Iedereen houdt van kersen. Kersenbomen zijn wijd verspreid over de hele wereld. Bij het opgraven van oude nederzettingen vinden archeologen overal kersenpitten, wat getuigt van de liefde van de mens voor deze sappige bessen sinds onheuglijke tijden. Voorouders waardeerden de smaak van geurige bessen. Ze gebruikten vakkundig niet alleen de vruchten, maar ook andere delen van deze geweldige boom.
En voeden en genezen
Kersenbessen kunnen in elke vorm worden geconsumeerd: vers, gedroogd, ingeblikt. Ze lessen de dorst en verbeteren de eetlust. Met een laag caloriegeh alte (52 kcal/100 g) zijn ze ideaal voor dieetvoeding.
Of een kers gezond is, kun je zien aan de chemische samenstelling. Bessen zijn rijk aan vitamines en mineralen, hun pulp heeft bacteriedodende eigenschappen. Koper- en ijzerzouten in kersenfruit, evenals een aanzienlijke hoeveelheid foliumzuur (tot 0,4 mg) helpen bij de behandeling van bloedarmoede, waardoor kersen een wenselijk product zijn voor de kindertafel en de voeding van zwangere vrouwen. Kersen bevatten meer ijzer dan appels, en qua foliumzuurgeh alte liggen kersen in de buurt van rijpe frambozen.
DanKers is nuttig omdat het unieke natuurlijke verbindingen zijn. De vruchten bevatten ellaginezuur, dat de ontwikkeling van kankercellen blokkeert. En coumarines en oxycoumarines normaliseren de bloedstolling, waardoor trombose en hartaanvallen worden voorkomen. De natuurlijke kleurstof anthocyanine, die vooral veel voorkomt in donkere kersen, is een krachtige antioxidant die haarvaten versterkt en celveroudering vertraagt. Het magnesium in de pulp heeft een anticonvulsief en kalmerend effect op het zenuwstelsel.
Niet alleen bessen. Gebruik van andere delen van de kersenboom
Cherry is bij iedereen geliefd vanwege sappige bessen en heerlijke compotes. En wat is het nut van kersen, naast hun fruit? Bladeren, zaden, stengels en jonge twijgen worden gebruikt in de keuken en in de volksgeneeskunde.
Magere kersenbladeren zijn natuurlijke antiseptica. Ze worden veel gebruikt bij het inblikken en toevoegen aan augurken en jam. Voor snijwonden en schaafwonden kunt u een brij van bladeren op het geblesseerde gebied aanbrengen - dit voorkomt het ontstekingsproces. Wanneer u een bad bezoekt, kunt u in plaats van berkenbezems kersen nemen: de bacteriedodende eigenschappen van kersenbladeren helpen de huid te reinigen, wonden te genezen en schimmelinfecties te vernietigen. Een afkooksel van de twijgen helpt bij maagaandoeningen, wordt gebruikt als een samentrekkend middel tegen diarree en dysenterie. Kersenstengels zijn een diureticum dat helpt bij zwelling en urolithiasis. Een afkooksel van de stengels en jonge twijgen helpt bij hoge bloeddruk. Met behulp van botten behandelt de traditionele geneeskunde jicht en nierstenen.
Bloemen, stengels, kersenbladeren worden gedroogd voor de winter. Wat handig is voor kersen in de winter is bescherming tegen beriberi. Genezende kersenthee stimuleert en beschermt tegen verkoudheid.
Voorzorgsmaatregelen en contra-indicaties
Cherry wordt al lang gebruikt in de volksgeneeskunde. Nuttige eigenschappen en contra-indicaties voor het gebruik ervan zijn goed bestudeerd door kruidkundigen en genezers. Helaas mogen sommige mensen geen kersenbessen eten.
Kersensap is gecontra-indiceerd bij diabetes. Kersen mogen niet worden gegeten door mensen met maagzweren en mensen met een hoge zuurgraad. Het is ook noodzakelijk om af te zien van het eten van kersen voor mensen die lijden aan obesitas en indigestie. Kersenpitten bevatten amygdaline, dat na verloop van tijd wordt afgebroken tot onschadelijke glucose en giftig blauwzuur. Ongekookte kersentinctuur met pit kan wat amygdaline bevatten en is meer schadelijk dan nuttig. Ontpitte kersen in de vorm van jam en compotes zijn niet gevaarlijk, aangezien amygdalasen hun vermogen verliezen om af te breken bij verhitting.
