeren in de vorm vanbladstelen. De hoogte van de struik bereikt 50-70 centimeter. Het wortelstelsel van de basilicum is vertakt en bevindt zich dicht genoeg bij het aardoppervlak. De bladeren en stengels van de plant zijn bedekt met fijne haartjes en tijdens de bloeiperiode is de basilicum bedekt met kleine lichtroze bloemen. De vruchten zijn donkere zaden, vergelijkbaar met kleine noten, die 5-6 jaar houdbaar blijven.
Classificatie van rassen
Er zijn veel soorten basilicum die geschikt zijn om in jouw omgeving te groeien. De belangrijkste verdeling van basilicum wordt geproduceerd in groene blad- en paarse variëteiten. De eerste omvat variëteiten als Italiaans, breedbladig en Evenol. De volgende soorten basilicum hebben paarse bladeren: gewone, Yerevan, Dark Opal, Tulasi en Osmin.
Basil is ook ingedeeld op smaak:
- Anjer. Deze omvatten Darkie, Stella, Perfection, Dark Night, Clove Scent en Red Ruby.
- Knoflook-peper. De variëteiten Marquis, Fantazer en Basilisk hebben een vergelijkbare geur.
- Kamferbasilicum, Aramis, Orion, Oosterse magie, Ruby en Compatto hebben een peperig aroma.
- Citroen. Een aangename noot van citroen in het aroma is aanwezig in de Moskovsky Bogatyr, Novinka, Iskra en Citroenbasilicum.
- Caramel. Zo'n origineel aroma is te vinden in de variëteiten Favorite, Caramel en Red Ruby Nem Zaden.
- De basilicumvariëteit Tempter is speciaal gekweekt voor het maken van marinades. Grote bladeren worden zowel vers als gedroogd gebruikt.
- Anijs. Zo'n geur heeft zo'ngelijknamige variëteiten zoals Anise Gourmet, Anise Delight en Anise Aperitif.
- Velvet basilicum is beroemd om zijn mentholaroma. De hoogte van zo'n struik bereikt 30 centimeter, met een lengte van bladeren van ongeveer 8 centimeter.
- Vanille. Variety Vanilla Flavour wordt gebruikt voor de bereiding van zoetwaren vanwege de oorspronkelijke pittige smaak. De struik is pretentieloos in de zorg, vooral in de omstandigheden van thuiskweek.
Belangrijkste kenmerken van zaaien
Basilicum kweken uit zaden kan op twee manieren:
- voorzaaien van zaailingen,
- eentraps landing in open grond.
Met de eerste methode krijg je niet alleen geurige groenten, maar heb je ook tijd om zaden te verzamelen voor het begin van de herfst - wat betekent dat het volgend jaar mogelijk zal zijn om basilicum te zaaien. Door te kiezen voor de gemakkelijkere manier om basilicum buiten te kweken, ontneem je jezelf de mogelijkheid om de zaden te oogsten voordat het koude weer aanbreekt. Uiteraard heb je het recht om zelf de landingsmethode te kiezen. In de volgende paragrafen van het artikel wordt ingegaan op de voorkeursmethode (zaailing), hoe en wanneer basilicum voor zaailingen moet worden geplant en hoe voor deze plant moet worden gezorgd. Dit proces is matig lastig, maar wordt beloond met geurig groen.
Wanneer moet je basilicum zaaien en hoe zorg je voor zaailingen?
Het zaaien van basilicumzaailingen gebeurt 60-70 dagen voordat ze in de volle grond worden overgeplant, dat wil zeggen niet later dan eind maart - begin april. Twee maanden is genoeg voorgroei en noodzakelijke ontwikkeling van een plant die klaar is voor transplantatie. Het kweken van basilicum uit zaden wordt uitgevoerd in dozen met een grondmengsel bestaande uit gelijke delen humus, turf en tuingrond. Daarnaast is het belangrijk om de grond kwalitatief te bemesten voor het planten van zaden. Hiervoor wordt topdressing gebruikt van superfosfaatmeststof, ureum, kaliumsulfaat en kaliumchloride, verdund in water. Voordat basilicum wordt geplant, wordt de grond met deze samenstelling besprenkeld en opgewarmd tot een temperatuur van 22-24 ° C. Zaden worden zonder verdieping op het oppervlak van de grond gezaaid, waarna ze worden besprenkeld met een dunne laag aarde, bewaterd en bedekt met een film of glas. De zaailingdoos wordt naar een warme plaats gestuurd.
Bij het kweken van basilicum is het de moeite waard eraan te denken dat we het hebben over een vocht- en warmteminnende plant. Daarom, wanneer zelfs maar een paar scheuten verschijnen, gaat de doos met zaailingen onmiddellijk naar een goed verlichte plaats. De eerste scheuten verschijnen binnen een week na het planten. Tegelijkertijd is het, om comfortabele omstandigheden te creëren voor het kweken van basilicum, niet alleen belangrijk om een constant warme binnentemperatuur te handhaven, maar ook om regelmatig, maar matig water te geven. Overmatig vocht is schadelijk voor jonge planten - de "zwarte poot" -ziekte begint zich te ontwikkelen. Een oplossing van kopersulfaat, bereid uit een liter bezonken warm water en een theelepel van het medicijn, zal helpen om ermee om te gaan. Het is ook belangrijk om de zaailingboxen regelmatig om te draaien - dit zorgt voor een uniforme groei van de zaailingen en voorkomt dat de spruiten scheef gaan staan.
Zaailingen in de grond verplanten
Basil houdt van de meest voedzame en vruchtbare grond. Het gebruik van grond met een hoog zandgeh alte kan leiden tot dunne stengels en een slechte bladontwikkeling. Daarom is het voor het verplanten van zaailingen belangrijk om de grond royaal te bemesten met turf en compost, die trouwens kan worden vervangen door humus. Het is ook vermeldenswaard dat de teelt van deze specerij in warme grond moet worden uitgevoerd, en daarom kan het transplantatieproces pas worden gestart vanaf het moment dat de aarde goed opwarmt en de nachtvorst stopt. Als u weet wanneer u basilicum moet zaaien, zult u de zaailingen zeker op tijd voorbereiden en zullen er geen problemen zijn met de timing van de transplantatie.
Kortom, de plant wordt in juni overgebracht naar de volle grond. Dit proces uitstellen tot juli is irrationeel, aangezien deze maand meestal wordt gekenmerkt door te warm weer. Zaailingen worden geplant in vooraf voorbereide kuilen, op een afstand van minimaal 20 centimeter. De afstand tussen de rijen basilicum moet ongeveer 30 centimeter zijn. Door dit plantpatroon kan de plant zich vrij ontwikkelen en goed geventileerd worden. Extra bodembemesting is op dit moment niet vereist, maar het is de moeite waard om het een beetje te verdichten en water te geven. Tijdens de eerste paar weken waarin basilicum groeit, is het raadzaam om het te bedekken met tuinfolie - dit zal de greens beschermen tegen temperatuurveranderingen en ze helpen beter wortel te schieten.
Planten in de volle grond zonder zaailingstadium
Deze methode om basilicum te kweken is meer geschikt voor zuidelijke regio's met een warm klimaat. Het zaaien van zaden in de volle grond wordt uitgevoerd in de tweede helft van april. Voor inwoners van gemiddelde breedtegraden worden deze data uitgesteld tot mei, metvolledige afwezigheid van nachtvorst. Voor het planten worden de zaden geweekt in warm water, waarna ze in de voorbereide grond worden geplant tot een diepte van ongeveer een centimeter. De afstand tussen de aanplant wordt op dezelfde manier waargenomen als bij de zaailingmethode - minimaal 20 centimeter. Het eerste knijpen gebeurt wanneer de stengels van basilicum een hoogte van twintig centimeter bereiken. Plantenverzorging in de toekomst is absoluut hetzelfde voor beide plantmethoden.
Irrigatie, losmaken en bemesten
In dit gedeelte leer je basilicum water te geven en voor de grond te zorgen tijdens het kweken ervan. Bodemvocht is direct afhankelijk van de weersomstandigheden - hoe heter de lucht, hoe vaker het nodig is om te irrigeren. Maar u hoeft de plant niet te vol te vullen, zodat de grond niet een beetje uitdroogt. Te vaak water geven zorgt ervoor dat het water aan de wortels stagneert en gaat rotten. Aangezien basilicum een warmteminnende plant is, moet het worden bewaterd met gescheiden, warm water.
Voor een betere penetratie van vocht en frisse lucht naar de wortels, wordt de grond iets losgemaakt voordat het water wordt gegeven. Het is erg belangrijk om de wietplant direct te verwijderen. Ze belemmeren de goede ontwikkeling van groene struiken en nemen ook de meeste voedingsstoffen uit de grond.
Elke 3-4 weken na het verplanten van basilicum, moet het worden gevoed met stikstofhoudende meststoffen, die bijdragen aan een betere groene groei. Meestal wordt nitrophoska gebruikt in een concentratie van 2 eetlepels per 12 liter warm water. Elke struik verbruikt gewoonlijk ongeveer 3 liter van zo'n oplossing.
Oogstfuncties
Je kunt vanaf het midden van de zomer bladeren gaan snijden en doorgaan tot de herfst. Door bovendien de jonge scheuten samen met de knoppen te verwijderen, voorzie je de basilicum van een betere bladgroei, wat een hogere opbrengst betekent. Om zaden te verzamelen, die niet eerder dan september worden geproduceerd, haast je niet om de struiken op te graven, zelfs als ze uitdrogen. Bij onvoldoende zaadrijping kunt u volgend jaar geen zaailingen krijgen en oogsten. Ja, en het kweken van basilicum op de site is nuttig voor andere gewassen. De geur van de bladeren van deze plant trekt veel insecten aan die tegelijkertijd bloeiende gewassen bestuiven. Ook stoten etherische oliën verschillende plagen af, en daarom zal een lang verblijf van de plant in de grond alleen maar ten goede komen.
Basilicum oogsten voor het hele jaar
Basil heeft een aangenaam kruidig aroma, niet alleen vers, maar ook gedroogd. Je kunt basilicum buiten drogen, in de oven en zelfs in de magnetron. Je kunt zowel basilicumblaadjes als hele trossen oogsten. De tweede methode heeft meer de voorkeur, omdat je zo het aroma van de plant zoveel mogelijk kunt behouden. De verzamelde greens worden gewassen, gedroogd op een handdoek en verzonden voor verdere droging. In het geval van een magnetron is drie minuten voldoende. In de oven zal de basilicum in 2-3 uur uitdrogen. Gedroogde kruiden worden bewaard in papieren zakken of glazen potten.
Bovendien kan basilicum worden ingevroren. Invriezen wordt onderworpen aan hele bladeren van groen, eerder gebroeid met kokend water en gedroogd op een handdoek. Handige manier om op te bergengiet ook gehakte basilicum met olijfolie. Om dit te doen, worden de greens in vormen geplaatst om ijs in te vriezen, met olie gegoten en ingevroren. Dergelijke blanco's geven het gerecht een pittige smaak tijdens het frituren.
Basilicum in huis
Voor degenen die in een appartement wonen en geen zomerhuisje hebben, maar echt kruiden thuis willen kweken, is er een geweldige oplossing: basilicum in een pot kweken. Dit proces is behoorlijk lastig en zeer aangenaam. Dit gedeelte laat zien hoe je basilicum in je huis kunt planten en kunt genieten van zelfgemaakte, niet in de winkel gekochte kruiden.
De grond voor het planten moet licht, los en met een goede afwatering zijn. Een belangrijk kenmerk van grondbewerking is dat het minstens een uur in de oven wordt gecalcineerd. Deze procedure zal de opkomst en ontwikkeling van plagen en ziekten voorkomen. U kunt zowel gekochte grond als een afzonderlijk verzameld grondmengsel gebruiken. In beide gevallen is aanvullende bemesting met mineralensupplementen nodig. Een container voor het kweken van basilicum moet ongeveer 30 centimeter diep zijn. De bak moet langwerpig zijn zodat de plant voldoende ruimte heeft. Overplanten in een permanente pot gebeurt nadat er 2-3 bladeren op de spruit verschijnen.
Een laag drainage van twee centimeter wordt op de bodem van de tank gegoten, waarna een laag bemeste grond wordt aangebracht. De aarde is goed bevochtigd, waarna vooraf voorbereide zaden worden geplant tot een diepte van ongeveer een centimeter. De landingen worden bedekt met film of glas en op een warme plaats geplaatst. Opleidingzaden voor het planten bestaat uit het een dag laten weken in een stimulerende oplossing. Daarna worden de zaden gedurende 2-3 uur in een mangaanoplossing geplaatst voor desinfectie, gedroogd met een papieren handdoek en naar de grond gestuurd.
Voorwaarden voor kieming en verzorging
De luchttemperatuur in de kamer van +20 °С tot +25 °С is optimaal voor een comfortabele ontwikkeling van spruiten. Tijdens het kweken van zaailingen wordt de film periodiek verwijderd voor ventilatie en besproeiing met water. Actief water geven van zaailingen is niet vereist, binnen tien dagen na het planten verschijnen de eerste scheuten. Wanneer ze een hoogte van 5-7 centimeter bereiken, wordt een laag aarde aan de container toegevoegd om de aanplant te versterken.
Verdere zorg voor basilicum is het handhaven van een constante luchttemperatuur, water geven en voeren. De temperatuur mag niet onder de +16 ° C komen, bij lagere snelheden wordt de plant bovendien in een folie gewikkeld. Concepten zijn ook onaanvaardbaar. In het voor- en najaar heeft de basiliek voldoende natuurlijk licht, in het koude seizoen is een extra lichtbron nodig. Watergift wordt dagelijks 's ochtends uitgevoerd met warm en bezonken water. In de zomer worden 's avonds watergift en extra besproeiing in het midden van de dag toegevoegd. De grond rond de spruiten wordt iets losgemaakt om het wortelstelsel van zuurstof te voorzien. De plant wordt elke maand gevoed met Agrolife-meststof, waarbij een theelepel van het medicijn op het oppervlak van de grond wordt geplaatst. Het is raadzaam om de bloemstengels direct na opkomst af te snijden - dit geeft de basilicum het beste aroma en verhoogt de opbrengst.
Het eerste knippen van bladeren kan in een maand worden gedaan-anderhalf na de landing. De bovenste bladeren worden afgesneden zodat er nog minstens drie aan de stengel overblijven. Wanneer er drie lagen bladeren verschijnen, wordt de bovenkant van de stengel geknepen. Deze procedure zal de groei van scheuten in de hoogte beperken, maar zal de dichtheid en pracht van de struik vergroten.
Vermeerdering van basilicum door stekken
Een andere vrij eenvoudige manier om basilicum te kweken is stekken. Deze methode is geschikt voor diegenen die niet willen wachten tot de zaden rijpen. Om dit te doen, wordt de bovenkant van de plant of een jonge scheut afgesneden, waarvan de lengte minimaal 7 centimeter moet zijn. De stengel wordt ondergedompeld in warm water totdat deze overgroeid is met wortels en klaar is om in de grond te worden geplant. Na het planten van de stek in een pot aarde, is het noodzakelijk om de gebruikelijke zorg voort te zetten. Basilicum dat op deze manier wordt gekweekt, verschilt qua smaak en uiterlijk niet van zaad.
Nuttige eigenschappen van geurige groenten
Naast het ongelooflijk geurige aroma heeft basilicum een hele reeks nuttige stoffen. Het hoge geh alte aan mineralen, tannines, essentiële oliën, lepidine, saponine, glycosiden en vluchtige stoffen (kamferium, eugenol, linalool) maakt basilicum tot een onmisbaar kruid in elk huis. De bladeren van dit groen zijn rijk aan vitamine A, PP, C, K, E en B2. Dankzij het lage caloriegeh alte van basilicum kan het worden gebruikt in dieetvoeding.
Infusie en afkooksel van groenten heeft krampstillende, desinfecterende, helende en ontstekingsremmende eigenschappen. Basilicum wordt ook gebruikt bij ziekten van het urogenitale systeem, vooral bij vrouwen. Een afkooksel wordt vaak voorgeschreven aan vrouwen die borstvoeding geven om de hoeveelheid te verhogenmoedermelk. Bovendien zal regelmatige consumptie van basilicum je helpen bij het oplossen van veel spijsverteringsproblemen, zoals gas, constipatie en indigestie.
Het is ook handig voor mannen. Zelfs de oude Indianen kenden de waardevolle samenstelling van basilicum, die de potentie positief beïnvloedt. Dagelijkse consumptie van deze groenten verbetert de werking van interne organen, waaronder het voortplantingssysteem, wat de vruchtbaarheid verhoogt en de aantrekkingskracht vergroot.
